{"product_id":"la-cote-aux-enfants-2019-champagne-coteaux-champenois-rosso-bollinger","title":"La Côte aux Enfants 2019 Champagne Coteaux Champenois - Rood Bollinger","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eLa Côte aux Enfants 2019 Champagne Coteaux Champenois Rosso Bollinger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants 2019\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eBollinger\u003c\/strong\u003e is een zeldzame rode wijn uit de Champagne, een expressie van de AOC \u003cstrong\u003eCoteaux Champenois\u003c\/strong\u003e en de perceel van \u003cstrong\u003eAÿ\u003c\/strong\u003e waar hij zijn naam aan ontleent. Gemaakt van \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, interpreteert het de regio met een elegante en strenge stempel, geïnspireerd op de Bourgondische stijl en geproduceerd in zeer beperkte hoeveelheden in de grote jaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet perceel \u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants\u003c\/strong\u003e ligt in \u003cstrong\u003eAÿ\u003c\/strong\u003e, een van de meest prestigieuze gebieden van de Champagne, historisch verbonden met Pinot Noir. In deze context ontstaat een niche rode wijn, ver weg van de stijl van de bekendere mousserende wijnen uit de regio en bedoeld om de grondstof te waarderen met een meer traditionele en reflectieve vinificatie. De rijping in kleine oude eiken vaten gedurende acht maanden draagt bij aan een harmonisch, complex profiel met een sterke territoriale identiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eintense granaatkleur\u003c\/strong\u003e. In de neus biedt het kruidige aroma's en duidelijke hints van vlierbes, zure kers en bosbes, vergezeld van nuances van zoethout en zwarte vruchten. In de mond is het een wijn met een groot karakter, ondersteund door een \u003cstrong\u003ebelangrijke tanninestructuur\u003c\/strong\u003e en een droge, diepe profiel dat consistent is met het karakter van de Pinot Noir uit Aÿ. De smaakstructuur is elegant maar beslist, met een aanhoudende en smakelijke afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants 2019\u003c\/strong\u003e komt het beste tot zijn recht bij gestructureerde en smaakvolle gerechten, zoals geroosterd rood vlees, lam, gevogelte, porcini-paddenstoelen en bereidingen met donkere sauzen. Het past ook goed bij gerijpte kazen en karakteristieke gerechten, waar de tanninecomponent en de aromatische rijkdom een natuurlijke balans vinden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants 2019\u003c\/strong\u003e bij \u003cstrong\u003e16 °C\u003c\/strong\u003e, de ideale temperatuur om de complexiteit, aromatische diepte en tanninetextuur te waarderen. Indien mogelijk, is het nuttig om de fles iets eerder te openen om de expressie van het bouquet te bevorderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een zeldzame, autoritaire en buitengewone rode wijn. \u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants 2019 Bollinger\u003c\/strong\u003e verenigt prestige, een precieze oorsprong en een zorgvuldige verwerking, en biedt een fles die zich zowel bij proeverijen als aan tafel kan onderscheiden. Perfect voor verzamelaars, Champagne-liefhebbers en voor wie online wijn wil kopen met een exclusief en herkenbaar profiel.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658973819266,"sku":"e63bc%","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/cote-aux-enfants-2021-_Bollinger-Sorrento.png?v=1779215798","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/products\/la-cote-aux-enfants-2019-champagne-coteaux-champenois-rosso-bollinger","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}