{"title":"Antinori Castello della Sala","description":"\u003ch2\u003eAntinori Castello della Sala: elegantie uit Umbrië tussen iconische witte wijnen en grote meditatiewijnen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e verzamelt enkele van de meest representatieve etiketten van een unieke wijngaard in het Italiaanse wijnlandschap. We bevinden ons in Umbrië, nabij Orvieto, in een gebied dat vooral bekend staat om zijn witte wijnen, waar hoogte, klei-kalkachtige bodems rijk aan fossiele schelpen en temperatuurverschillen zorgen voor aromatische finesse, evenwicht en frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe filosofie van het landgoed verenigt innovatie en traditie: naast de moderne wijnmakerij staat de historische rijpingskelder van Castello della Sala, die dateert uit de 16e eeuw. Hier rijpen enkele van de bekendste cuvées, waaronder de beroemde \u003cstrong\u003eCervaro della Sala\u003c\/strong\u003e, een van de meest erkende Italiaanse witte wijnen, en de verfijnde \u003cstrong\u003eMuffato della Sala\u003c\/strong\u003e, symbool van de grote traditie van Italiaanse zoete wijnen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEen selectie gericht op kwaliteit en de persoonlijkheid van het terroir\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDeze collectie waardeert zowel de topwijnen als de etiketten die op directe wijze de identiteit van het landgoed vertellen. Onder de aanwezige druivensoorten springen \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSémillon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eViognier\u003c\/strong\u003e eruit, naast traditionele variëteiten zoals \u003cstrong\u003eProcanico\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eGrechetto\u003c\/strong\u003e. In een gebied waar de witte wijn zijn maximale expressie vindt, getuigt de aanwezigheid van de \u003cstrong\u003ePinot Nero della Sala\u003c\/strong\u003e van de veelzijdigheid van het terroir van Castello della Sala.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOnder de etiketten in de collectie bevinden zich ook \u003cstrong\u003eConte della Vipera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eNibbio della Sala\u003c\/strong\u003e en de verschillende jaargangen van \u003cstrong\u003eCervaro della Sala\u003c\/strong\u003e, beschikbaar in meerdere formaten, inclusief Magnum en grote flessen. De selectie omvat ook de \u003cstrong\u003eMuffato della Sala\u003c\/strong\u003e en de \u003cstrong\u003ePinot Nero della Sala\u003c\/strong\u003e, en biedt een complete reis door gestructureerde witte wijnen, aromatische wijnen en flessen voor na de maaltijd.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWaarom kiezen voor de wijnen van Antinori Castello della Sala\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe wijnen van Castello della Sala onderscheiden zich door precisie, diepte en het vermogen om in de loop van de tijd te evolueren. De \u003cstrong\u003eCervaro della Sala\u003c\/strong\u003e is ideaal voor wie op zoek is naar een complexe, rijke en langdurige witte wijn, terwijl \u003cstrong\u003eConte della Vipera\u003c\/strong\u003e een meer directe en frisse stijl interpreteert. \u003cstrong\u003eMuffato della Sala\u003c\/strong\u003e is daarentegen een keuze van grote charme voor wie houdt van elegante en persistente dessertwijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze collectiepagina is bedoeld voor wie prestigieuze wijnen wil kopen, geschikt voor speciale gelegenheden, belangrijke diners of hoogstaande proeverijen. De aanwezigheid van verschillende formaten en geselecteerde jaargangen maakt het aanbod nog interessanter voor wie op zoek is naar verzamelflessen of cadeaus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCervaro della Sala\u003c\/strong\u003e: uitstekend met nobele vis, schaaldieren, wit vlees en gestructureerde bereidingen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConte della Vipera\u003c\/strong\u003e: perfect met zeevoorgerechten, rauwkost, groenten en lichte gerechten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMuffato della Sala\u003c\/strong\u003e: ideaal met droge patisserie, blauwschimmelkazen en verfijnde desserts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePinot Nero della Sala\u003c\/strong\u003e: geschikt voor delicate vleessoorten, paddenstoelen en gerechten van gemiddelde structuur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eOntdek de selectie \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e en laat je leiden door wijnen die territoriale identiteit, prestige en een van de meest gezaghebbende wijnhandtekeningen van Italië combineren.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"muffato-della-sala-umbria-igt-2019","title":"Muffato della Sala Umbria IGT 2019","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eMuffato della Sala Umbria IGT 2019: elegante zoete wijn van Castello della Sala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuffato della Sala Umbria IGT 2019\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e is een verfijnde meditatiewijn, in staat om aromatische intensiteit, finesse en groot evenwicht te combineren. Zijn persoonlijkheid komt voort uit een complexe en harmonieuze blend, waarin \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGrechetto\u003c\/strong\u003e, Sémillon, Gewürztraminer en Riesling bijdragen aan een rijk, elegant en onmiddellijk herkenbaar profiel. Het is een fles voor wie op zoek is naar een kwalitatieve, originele en veelzijdige Italiaanse zoete wijn voor de meest verfijnde combinaties.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet etiket valt onder de \u003cstrong\u003eUmbria IGT\u003c\/strong\u003e, een benaming die een gebied uitdrukt dat bekend staat om wijnen met een sterke persoonlijkheid en de waardering van elegante en moderne interpretaties. \u003cstrong\u003eMuffato della Sala\u003c\/strong\u003e is een van de meest kenmerkende wijnen uit de regio, met een stijl die zich richt op aromatische rijkdom, smaakvolle finesse en een aangename frisse spanning die de zoete component in balans houdt. Het resultaat is een elegante, territoriale wijn die geschikt is voor wie houdt van zoete witte wijnen van grote precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een heldere en intense gouden gele kleur, een voorbode van een breed maar gematigd aromatisch profiel. Het bouquet roept rijpe vruchten op zoals abrikoos en perzik, citrusachtige tonen, bloemige nuances en een kenmerkende jodiumachtige indruk die diepte en originaliteit geeft. Bij de eerste slok toont de wijn balans en precisie: de zoetheid is omhullend maar niet zwaar, ondersteund door een levendige frisheid die de afdronk verlengt en een aanhoudend, schoon en verfijnd gevoel achterlaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuffato della Sala Umbria IGT 2019\u003c\/strong\u003e past perfect bij desserts op basis van fruit, taarten, droge patisserie en bereidingen met honing of niet te indringende room. Het is ook uitstekend met blauwschimmelkazen of gerijpte kazen met een sterke smaak, omdat zijn frisheid de zoutheid en structuur van het gerecht in balans houdt. Voor wie graag experimenteert, kan het ook geserveerd worden met foie gras of zoetzure recepten van de haute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eMuffato della Sala Umbria IGT 2019\u003c\/strong\u003e ligt tussen \u003cstrong\u003e10 en 12 °C\u003c\/strong\u003e. Een te lage temperatuur zou de aroma's kunnen onderdrukken, terwijl een iets warmere serveertemperatuur de aromatische complexiteit en de balans tussen zoetheid en frisheid benadrukt. Een lange zuurstofbehandeling is niet nodig, maar het kan nuttig zijn om het een paar minuten in het glas te laten ademen voordat je het proeft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eMuffato della Sala Umbria IGT 2019\u003c\/strong\u003e betekent een Italiaanse zoete wijn met een sterke persoonlijkheid op tafel brengen, ondertekend door een prestigieuze wijnmakerij en verbonden met een gebied van groot belang. Het is een perfecte fles om een belangrijk diner mee af te sluiten, voor een elegant cadeau of om je eigen wijnkelder te verrijken met een buitengewone etikettering. De combinatie van aroma's, evenwicht en persistentie maakt het een overtuigende aankoop voor wie op zoek is naar kwaliteit, originaliteit en plezier.