{"product_id":"i-sodi-di-san-niccolo-2017-igt-toscana-edizione-limitata-40-vendemmie-mathusalem","title":"I Sodi di San Niccolò 2017 IGT Toscana Limited Edition 40 Vendemmie Mathusalem","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eI Sodi di San Niccolò 2017 IGT Toscana Edizione Limitata 40 Vendemmie Mathusalem\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò 2017\u003c\/strong\u003e is de symbolische wijn van \u003cstrong\u003eDomini Castellare di Castellina\u003c\/strong\u003e, een van de meest representatieve etiketten van Chianti Classico, opnieuw geïnterpreteerd als Toscana IGT. Deze beperkte editie viert de 40 oogsten van de cuvée, die zijn ontstaan met de eerste jaargang in 1977, en benadrukt de persoonlijkheid van \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eMalvasia Nera\u003c\/strong\u003e in een belangrijk formaat zoals de Mathusalem, ideaal voor speciale gelegenheden en voor wie op zoek is naar een grote Toscaanse rode wijn met een sterke verzamelwaarde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn komt uit \u003cstrong\u003eCastellina in Chianti\u003c\/strong\u003e, in het hart van Toscane, van wijngaarden gelegen op kalkhoudende bodems op ongeveer 430 meter boven zeeniveau. De gunstige ligging van het gebied, samen met de temperatuurverschillen en de frisse luchtstromen van Valdelsa, helpt om de aromatische eigenschappen en frisheid te behouden, zelfs in warme jaren. De stijl is die van een rode wijn met structuur en elegantie, opgebouwd uit een vinificatie in staal, gevolgd door een lange rijping in barrique en in fles, voor een rijp, complex en goed gedefinieerd profiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een \u003cstrong\u003eintense robijnrode\u003c\/strong\u003e kleur. In de neus biedt hij een opmerkelijke aromatische concentratie, met rijp rood fruit, hints van confituur, specerijen, vanille en zoethout. De smaak is breed en tegelijk gespannen, ondersteund door de typische zuurgraad van Sangiovese en zoete, goed geïntegreerde tannines. De structuur is dicht maar elegant, met een lange, persistente afdronk die consistent is met de autoritaire persoonlijkheid van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò 2017\u003c\/strong\u003e past gemakkelijk bij rijke en smaakvolle gerechten uit de Italiaanse traditie, zoals gestoofd vlees, belangrijke roasts, wild, peposo, gevogelte en gerijpte kazen. De intensiteit maakt het ook geschikt voor bereidingen met lange kooktijden en voor stevige hoofdgerechten, waar de fruitige en kruidige component goed kan aansluiten bij de sappigheid en diepgang van de smaak. Het is een wijn om op tafel te brengen wanneer het menu karakter en autoriteit vereist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet wordt aanbevolen om \u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò 2017\u003c\/strong\u003e te serveren op een temperatuur tussen \u003cstrong\u003e16 en 18 °C\u003c\/strong\u003e. Vanwege zijn structuur en rijping kan hij profiteren van een paar minuten zuurstof voor het serveren, vooral als hij in een nog jonge fase van zijn evolutie wordt geopend. In het Mathusalem-formaat helpt een vroege opening om het bouquet en de smaakprogressie optimaal te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze beperkte editie verenigt territoriale identiteit, historische prestige en de charme van een groot formaat. \u003cstrong\u003eI Sodi di San Niccolò 2017\u003c\/strong\u003e is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor de waargenomen kwaliteit, de levensduur en de symbolische waarde van de fles. Het is een Toscaanse rode wijn die is ontworpen om belangrijke momenten te vieren, met een elegante, diepe en herkenbare stijl, ondertekend door een referentiewijngaard.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Domini Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658709512578,"sku":"c9210fb357","price":720.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/c4413f956e363b73fb0a52d81024324a.jpg?v=1779199951","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/products\/i-sodi-di-san-niccolo-2017-igt-toscana-limited-edition-40-vendemmie-mathusalem","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}