{"product_id":"le-serre-nuove-dellornellaia-bolgheri-rosso-doc-2","title":"Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2023 Bolgheri rosso DOC","description":"\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eLe Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Serre Nuove dell'Ornellaia\u003c\/strong\u003e is een Toscaanse rode wijn met een sterke persoonlijkheid, ondertekend door \u003cstrong\u003eTenuta dell'Ornellaia\u003c\/strong\u003e, die de stijl van \u003cstrong\u003eBolgheri DOC\u003c\/strong\u003e met evenwicht en intensiteit interpreteert. Voornamelijk afkomstig van de jongere wijngaarden van het landgoed, vertegenwoordigt het een tweede wijn van hoog niveau, die in staat is om onmiddellijke plezier, complexiteit en een elegante structuur te combineren. De Bordeaux-blend, gebaseerd op \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ePetit Verdot\u003c\/strong\u003e, biedt een rijke en harmonieuze profiel, ideaal voor wie op zoek is naar een verfijnde en veelzijdige Italiaanse wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"c-bXbWpx c-bXbWpx-iTKOFX-column-true c-bXbWpx-knmidH-justify-between\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"c-gXZFco c-cCNRlB c-cCNRlB-ccdBUY-fontVariant-heading0 c-cCNRlB-iiIBVsi-css\"\u003eLE SERRE NUOVE\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDELL'ORNELLAIA\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"c-bXbWpx c-cCNRlB c-cCNRlB-hJHIXV-fontVariant-caption c-cCNRlB-fZwUQD-fontFamily-secondary c-cCNRlB-igJdaUm-css\"\u003eBolgheri DOC Rosso\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"c-cCNRlB c-cCNRlB-iumawX-fontVariant-heading3\"\u003e\n\u003cp\u003eHet is ontstaan uit dezelfde druivenrassen, onder dezelfde lucht, vanuit dezelfde filosofie. Le Serre Nuove dell’Ornellaia is een trotse tweede wijn, die het karakter van het jaargang van de symbolische wijn van het landgoed kan voorspellen en tegelijkertijd zijn eigen visie biedt. De vreugde van zijn slok evolueert in de tijd, waarbij het de energie van de jeugd aanvult met de charme van de rijpheid.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe benaming \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC\u003c\/strong\u003e drukt een van de meest prestigieuze gebieden van de Toscaanse kust uit, waar het maritieme klimaat en de goede blootstelling van de wijngaarden zorgen voor volledige rijping en een opmerkelijke aromatische definitie. \u003cstrong\u003eLe Serre Nuove dell'Ornellaia\u003c\/strong\u003e interpreteert deze context met een moderne en geloofwaardige stijl, waarbij de kwaliteitsrigor van de wijnmakerij behouden blijft en een meer directe drinkbaarheid wordt geboden in vergelijking met de grote topwijnen. De Bordeaux-blend draagt bij aan diepte, evenwicht en een rijke smaakstructuur, zonder frisheid en soepelheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"c-bXbWpx c-cCNRlB c-cCNRlB-hJHIXV-fontVariant-caption c-cCNRlB-bYNGXt-italic-true c-cCNRlB-fZwUQD-fontFamily-secondary c-cCNRlB-igJdaUm-css\"\u003eNotities van de wijnmaker\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"c-cCNRlB c-cCNRlB-fKKfJh-fontVariant-small c-cCNRlB-fZwUQD-fontFamily-secondary\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 heeft een intense robijnrode kleur met paarse reflecties, die de jeugd en de mooie concentratie benadrukken. In de neus komen duidelijke aroma's van rijpe bosvruchten en kersen naar voren, verweven met delicate kruidige noten, typische uitdrukkingen van een mooie rijpheid van onze druiven. In de mond onderscheidt de wijn zich door een goed gevormde tanninestructuur, ondersteund door een harmonieuze structuur die perfect in balans is met een levendige frisheid. De balans tussen kracht en soepelheid biedt zoals altijd een aangename en meeslepende drinkervaring, die een uitstekende evolutie voorspelt, ondanks de onmiddellijke drinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBolgheri Rosso DOC\u003c\/strong\u003e past gemakkelijk bij gestructureerde bereidingen, maar niet te invasief. Het is uitstekend met gegrild rood vlees, braadstukken, gestoofd vlees, entrecôte en gevogelte. Het komt ook goed tot zijn recht met smaakvolle eerste gangen, zoals pappardelle met ragù, lasagne uit de oven en rijke risotto's, evenals met gerijpte en halfgerijpte kazen. Zijn fruitige rijkdom en zachte structuur maken het ook geschikt voor een belangrijk diner, waar men een elegante en bevredigende rode wijn wenst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eLe Serre Nuove dell'Ornellaia\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e16 en 18°C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Als de fles nog erg jong is, kan een korte oxygenatie in een karaf nuttig zijn om de opening van het bouquet te bevorderen en de slok nog ontspannender