{"product_id":"i-sodi-di-san-niccolo-2017-igt-toscana-edizione-limitata-40-vendemmie-castellare-di-castellina","title":"I Sodi di San Niccolò 2017 IGT Toscana Limited Edition 40 Vendemmies Castellare di Castellina","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eI Sodi di San Niccolò 2017 IGT Toscana Edizione Limitata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò 2017\u003c\/strong\u003e is de symbolische wijn van \u003cstrong\u003eCastellare di Castellina\u003c\/strong\u003e, een van de meest representatieve etiketten van \u003cstrong\u003eToscane\u003c\/strong\u003e en de vocatie van het gebied van Castellina in Chianti. Gemaakt van voornamelijk \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eMalvasia Nera\u003c\/strong\u003e, interpreteert het met persoonlijkheid de balans tussen aromatische intensiteit, structuur en elegantie, in een beperkte editie ter gelegenheid van de 40 oogsten van de wijnmakerij.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen van de \u003cstrong\u003eVigna S. Niccolò\u003c\/strong\u003e, in Castellina in Chianti, in een heuvelachtig gebied gekenmerkt door kalkhoudende bodems en wijngaarden op ongeveer 430 meter boven zeeniveau. Deze locatie draagt bij aan de frisheid, aromatische precisie en een algeheel profiel van grote verfijning van de wijn. De oogst in het midden van oktober zorgt voor een volledige rijping van de druiven, terwijl het werk in de wijnmakerij het karakter van de Sangiovese benadrukt zonder het profiel te verzwaren. Het resultaat is een \u003cstrong\u003etoscaanse rode wijn\u003c\/strong\u003e met een sterke identiteit, in staat om diepte en drinkbaarheid, structuur en smaakimpuls te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eintense robijnrode\u003c\/strong\u003e kleur. Het bouquet is breed en geconcentreerd, met tonen van rijp rood fruit, jam, specerijen, vanille en zoethout. Op de tong toont het een dichte en elegante structuur, ondersteund door een levendige en goed geïntegreerde zuurgraad, typisch voor Sangiovese, terwijl de tannines zacht en aangenaam zoet zijn. De afdronk is lang, persistent en consistent met een stijl die rijk maar evenwichtig is, ontworpen om goed te evolueren in de tijd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò 2017\u003c\/strong\u003e past perfect bij geroosterd rood vlees, gestoofd vlees, wild, peposo, lamsvlees uit de oven en traditionele Toscaanse gerechten. Het is ook ideaal met rijpe en krachtige kazen, evenals met rijke en gestructureerde bereidingen die een autoritaire wijn vereisen, in staat om de substantie van het gerecht te ondersteunen zonder elegantie te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm het optimaal te waarderen, wordt aangeraden het te serveren op een temperatuur van \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het nuttig om de fles een beetje van tevoren te openen, zodat het bouquet kan openen en de harmonie van de slok kan worden bevorderd, vooral in de eerste fasen van de service.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò 2017\u003c\/strong\u003e is een waardevolle keuze voor wie op zoek is naar een geweldige \u003cstrong\u003eItaliaanse wijn\u003c\/strong\u003e die het gebied, de stijl en de productieve identiteit kan vertellen. De beperkte editie, de herkomst van een specifieke wijngaard en de balans tussen kracht en verfijning maken het perfect voor een belangrijk diner, voor de persoonlijke wijnkelder of als prestigieus cadeau voor wie houdt van karaktervolle toscaanse rode wijnen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Domini Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659269026178,"sku":"5b1bb1c751","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/e46b11ce503582a255c8d400d226810d.jpg?v=1779241076","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/products\/i-sodi-van-san-niccolo-2017-igt-toscane-beperkte-editie-40-vendemmie-castellare-di-castellina","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}