{"title":"Edelwijnen uit Valle d'Aosta","description":"\u003ch2\u003eVal d'Aosta Premium Wijnen: een selectie van karakter en zeldzaamheid\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eVal d'Aosta Premium Wijnen\u003c\/strong\u003e vertellen het verhaal van een van de meest fascinerende wijnregio's van Italië, waar kleine bergwijngaarden unieke etiketten creëren. In deze collectie vind je een selectie voor wie op zoek is naar verfijnde, originele en vaak moeilijk te vinden flessen, met een focus op witte en rode wijnen met een onderscheidend profiel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHet Valdostaanse gebied en zijn unieke stijl\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Valle d'Aosta is een hooggelegen regio met steile hellingen en grote temperatuurverschillen: omstandigheden die zorgen voor strakke, elegante wijnen met een aanzienlijke terroirafdruk. De etiketten in de collectie drukken deze complexiteit goed uit, variërend van gestructureerde witte wijnen zoals \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e tot karaktervolle rode wijnen zoals \u003cstrong\u003eNebbiolo Valle d'Aosta\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eLe Prisonnier\u003c\/strong\u003e DOC. Het resultaat is een ideale aanbieding voor wie op zoek is naar bergwijnen met finesse en diepgang.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWijnhuizen in de selectie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe collectie waardeert toonaangevende producenten zoals \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/anselmet-vini\"\u003eAnselmet Vini\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/le-selve-azienda-vitivinicola\"\u003eLe Selve Azienda Vitivinicola\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/les-cretes\"\u003eLes Cretes\u003c\/a\u003e. Namen die de Valdostaanse excellentie goed vertegenwoordigen, met verschillende interpretaties maar gemeenschappelijk in precisie, zorg en sterke band met het terroir.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDe meest interessante types in de collectie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTussen de aanwezige wijnen springen verschillende versies van \u003cstrong\u003eChardonnay Cuvée Bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eChardonnay Mains et Coeur 2023 DOC Valle d'Aosta\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eNeige d’Or 2020\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eBalos 2013 Limited Edition\u003c\/strong\u003e en de \u003cstrong\u003eNebbiolo Valle d'Aosta\u003c\/strong\u003e van Le Selve eruit. De selectie omvat ook speciale formaten en speciale verpakkingen, zoals de \u003cstrong\u003ePicotentro in Castagno\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ePicotentro in Rovere\u003c\/strong\u003e en de \u003cstrong\u003eConfezione Introvabili 2022\u003c\/strong\u003e, ontworpen voor wie op zoek is naar verzamelflessen of cadeaus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWanneer deze wijnen te kiezen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe premium Valdostaanse wijnen zijn perfect om te combineren met berggerechten, wit vlees, hartige bereidingen, gerijpte kazen en gestructureerde recepten. De witte wijnen lenen zich bovendien voor elegantere en hedendaagse combinaties, terwijl de rode wijnen meer diepgang en karakter bieden. Dankzij de aanwezigheid van zeldzame etiketten en geselecteerde jaargangen is deze collectie geschikt voor wie zijn of haar wijnkelder wil verrijken met wijnen van sterke persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek de selectie van \u003cstrong\u003eVal d'Aosta Premium Wijnen\u003c\/strong\u003e en laat je leiden door flessen die berg, identiteit en wijnfinesse combineren.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"confezione-introvabili-2022-les-cretes-cassa-di-12-bottiglie","title":"Verpakking Introvabili 2022 Les Cretes Doos van 12 flessen","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eOnvindbare Les Cretes Verpakking: een zeldzame verzameling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eOnvindbare 2022 Les Cretes Verpakking\u003c\/strong\u003e is een speciale doos ontworpen voor degenen die enkele van de meest representatieve en moeilijk te vinden etiketten van de Valle d'Aosta-wijnmakerij willen ontdekken. Een exclusief aanbod, beschikbaar in extreem beperkte hoeveelheden, dat vier verschillende wijnen in één assortiment van 12 flessen samenbrengt, ideaal voor liefhebbers, verzamelaars en voor wie op zoek is naar een prestigieus cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Cretes is een van de bekendste wijnhuizen in de Valle d’Aosta, een berggebied dat in staat is om wijnen te produceren met een precieze, elegante en authentieke karakter. Deze verpakking verenigt verschillende interpretaties van het wijnpatrimonium van de wijnmakerij, met etiketten die zowel de frisheid van de witte wijnen als de persoonlijkheid van de alpine rode wijnen uitdrukken. De aanwezigheid van \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e vertelt een verfijnde, territoriale en kwaliteitsgerichte stijl, terwijl \u003cstrong\u003eNeige d'or\u003c\/strong\u003e de selectie aanvult met een witte wijn met een sterke identiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe doos biedt een gevarieerd en samenhangend proeffeest, met wijnen die kunnen variëren van frissere en minerale profielen tot meer