{"product_id":"ottomarzo-2019-pascale-sardegna-tenute-dettori","title":"Ottomarzo, 2019 Pascale Sardegna Tenute Dettori","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eOttomarzo 2019 Pascale Sardegna: de authentieke rode wijn van Tenute Dettori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOttomarzo\u003c\/strong\u003e 2019 van \u003cstrong\u003eTenute Dettori\u003c\/strong\u003e is een Sardijnse rode wijn met een zeldzaam en identiteitsvol karakter, verkregen uit \u003cstrong\u003ePascale\u003c\/strong\u003e, een oude druivenmix die de meest essentiële en traditionele ziel van het gebied consistent interpreteert. Het is een label dat is ontworpen voor wie op zoek is naar een echte, diepe wijn die ver van de meest voor de hand liggende patronen staat, in staat om persoonlijkheid, geschiedenis en ambachtelijkheid in elke slok uit te drukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebied en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeproduceerd in \u003cstrong\u003eSardegna\u003c\/strong\u003e door een kleine producent zoals \u003cstrong\u003eDettori Tenute\u003c\/strong\u003e, komt deze wijn voort uit een wijngaard van slechts 1 hectare, gekweekt in een traditionele vorm op kalkhoudende grond. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken, ongeveer 40 jaar, en de lage opbrengst dragen bij aan een geconcentreerd en rigoureus profiel. De vinificatie in betonnen vaten en de daaropvolgende rijping in betonnen tanks en flessen geven een eerlijke, essentiële stijl die trouw blijft aan de vrucht, zonder overmatige extractie of invasieve ingrepen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert \u003cstrong\u003eOttomarzo\u003c\/strong\u003e zich als een rode wijn met een oude en strenge uitstraling, met een structuur die aandacht en tijd vereist om volledig te begrijpen. In de neus kan het aroma's van rijp rood fruit, kruidige hints en meer aardse of minerale elementen bieden, in lijn met het karakter van de druif en de kalkhoudende grond. In de mond toont het een droge, directe en gestructureerde opzet, met een waarneembare maar niet opulente tannine, ondersteund door een frisheid die de drinkervaring verlengt. De afdronk is aanhoudend en consistent met een sobere, verticale stijl en sterke persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe strenge natuur van \u003cstrong\u003eOttomarzo\u003c\/strong\u003e maakt het ideaal voor smaakvolle en intense gerechten. Het past goed bij geroosterd vlees, stoofschotels, lam, wild, bereidingen met aromatische kruiden en rijke traditionele Sardijnse pasta's. Het is ook interessant met gerijpte kazen, gestructureerde pecorino's en recepten met een krachtige smaak, waar zijn droge structuur en territoriale profiel optimaal tot uiting kunnen komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eOttomarzo\u003c\/strong\u003e 2019 optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e16 en 18 °C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Het kan profiteren van een paar minuten zuurstof in het glas, vooral als het jong is geopend, om de aromatische evolutie te bevorderen en de aanvankelijke impact te verzachten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOttomarzo\u003c\/strong\u003e is een overtuigende keuze voor wie online wijn wil kopen en op zoek is naar een Sardijnse rode wijn die buiten de gebaande paden valt, authentiek en in zeer beperkte hoeveelheden geproduceerd. De kleine productie, het werk in de wijngaard en de ambachtelijke stempel van \u003cstrong\u003eTenute Dettori\u003c\/strong\u003e maken het een label met sterke aantrekkingskracht, in staat om gebied, identiteit en stilistische consistentie te verenigen. Het is de juiste wijn voor wie houdt van het ontdekken van flessen met een persoonlijke stem, om te combineren aan tafel of om te reserveren voor meer aandachtige en meditatieve proeverijen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Dettori Tenute","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658800804226,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ottomarzo.jpg?v=1779204803","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/products\/ottomarzo-2019-pascale-sardegna-tenute-dettori","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}