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658677694850,"sku":"ca7ee63dfa","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/MUFFATO-della-SALA_Sorrento.png?v=1779198469"},{"product_id":"nibbio-della-sala-2020-umbria-bianco-igt-chardonnay-castello-della-sala-antinori-astuccio-in-legno","title":"Nibbio della Sala 2020 Umbria Bianco IGT Chardonnay Castello della Sala Antinori Houten Doos","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eNibbio della Sala 2020 Chardonnay Umbria IGT Castello della Sala Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNibbio della Sala 2020\u003c\/strong\u003e is een witte wijn met een sterke persoonlijkheid, gemaakt door \u003cstrong\u003eAntinori\u003c\/strong\u003e, een verfijnde expressie van \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e geproduceerd in \u003cstrong\u003eCastello della Sala\u003c\/strong\u003e, in \u003cstrong\u003eUmbria\u003c\/strong\u003e. Het is een droge, gestructureerde en omhullende wijn, bedoeld voor wie op zoek is naar een Italiaanse witte wijn die elegantie, aromatische complexiteit en drinkplezier combineert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe benaming \u003cstrong\u003eUmbria IGT\u003c\/strong\u003e waardeert een gebied dat geschikt is voor de productie van karaktervolle witte wijnen, waar de minerale component van de bodem bijdraagt aan een heldere en herkenbare stijl. In deze context interpreteert \u003cstrong\u003eNibbio della Sala 2020\u003c\/strong\u003e de Chardonnay met een rijke en hedendaagse snit, maar altijd in lijn met de identiteit van de plek en de wijnbouwkundige stempel van de wijnmakerij. De beperkte productie en de zorg in elke fase maken deze wijn een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen met een hoge kwaliteitspositionering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een \u003cstrong\u003eintense strogele kleur met gouden reflecties\u003c\/strong\u003e. In de neus biedt hij rijpe en complexe aroma's, met hints van perzik, gekonfijte citrusvruchten, vanille, amandel en een minerale toets die doet denken aan vuursteen. De smaak is breed en zijdezacht, ondersteund door een evenwichtige frisheid en een aangename zoutheid. De structuur is goed gedefinieerd, maar harmonieus, met een lange en persistente afdronk die de houtlagering en de evolutie in de fles oproept.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNibbio della Sala 2020\u003c\/strong\u003e past natuurlijk bij schaaldieren, gebakken vis, delicate groenterisotto's en lichte bereidingen van wit vlees. Dankzij zijn structuur kan hij ook geserveerd worden met zachte kazen met een niet te intense smaak. Het is een veelzijdige wijn die in staat is om elegante gerechten te accentueren zonder hun evenwicht te verstoren, ideaal voor zowel een verfijnd diner als speciale gelegenheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eNibbio della Sala 2020\u003c\/strong\u003e ligt tussen \u003cstrong\u003e10 en 12 °C\u003c\/strong\u003e. Op deze manier komt de frisheid, aromatische diepte en zachtheid het beste tot zijn recht. Als hij van tevoren geopend wordt, kan hij profiteren van een paar minuten zuurstof in het glas om het aromatische profiel beter te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Umbrië Chardonnay vertegenwoordigt een aantrekkelijk voorstel voor wie op zoek is naar een gestructureerde, elegante en niet alledaagse witte wijn. \u003cstrong\u003eNibbio della Sala 2020\u003c\/strong\u003e verenigt het prestige van \u003cstrong\u003eAntinori\u003c\/strong\u003e, de territoriale identiteit van \u003cstrong\u003eCastello della Sala\u003c\/strong\u003e en een moderne maar evenwichtige stijl, met een smaakrijkdom die het ook geschikt maakt voor enkele jaren evolutie. Een wijn om te kiezen voor een belangrijke fles, om te delen aan tafel of om toe te voegen aan een persoonlijke wijnkelder van niveau.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658701287810,"sku":null,"price":245.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Nibbio_gwh1-o7.jpg?v=1779199803"},{"product_id":"muffato-della-sala-umbria-igt-2018-castello-della-sala","title":"Muffato della Sala Umbria IGT 2018 Castello della Sala","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eMuffato della Sala Umbria IGT 2018: elegante zoete wijn van Castello della Sala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eMuffato della Sala Umbria IGT 2018\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e is een zoete wijn met grote charme, gemaakt van botrytis-druiven en bedoeld om de aromatische rijkdom van het Umbrië-gebied optimaal tot uitdrukking te brengen. De blend bestaat uit \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGrechetto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSemillon\u003c\/strong\u003e, Traminer en Riesling in een balans die complexe aroma's, gematigde zoetheid en een aangename finale frisheid waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen van de wijngaarden van Castello della Sala, gelegen op een hoogte van 200 tot 350 meter boven zeeniveau, op kleigronden rijk aan mariene fossielen. De wijn ontstaat uit de handmatige oogst van de druiven in meerdere rondes, een keuze die het mogelijk maakt om alleen de trossen te selecteren die de ideale rijpheid hebben bereikt en door de edele schimmel zijn aangetast. Deze productiestijl maakt de \u003cstrong\u003eMuffato della Sala Umbria IGT 2018\u003c\/strong\u003e een zeldzame, waardevolle wijn die sterk verbonden is met het microklimaat van het gebied, waar de ochtendnevels de ontwikkeling van Botrytis Cinerea bevorderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een heldere, glanzende goudgele kleur. In de neus biedt hij een intense en gelaagde geur, met citrusaroma's die zich vermengen met tonen van perzik, gedroogde abrikoos en saffraan. In de mond is de wijn omhullend, zoet maar in balans, met een licht jodiumachtige sensatie die de complexiteit vergroot. De smaakstructuur is harmonisch, ondersteund door een goede frisheid en een zeer lange persistentie, die een elegante en memorabele finale achterlaat. De \u003cstrong\u003eMuffato della Sala Umbria IGT 2018\u003c\/strong\u003e toont al grote finesse, maar heeft ook een duidelijke neiging tot evolutie in de tijd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze zoete wijn past uitstekend bij fruitdesserts, abrikozen-taarten, droge gebakjes, delicate crèmes en honinggebak. Hij is ook zeer interessant bij blauwschimmelkazen of lang gerijpte kazen, waar zijn zachtheid de hartigheid van het gerecht ontmoet. De \u003cstrong\u003eMuffato della Sala Umbria IGT 2018\u003c\/strong\u003e kan elegant een fijn belangrijk diner of een proeverijmoment voor meditatiewijnen begeleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de \u003cstrong\u003eMuffato della Sala Umbria IGT 2018\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen 10 en 12 °C. Hij hoeft niet te worden gedecanteerd: het is voldoende om hem voorzichtig in een dessert- of evoluerend witte wijn glas te schenken, zodat de aroma's en de balans tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor de \u003cstrong\u003eMuffato della Sala Umbria IGT 2018\u003c\/strong\u003e betekent een herkenbare, verfijnde en karaktervolle Italiaanse zoete wijn op tafel brengen. Het is een fles die de autoriteit van \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e verenigt met een beperkte productie en een unieke stijl, ideaal voor wie op zoek is naar een andere dessertwijn, die aromatische complexiteit, elegantie en lange persistentie weet te combineren.