{"title":"Bibi Graetz","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e is een van de meest herkenbare namen in de hedendaagse Toscaanse wijn, in staat om creativiteit, territoriale identiteit en een sterke expressieve persoonlijkheid te combineren. In deze selectie vind je etiketten die een vrije maar rigoureuze benadering vertellen, opgebouwd uit autochtone druiven, historische wijngaarden en een productievisie die de producent tot een referentiepunt heeft gemaakt voor wie op zoek is naar wijnen met een sterk karakter.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe stijl van Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe kracht van de wijnen van Bibi Graetz ligt in de balans tussen onderzoek en traditie. De verwerking van de druiven waardeert het Toscaanse wijnpatrimonium, met bijzondere aandacht voor Sangiovese, Canaiolo en Colorino, variëteiten die het gebied op authentieke wijze interpreteren. Het resultaat zijn wijnen met een elegant, dynamisch en herkenbaar profiel, waarin frisheid, diepte en aromatische finesse op een natuurlijke manier samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe etiketten van de wijnmakerij zijn ook een visueel kenmerk: artistiek, origineel en onmiddellijk herkenbaar, weerspiegelen ze de persoonlijkheid van de producent en zijn band met de wereld van de kunst. Dit maakt elke fles niet alleen een wijnkeuze, maar ook een stijlervaring.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe selectie in de collection\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collection Bibi Graetz bundelt wijnen die zijn productiebenadering op verschillende manieren interpreteren. \u003cstrong\u003eTestamatta 2021 Rosso Toscana IGT\u003c\/strong\u003e vertegenwoordigt het meest klassieke en identitaire aspect van het project, met een hedendaagse interpretatie van het Toscaanse gebied. \u003cstrong\u003eTestamatta Bianco 2022 IGT Toscana\u003c\/strong\u003e breidt daarentegen de blik uit naar een witte expressie die dezelfde ambachtelijke zorg en aandacht voor stilistische precisie behoudt. De selectie wordt aangevuld met \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e, een \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Charmat Rosé\u003c\/strong\u003e ontworpen voor wie op zoek is naar een levendige, directe en sociale bubbels.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWaarom kiezen voor de wijnen van Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKiezen voor een wijn van Bibi Graetz betekent kiezen voor etiketten die identiteit, verfijning en sterke stilistische consistentie combineren. Het zijn wijnen die ideaal zijn voor wie flessen wil die zich onderscheiden aan tafel en in de kelder, perfect voor zowel ervaren liefhebbers als voor degenen die zich willen verdiepen in een moderne interpretatie van Toscaanse wijn.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWijnen verbonden met de Toscaanse traditie, maar hedendaags geïnterpreteerd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAandacht voor autochtone druiven en de expressieve kwaliteit van het gebied\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIconische, herkenbare etiketten met een sterke esthetische impact\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeelzijdige keuzes voor proeverijen en tafelcombinaties\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestamatta\u003c\/strong\u003e past goed bij gestructureerde gerechten uit de Toscaanse keuken, geroosterd vlees, smaakvolle bereidingen en gerijpte kazen. \u003cstrong\u003eTestamatta Bianco\u003c\/strong\u003e is ideaal bij zeevruchten, delicate pasta's, gebakken vis en groentegerechten. \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e, dankzij zijn rosé profiel en directheid, begeleidt gemakkelijk aperitieven, fingerfood en informele momenten, zonder in te boeten op een uitgesproken drinkplezier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek de selectie \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e op Italian Wine Selection en kies de wijn die het beste bij jouw proeffstijl past.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"testamatta-2021-rosso-toscana-igt-bibi-graetz","title":"Testamatta 2021 Rosso Toscana IGT Bibi Graetz","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eTestamatta 2021 Rosso Toscana IGT Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestamatta 2021 Rosso Toscana IGT\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e is een Toscaanse rode wijn met een grote persoonlijkheid, gemaakt van \u003cstrong\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e en bedoeld om het authentieke karakter van een van de symbolische druivensoorten van de regio te benadrukken. Het komt van rijpe wijngaarden, geteeld in verschillende gebieden van Toscane, en onderscheidt zich door een elegante, intense en gastronomische stijl, die in staat is om aromatische precisie en smaakdiepte