gestructureerde en complexe interpretaties. De \u003cstrong\u003eChardonnay Couvé Bois 2019\u003c\/strong\u003e suggereert een evenwichtige en harmonieuze leeservaring, terwijl de \u003cstrong\u003eFumin La Cor 2018\u003c\/strong\u003e een rode wijn met een meer uitgesproken en diep karakter oproept, ook door de zeer beperkte productie. De \u003cstrong\u003ePinot Nero Revei 2019\u003c\/strong\u003e brengt finesse, elegantie en drinkbaarheid, terwijl \u003cstrong\u003eNeige d'or 2018\u003c\/strong\u003e de set verrijkt met een witte nuance die uitnodigt tot ontdekking. Over het geheel genomen is de verpakking ontworpen om flessen met karakter te bieden, met een profiel dat de nadruk legt op evenwicht, helderheid en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze selectie is geschikt voor verschillende momenten aan tafel en kan effectief samengaan met gestructureerde visgerechten, wit vlees, bereidingen met paddenstoelen, smaakvolle pasta's en middelmatig gerijpte kazen. De witte wijnen vinden een uitstekende harmonie met verfijnde voorgerechten en zeevruchten, terwijl de \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e en de \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e de tweede gangen van vlees, lichte wildgerechten en regionale recepten accentueren. Het is een veelzijdige doos, perfect voor begeleide proeverijen en om een parcours van aperitief tot hoofdgerecht op te bouwen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de verschillende etiketten van de \u003cstrong\u003eOnvindbare Les Cretes Verpakking\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt aanbevolen om de witte wijnen te serveren tussen 8 en 12 °C en de rode wijnen tussen 14 en 16 °C. Indien geopend tijdens een proeverij, kunnen de meer gestructureerde rode wijnen profiteren van een paar minuten zuurstof, terwijl de witte wijnen het beste tot hun recht komen als ze goed koud maar niet bevroren worden geserveerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze doos is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen met een exclusieve en authentieke uitstraling. De beperkte oplage, de variëteit aan etiketten en de band met een prestigieuze wijnmakerij zoals Les Cretes maken de verpakking bijzonder interessant voor verzamelaars en liefhebbers van karaktervolle wijnen. Het is een aankoop die zeldzaamheid, kwaliteit en ontdekking combineert, en in één enkel pakket een rijke en geselecteerde overzicht van de productie van de wijnmakerij biedt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658556223874,"sku":null,"price":660.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/DSC_5182.jpg?v=1779195881"},{"product_id":"le-prisonnier-2023-vino-rosso-doc-anselmet","title":"Le Prisonnier 2023 rode wijn DOC Anselmet","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eLe Prisonnier 2023: rode DOC wijn uit Valle d'Aosta van Anselmet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Prisonnier 2023\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eAnselmet Vini\u003c\/strong\u003e is een rode DOC met een sterke identiteit, ontstaan uit een enkele wijngaard en geïnterpreteerd in een rijke, diepe en territoriale stijl. Het is een wijn die de Valle d'Aosta bergen uitdrukt met persoonlijkheid en precisie, waarbij het karakter van de autochtone druiven wordt gecombineerd met de ambachtelijke zorg van de wijnmakerij. De beperkte productie en de oorsprong uit een eeuwenoude wijngaard maken dit etiket een exclusief aanbod, bedoeld voor wie op zoek is naar een originele, intense en fascinerende Italiaanse wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe oorsprongswijngaard bevindt zich in \u003cstrong\u003eVilleneuve\u003c\/strong\u003e, in Valle d’Aosta, op ongeveer 750 meter hoogte, in een omgeving van steile hellingen, rotsen en sterke temperatuurverschillen. Deze omgeving helpt het profiel van \u003cstrong\u003eLe Prisonnier 2023\u003c\/strong\u003e te definiëren, wat druiven met een uitgesproken aromatisch karakter en een natuurlijke balans tussen frisheid en rijpheid bevordert. De wijn is ontstaan uit een blend van autochtone variëteiten: \u003cstrong\u003ePetit Rouge\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCornalin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eMayolet\u003c\/strong\u003e. De vinificatie omvat een zeer lichte appassimento van de druiven en rijping in barriques gedurende 18 maanden, elementen die de structuur en complexiteit verrijken zonder de territoriale ziel te vervormen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBij het zien presenteert het zich met een intense en diepe paarse kleur. Het bouquet is breed en gelaagd, met hints van rode fruitconfituur, specerijen, medicinale kruiden, kamfer, houtskool en bloederige nuances. In de mond is \u003cstrong\u003eLe Prisonnier 2023\u003c\/strong\u003e krachtig en rijk, met een volle body, een goed aanwezige tanninestructuur en een structuur die het fruitige materiaal goed ondersteunt. De rijping in hout voegt rokerige noten toe en een gevoel van harmonieuze warmte, terwijl de frisse component de slok levendig en gebalanceerd houdt. De afdronk is lang, beslist en van grote persistentie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDankzij zijn structuur past \u003cstrong\u003eLe Prisonnier 2023\u003c\/strong\u003e goed bij smaakvolle en stevige gerechten, zoals gestoofd vlees, braadstukken, wild, gegrild rood vlees en stoofgerechten. Ook