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658713346434,"sku":"212","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/cd5c78f6e7be25fe0e9079c5d49fe32d.jpg?v=1779200296"},{"product_id":"muffato-della-sala-2020-umbria-igt-castello-della-sala","title":"Muffato della Sala 2020 Umbria IGT Castello della Sala","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eMuffato della Sala 2020 Umbria IGT: zoete wijn van Castello della Sala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuffato della Sala 2020\u003c\/strong\u003e is een elegante en rijke zoete wijn, ondertekend door \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e, een van de meest representatieve etiketten van het Umbrië gebied. Het is ontstaan uit een blend van \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGrechetto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTraminer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSémillon\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e, druiven die laat zijn geoogst en geselecteerd wanneer de \u003cstrong\u003eBotrytis cinerea\u003c\/strong\u003e heeft bijgedragen aan de concentratie van aroma's en natuurlijke zoetheid. Het resultaat is een meditatiewijn en dessertwijn, die rijkdom, verfijning en een aangename frisse afdronk weet te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe productie vindt plaats in \u003cstrong\u003eCastello della Sala\u003c\/strong\u003e, in Umbrië, op een \u003cstrong\u003eUmbria IGT\u003c\/strong\u003e die de expressieve vrijheid van de wijnmakerij en het karakter van het gebied waardeert. In dit etiket is de stijl die van de grote muffato wijnen: intens, complex en harmonieus, met een zoete structuur die goed wordt ondersteund door evenwicht en aromatische diepte. De vinificatie in nieuwe Franse eiken vaten en de daaropvolgende rijping dragen bij aan het definiëren van een rijk, verzorgd profiel met een grote persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een intense en heldere gouden kleur. Het bouquet is breed en gelaagd, met verwijzingen naar gedroogde abrikoos, gekonfijte citrusvruchten, honing, saffraan en delicate patisserie nuances. Op de tong is \u003cstrong\u003eMuffato della Sala 2020\u003c\/strong\u003e zacht, omhullend en vol, maar niet zwaar: de zoetheid is in balans met een levendige zuurheid die de drinkervaring fris en soepel houdt. De structuur is belangrijk, de afdronk is lang en aanhoudend, met een elegante en aromatische afsluiting.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze zoete wijn past uitstekend bij blauwschimmelkazen, foie gras en leverpaté, maar vindt ook een geweldige harmonie met taarten van gedroogd fruit, roomgebak, bladerdeeg en millefoglie. \u003cstrong\u003eMuffato della Sala 2020\u003c\/strong\u003e is ook perfect solo, aan het einde van de maaltijd, wanneer je op zoek bent naar een wijn die het dessert kan begeleiden zonder te zwaar te zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eMuffato della Sala 2020\u003c\/strong\u003e bij een temperatuur tussen \u003cstrong\u003e10 en 12°C\u003c\/strong\u003e, bij voorkeur in ruime witte wijnglazen om de expressie van de aroma's te bevorderen. Het vereist geen lange oxygenatie, maar een paar minuten in het glas kan helpen om de aromatische complexiteit te versterken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuffato della Sala 2020\u003c\/strong\u003e is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een Italiaanse zoete wijn van hoog niveau, die territoriale identiteit, stilistische precisie en grote aangenaamheid weet te combineren. Het is een perfecte fles voor speciale gelegenheden, om een belangrijk diner af te sluiten of om de collectie van liefhebbers van verfijnde dessertwijnen te verrijken. De handtekening van Antinori en de balans tussen rijkdom en frisheid maken het ook een overtuigende aankoop met het oog op een cadeau.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658767249794,"sku":"e2f0cbb869","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/0bbc57f5b1847e39a542401df2c32540.jpg?v=1779202649"},{"product_id":"cervaro-della-sala-umbria-igt-2023-magnum-castello-della-sala-antinori","title":"Cervaro della Sala Umbria IGT 2023 Magnum - Castello della Sala, Antinori","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCervaro della Sala Umbria IGT 2023 Magnum, witte wijn van grote elegantie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCervaro della Sala Umbria IGT 2023 Magnum\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eCastello della Sala, Antinori\u003c\/strong\u003e is een referentiewijn voor wie op zoek is naar verfijning, diepte en evolutievermogen. Geboren uit de ontmoeting tussen \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e en een klein deel van \u003cstrong\u003eGrechetto\u003c\/strong\u003e, interpreteert het met een hedendaagse stijl een gebied dat bekend staat om de productie van karaktervolle witte wijnen, waarbij structuur, finesse en aromatische complexiteit worden samengevoegd in een magnumformaat dat bijzonder geschikt is voor grote gelegenheden en veroudering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebied en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn komt uit \u003cstrong\u003eUmbria\u003c\/strong\u003e, binnen de denominatie \u003cstrong\u003eIGT Umbria\u003c\/strong\u003e, op een van de meest beroemde landgoederen van de familie Antinori. De naam Cervaro roept de oude geschiedenis van het \u003cstrong\u003eCastello della Sala\u003c\/strong\u003e en de familie Monaldeschi della Cervara op, waardoor deze wijn verbonden is met een sterke en herkenbare territoriale identiteit. De stijl is die van een belangrijke witte wijn, ontworpen om elegantie en smaakspanning te combineren, met een verwerking die is bedacht om complexiteit en evolutievermogen in de tijd te bevorderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCervaro della Sala Umbria IGT 2023 Magnum\u003c\/strong\u003e presenteert zich als een witte wijn met een sterke persoonlijkheid, in staat om een rijke en harmonieuze profiel te bieden. In de neus komen elegante en gelaagde sensaties naar voren, met rijp fruit, florale nuances en een bredere, omhullende component die de proeverij begeleidt. In de mond is de slok vol, evenwichtig en persistent, met een goede structuur en een frisheid die de drinkervaring ondersteunt en de precisie waardeert. De aanwezigheid van Grechetto draagt bij aan de definitie en een aangename diepte in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn combineert zeer effectief met gestructureerde visgerechten, schaaldieren, rijke maar delicate eerste gangen, wit vlees, ovenbereidingen en verfijnde tweede gangen. Het is ook ideaal met risotto's met paddenstoelen, gerechten op basis van nobele groenten en kazen met een gemiddelde rijping. De combinatie van elegantie en body maakt het zeer veelzijdig aan tafel, vooral in verzorgde menu's en belangrijke proeverijen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeer temperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eCervaro della Sala Umbria IGT 2023 Magnum\u003c\/strong\u003e op een temperatuur van \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e. Als het van tevoren is geopend, kan het profiteren van een paar minuten in het glas om zijn aromatische profiel en complexiteit optimaal tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eCervaro della Sala Umbria IGT 2023 Magnum\u003c\/strong\u003e betekent inzetten op een grote Italiaanse witte wijn van Antinori, die prestige, territoriale identiteit en drinkplezier weet te combineren. Het magnumformaat benadrukt het evolutievermogen en maakt het perfect voor belangrijke diners, representatieve cadeaus of voor wie zijn of haar wijnkelder wil verrijken met een iconisch en herkenbaar etiket.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658775376258,"sku":"2201o9DMGxv","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/magnum-1-5-litri-cervaro-della-sala-2019-in-cassa-legno_Sorrento_7va5-dq.jpg?v=1779203256"},{"product_id":"muffato-della-sala-2009-umbria-igt-magnum","title":"Muffato della Sala 2009 Umbria IGT MAGNUM","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eMuffato della Sala 2009 Magnum\u003c\/strong\u003e: een elegante zoete wijn uit Umbrië\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eMuffato della Sala 2009 Magnum\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e is een verfijnde en fascinerende meditatiewijn, een authentieke expressie van de \u003cstrong\u003eUmbria IGT\u003c\/strong\u003e. Hij is gemaakt van geselecteerde druiven die in meerdere fasen worden geoogst, met de bijdrage van Botrytis Cinerea, die suikers en aroma's concentreert en een complex, intens en herkenbaar aromatisch profiel geeft. De magnumversie benadrukt verder zijn evolutievermogen, waardoor het een ideale keuze is voor wie op zoek is naar een Italiaanse zoete wijn met veel karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen van de wijngaarden van Castello della Sala, in een heuvelachtig gebied tussen de 200 en 350 meter boven zeeniveau, op kleiachtige grond rijk aan fossiele schelpen. Deze context draagt bij aan de balans, finesse en complexiteit van de wijn. De blend bestaat uit \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGrechetto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSemillon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTraminer\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e, wat een harmonieuze combinatie creëert waarin de rijkdom van de late oogst samenkomt met een frisheid die de zoetheid ondersteunt. De stijl is die van grote botrytiswijnen: