{"product_id":"barolo-docg-bricco-pernice-2016-elvio-cogno","title":"Barolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG \u003cstrong\u003eBricco Pernice\u003c\/strong\u003e 2016 Elvio Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eElvio Cogno\u003c\/strong\u003e is een geweldige rode wijn uit de Langhe die territoriale identiteit, stijlprecisie en evolutiecapaciteit combineert. Gemaakt van \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e ondervariëteit Lampia, komt het voort uit een kleine wijngaard en interpreteert het met elegantie het meest authentieke karakter van de \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, met een belangrijke maar altijd evenwichtige structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn komt uit een perceel gelegen in het historische gebied van de cru Ravera, in een context die bijzonder geschikt is voor de teelt van Nebbiolo. De hoogte van 320 meter boven zeeniveau helpt een fijne en strakke profiel te definiëren, terwijl het werk in de wijngaard en de kelder gericht is op het behoud van de expressie van het terrein en de natuurlijke complexiteit van de vrucht. De rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten begeleidt de wijn naar een klassiek evenwicht, zonder overbodige elementen, waardoor de persoonlijkheid van de cru en de handtekening van de wijnmakerij naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een robijnrode kleur die neigt naar granaat. In de neus biedt het intense aroma's van viooltjes, rijp rood fruit, natte aarde en subtiele specerijen. In de mond toont het een volle en harmonieuze structuur, met scherpe maar fijne tannines, goed geïntegreerd in een omhullende en diepe slok. De frisheid ondersteunt het algemene evenwicht en begeleidt een lange, elegante finale die consistent is met de stijl van de grote Barolo voor langdurige veroudering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016\u003c\/strong\u003e past goed bij rijke en gestructureerde gerechten uit de Piemontese keuken en meer. Het is ideaal met gestoofd vlees, braadstukken, belangrijke roasts, wild, paddenstoelen, truffel en gerijpte kazen. Het kan ook complexere bereidingen op basis van rood vlees of lang gekookte ragù's versterken, dankzij de combinatie van diepte, tannine en frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno\u003c\/strong\u003e is \u003cstrong\u003e19°C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het aan te raden om het enige tijd van tevoren te openen om de oxygenatie te bevorderen en het bouquet zich breder te laten uiten. In rijpe jaren of bij speciale gelegenheden kan het ook profiteren van een korte tijd in een karaf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent een \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e van sterke persoonlijkheid op tafel brengen, die het werk van de familie Cogno en de waarde van een prestigieuze wijngaard vertelt. Het is een fles die is ontworpen voor wie op zoek is naar een belangrijke rode wijn, geschikt voor momenten van doordachte proeverij, niveau-diners en verouderingsroutes. Een ideale aankoop voor wie een grote Italiaanse wijn met een autoritaire karakter en een aangename evolutie in de tijd wenst.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658914214274,"sku":"b73b9c2b3d","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ca9390f708b8782f7c71c014ab07fe16.jpg?v=1779210133","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/products\/barolo-docg-bricco-pernice-2016-elvio-cogno","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}