uitstekend met oude kazen en de bergkeuken, waar intense aroma's en de structuur van de wijn de juiste balans vinden. Het is een ideale keuze om een belangrijke maaltijd of een herfst- en wintermenu te begeleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eLe Prisonnier 2023\u003c\/strong\u003e ligt tussen \u003cstrong\u003e16 en 18 °C\u003c\/strong\u003e. Als het jong wordt geopend of bij een meer formele gelegenheid, kan het profiteren van een korte zuurstofbehandeling in een decanter, zodat het de aromatische complexiteit optimaal kan uitdrukken en de tanninecomponent kan integreren. Het is raadzaam om het iets eerder dan het verbruik te serveren, om de evolutie in het glas te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Prisonnier 2023\u003c\/strong\u003e is een rode DOC wijn die zeldzaamheid, territorium en persoonlijkheid verenigt. De herkomst uit een enkele wijngaard, de beperkte productie en het intense sensorische profiel maken het een interessante fles voor wie online wijn wil kopen met een verfijnde en authentieke snit. Het is een rode wijn die Valle d'Aosta met een autoritaire stijl vertelt, ideaal voor wie houdt van gestructureerde, complexe en niet-conventionele wijnen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Anselmet Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658564940162,"sku":null,"price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/prisonnier.JPG?v=1779196226"},{"product_id":"neige-d-or-2020-valle-d-aosta-d-o-p-les-cretes","title":"Neige d'Or 2020 Valle d'Aosta D.O.P. Les Cretes","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eNeige d’Or 2020: elegante en karaktervol Valdostaanse witte wijn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeige d’Or 2020 Valle d’Aosta D.O.P. Les Cretes\u003c\/strong\u003e is een verfijnde witte wijn die op stijlvolle wijze de alpine ziel van de Valle d’Aosta vertelt. Het is het resultaat van de ontmoeting tussen \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ePinot Gris\u003c\/strong\u003e, twee druiven die in staat zijn om persoonlijkheid, balans en aromatische complexiteit te bieden. Het is een waardevolle cuvée, ontworpen voor wie op zoek is naar een Italiaanse bergwijn met een onderscheidend profiel, goede structuur en een elegante afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe productie van \u003cstrong\u003eNeige d’Or 2020\u003c\/strong\u003e komt van verschillende Valdostaanse wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, gelegen op morene, losse en zanderige bodems, op hoogtes tussen 350 en 700 meter boven zeeniveau. Deze context geeft de wijn frisheid, dynamiek en een gevoel van verfijning dat typisch is voor wijnen van hoge altitude. De vinificatie omvat zachte persing van de hele trossen en fermentatie deels in Franse eiken vaten en deels in barriques, met een lange contactperiode met de fijne droesem en daaropvolgende rijping in de fles. Het resultaat is een moderne wijn die trouw blijft aan het terroir, in staat om precisie en smaakrijkdom te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003estrawgeel\u003c\/strong\u003e verrijkt met gouden reflexen. In de neus komen fruitige, bloemige en kruidige aroma's naar voren, met een heldere en meeslepende aromatische structuur. Op de tong is het harmonisch, vol en complex, ondersteund door een aangename frisheid en een goed gedefinieerde structuur. De afdronk is lang, aanhoudend en van grote elegantie, met een balans die zowel de variëteit als het werk in de kelder waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeige d’Or 2020 Les Cretes\u003c\/strong\u003e past op natuurlijke wijze bij zeevruchten en smaakvolle maar verfijnde gerechten. Het is uitstekend met crostini met geklaarde boter en ansjovis, gefrituurde paling, zeewolf in een stoofpot en Catalaanse kreeft. De structuur maakt het ook interessant met \u003cstrong\u003eFontina d’alpeggio\u003c\/strong\u003e, vooral wanneer geserveerd in gezellige momenten of tijdens proeverijen gewijd aan de smaken van de Valle d’Aosta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eNeige d’Or 2020\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e13 en 15 °C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Dit is het ideale bereik om de aroma's, harmonie en complexiteit te benadrukken zonder de aromatische kant te benadelen. Een breed glas, zoals aanbevolen door de producent, helpt om de rijkdom van de wijn optimaal tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eNeige d’Or 2020 Valle d’Aosta D.O.P. Les Cretes\u003c\/strong\u003e betekent een bergwitte wijn met een grote persoonlijkheid op tafel brengen, geproduceerd in beperkte hoeveelheden en met aandacht voor kwaliteit. Het is een veelzijdige maar verfijnde wijn, geschikt voor een speciale gelegenheid, een zorgvuldig gastronomisch paar of voor wie online wijn wil kopen met een authentiek en herkenbaar terroirprofiel. De combinatie van frisheid, complexiteit en verfijning maakt het een overtuigende keuze voor wie houdt van elegante en gestructureerde witte wijnen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658742575490,"sku":"9bdc1","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/b60e9462d9a8fd78e07fe33121860bce.jpg?v=1779201829"},{"product_id":"chardonnay-cuvee-bois-dop","title":"Chardonnay cuvée Bois dop","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eChardonnay Cuvée Bois DOP, de alpine elegantie van Les