{"product_id":"picotentro-in-rovere-vino-senza-ig-2015-nebbiolo-valle-daosta-le-selve","title":"Picotentro in Eik, wijn zonder IG, 2015 Nebbiolo Valle d'Aosta Le Selve","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePicotendro in Rovere 2015 Le Selve: Authentieke Nebbiolo uit de bergen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e is een wijn zonder IG, geproduceerd door \u003cstrong\u003eLe Selve Azienda Vitivinicola\u003c\/strong\u003e, een ambachtelijke expressie van de Valle d’Aosta en zijn Nebbiolo uit de bergen. Deze wijn vertelt het verhaal van een kleine, heroïsche realiteit die diep verbonden is met het gebied, waar de wijnbouw voortkomt uit kleine percelen, handwerk en een productie traditie die trouw is aan de bergen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebied en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ePicotendro\u003c\/strong\u003e is de naam waaronder Nebbiolo in de Valle d’Aosta bekend staat en vertegenwoordigt een van de meest identiteitsgebonden interpretaties van deze druif. Le Selve werkt op een zeer klein oppervlak, met wijnstokken die als pergola worden gekweekt en handmatige oogst, in een context die de inspanning en precisie van het werk in de wijngaard benadrukt. De rijping in eikenhout draagt bij aan een klassiekere en gematigde stijl, die de natuurlijke verfijning van de druif begeleidt zonder het alpine karakter te verstoren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert de \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e zich als een rode wijn met een elegante en territoriale profiel, met de typische spanning van de Nebbiolo uit de bergen. In de neus kan hij aroma's van rode vruchten, fijne specerijen en bloemige sensaties bieden, met een strakkere en verticalere structuur dan zachtere en geconcentreerdere wijnen. In de mond neigt de slok naar droog, fris en sapid, met een aanwezige maar niet zware structuur, goed waarneembare tannines en een aanhoudende afdronk, die speelt met de balans tussen verfijning en persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn past goed bij smaakvolle en sappige gerechten, zoals geroosterd rood vlees, gestoofd vlees, wild, stoofschotels en bereidingen uit de alpine traditie. Het is ook ideaal bij gerijpte kazen en gerechten met paddenstoelen, waar zijn frisheid en tannine structuur helpen om het palet te reinigen. Het karakter van de \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e maakt het geschikt voor een rijke maar evenwichtige tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeer temperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer de \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e op een temperatuur van \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het aan te raden de fles iets van tevoren te openen om de aromatische evolutie te bevorderen en de complexiteit van de wijn te waarderen, vooral in de eerste, meer expressieve en droge jaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e betekent een zeldzame, identiteitsgebonden wijn op tafel brengen die diep verbonden is met de Valle d’Aosta. Het is een fles die ambachtelijkheid, bergen en traditie verenigt, met een stijl die zich onderscheidt door authenticiteit en persoonlijkheid. Perfect voor wie op zoek is naar een Nebbiolo die anders is dan gebruikelijk, met een sterk karakter en een oprechte wijnwaarde.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Le Selve Azienda Vitivinicola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659271582082,"sku":"43699fe0ae","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/a6652fffd22598e5fe5ecaf5d1ec0e3f.jpg?v=1779241547","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/products\/picotentro-in-rovere-wijn-zonder-ig-2015-nebbiolo-valle-daosta-le-selve","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}