{"product_id":"iugum-alto-adige-doc","title":"IUGUM Alto Adige DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eIUGUM Alto Adige DOC van \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e is een rode wijn met Bordeaux-stijl die het gebied van Magré, een van de meest gematigde gebieden van Alto Adige, met grote precisie interpreteert. Het is ontstaan uit de combinatie van \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, afkomstig van een kleine wijngaard en een productievisie gericht op finesse, levensduur en territoriale identiteit. Het is een wijn die is ontworpen om in de loop van de tijd te evolueren, met een evenwichtige structuur en een profiel dat alpenrigorisme en smaakdiepte verenigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard ligt op een terrasvormige heuvel boven het dorp Magré, met een oost-zuid-oostelijke blootstelling en kalkhoudende kleigronden. Deze combinatie bevordert regelmatige rijping en geeft de wijn een goed aanwezige zuurheid, die helpt om de rijkdom van het fruit en de structurele component te ondersteunen. De keuze om twee internationale druivensoorten zoals \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e te verbouwen, weerspiegelt de vocatie van de plaats, die het mogelijk maakt om een elegante, diepe rode wijn te verkrijgen die geschikt is voor veroudering. De productie is beperkt en zorgvuldig, met een ambachtelijke benadering die elke jaargang waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e zich als een rode wijn met een dichte en harmonieuze structuur, met een intense kleur en een belangrijke body. In de neus komen aroma's naar voren die consistent zijn met de druivenmix: rijp fruit, donkere tonen en complexere nuances die zich verrijken met de evolutie in de fles. In de mond is hij vol, evenwichtig en gebouwd op een goede spanning, met tannines die aanwezig zijn maar in de loop van de tijd zullen verfijnen. Het geheel is droog, diep en ondersteund door een frisheid die de smaakprogressie verlengt, waardoor het een wijn van karakter en opmerkelijke persistentie is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDankzij zijn structuur past \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e goed bij smaakvolle en rijke gerechten, zoals gestoofd vlees, gebraden vlees, gegrild rood vlees, wild en bereidingen met gestructureerde sauzen. Het is ook ideaal bij gerijpte kazen en bij gerechten uit de bergkeuken met een intense smaak. De tannische component en de goede frisheid maken het geschikt om complexe recepten te begeleiden, terwijl zijn elegantie het ook mogelijk maakt om een meer verfijnde tafel te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale temperatuur om \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e te serveren ligt tussen \u003cstrong\u003e16 en 18°C\u003c\/strong\u003e. In zijn jeugd kan hij profiteren van een korte oxidatie voor het serveren, vooral om de expressie van het bouquet te bevorderen en de tannine structuur te verzachten. Als de fles lange tijd is bewaard, is het aan te raden om deze iets eerder te openen om de aromatische evolutie beter te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een serieuze en duurzame rode wijn met een sterke identiteit, die zich onderscheidt door evenwicht en persoonlijkheid. De handtekening van \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e garandeert een precieze en consistente benadering, terwijl de Bordeaux-blend een alpine context ontmoet die de elegantie en frisheid versterkt. Het is een wijn om aan te schaffen voor een belangrijk diner, voor de wijnkelder of voor wie een verfijnde Italiaanse rode wijn wil met een sterke identiteit en uitstekende evolutieperspectieven in de tijd.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Peter Dipoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658926305666,"sku":"fda9a56c9e","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/2e62797be67d0790604691667d891751.jpg?v=1779211140","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/products\/iugum-alto-adige-doc","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}