geconcentreerd, elegant en zeer persistent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een heldere goudgele kleur, wat een breed en verleidelijk bouquet aankondigt. In de neus komen aroma's van \u003cstrong\u003egedroogd fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeconfijt fruit\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egele bloemen\u003c\/strong\u003e naar voren, met een rijke en rijpe aromatische definitie. In de mond is de \u003cstrong\u003eMuffato della Sala 2009 Magnum\u003c\/strong\u003e zoet maar goed in balans met een duidelijke frisheid, een element dat de perceptie verlicht en de slok verlengt. De structuur is omhullend, de aromatische persistentie is zeer lang en de afdronk is consistent met een wijn die in de loop van de tijd kan evolueren terwijl hij elegantie en identiteit behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eMuffato della Sala 2009 Magnum\u003c\/strong\u003e past perfect bij droge patisserie, fruittaarten, tarte tatin, foie gras en blauwschimmel- of zeer oude kazen. Hij is ook uitstekend met desserts op basis van abrikoos, perzik, honing en gedroogd fruit, of als een dessertwijn die solo wordt geserveerd. Zijn aromatische rijkdom en natuurlijke frisheid maken het ook interessant bij zoete bereidingen die niet te zoet zijn, waar hij in staat is om balans en finesse te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de \u003cstrong\u003eMuffato della Sala 2009 Magnum\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e10 en 12°C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Een lichte zuurstofbehandeling in het glas kan de aromatische expressie bevorderen, vooral als de fles na een lange rijpings- of bewaarperiode wordt geopend. Het is het beste om hem te serveren in kleine glazen voor zoete wijn, om de aroma's te concentreren en de complexiteit te benadrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eMuffato della Sala 2009 Magnum\u003c\/strong\u003e is een prestigieuze keuze voor wie online wijn wil kopen en een unieke fles op tafel wil brengen, ondertekend door een van de meest erkende namen in het Italiaanse wijnlandschap. De balans tussen zoetheid, frisheid en aromatische diepte, samen met het magnumformaat en de bijzondere vocatie van het terroir, maakt het perfect voor speciale gelegenheden, belangrijke cadeaus en momenten van meditatieve proeverij. Het is een wijn die onmiddellijke plezierigheid en grote evolutieve charme weet te combineren.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658791432578,"sku":"1c0f82300b","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Castello-della-Sala-Muffato-della-Sala-Magnum-IWS-Sorrento.jpg?v=1779204312"},{"product_id":"cervaro-della-sala-2022-umbria-igt-castello-della-sala-antinori","title":"Cervaro della Sala 2022 Umbria IGT - Castello della Sala Antinori","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCervaro della Sala 2022: elegantie en diepte uit Umbrië\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2022\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eCastello della Sala Antinori\u003c\/strong\u003e is een van de meest herkenbare Italiaanse witte wijnen qua stijl en persoonlijkheid. Geboren uit \u003cstrong\u003e95% Chardonnay\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003e5% Grechetto\u003c\/strong\u003e, verenigt het aromatische rijkdom, frisheid en evolutiecapaciteit in een verfijnde balans, ontworpen voor wie op zoek is naar een witte wijn van groot kaliber om online met vertrouwen aan te schaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe benaming \u003cstrong\u003eUmbria IGT\u003c\/strong\u003e vertelt het verhaal van een heuvelachtig gebied dat wijnen voortbrengt die strak, complex en met een onderscheidend karakter zijn. De \u003cstrong\u003eCervaro della Sala\u003c\/strong\u003e komt uit de wijngaarden van Castello della Sala, waar de pedoclimatische omstandigheden helpen om de integriteit en rijpheid van de druiven te behouden, zelfs in de warmste en droogste jaren. De stempel van de wijn is die van een gestructureerde, elegante witte wijn die tegelijkertijd dynamisch is, met een verwerking die aromatische precisie en smaakdiepte waardeert. Het gebruik van barrique voor de Chardonnay, gevolgd door de combinatie met de apart gevinifieerde Grechetto, helpt een stijl te definiëren die rijk maar in balans is, geschikt voor zowel onmiddellijke consumptie als voor veroudering in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert de \u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2022\u003c\/strong\u003e zich met een heldere strogele kleur, verrijkt met groene reflecties. Het bouquet is breed en verfijnd, met licht rokerige tonen, hints van cedrus en vuursteen, gevolgd door bloemige nuances van brem en mimosa. Op de tong toont het een mooie smaakvibratie, ondersteund door frisheid en een romige structuur die doet denken aan vanille, citroenboter en kleine gebakjes. De structuur is belangrijk maar goed geïntegreerd, met een aanhoudende afdronk en een drinkbaarheid die al klaar is, terwijl het een interessant verouderingspotentieel behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze witte wijn past uitstekend bij belangrijke zeevruchtgerechten, zoals schaaldieren, gebakken vis, tarbot of zeebrasem met delicate sauzen, maar houdt ook goed stand bij rijkere bereidingen zoals risotto met zeevruchten, pasta met groenten en hoofdgerechten van wit vlees. De romige component en de frisheid van de \u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2022\u003c\/strong\u003e maken het ook ideaal bij halfgerijpte kazen en bij fine dining gerechten, waar elegantie en precisie gewenst zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de \u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2022\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e10 en 12 °C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Als de fles lange tijd in de kelder is bewaard, kan een korte koeling voor het serveren nuttig zijn. Een decanteerkaraf is niet nodig, maar het openen van de fles enkele minuten voor het inschenken kan helpen om het aromatische profiel duidelijker naar voren te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2022\u003c\/strong\u003e is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een grote Italiaanse witte wijn die prestige, complexiteit en veelzijdigheid aan tafel weet te combineren. De handtekening van Antinori, de band met Umbrië en de herkenbare stijl van Castello della Sala maken het een wijn van grote wijnbouwkundige en commerciële waarde, perfect voor belangrijke gelegenheden, waardevolle cadeaus of om je eigen kelder te verrijken met een etiket dat in de loop van de tijd voldoening zal geven.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658821218690,"sku":"1234o7","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/CERVARO_2020-Sorrento.png?v=1779206121"},{"product_id":"cervaro-della-sala-umbria-igt-2022-doppio-magnum","title":"Cervaro della Sala Umbria IGT 2022 DOPPIO MAGNUM","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCervaro della Sala Umbria IGT 2022 Magnum: elegantie en complexiteit van Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCervaro della Sala Umbria IGT 2022 Doppio Magnum\u003c\/strong\u003e is een witte wijn met een sterke persoonlijkheid, ondertekend door \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e, die in staat is om stijlprecisie, aromatische finesse en evolutief potentieel te combineren. Geboren uit een blend van \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e en een klein percentage \u003cstrong\u003eGrechetto\u003c\/strong\u003e, interpreteert het Umbrië op een autoritaire manier met een modern profiel, rijk en tegelijkertijd in balans. Het formaat van 3 liter maakt het bijzonder interessant voor opslag, belangrijke diners en speciale gelegenheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn weerspiegelt de wijnbouwvisie van Castello della Sala, in een gebied dat is afgestemd op de productie van witte wijnen van grote verfijning. Het oogstjaar 2022, gekenmerkt door een warme en droge maar goed gebalanceerde weersomstandigheden, heeft gezonde en rijpe druiven bevorderd, met een intact aromatisch profiel en een nog steeds aanwezige frisheid. \u003cstrong\u003eCervaro della Sala\u003c\/strong\u003e is een wijn die is ontworpen om in de loop van de tijd te evolueren, maar ook om al in zijn jeugd een bevredigende drinkervaring te bieden, dankzij de balans tussen structuur, materie en