{"product_id":"barbaresco-docg-asili-2020-ca-del-baio","title":"Barbaresco DOCG Asili 2020 Ca del Baio","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarbaresco Asili DOCG 2020 Cà del Baio: elegantie en karakter uit de cru van Langa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarbaresco Asili DOCG 2020\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eCà del Baio\u003c\/strong\u003e is een rode wijn uit Piemonte van grote verfijning, een authentieke expressie van de Nebbiolo die wordt verbouwd in de cru Asili, in de gemeente Barbaresco. Het komt voort uit historische wijngaarden en vertelt nauwkeurig de verbinding tussen het terroir, traditie en stijl, en biedt een verfijnd, intens profiel met opmerkelijke persistentie. Het is een fles voor wie op zoek is naar een elegante, territoriale Barbaresco die in de loop van de tijd kan evolueren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn komt uit de cru \u003cstrong\u003eAsili\u003c\/strong\u003e, een van de meest gerenommeerde gebieden van de denominatie \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e, in het hart van de Langhe. Hier vindt de \u003cstrong\u003eNebbiolo 100%\u003c\/strong\u003e een ideale context dankzij de blauwachtige kalk- en klei-achtige marne en de zuidwestelijke blootstelling, elementen die bijdragen aan structuur, evenwicht en aromatische diepte. De oogst vindt plaats tussen eind september en begin oktober, in de meest geschikte periode om rijpheid en zuurheid te verzamelen. De vinificatie en de rijping in hout, tussen grote vaten en tonneaux, completeren een klassieke en zorgvuldige aanpak, gericht op expressieve precisie en levensduur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eheldere granaatrode\u003c\/strong\u003e kleur, verrijkt met oranje tinten die typisch zijn voor de evolutie van de Nebbiolo. Het bouquet is intens en gelaagd, met hints van kersen en viooltjes, gevolgd door kruidige noten van zwarte peper, zoethout en teer. Op de tong is de wijn \u003cstrong\u003edroog\u003c\/strong\u003e, warm en zacht, met een fluweelachtige textuur die een rijke, harmonieuze en persistente slok ondersteunt. De tannine is aanwezig maar goed geïntegreerd, terwijl de frisheid bijdraagt aan de dynamiek en het evenwicht, waardoor de algehele elegantie van de wijn wordt benadrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarbaresco Asili DOCG 2020 Cà del Baio\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij gestructureerde en smaakvolle gerechten. Het is ideaal bij geroosterd rood vlees, gestoofd vlees, stoofschotels en wild, maar vindt ook een uitstekende balans met goed gerijpte kazen. De aromatische complexiteit en verfijning maken het geschikt voor een belangrijke keuken, rijk aan smaak maar niet overdreven gekruid. Met de tijd kan het ook worden gewaardeerd als meditatiewijn, om rustig van te genieten en de evolutie te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de \u003cstrong\u003eBarbaresco Asili DOCG 2020\u003c\/strong\u003e optimaal tot zijn recht te laten komen, wordt een serveertemperatuur van rond de \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Als de fles jong is of lange tijd is bewaard, kan het nuttig zijn om deze eerder te openen om de zuurstofopname te bevorderen en zijn complexere en verfijndere aromatische profiel te benadrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent inzetten op een van de meest nobele interpretaties van de Nebbiolo in Langa. \u003cstrong\u003eCà del Baio\u003c\/strong\u003e ondertekent een Barbaresco van cru die territoriale identiteit, elegantie en verouderingscapaciteit verenigt, met een klassieke maar toegankelijke stijl. Het is een perfecte fles voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit, de waarde van het terroir en veelzijdigheid in combinaties, zonder in te boeten op diepte en persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cà del Baio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658679824770,"sku":null,"price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/barbaresco-asili-Sorrento.png?v=1779198614","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/products\/barbaresco-docg-asili-2020-ca-del-baio","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}