{"product_id":"barolo-pajana-docg-2016-ginestra-domenico-clerico","title":"Barolo Pajana Docg 2016 Ginestra Domenico Clerico","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Pajana 2016 Ginestra Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Pajana Docg 2016 Ginestra Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e is een geweldige wijn uit de Langhe die met persoonlijkheid de expressieve kracht van de geografische vermelding Ginestra interpreteert. De wijnmakerij Domenico Clerico signeert een Barolo met karakter, elegant in zijn stijl en gebouwd op een grondstof van hoge kwaliteit, bedoeld om met de tijd te evolueren en in het glas alle diepte van de Nebbiolo van Monforte d’Alba te bieden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e komt uit het gebied van Ginestra, in Monforte d’Alba, op een historische perceel dat naar het zuidoosten is georiënteerd en oorspronkelijk in 1971 is aangeplant. Het gebied is een van de meest prestigieuze van de denominatie en levert intense, verticale en langlevende wijnen die kracht en finesse combineren. In deze interpretatie drukt Pajana een autoritatief profiel uit, met een duidelijke stempel maar zonder zwaarte, in lijn met de stijl van \u003cstrong\u003eDomenico Clerico\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een zeer donkere granaatkleur. Het olfactorische profiel is streng en etherisch, met een samenspel van kruidige en fruitige noten: rijpe rode en zwarte vruchten, zoethout, kaneel en pruim komen naar voren. Op de tong toont hij een belangrijke structuur, met eiken op de voorgrond en een duidelijke sappige-zure textuur die de slok ondersteunt en de progressie verlengt. Het is een energieke, diepe wijn die nog in ontwikkeling is, met een finale die verdere evolutie in de fles suggereert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarolo Pajana Docg 2016 Ginestra Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e past goed bij gestructureerde en smaakvolle gerechten, zoals gestoofd vlees, braadstukken, belangrijke roasts, wild en bereidingen met truffel. Ook uitstekend met gerijpte kazen en de meer traditionele Piemontese keuken, van stoofvlees tot tajarin met ragù. Zijn energie en complexiteit maken het ideaal voor een belangrijke tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer de \u003cstrong\u003eBarolo Pajana Docg 2016 Ginestra Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e op 18-20 °C. Gezien zijn structuur en expressieve jeugd, kan hij profiteren van een preventieve zuurstofbehandeling in een karaf of een vroege opening, vooral als hij in een relatief vroege fase wordt geproefd. Een zorgvuldige service helpt om zijn aromatisch profiel en evolutie in het glas te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een \u003cstrong\u003eItaliaanse wijn\u003c\/strong\u003e van groot prestige, met een sterke territoriale identiteit en opmerkelijke verouderingscapaciteit. \u003cstrong\u003eBarolo Pajana Docg 2016 Ginestra Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e verenigt elegantie, spanning en diepte, en biedt een meeslepende ervaring, zowel vandaag voor wie van de krachtigere Barolo houdt, als in de loop van de tijd voor wie de evolutie van een belangrijke fles wil volgen. Een waardevolle aankoop voor de collectie, een speciale gelegenheid of de wijnkelder.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658806276482,"sku":"1625o4","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Pajana.png?v=1779205115","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/products\/barolo-pajana-docg-2016-ginestra-domenico-clerico","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}