smaakspanning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een helder strogeel, doorkruist door lichte groenachtige reflecties. Het bouquet verenigt licht rokerige noten van ceder en vuursteen met bloemige tinten van brem en mimosa, met een zachtere ondertoon die doet denken aan vanille, citroenboter en kleine gebakjes. In de mond is \u003cstrong\u003eCervaro della Sala Umbria IGT 2022\u003c\/strong\u003e levendig, fris en harmonieus, met een elegante textuur en een aanhoudende afdronk, ondersteund door een aangename romige indruk en een goede evolutiecapaciteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe structuur en complexiteit van deze witte wijn maken het ideaal bij belangrijke zeevruchtgerechten, schaaldieren, gebakken vis, delicate witte vleessoorten, verfijnde risotto's en bereidingen met paddenstoelen. Het past ook zeer goed bij halfgerijpte kazen en gerechten uit de gourmetkeuken, waar frisheid en aromatische componenten elke hap kunnen verrijken. \u003cstrong\u003eCervaro della Sala\u003c\/strong\u003e is een uitstekende keuze voor een elegante maaltijd of om een proeverijmenu te begeleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eCervaro della Sala Umbria IGT 2022\u003c\/strong\u003e op een temperatuur tussen \u003cstrong\u003e10 en 12°C\u003c\/strong\u003e. In een magnumformaat kan een korte tijd in de kelder of in een ijsemmer helpen om de ideale balans in het glas te behouden. Als het van tevoren wordt geopend, kan de wijn zich aromatisch breder uitdrukken, vooral wanneer het bedoeld is voor een belangrijke service.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn vertegenwoordigt een keuze van hoog niveau voor wie op zoek is naar een autoritaire, elegante Italiaanse witte wijn die zich kan onderscheiden. \u003cstrong\u003eCervaro della Sala Umbria IGT 2022 Doppio Magnum\u003c\/strong\u003e verenigt territoriale identiteit, zorgvuldige productie en grote charme in het grote formaat, perfect voor verzameling, cadeau of feestelijke momenten. Het is een aankoop die de tafel waardeert en een interessante evolutieperspectief in de loop van de tijd biedt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658840781186,"sku":"1234o10xv","price":520.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/cervaro_3Litri-Magnum-Sorrento.png?v=1779207391"},{"product_id":"cervaro-della-sala-2019-umbria-igt","title":"Cervaro della Sala 2019 Umbria IGT","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eElegantie en complexiteit in de \u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2019 Umbria IGT\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2019 Umbria IGT\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e is een geweldige Italiaanse witte wijn die persoonlijkheid, verfijning en evolutievermogen verenigt. Geboren uit de ontmoeting tussen \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e en een klein deel van \u003cstrong\u003eGrechetto\u003c\/strong\u003e, vertegenwoordigt het een herkenbare en verfijnde stijl, in staat om aromatische rijkdom, frisheid en een opmerkelijke smaakstructuur te combineren. De halve fles is een interessante keuze voor wie een referentielabel wil ontdekken of herontdekken in een praktische formaat, perfect voor een intiemere proeverij.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn komt uit \u003cstrong\u003eUmbria\u003c\/strong\u003e, in het gebied van \u003cstrong\u003eCastello della Sala\u003c\/strong\u003e, waar het klimaat en de blootstelling een langzame en regelmatige rijping van de druiven bevorderen. Het jaar 2019 heeft gezonde trossen en zeer heldere aromatische profielen opgeleverd, met een gunstige balans tussen rijpheid en frisheid. De \u003cstrong\u003eCervaro della Sala\u003c\/strong\u003e is een witte wijn die is ontworpen om complexiteit en diepte te bieden, met een goed geïntegreerd houtcomponent en een elegante, moderne en regionale stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een lichtgele kleur met groene reflecties, een teken van jeugd en vitaliteit. In de neus komt een intense en complexe bouquet naar voren, waar citrusvruchten, ananas en acaciabloemen te herkennen zijn, vergezeld van nuances van vanille en vuursteen. De smaak is vol, fijn en goed gestructureerd, met een aangename zoutheid die de smaakprogressie ondersteunt. De zachte en licht romige sensaties balanceren met een levendige frisheid, wat leidt tot een harmonieuze en aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2019 Umbria IGT\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij gestructureerde zeevruchten gerechten, zoals schaaldieren, gebakken vis, amberjack tartaar en pasta's met zeevruchten. Het is ook geweldig met wit vlees, bereidingen met paddenstoelen, verse en niet te intense rijpe kazen, evenals recepten uit de Umbraanse traditie op basis van groenten en truffel. Zijn complexiteit maakt het ook ideaal als meditatiewijn na de maaltijd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de \u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2019 Umbria IGT\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt aangeraden om het te serveren op \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e. Een korte periode op een hogere temperatuur in het glas kan de opkomst van de complexere noten en de specerij- en mineraalcomponent bevorderen. Een lange decanter is niet nodig, maar een snelle oxygenatie kan nuttig zijn als de fles lange tijd is bewaard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor de \u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2019 Umbria IGT\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een prestigieuze witte wijn, die zowel onmiddellijke genot als interessante evolutieperspectieven in de fles biedt. De handtekening van \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e, de kwaliteit van het Umbraanse terroir en de evenwichtige stijl tussen structuur, frisheid en complexiteit maken het een fles met grote aantrekkingskracht voor verzamelaars, liefhebbers en voor wie online wijn wil kopen met een betrouwbare en autoritaire referentie.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658955993474,"sku":"fda66d1950","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/e440f6eb5f442e383b298cd3b45f060f.jpg?v=1779214059"},{"product_id":"cervaro-della-sala-2023-umbria-bianco-igt-castello-della-sala-antinori","title":"Cervaro della Sala 2023 Umbria Witte IGT Castello della Sala Antinori","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCastello della Sala Cervaro della Sala 2023: elegante Umbro wit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2023\u003c\/strong\u003e is een \u003cstrong\u003eUmbria Bianco IGT\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e, een verfijnde expressie van een van de meest herkenbare Italiaanse wijnen qua stijl en persoonlijkheid. Het is ontstaan uit de combinatie van \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e en een kleine hoeveelheid \u003cstrong\u003eGrechetto\u003c\/strong\u003e, en verenigt aromatische rijkdom, structuur en evolutievermogen in een profiel dat is ontworpen voor wie op zoek is naar een autoritatieve, complexe en hedendaagse witte wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Cervaro della Sala is vernoemd naar de historische familie \u003cstrong\u003eMonaldeschi della Cervara\u003c\/strong\u003e en is ontstaan in de unieke context van \u003cstrong\u003eCastello della Sala\u003c\/strong\u003e, in Umbrië, waar de terroir bijdraagt aan het definiëren van een witte wijn van grote precisie en finesse. De stijl is die van een elegante, diepe en niet onmiddellijk toegankelijke wijn, die in staat is om zachtheid en smaakspanning te combineren. De keuze om Chardonnay en Grechetto te combineren versterkt de band met het gebied, terwijl het tegelijkertijd een internationale uitstraling en een sterke identiteit behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert de \u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2023\u003c\/strong\u003e zich met een heldere en lumineuze kleur, met een stralend en uitnodigend profiel. In de neus komt een fijne en gelaagde structuur naar voren, met fruitige sensaties en meer evoluerende en omhullende nuances, ondersteund door een aangename complexiteit. Op de tong toont hij evenwicht, structuur en een harmonieuze progressie, met een frisheid die de drinkervaring ondersteunt en een zachte component die de slok vol en zijdezacht maakt. De afdronk is lang, elegant en consistent met de stijl van een grote witte wijn voor rijping.