Crêtes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay Cuvée Bois DOP\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eLes Crêtes\u003c\/strong\u003e is een witte wijn uit Valle d'Aosta met een sterke persoonlijkheid, gemaakt van \u003cstrong\u003e100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e en bedoeld voor wie op zoek is naar een rijke, complexe wijn met een verfijnd profiel. De polyclonale selectie van Bourgogne, gecombineerd met het werk in de wijngaard en de kelder, resulteert in een wijn die finesse, aromatische intensiteit en een aangename balans tussen fruit, specerijen en zachtheid weet te verenigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen van Frissonnière in Saint Christophe en uit het gebied van Aymavilles, in Valle d'Aosta, op morenebodems, losse en zanderige gronden, gelegen tussen de 550 en 750 meter hoogte. Deze alpine omgeving, fris en goed blootgesteld, draagt bij aan een precieze en verticale stijl, maar tegelijkertijd rijp en omhullend. De handmatige oogst vindt plaats in de tweede helft van september, wanneer de Chardonnay een evenwicht bereikt dat geschikt is voor een karakteristieke vinificatie. De verwerking omvat zachte persing, fermentatie in Franse vaten en een lange rijping op de droesem, met continue bâtonnage, gevolgd door verdere rust in de fles. Het resultaat is een complexe bergwijn, zorgvuldig opgebouwd en bedoeld om diepte en harmonie uit te drukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich helder, met een gouden gele kleur. Het bouquet is intens en krachtig, met een aangename balans tussen fruitige en kruidige sensaties. Op de tong toont \u003cstrong\u003eChardonnay Cuvée Bois DOP\u003c\/strong\u003e een elegante structuur, een goede zoutheid en een zachte textuur, ondersteund door een lange en meeslepende afdronk. De houtinvloeden en de rijping op de fijne droesem verrijken de slok zonder deze te verzwaren, wat complexiteit, rondheid en een harmonieuze finale geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Chardonnay past met grote veelzijdigheid bij smaakvolle en verfijnde gerechten. Het is ideaal bij warme voorgerechten, vissoepen, rijkelijk bereide pasta's, fondues, ovenschotels, groente- en kruidenomeletten, gebakken vis, wit vlees en ook bij minder agressieve bereidingen van rood vlees. Geweldig met halfrijpe kazen, flans en foie gras, het waardeert zowel de lokale keuken als meer gestructureerde recepten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eChardonnay Cuvée Bois DOP\u003c\/strong\u003e bij een temperatuur tussen \u003cstrong\u003e10 en 12 °C\u003c\/strong\u003e. Als de fles jong is of als je de aromatische complexiteit wilt benadrukken, kan een korte voorafgaande opening nuttig zijn, zonder dat decanteren in de meest voorkomende omstandigheden nodig is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen en een Italiaanse witte wijn van hoog niveau op tafel wil brengen, die territoriale identiteit, stilistische precisie en gastronomisch genot weet te combineren. \u003cstrong\u003eChardonnay Cuvée Bois DOP\u003c\/strong\u003e vertegenwoordigt het beste van de visie van \u003cstrong\u003eLes Crêtes\u003c\/strong\u003e: een elegante, gestructureerde wijn vol nuances, perfect voor belangrijke gelegenheden of voor een diner waarbij de wijn een blijvende indruk moet maken.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659044499842,"sku":"9bdc1xv","price":34.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/262c8c4e2fccbe74f797a460f3d129b1.jpg?v=1779219554"},{"product_id":"chardonnay-mains-et-coeur-2023-doc-valle-daosta-anselmet","title":"Chardonnay Mains et Coeur 2023 DOC Val d'Aosta Anselmet","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eChardonnay Mains et Coeur 2023\u003c\/strong\u003e DOC Valle d'Aosta van Anselmet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eChardonnay Mains et Coeur 2023\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eAnselmet Vini\u003c\/strong\u003e is een witte wijn uit Valle d'Aosta met een sterke persoonlijkheid, ontworpen om de Chardonnay op een elegante, rijke en territoriale manier uit te drukken. De wijnmakerij kijkt aandachtig naar de grote witte wijnen uit Bourgondië, maar interpreteert de druif door de identiteit van Valle d'Aosta, wat resulteert in een wijn met een hedendaags, intens en verfijnd profiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eDOC Valle d'Aosta\u003c\/strong\u003e is ontstaan in Saint-Pierre, op 880 meter hoogte, in een bergachtige omgeving die frisheid en precisie aan de slok geeft. De wijngaard is op het zuiden gericht en ligt op een zandgrond met witte mergel, elementen die bijdragen aan een heldere en minerale stijl. De \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e wordt hier geïnterpreteerd met een ambitieuze wijnbouwvisie: de ongeklarificeerde most rust gedurende 18 maanden in Franse barriques, een keuze die structuur, complexiteit en een diepere smaakstructuur suggereert in vergelijking met een directe en lineaire witte wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een profiel dat consistent is met een geëvolueerde en goed gebouwde berg-Chardonnay. In de neus kan het aroma's van geel vruchtvlees, rijpe citrusvruchten, lichte bloemige nuances en hints van toast en vanille bieden, vergezeld van een zoute en minerale component. In de mond is de slok vol, omhullend en gestructureerd, ondersteund door een goede frisheid die de alcohol en eventuele zachtheid van de houtlagering in balans houdt. De afdronk is lang, harmonieus en persistent, met een elegante afsluiting die het karakter van het gebied oproept.