te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003ewijn Rosso Toscana IGT\u003c\/strong\u003e komt voort uit wijngaarden gelegen tussen Vincigliata, Olmo, Lamole, Londa, Montefili en Siena, gebieden die bijdragen aan het opbouwen van een complex en veelzijdig profiel. De rijke, skeletachtige grond, klei en kiezelstenen bevorderen een Sangiovese die strak, dynamisch en vol karakter is. De aanwezigheid van 35-50 jaar oude wijnstokken voegt expressieve rijpheid en diepte toe, terwijl de gescheiden vinificatie van de percelen een zoektocht naar evenwicht en stilistische definitie weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eheldere robijnrode kleur\u003c\/strong\u003e, helder en uitnodigend. In de neus biedt het een rijk en verfijnd bouquet, waarin de rode fruit de hoofdrol speelt zonder de meer delicate tonen van tabak, vanille en specerijen te overschaduwen. Op de tong is de wijn elegant en vol, met een aangename combinatie van frisheid en structuur. De zuurheid is goed geïntegreerd en ondersteunt de slok, terwijl de afdronk harmonieus, smakelijk in het ritme en bevredigend in de progressie is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestamatta 2021 Rosso Toscana IGT Bibi Graetz\u003c\/strong\u003e past natuurlijk bij gegrild rood vlees, gestoofd vlees, stoofschotels, braadstukken en rijke aardse gerechten. Het is ook ideaal met bereidingen uit de Toscaanse keuken, zoals pappardelle met ragù, niet te sterk gekruide wildgerechten en gerijpte kazen. De structuur en frisheid maken het veelzijdig aan tafel, vooral met gerechten met een sterke maar gebalanceerde smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eTestamatta 2021 Rosso Toscana IGT Bibi Graetz\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e16 en 18 °C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Als het van tevoren wordt geopend, kan het profiteren van een paar minuten zuurstof in het glas om het aromatische profiel en de finesse van de Sangiovese beter tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een Toscaanse rode wijn met persoonlijkheid, die elegantie, intensiteit en veelzijdigheid aan tafel weet te combineren. \u003cstrong\u003eTestamatta 2021\u003c\/strong\u003e vertegenwoordigt een zorgvuldige en moderne interpretatie van de Sangiovese, met een duidelijke territoriale identiteit en een profiel dat geschikt is voor zowel belangrijke diners als meer reflectieve proeverijmomenten. Een wijn die waargenomen kwaliteit, stijl en drinkplezier verenigt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658863751554,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/bibi_graetz-testamatta_rosso.jpg?v=1779208397"},{"product_id":"spumante-metodo-charmat-rose-bollamatta-bibi-graetz","title":"Spumante Metodo Charmat Rosé 'Bollamatta' Bibi Graetz","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eSpumante rosé Charmat \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e is een rosé spumante volgens de Charmat-methode, gemaakt door \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e, verkregen uit \u003cstrong\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e geselecteerd van de meest geschikte wijngaarden van het landgoed. Het is een wijn die is ontworpen om directheid, karakter en plezier uit te drukken, met een profiel dat de traditie van de druif verbindt met een frisse en hedendaagse interpretatie. Zijn ziel is convivial en verfijnd, perfect voor wie op zoek is naar een veelzijdige, elegante Italiaanse spumante met een dynamische afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn is gemaakt van Sangiovese-druiven afkomstig van historische wijngaarden, dezelfde gebieden die worden gebruikt voor \u003cstrong\u003eTestamatta\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e, met planten van 50 tot 80 jaar oud. De keuze voor de Charmat-methode benadrukt de meest geurige en directe kant van de druif, terwijl de territoriale identiteit intact blijft. De korte maceratie op de schillen draagt bij aan de heldere rosé kleur met koperachtige tinten en aan de aromatische definitie, terwijl de tweede fermentatie in autoclave levendigheid, finesse en een aangename bubbel geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eheldere rosé neigend naar koperkleurig\u003c\/strong\u003e, stralend en uitnodigend. In de neus komen kleine rode vruchten, bosaardbeien, sinaasappelschil en aromatische kruiden naar voren, in een elegante en subtiel expressieve samenstelling. In de mond is \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e romig, fris en levendig, met een sappige en goed gebalanceerde structuur. De afdronk stroomt gemakkelijk maar verliest de persoonlijkheid niet, eindigend met een aangename, schone en verrassend langdurige finale voor dit type wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe veelzijdigheid van \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e maakt het ideaal als aperitief, maar ook aan tafel met lichte en smaakvolle