{"product_id":"etna-rosso-doc-contrada-santo-spirito-2021-palmento-costanzo","title":"Etna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2021 Palmento Costanzo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2021: vulkanische elegantie van Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2021\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e is een Siciliaanse rode wijn met een sterke persoonlijkheid, die met finesse een van de meest fascinerende gebieden van Italië weet te interpreteren. Het is gemaakt van \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e met een kleine hoeveelheid \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e en vertelt nauwkeurig de spanning, diepte en verfijning die typisch zijn voor de Etna. Het is een ideale fles voor wie op zoek is naar een territoriale, gastronomische en tegelijkertijd authentiek hedendaagse rode wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebied en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard bevindt zich in \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito\u003c\/strong\u003e, in \u003cstrong\u003ePassopisciaro\u003c\/strong\u003e, aan de noordzijde van de Etna, op ongeveer \u003cstrong\u003e750 meter hoogte\u003c\/strong\u003e. De noordelijke blootstelling en de bodems van zwarte en bruine vulkanische zand, met stenen en effusieve rotsen rijk aan skelet, dragen bij aan een strakke, smakelijke en zeer aan het gebied gebonden stijl. Het werk in de wijngaard omvat bush-vines ondersteund door kastanjepalen, met ook zeer oude planten en beperkte opbrengsten, elementen die concentratie en expressieve precisie bevorderen. De handmatige oogst eind oktober bevestigt de aandacht voor de selectie van de druiven en de volledige rijping van de vrucht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eheldere robijnrode\u003c\/strong\u003e kleur, stralend en uitnodigend. Het bouquet is elegant en intens, met hints van kleine rode vruchten, sinaasappelschil en viooltjes, vergezeld van kruidige en balsemachtige nuances. Op de tong toont de \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2021\u003c\/strong\u003e een slanke maar solide structuur, met een verticale opbouw, levendige frisheid en een duidelijke minerale stempel. De tannines zijn aanwezig en goed geïntegreerd, wat bijdraagt aan een harmonieuze en aanhoudende afdronk, met een verfijnd en territoriaal karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn past perfect bij smaakvolle maar niet overdreven rijke gerechten, zoals geroosterd wit vlees, nobele gevogelte, gebakken konijn, paddenstoelen, middelmatig intense oude kazen en Siciliaanse gerechten op basis van vlees of gegrilde groenten. Zijn frisheid en tannine structuur maken het ook geschikt voor gestructureerde pasta's, zoals lichte ragù's of aardse sauzen. Het is een rode wijn die goed samengaat met een verzorgde tafel, waar de balans tussen materie en verfijning telt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2021\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur van \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Als de fles in een koele omgeving is bewaard, kan het nuttig zijn om deze kort voor het serveren te openen om de ontwikkeling van de aroma's te bevorderen. Alternatief kan een korte zuurstofbehandeling in een karaf nuttig zijn als men de bredere aromatische component wil benadrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent een Etna Rosso met een sterke identiteit in de kelder brengen, die elegantie, complexiteit en territoriale authenticiteit weet te combineren. \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e waardeert een bergwijngaard en een druivenras dat symbool staat voor het eiland, en biedt een ideale fles voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en stilistische consistentie. Het is een rode wijn die onmiddellijke aangenaamheid en evolutiecapaciteit verenigt, perfect voor een belangrijk diner of om een persoonlijke selectie van karaktervolle Italiaanse wijnen te verrijken.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659038994818,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/contrada-santo-spirito-2017_3ntd-9a.jpg?v=1779219197","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/products\/etna-rosso-doc-contrada-santo-spirito-2021-palmento-costanzo","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}