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eChardonnay Mains et Coeur 2023\u003c\/strong\u003e past goed bij meer gestructureerde zeevruchtgerechten, zoals schaaldieren, gebakken vis of bereidingen met delicate sauzen. Het is ook geschikt voor rijke voorgerechten, risotto met paddenstoelen, wit vlees, nobele gevogelte en halfgerijpte kazen. De complexiteit maakt het ook interessant bij gerechten uit de Valle d'Aosta en recepten met een evenwichtige romigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de \u003cstrong\u003eChardonnay Mains et Coeur 2023\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e10 en 12°C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Als het jong wordt geopend, kan het profiteren van een paar minuten in het glas om de aroma's en structuur optimaal tot uiting te laten komen, zonder dat lange zuurstofing nodig is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een Italiaanse witte wijn met karakter, die verfijning, intensiteit en territoriale identiteit weet te combineren. \u003cstrong\u003eChardonnay Mains et Coeur 2023\u003c\/strong\u003e vertegenwoordigt goed de stijl van Anselmet Vini: aandacht voor de grondstof, internationale inspiratie en een sterke band met Valle d'Aosta. Een wijn om online te kopen voor wie op zoek is naar een serieuze, gastronomische Chardonnay die geschikt is voor zowel speciale gelegenheden als een proeverij van hoog niveau.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Anselmet Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659205849474,"sku":"b4cebf02ce","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Mains_et_Coeur.png?v=1779233847"},{"product_id":"chardonnay-cuvee-bois-2021-valle-d-aosta-d-o-p-les-cretes","title":"Chardonnay Cuvée Bois 2021 Valle d'Aosta D.O.P Les Cretes","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eChardonnay Cuvée Bois 2021 Valle d’Aosta D.O.P. Les Cretes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay Cuvée Bois 2021\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eLes Cretes\u003c\/strong\u003e is een witte wijn met een grote persoonlijkheid, een verfijnde expressie van de Valle d’Aosta en het karakter van het \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e dat met aandacht en stijl is verwerkt. Het is een fles voor wie op zoek is naar een gestructureerde, complexe en harmonieuze witte wijn, die rijkdom aan aroma's, evenwicht en een duidelijke territoriale stempel weet te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eValle d’Aosta D.O.P.\u003c\/strong\u003e is een unieke alpine omgeving, waar de wijnbouw hoogteverschillen, temperatuurverschillen en een sterke lokale identiteit ontmoet. In dit decor ontstaat een Chardonnay die precisie, diepte en verfijning prioriteit geeft. Het werk in de kelder waardeert de grondstof met fermentatie en rijping in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een lange periode op de fijne droesem en verdere evolutie in de fles. Dit resulteert in een stijl die rijk maar gematigd, elegant en modern is, met een duidelijke gastronomische roeping.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich geel met gouden reflecties, een teken van expressieve rijpheid en goede complexiteit. Het bouquet is intens en gelaagd, met verwijzingen naar wit fruit, hazelnoot, vanille, banaan en gekonfijte cedrus, vergezeld van minerale en kruidige nuances. Op de tong toont de \u003cstrong\u003eChardonnay Cuvée Bois 2021\u003c\/strong\u003e een dichte en rijke structuur, ondersteund door een belangrijke structuur en een evenwichtig profiel. De houtcomponent is op gematigde wijze geïntegreerd, terwijl de afdronk elegant, harmonisch en aanhoudend is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDoor zijn complexiteit past deze wijn goed bij gestructureerde en smaakvolle gerechten. Het is ideaal bij foie gras, tagliolini met truffel, filet in een korst van hazelnoten en Valdostaanse fonduta, maar het gaat ook goed samen met belangrijke witte vleesgerechten, schaaldieren in rijke bereidingen en zachte kazen met een uitgesproken smaak. De \u003cstrong\u003eChardonnay Cuvée Bois 2021\u003c\/strong\u003e komt het beste tot zijn recht bij recepten die zijn aromatische intensiteit en fluweelachtige materie kunnen ondersteunen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeer temperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm het profiel van de \u003cstrong\u003eChardonnay Cuvée Bois 2021\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e13 en 15 °C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. In dit bereik komen zowel de aromatische component als de smaakstructuur in evenwicht naar voren. Indien mogelijk helpt een korte pauze in het glas om de expressieve progressie en complexiteit te vangen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent een hoogwaardige witte wijn op tafel brengen, die het verhaal van de Valle d’Aosta vertelt door een elegante en herkenbare stijl. \u003cstrong\u003eLes Cretes\u003c\/strong\u003e signeert een fles die zorgvuldige productie, sensorische rijkdom en grote veelzijdigheid in belangrijke combinaties verenigt. Het is een ideale keuze voor een speciale gelegenheid, als waardevol cadeau of voor wie online wijn wil kopen met een focus op een gezaghebbende en onderscheidende referentie.