gerechten. Het past goed bij gefrituurde vis, delicate rauwe gerechten, tartaar, finger food, niet te lang gerijpte vleeswaren, hartige taarten en seizoensgebonden pasta's. Zijn frisheid en de zoute component passen ook natuurlijk bij bereidingen met groenten, geroosterde kip of eenvoudige en geurige mediterrane gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e bij een temperatuur van \u003cstrong\u003e6-8 °C\u003c\/strong\u003e, zodat de frisheid, geurigheid en drinkplezier worden benadrukt. Het vereist geen decanteren; het is voldoende om de fles te openen en voorzichtig in te schenken om de finesse van de pareling en de aromatische helderheid te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een originele, stijlvolle en directe rosé spumante, maar ondersteund door een belangrijke kwaliteitsbasis. Het verenigt de identiteit van de Sangiovese met een sprankelend, gastronomisch profiel dat gemakkelijk te waarderen is bij verschillende gelegenheden, van aperitieven tot informele diners. Het is een fles die energie, elegantie en persoonlijkheid op tafel brengt, met een uitstekende balans tussen genot en karakter.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658994332034,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Bollamatta.webp?v=1779217076"},{"product_id":"testamatta-bianco-2022-igt-toscana-bibi-graetz","title":"Testamatta Wit 2022 IGT Toscane Bibi Graetz","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eTestamatta Bianco 2022 IGT Toscana Bibi Graetz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestamatta Bianco 2022 IGT Toscana\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e is een witte wijn met een sterke persoonlijkheid, een authentieke expressie van de \u003cstrong\u003eAnsonica\u003c\/strong\u003e die op het eiland Giglio wordt verbouwd. Het komt voort uit historische wijngaarden en een zorgvuldige aanpak in de wijngaard en de kelder, met als doel een unieke regio en een druivensoort te waarderen die wijnen produceert die vol van smaak, intens en diep verbonden met de zee zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet productiegebied van het eiland Giglio geeft deze wijn een sterke mediterrane stempel, met wijngaarden op rotsen en granietzand en traditionele teeltsystemen zoals de alberello alla gigliese. De druiven komen van de wijngaarden Serrone, Radice, Scopeto en Olivello, die zijn gekweekt op zeer oude planten, een element dat bijdraagt aan een complex en geconcentreerd profiel. De vinificatie omvat handmatige oogst, zachte persing en fermentatie bij lage temperatuur. Een deel van de wijn rijpt in staal, terwijl de rest de fermentatie en rijping in barriques voltooit in contact met de gist, om diepte toe te voegen zonder de frisheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een strogele kleur met gouden reflecties. In de neus biedt het citrusaroma's en kruiden, met een delicate toets van vanille die het bouquet verrijkt zonder het te overschaduwen. De smaak roept de frisheid van de zee op en is elegant, direct en karaktervol. De structuur is evenwichtig, met een aangename smaakspanning en een afdronk die uitnodigt tot een nieuwe slok. Het is een witte wijn die energie en verfijning combineert, met een moderne stijl die goed geworteld is in het gebied.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestamatta Bianco 2022 IGT Toscana\u003c\/strong\u003e past gemakkelijk bij verfijnde visgerechten, zoals zeevruchten, tartaar, pasta met zeevruchten, schaaldieren, gebakken vis en bereidingen met delicate sauzen. De frisheid en de maritieme component maken het ook geschikt voor de mediterrane keuken, smaakvolle groenten en stevige visgerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eTestamatta Bianco 2022 IGT Toscana\u003c\/strong\u003e op een temperatuur van \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e, om het evenwicht, de aroma's en de smaakimpuls optimaal te ervaren. Als het aan tafel wordt geopend, kan het profiteren van een paar minuten in het glas om geleidelijk zijn complexiteit te onthullen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een Toscaanse witte wijn die buiten de gebaande paden gaat, in staat om territoriale identiteit, elegantie en persoonlijkheid te combineren. \u003cstrong\u003eTestamatta Bianco 2022 IGT Toscana\u003c\/strong\u003e vertelt het verhaal van het eiland Giglio met een verfijnde en hedendaagse stijl, en biedt een ideale fles voor zowel een belangrijk diner als voor degenen die online wijn willen kopen met een onderscheidend en bevredigend etiket.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659278037378,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/bibi_graetz-testamatta_bianco-sorrento.jpg?v=1779242804"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/Logo-Bibi-Graetz.jpg?v=1779194942","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/wijnen-bibi-graetz.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}