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn past uitstekend bij gestructureerde visgerechten, schaaldieren, wit vlees, ovenbereidingen en recepten met paddenstoelen of seizoensgroenten. Het is ook een uitstekende keuze bij zachte kazen en verfijnde gerechten, waar zijn complexiteit kan samengaan met smaakvolle ingrediënten zonder hun balans te overschaduwen. De \u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2023\u003c\/strong\u003e leent zich ook goed voor speciale gelegenheden, wanneer men de maaltijd wil verrijken met een superieure witte wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer de \u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2023\u003c\/strong\u003e op een ideale temperatuur van \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e, zodat de aroma's, het evenwicht en de smaakbreedte optimaal tot hun recht komen. Indien langdurig bewaard of in formele contexten geserveerd, kan hij profiteren van een paar minuten in het glas om zich optimaal te openen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor de \u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2023\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een grote Umbro witte wijn die prestige, elegantie en gastronomische veelzijdigheid verenigt. Het is een wijn die spreekt van het terroir, van de Antinori-stijl en van een productie traditie gericht op kwaliteit, met een persoonlijkheid die geschikt is voor zowel een belangrijk diner als een representatief cadeau. Een etiket om te kopen voor wie op zoek is naar een onderscheidende Italiaanse witte wijn, rijk aan karakter en met een goed herkenbaar premium profiel.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658970182018,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/CERVARO.png?v=1779215396"},{"product_id":"conte-della-vipera-umbria-igt","title":"Conte della Vipera Umbria IGT","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eConte della Vipera Umbria IGT: elegante witte wijn van Antinori Castello della Sala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConte della Vipera Umbria IGT\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e is een verfijnde witte wijn met een sterke territoriale identiteit, gemaakt van \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eSémillon\u003c\/strong\u003e. Hij komt uit Umbrië, van wijngaarden gelegen tussen de 250 en 350 meter boven zeeniveau, in een heuvelachtig landschap gekenmerkt door mariene fossiele sedimenten en een natuurlijke balans die frisheid, geurigheid en aromatische precisie bevordert. Het is een ideale label voor wie op zoek is naar een herkenbare, expressieve en aangenaam veelzijdige Italiaanse witte wijn aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe benaming \u003cstrong\u003eUmbria IGT\u003c\/strong\u003e waardeert een wijn die het gebied van \u003cstrong\u003eCastello della Sala\u003c\/strong\u003e met een eigentijdse stijl interpreteert. Het klimaat en de hoogte dragen bij aan het behoud van de levendigheid van de slok, terwijl de assemblage van Sauvignon Blanc en Sémillon een evenwichtig profiel creëert, waar de aromatische component van de eerste de rondheid van de tweede ontmoet. Het resultaat is een witte wijn met een harmonisch karakter, die energie, zachtheid en een goede smaakdefinitie weet te combineren, zonder excessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBij het bekijken presenteert de wijn zich met een strogele kleur en delicate groenachtige reflecties. In de neus biedt hij een fijne en geurige bouquet, met hints van perzik, grapefruit en ananas, vergezeld van een aangename rijpe en variëteitsspecifieke indruk. In de mond is de slok omhullend maar goed in balans, ondersteund door frisheid en zoutheid die de drinkervaring verlengen. De structuur is gematigd, het profiel is schoon en de persistentie laat een aangename afdronk achter die consistent is met de stijl van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConte della Vipera Umbria IGT\u003c\/strong\u003e past perfect bij zeevoorgerechten, vis tartaar, schaaldieren, delicate pasta's, seizoensgebonden groenten en bereidingen met lichte witte vlees. Het is ook geschikt voor verse kazen en gerechten uit de mediterrane keuken, vooral wanneer je een witte wijn wilt die elegant kan begeleiden zonder te overweldigen. Zijn frisheid maakt het ook interessant bij licht aromatische recepten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eConte della Vipera Umbria IGT\u003c\/strong\u003e op een temperatuur van \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e om de aroma's, frisheid en smaakspanning te benadrukken. Als de fles lange tijd in de kelder is bewaard, kan het nuttig zijn om enkele minuten in het glas te wachten om de opening van het bouquet te bevorderen, zonder dat decanteren nodig is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eConte della Vipera Umbria IGT\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een kwaliteitswitte wijn van Antinori, die elegantie, directheid en persoonlijkheid biedt. Het is een fles die geschikt is voor zowel informele diners als meer verzorgde gelegenheden, perfect voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor het gebied, de stijl en de drinkplezier. Een betrouwbaar, eigentijds en veelzijdig label, ideaal om de kelder te verrijken met een Italiaanse witte wijn met een onderscheidend profiel.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659055575426,"sku":"2271","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/e5cd5a1fc59d13a01ad77f2a22a0f990.jpg?v=1779220451"},{"product_id":"pinot-nero-della-sala-2022-umbria-igt-castello-della-sala-antinori","title":"Pinot Noir della Sala 2022 Umbria IGT Castello della Sala Antinori","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePinot Nero della Sala 2022: elegantie en verfijning van Castello della Sala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ePinot Nero della Sala 2022\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e is een verfijnde interpretatie van de grote Bourgondische druif in \u003cstrong\u003eUmbria IGT\u003c\/strong\u003e. Hij is gemaakt van Pinot Nero-druiven die in een bevoorrechte omgeving op hoogte zijn geteeld en onderscheidt zich door een elegante, precieze en harmonieuze stijl, die in staat is om aromatische frisheid, sappigheid en een bijzonder zijdezachte tanninestructuur te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn komt van de wijngaarden van Castello della Sala, gelegen op meer dan 400 meter boven zeeniveau, op kalkhoudende bodems rijk aan fossielen met sedimentaire zand. Een terroir dat frisheid, complexiteit en aromatische definitie bevordert, essentiële elementen om het karakter van de \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e tot uitdrukking te brengen. Het jaar 2022, gekenmerkt door over het algemeen droge omstandigheden en een gunstig klimaat, heeft het mogelijk gemaakt om gezonde en evenwichtige druiven te oogsten, met een bijzonder interessant aromatisch profiel. Het resultaat is een verfijnde, moderne en elegante wijn, ontworpen om onmiddellijk genot te bieden, maar ook de capaciteit om in de loop van de tijd te evolueren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een schitterende granaatrode kleur. In de neus biedt hij delicate en heldere geuren van viooltjes en rozen, vergezeld van kleine rode vruchten zoals rode bessen en bosaardbeien. Het bouquet verrijkt zich met kruidige nuances van roze peper en lichte hints van koriander, die extra diepte geven. In de mond is de \u003cstrong\u003ePinot Nero della Sala 2022\u003c\/strong\u003e intens, sappig en aangenaam zacht, met verfijnde, zijdezachte en zoete tannines die goed in de structuur zijn geïntegreerd. De slok is evenwichtig, ondersteund door een gematigde frisheid en een lange, aanhoudende afdronk die de elegante persoonlijkheid bevestigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDankzij zijn verfijning past deze wijn op natuurlijke wijze bij belangrijke witte vleesgerechten, geroosterd gevogelte, parelhoen, konijn en bereidingen met paddenstoelen. Hij is ook ideaal bij delicate charcuterie, gevulde pasta, risotto met paddenstoelen of gerechten met porcini-paddenstoelen, evenals bij kort gebakken tonijn of stevige vissen. Zijn veelzijdigheid maakt hem ook geschikt voor halfgerijpte kazen en verfijnde, maar niet te sterke gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer de \u003cstrong\u003ePinot Nero della Sala 2022\u003c\/strong\u003e op een temperatuur tussen 14 en 16 °C. Als de fles jong is of net geopend, kan een korte zuurstofbehandeling nuttig zijn om de aromatische expressie te bevorderen, zonder dat er belangrijke decanters nodig zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een overtuigende keuze voor wie op zoek is naar een \u003cstrong\u003eItaliaanse wijn\u003c\/strong\u003e van hoge verfijning, die in staat is om terroir, identiteit en drinkbaarheid te combineren. De \u003cstrong\u003ePinot Nero della Sala 2022\u003c\/strong\u003e vertegenwoordigt een van de meest interessante uitdrukkingen van het project Castello della Sala: elegant, gastronomisch en klaar om te drinken, maar met een evolutionair potentieel dat de waarde vergroot. Perfect voor wie online wijn wil kopen met de focus op een gezaghebbende, veelzijdige en karaktervolle fles.