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659267223938,"sku":"86faca42b0","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Chardonnay-CB.jpg?v=1779240660"},{"product_id":"balos-2013-limited-edition-astuccio-anselmet","title":"Balos 2013 Limited Edition Doos ANSELMET","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBalos 2013 Limited Edition ANSELMET: karakteristieke valdostaanse rode wijn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalos 2013 Limited Edition ANSELMET\u003c\/strong\u003e is een zeldzame en onderscheidende rode wijn, gemaakt door \u003cstrong\u003eAnselmet Vini\u003c\/strong\u003e, die het valdostaanse terroir interpreteert met een intense en persoonlijke stijl. Geproduceerd in slechts 2.000 genummerde flessen, ontstaat het uit een zorgvuldige selectie van percelen en het drogen van inheemse druiven op rekken, een keuze die de wijn diepte, zachtheid en een rijke, verleidelijke aromatische structuur geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn drukt authentiek de Valle d’Aosta uit, een bergregio waar wijnbouw precisie, ervaring en grote aandacht voor de wijngaard vereist. De druiven komen van wijngaarden gelegen tussen 650 en 850 meter hoogte, op kalkzandgrond en met aanplantingen uit de periode tussen 1978 en 2000. Het resultaat is een rode wijn met een origineel profiel, die concentratie en frisheid combineert, met een herkenbare persoonlijkheid en een goed gedefinieerde ambachtelijke stempel. Het stilistische idee roept een wijn op voor meditatie en belangrijke maaltijden, die rijkdom en spanning kan verenigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een diepe, donkere paarse kleur. In de neus komen sensaties van gekonfijte fruit, kinine, munt, kruiden en balsemachtige tonen naar voren, vergezeld van een elegante alcoholische hint. In de mond is de slok zacht, omhullend en gestructureerd, met een zoetheid die voortkomt uit de rijpheid van het fruit en het drogen, in balans met een mentholachtige toets die het profiel dynamischer maakt. De tannine is aanwezig en nobel, goed geïntegreerd, in staat om de materie te ondersteunen en de afdronk te verlengen. Balos 2013 Limited Edition ANSELMET is een rode wijn met veel karakter, complex en buiten de gebaande paden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe rijkdom van \u003cstrong\u003eBalos 2013 Limited Edition ANSELMET\u003c\/strong\u003e maakt het geschikt voor gestructureerde en smaakvolle gerechten, zoals gestoofd vlees, wild, gestoofde rode vleesgerechten en belangrijke braadstukken. Het past ook natuurlijk bij gerijpte kazen en bereidingen met een intense smaak, waar de zoete component van het fruit en de balsemachtige spanning een harmonisch evenwicht kunnen vinden. Het is ook een ideale wijn voor langzame proeverijen, te delen met gerechten die diepte en complexiteit hebben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eBalos 2013 Limited Edition ANSELMET\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen 16 en 18 °C. Het kan profiteren van een vroege opening om de expressie van het bouquet te bevorderen en de alcoholcomponent en de tannine structuur beter in balans te brengen. Dit is een bijzonder nuttige keuze wanneer de wijn wordt geserveerd bij speciale gelegenheden of met belangrijke combinaties.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalos 2013 Limited Edition ANSELMET\u003c\/strong\u003e is een fles die zeldzaamheid, territoriale identiteit en persoonlijke stijl verenigt. Het drogen van de druiven, de beperkte productie en het complexe aromatische profiel maken het een ideale wijn voor wie iets anders zoekt dan de traditionele rode wijn, maar met een sterke wijnbouwcoherentie. Het is een interessante keuze om de wijnkelder te verrijken, voor een belangrijk diner of voor wie online wijn wil kopen met bijzondere aandacht voor kwaliteit en uniciteit van het etiket.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Anselmet Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659268829570,"sku":null,"price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/balos.png?v=1779241028"},{"product_id":"picotentro-in-rovere-vino-senza-ig-2015-nebbiolo-valle-daosta-le-selve","title":"Picotentro in Eik, wijn zonder IG, 2015 Nebbiolo Valle d'Aosta Le Selve","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePicotendro in Rovere 2015 Le Selve: Authentieke Nebbiolo uit de bergen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e is een wijn zonder IG, geproduceerd door \u003cstrong\u003eLe Selve Azienda Vitivinicola\u003c\/strong\u003e, een ambachtelijke expressie van de Valle d’Aosta en zijn Nebbiolo uit de bergen. Deze wijn vertelt het verhaal van een kleine, heroïsche realiteit die diep verbonden is met het gebied, waar de wijnbouw voortkomt uit kleine percelen, handwerk en een productie traditie die trouw is aan de bergen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebied en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ePicotendro\u003c\/strong\u003e is de naam waaronder Nebbiolo in de Valle d’Aosta bekend staat en vertegenwoordigt een van de meest identiteitsgebonden interpretaties van deze druif. Le Selve werkt op een zeer klein oppervlak, met wijnstokken die als pergola worden gekweekt en handmatige oogst, in een context die de inspanning en precisie van het werk in de wijngaard benadrukt. De rijping in eikenhout draagt bij aan een klassiekere en gematigde stijl, die de