te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eLe Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri Rosso DOC\u003c\/strong\u003e betekent een wijn op tafel brengen die prestige, evenwicht en veelzijdigheid verenigt. Het is een fles die in staat is om te voldoen aan degenen die op zoek zijn naar een belangrijke Toscaanse rode wijn, maar die al aangenaam is om te drinken, met de autoritaire handtekening van een wijnmakerij die symbool staat voor Bolgheri. Ideaal voor een speciale gelegenheid, als een chique cadeau of om de eigen wijnkelder te verrijken met een etiket van grote betrouwbaarheid en persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLE SERRE NUOVE DELL’ORNELLAIA 2023\u003cbr\u003e- BOLGHERI DOC ROSSO\u003cbr\u003eHet is ontstaan uit dezelfde druivenrassen, onder dezelfde lucht, vanuit dezelfde filosofie. Le Serre Nuove dell’Ornellaia is een trotse tweede wijn\u003cbr\u003edie het karakter van het jaargang van de symbolische wijn van het landgoed kan voorspellen en tegelijkertijd zijn eigen\u003cbr\u003evisie biedt. De vreugde van zijn slok evolueert in de tijd, waarbij het de energie van de jeugd aanvult met de charme van de\u003cbr\u003erijpheid.\u003cbr\u003ePROEFNOTITIES\u003cbr\u003e44% Merlot, 37% Cabernet Sauvignon, 11% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot Alc. : 14,5% vol.\u003cbr\u003eLe Serre Nuove dell’Ornellaia 2023 heeft een intense robijnrode kleur met paarse reflecties, die de\u003cbr\u003ejeugd en de mooie concentratie benadrukken. In de neus komen duidelijke aroma's van rijpe bosvruchten,\u003cbr\u003een kersen naar voren, verweven met delicate kruidige noten, typische uitdrukkingen van een mooie rijpheid van onze druiven.\u003cbr\u003eIn de mond onderscheidt de wijn zich door een goed gevormde tanninestructuur, ondersteund door een harmonieuze structuur die\u003cbr\u003eperfect in balans is met een levendige frisheid. De balans tussen kracht en soepelheid biedt zoals\u003cbr\u003ealtijd een aangename en meeslepende drinkervaring, die een uitstekende evolutie voorspelt, ondanks de onmiddellijke\u003cbr\u003edrinkbaarheid.\u003cbr\u003eHET KLIMAAT VAN 2023\u003cbr\u003e2023 was een uitdagend jaar in Bolgheri, dat echter heeft geprofiteerd van de goedheid van de natuur op\u003cbr\u003ecruciale momenten in de groeifase. De winter was mild, met relatief hoge temperaturen en normale neerslag,\u003cbr\u003edie een vroege groei van de planten bevorderden. De lente bracht overvloedige neerslag, nuttig om de watervoorraad te voeden in aanloop naar de zomer, maar die een zorgvuldige aanpak in de wijngaard vereiste. De warme zomer kende hoge temperaturen, maar zonder extreme pieken, vergezeld van\u003cbr\u003eregen die de waterschaarste in de wijngaarden verzachtte. Dit stelde een geleidelijke en regelmatige rijping van de druiven mogelijk, die een hoge concentratie bereikten. De regen aan het einde van augustus en de frisse nachten van september\u003cbr\u003ebevorderden de ontwikkeling van de aromatische complexiteit en bewaarden de zuurheid van de wijn, wat zorgde voor een perfecte balans\u003cbr\u003etussen kracht en elegantie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVINIFICATIE EN RIJPING\u003cbr\u003eDe oogst vond met de hand plaats in kisten van 15 kg en de trossen werden geselecteerd op een dubbele sorteertafel\u003cbr\u003evoor en na het ontsteelen en ondergingen vervolgens een zachte persing. Sinds 2016 is naast de handmatige selectie\u003cbr\u003eook de optische selectie geïntroduceerd om de kwaliteit van de selectie verder te verhogen. Elke variëteit en elke perceel\u003cbr\u003ewerd afzonderlijk gevinifieerd. De alcoholische fermentatie vond gedeeltelijk plaats in roestvrijstalen vaten, gedeeltelijk in\u003cbr\u003ebetonnen vaten, bij temperaturen tussen 22-28°C gedurende twee weken, gevolgd door een maceratie van ongeveer 10-15\u003cbr\u003edagen. De malolactische fermentatie vond plaats in roestvrijstalen vaten, waarna de wijnen werden overgebracht naar\u003cbr\u003ebarriques (25% nieuw en 75% van tweede gebruik). De wijn verbleef ongeveer 15 maanden in barriques in de wijnkelder van Ornellaia\u003cbr\u003ebij gecontroleerde temperatuur. Na de eerste 12 maanden vond de assemblage plaats en werd de wijn opnieuw in de barriques\u003cbr\u003egeplaatst, waar hij nog eens 3 maanden doorbracht. De wijn blijft zes maanden in de fles voordat hij op de markt komt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Tenuta dell'Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659396231554,"sku":"2305MGo9","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/le-serre-nuove-dellornellaia-2023.png?v=1782748523","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/products\/de-serre-nuove-dellornellaia-bolgheri-rosso-doc-2","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}