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659236094338,"sku":"8d3c985310","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/9f95238818f74c1ddb8a1f849b27f7aa.jpg?v=1779235785"},{"product_id":"cervaro-della-sala-2022-umbria-igt-magnum-castello-della-sala-antinori","title":"Cervaro della Sala 2022 Umbria IGT MAGNUM - Castello della Sala Antinori","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2022 Magnum\u003c\/strong\u003e: elegante Umbrië ondertekend door Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2022 Magnum\u003c\/strong\u003e is een van de meest iconische Italiaanse witte wijnen van \u003cstrong\u003eCastello della Sala Antinori\u003c\/strong\u003e, een verfijnde expressie van de \u003cstrong\u003eUmbria IGT\u003c\/strong\u003e en zijn vermogen om complexe, langdurige wijnen met een groot karakter te produceren. Geboren uit een blend die voornamelijk uit \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e bestaat met een kleine hoeveelheid \u003cstrong\u003eGrechetto\u003c\/strong\u003e, verenigt het aromatische finesse, frisheid en structuur in een zeer herkenbare balans. Het magnumformaat benadrukt verder de evolutieve capaciteit en maakt het bijzonder interessant voor wie op zoek is naar een verzamelwijn, voor belangrijke gelegenheden of voor de kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn komt van de wijngaarden van Castello della Sala, in Umbrië, een gebied dat geschikt is voor karaktervolle witte wijnen, waar het klimaat en de pedoclimatische omstandigheden bijdragen aan het behoud van aromatische integriteit en frisheid. Het jaar 2022 heeft gezonde en evenwichtige druiven bevorderd, met optimale rijping en een duidelijke aromatische profiel. De stijl van \u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2022 Magnum\u003c\/strong\u003e is elegant en modern, met een vinificatie die is ontworpen om precisie, diepte en evolutie in de tijd te benadrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een licht strogele kleur, doorkruist door subtiele groenachtige reflecties. In de neus biedt het sensaties van cedrus, vuursteen en lichte rokerige nuances, vergezeld van witte bloemen zoals brem en mimosa. De smaak is levendig en fris, ondersteund door een sappige structuur en een evenwichtige body. Noten van vanille, citroenboter en kleine gebakjes komen naar voren, in een harmonieuze samenstelling die zachtheid en smaakspanning combineert. De afdronk is aanhoudend en laat een elegante en gedefinieerde sensatie achter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2022 Magnum\u003c\/strong\u003e begeleidt met grote veelzijdigheid gestructureerde visgerechten, schaaldieren, rauwe zeevruchten, delicate witte vleesgerechten en bereidingen met paddenstoelen of seizoensgroenten. Het komt ook zeer goed tot zijn recht met recepten op basis van verse of halfgerijpte kazen, elegante risotto's en gourmet hoofdgerechten. De complexiteit maakt het ook geschikt voor meer contemplatieve proeverijmomenten, zonder dat er te ingewikkelde combinaties nodig zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2022 Magnum\u003c\/strong\u003e ligt tussen \u003cstrong\u003e10 en 12 °C\u003c\/strong\u003e. Bij het serveren in magnum kan een korte pauze in het glas of een lichte opening vooraf helpen om het aromatische profiel optimaal naar voren te laten komen, vooral in de eerste jaren na de release.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn vertegenwoordigt een waardevolle keuze voor wie online een grote Italiaanse witte wijn wil kopen die prestige, territoriale identiteit en evolutief potentieel verenigt. \u003cstrong\u003eCervaro della Sala 2022 Magnum\u003c\/strong\u003e is geschikt voor belangrijke gelegenheden, hoogwaardige geschenken en voor een kelder die zich richt op referentiemerken. De handtekening van Antinori, de blend van Chardonnay-Grechetto en het magnumformaat maken het een autoritatief, verfijnd en memorabel aanbod.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659240878466,"sku":"4d6aa8fd77","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/magnum-1-5-litri-cervaro-della-sala-2019-in-cassa-legno_Sorrento.jpg?v=1779236533"},{"product_id":"muffato-della-sala-umbria-igt-in-cassetta-speciale-da-6-i-varietali-2019","title":"Muffato della Sala Umbria IGT in Speciale Cassetta van 6, I VARIETALI 2019","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eMuffato della Sala Umbria IGT in Speciale Cassetta van 6 Flessen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuffato della Sala Umbria IGT\u003c\/strong\u003e in Speciale Cassetta van 6 flessen is een verfijnd aanbod van \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e, bedoeld voor wie op zoek is naar een verzamelwijn en een origineel cadeau-idee. De beperkte editie benadrukt de ziel van de beroemde Umbraanse muffato door middel van een doos die de wijn en de druivensoorten die zijn identiteit vormen, bevat, en biedt een complete en originele proeverijervaring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn komt uit \u003cstrong\u003eUmbria\u003c\/strong\u003e, in een omgeving die ideaal is voor de productie van witte en zoete wijnen met veel karakter. De \u003cstrong\u003eUmbria IGT\u003c\/strong\u003e stelt in staat om met stylistische vrijheid een assemblage te creëren die aromatische druiven en nobele variëteiten verenigt, met \u003cstrong\u003eGrechetto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSauvignon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSémillon\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eTraminer\u003c\/strong\u003e. Het resultaat is een wijn die het terroir elegant interpreteert, met een combinatie van aromatische rijkdom, evenwicht en een profiel dat geschikt is voor speciale gelegenheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eMuffato della Sala Umbria IGT\u003c\/strong\u003e valt op door een omhullende en complexe stijl, die consistent is met het muffato-type. In het glas kan hij heldere en intense tinten vertonen, vergezeld van aroma's van rijp fruit, bloemige noten en diepere, persistente nuances. In de mond is de slok zacht, harmonieus en rijk, met een zoetheid die goed in balans is met frisheid en smaakspanning. De structuur is elegant, de afdronk lang en bevredigend, met een algehele sensatie van grote verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn past uitstekend bij droge patisserie, fruittaarten, roomgebak en niet te zware desserts. Hij is ook uitstekend met sterk smakende blauwschimmelkazen of gerijpte kazen, waar de zoete en aromatische component een zeer aangename tegenhanger creëert. De \u003cstrong\u003eMuffato della Sala Umbria IGT\u003c\/strong\u003e kan ook stijlvol momenten van meditatie en het afsluiten van een maaltijd begeleiden, wanneer je een wijn wilt om langzaam van te genieten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de \u003cstrong\u003eMuffato della Sala Umbria IGT\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale temperatuur \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e. Een licht koele service helpt om de aromatische verfijning en het evenwicht van de slok te behouden, terwijl tegelijkertijd de fluweelachtige component en de persistentie worden benadrukt. Een lange oxygenatie is doorgaans niet nodig, maar een korte rust in het glas kan de opening van de aroma's bevorderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor de \u003cstrong\u003eMuffato della Sala Umbria IGT\u003c\/strong\u003e in speciale cassetta van 6 flessen betekent kiezen voor een exclusief aanbod, ideaal voor liefhebbers, verzamelaars en voor wie een wijn wil cadeau doen die anders is dan normaal. De combinatie van beperkte editie, de handtekening van Antinori en de selectie van druivensoorten maakt deze verpakking bijzonder interessant vanuit een wijnbouwkundig perspectief. Het is een waardevolle keuze voor wie op zoek is naar een Italiaanse wijn die territoriale identiteit, elegantie en een sterke commerciële impact weet te combineren.