natuurlijke verfijning van de druif begeleidt zonder het alpine karakter te verstoren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert de \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e zich als een rode wijn met een elegante en territoriale profiel, met de typische spanning van de Nebbiolo uit de bergen. In de neus kan hij aroma's van rode vruchten, fijne specerijen en bloemige sensaties bieden, met een strakkere en verticalere structuur dan zachtere en geconcentreerdere wijnen. In de mond neigt de slok naar droog, fris en sapid, met een aanwezige maar niet zware structuur, goed waarneembare tannines en een aanhoudende afdronk, die speelt met de balans tussen verfijning en persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn past goed bij smaakvolle en sappige gerechten, zoals geroosterd rood vlees, gestoofd vlees, wild, stoofschotels en bereidingen uit de alpine traditie. Het is ook ideaal bij gerijpte kazen en gerechten met paddenstoelen, waar zijn frisheid en tannine structuur helpen om het palet te reinigen. Het karakter van de \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e maakt het geschikt voor een rijke maar evenwichtige tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeer temperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer de \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e op een temperatuur van \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het aan te raden de fles iets van tevoren te openen om de aromatische evolutie te bevorderen en de complexiteit van de wijn te waarderen, vooral in de eerste, meer expressieve en droge jaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003ePicotendro in Rovere\u003c\/strong\u003e betekent een zeldzame, identiteitsgebonden wijn op tafel brengen die diep verbonden is met de Valle d’Aosta. Het is een fles die ambachtelijkheid, bergen en traditie verenigt, met een stijl die zich onderscheidt door authenticiteit en persoonlijkheid. Perfect voor wie op zoek is naar een Nebbiolo die anders is dan gebruikelijk, met een sterk karakter en een oprechte wijnwaarde.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Le Selve Azienda Vitivinicola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659271582082,"sku":"43699fe0ae","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/a6652fffd22598e5fe5ecaf5d1ec0e3f.jpg?v=1779241547"},{"product_id":"chardonnay-cuvee-bois-2022-valle-d-aosta-d-o-p-les-cretes","title":"Chardonnay Cuvée Bois 2022 Valle d'Aosta D.O.P Les Cretes","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eChardonnay Cuvée Bois 2022, \u003cstrong\u003eLes Cretes\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eChardonnay Cuvée Bois 2022\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eLes Cretes\u003c\/strong\u003e is een witte wijn met een grote persoonlijkheid, een verfijnde expressie van de \u003cstrong\u003eValle d’Aosta D.O.P.\u003c\/strong\u003e. Gemaakt van \u003cstrong\u003e100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e, verenigt het elegantie, aromatische rijkdom en een structuur die in staat is om een zorgvuldige vinificatie en een lange rijping te ondersteunen. Het is een fles voor wie op zoek is naar een \u003cstrong\u003eItaliaanse Chardonnay\u003c\/strong\u003e van stijl, intens en complex, geschikt voor belangrijke gelegenheden en een gastronomische tafel van hoog niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eValle d’Aosta\u003c\/strong\u003e biedt een unieke alpine context, waar de wijngaard in dialoog staat met een frisse en verticale omgeving, die de witte wijnen spanning, precisie en finesse geeft. In dit scenario interpreteert de \u003cstrong\u003eChardonnay Cuvée Bois 2022\u003c\/strong\u003e de denominatie met een rijker en gestructureerder profiel, zonder in te boeten op evenwicht en dynamiek. Het werk in de kelder waardeert de grondstof met zachte persing, fermentatie in Franse eiken vaten en rijping op fijne droesem, voor een resultaat met een volwassen en harmonieuze karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich geel met gouden reflecties, een teken van een geëvolueerde en omhullende persoonlijkheid. In de neus komen intense en complexe geuren van wit fruit, hazelnoot, vanille, banaan en gekonfijte cedrus naar voren, verrijkt met minerale en kruidige nuances. De smaak is dicht, rijk en goed gebalanceerd, met een zachte structuur maar ondersteund door frisheid en een elegante afdronk. De rijping in hout en de rust in de fles dragen bij aan het definiëren van een complexe, persistente wijn met een zeer harmonisch profiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eChardonnay Cuvée Bois 2022\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij gestructureerde gerechten en hoogwaardige bereidingen. Het is ideaal bij \u003cstrong\u003efoie gras\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etagliolini al tartufo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efilet in een korst van hazelnoten\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003efonduta valdostana\u003c\/strong\u003e, maar kan ook belangrijke witte vleessoorten, gebakken vis met delicate sauzen en romige pasta's begeleiden. De complexiteit maakt het geschikt voor verfijnde tafels en proeverijen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de balans en finesse optimaal te waarderen, is de ideale temperatuur voor de \u003cstrong\u003eChardonnay Cuvée Bois 2022\u003c\/strong\u003e tussen \u003cstrong\u003e13 en 15 °C\u003c\/strong\u003e. Een korte passage in het glas of in een karaf kan de expressie van het bouquet bevorderen, vooral als de fles lange tijd is bewaard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eChardonnay Cuvée Bois 2022 Les Cretes\u003c\/strong\u003e betekent een witte wijn uit Valle d’Aosta met een sterke identiteit op tafel brengen, die aromatische rijkdom, structuur en finesse verenigt. Het is een wijn die spreekt van terroir, ambachtelijke zorg en stijl, perfect voor wie online wijn wil kopen met het doel een autoritaire fles te vinden, veelzijdig in combinaties en ook geschikt voor feestelijke momenten.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Les Cretes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659331711362,"sku":"8033055430135","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Chardonnay-CB_71967bb6-034e-4511-805b-69811f1984bb.jpg?v=1779244807"},{"product_id":"picotentro-in-castagno-vino-senza-ig-nebbiolo-valle-daosta-2013-le-selve","title":"Picotentro in Castagno, wijn zonder IG, Nebbiolo Valle d'Aosta 2013 Le Selve","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePicotentro in Castagno 2013 Le Selve, Nebbiolo van de bergen uit de Valle d’Aosta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePicotentro in Castagno\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eLe Selve Azienda Vitivinicola\u003c\/strong\u003e is een rode wijn met een sterke identiteit, gemaakt van \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e dat in \u003cstrong\u003eValle d’Aosta\u003c\/strong\u003e wordt verbouwd volgens een ambachtelijke visie die diep verbonden is met het gebied. Het is een label dat de bergen vertelt via een nobele druif, hier geïnterpreteerd in zijn meest essentiële en authentieke expressie, met een rijping in kastanje die het traditionele en originele karakter benadrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Valle d’Aosta biedt moeilijke teeltomstandigheden maar is in staat om wijnen met een sterke persoonlijkheid te produceren. In deze context past de Nebbiolo, lokaal \u003cstrong\u003ePicotendro\u003c\/strong\u003e genoemd, zich aan een strenge omgeving aan en komt hij tot uiting in een kleinere en geconcentreerdere vorm, ontworpen om in balans te rijpen. De wijngaarden van Le Selve, opgezet op pergola en gelegen in een landschap van hellingen en terrassen, roepen een heroïsche en handmatige wijnbouw op. \u003cstrong\u003ePicotentro in Castagno\u003c\/strong\u003e ontstaat zo als een wijn zonder IG met een territoriaal profiel, traditioneel en niet-conventioneel, in staat om de strengheid van de druif te combineren met de gevoeligheid van een ambachtelijke productie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas kan men een rode wijn verwachten met de typische kleur van Nebbiolo, met granaatkleurige tinten die evolueren met de rijping. Het bouquet roept sensaties op van kleine rode vruchten, delicate specerijen, bloemige noten en meer evoluerende nuances verbonden met de houtlagering, met een achtergrond die licht aards en balsemisch kan zijn. Op de tong presenteert \u003cstrong\u003ePicotentro in Castagno\u003c\/strong\u003e zich vermoedelijk droog, met een gematigde maar aanwezige structuur, goede spanning en een goed herkenbare tannine, consistent met het karakter van de Nebbiolo. De rijping in kastanje kan bijdragen aan een meer traditionele en gelaagde profiel, met een aanhoudende en harmonieuze afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn past van nature goed bij gerechten uit de bergkeuken en hartige bereidingen. Het is ideaal bij wild, gestoofd vlees, gebraden vlees, stoofschotels met rood vlees, polenta met paddenstoelen of gerijpte kazen. Zijn persoonlijkheid maakt het ook geschikt voor traditionele recepten uit Piemonte en Valle d’Aosta, waar structuur en frisheid een uitstekende balans vinden met de sappigheid van het gerecht. \u003cstrong\u003ePicotentro in Castagno\u003c\/strong\u003e is ook een overtuigende keuze voor een herfst- of winterdiner met een gezellige sfeer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur ligt tussen \u003cstrong\u003e16 en 18 °C\u003c\/strong\u003e. Als de fles lange tijd heeft gestaan of de wijn nog gesloten lijkt, kan het nuttig zijn om deze iets eerder te openen om de evolutie van de aroma's te bevorderen. Een decanteren kan alleen indien nodig worden overwogen, vooral om de wijn naar een bredere en ontspannen leeservaring te begeleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePicotentro in Castagno\u003c\/strong\u003e is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een andere Nebbiolo, verbonden met de bergen en een oprechte, beperkte en handmatige productie. Het gebruik van kastanje, zeldzaam en identiteitsbepalend, voegt charme en uniciteit toe aan een wijn die spreekt van traditie, ambachtelijkheid en terroir. Het is een ideale fles voor wie online wijn wil kopen met een authentiek, origineel profiel dat past bij een keuken vol smaak.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Le Selve Azienda Vitivinicola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659350192514,"sku":"81b0b78761","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/dfe905a22e49eaa83d80ce3d76c590e3.jpg?v=1779248139"}],"url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/wijnen-valle-daosta-van-hoge-kwaliteit.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}