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659257065858,"sku":"0e7a979734","price":305.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Muffato_della_Sala_Umbria_IGT__in_Cassetta_da_6__Varietali.jpg?v=1779238875"},{"product_id":"conte-della-vipera-2019-umbria-igt-bianco-castello-della-sala-antinori","title":"Conte della Vipera 2019 Umbria IGT wit Castello della Sala Antinori","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eConte della Vipera 2019 Umbria IGT bianco Castello della Sala Antinori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConte della Vipera 2019\u003c\/strong\u003e is een \u003cstrong\u003eUmbria IGT bianco\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eCastello della Sala Antinori\u003c\/strong\u003e, een elegante expressie van een gebied dat bekend staat om zijn grote Italiaanse witte wijnen. Het is een wijn met een verfijnd en hedendaags profiel, die in staat is om frisheid, spanning en een aangename aromatische indruk te combineren, met de toegevoegde waarde van een prestigieuze wijnmakerij en een label dat inmiddels herkenbaar is voor zijn stijl en persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen van wijngaarden gelegen tussen de 250 en 350 meter boven zeeniveau, in een gebied gekenmerkt door bodems rijk aan fossiele mariene sedimenten. Deze context draagt bij aan het geven van een zoute basis aan de wijn en een goede aromatische definitie. De variëteitenbasis combineert \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eSémillon\u003c\/strong\u003e, geïnterpreteerd met een stijl die gericht is op helderheid, balans en gematigde aromatiek. De vinificatie in staal en de keuze om de variëteit geuren te behouden, vertellen het verhaal van een witte wijn met een strakke, precieze en zeer aangename drinkervaring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert \u003cstrong\u003eConte della Vipera 2019\u003c\/strong\u003e zich met een strogele kleur met groene en gouden reflecties. Het bouquet is fijn en intens, met noten van witte bloemen, grapefruit, vijgen en gember, verrijkt met nuances van vlierbloesem en aromatische kruiden. Op de tong is het fris, levendig en zout, met een soepele maar goed gedefinieerde slok. De component van de Sauvignon geeft verticaliteit en impuls, terwijl de Sémillon rondheid en een aangename zachtheid toevoegt, waardoor de afdronk harmonieus en aanhoudend is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Umbraanse witte wijn past perfect bij zeevruchten, rauwe vis, carpaccio, tartaar en bereidingen met schaaldieren. Het is ook ideaal met delicate voorgerechten, groenterisotto's, gebakken vis, lichte witte vleesgerechten en verse kazen. De frisheid maakt het ook geschikt voor licht aromatische gerechten, zoals recepten met kruiden, citrusvruchten of delicate specerijen, zonder ooit de finesse van de bereidingen te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eConte della Vipera 2019\u003c\/strong\u003e op een ideale temperatuur van \u003cstrong\u003e8-10 °C\u003c\/strong\u003e. In dit bereik komt zijn aromatische levendigheid en zoute component het beste tot uiting, terwijl het tegelijkertijd balans en zachtheid behoudt. Het vereist geen lange zuurstofbehandeling, maar kan profiteren van een paar minuten in het glas om geleidelijk te openen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConte della Vipera 2019\u003c\/strong\u003e is een overtuigende keuze voor wie op zoek is naar een elegante, veelzijdige Italiaanse witte wijn met een zeker gastronomisch allure. Het verenigt de autoritaire handtekening van Antinori, de kwaliteit van het gebied van Castello della Sala en een moderne, frisse en harmonieuze smaakprofiel. Het is perfect voor een verfijnd diner, voor een hoogwaardig aperitief of om je wijnkelder te verrijken met een witte wijn van onderscheidend karakter die gemakkelijk gewaardeerd kan worden.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659272302978,"sku":"975af33e78","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/8d69ac9d2a4b369f292903808667423f.jpg?v=1779241679"},{"product_id":"conte-della-vipera","title":"Graaf van de Adder","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eConte della Vipera: Elegante Sauvignon Blanc van Castello della Sala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConte della Vipera\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e is een verfijnde en directe witte wijn, die in staat is om intense aroma's, frisheid en een aangename zoute indruk te combineren. Geboren uit \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e gemengd met \u003cstrong\u003eSemillon\u003c\/strong\u003e, drukt het een moderne stijl uit, maar is het verbonden met het terroir, met een heldere aromatische profiel en een dynamische drinkervaring. Het is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een karaktervolle Italiaanse witte wijn, geschikt voor zowel een aperitief als aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden bestemd voor de \u003cstrong\u003eConte della Vipera\u003c\/strong\u003e bevinden zich tussen de 250 en 350 meter boven zeeniveau, in bodems rijk aan fossiele mariene sedimenten met klei-infiltraties. Deze context draagt bij aan het geven van een gevoel van mineraliteit en zoutheid aan de wijn, elementen die duidelijk in het glas terug te vinden zijn. De vinificatie in staal en de keuze om de malolactische fermentatie te behouden, zorgen ervoor dat de variëteitskenmerken intact blijven, waarbij de frisheid van de Sauvignon Blanc en de rondheid van de Semillon worden gewaardeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBij het zien presenteert het zich in een lichtgele kleur met groenige reflecties, een teken van jeugd en levendigheid. Het bouquet is geurend en herkenbaar, met fruitige en variëteitskenmerken, citrusnoten, hints van witte perzik en lychee. In de mond toont de wijn karakter en structuur, ondersteund door een levendige zuurgraad die sprankeling en smaakhelderheid geeft. De component van \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e integreert zich met die van \u003cstrong\u003eSemillon\u003c\/strong\u003e, wat evenwicht, harmonie en een aanhoudende afdronk oplevert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConte della Vipera\u003c\/strong\u003e past op natuurlijke wijze bij visgerechten, schaaldieren, tartaar, carpaccio van zeevruchten en koude voorgerechten. Het is ook perfect met seizoensgroenten, delicate risotto's, mediterrane keuken en verse kazen. Zijn frisheid maakt het geschikt voor smaakvolle maar niet te zware bereidingen, terwijl de aromatische component goed samengaat met kruiden, citrusvruchten en lichte sauzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eConte della Vipera\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e8 en 10°C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Indien zeer jong geserveerd, kan het profiteren van enkele minuten in het glas om het aromatische palet optimaal tot uiting te laten komen. Een lange oxygenatie is niet nodig, maar een lichte opening kan helpen om de olfactorische complexiteit te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConte della Vipera\u003c\/strong\u003e is een elegante, veelzijdige en herkenbare witte wijn, ondertekend door een prestigieuze realiteit zoals \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e. Het biedt een geslaagd evenwicht tussen aromatiek, frisheid en zoutheid, met een persoonlijkheid die het gemakkelijk maakt om te combineren, maar nooit banaal is. Het is een uitstekende keuze voor wie online wijn wil kopen met de focus op kwaliteit, betrouwbaarheid en stijl.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659359465858,"sku":"c08c3cee6a","price":33.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/a734f4f471d33f0d3d27b39cb9aa2c2e.jpg?v=1779249983"},{"product_id":"cervaro-della-sala-umbria-igt-magnum-2019-antinori","title":"Cervaro della Sala Umbria IGT MAGNUM 2019 Antinori","description":"\u003csection\u003e\n  \u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eCervaro della Sala Umbria IGT Magnum 2019\u003c\/strong\u003e: elegantie en diepte van Antinori\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCervaro della Sala Umbria IGT Magnum 2019\u003c\/strong\u003e is een van de meest representatieve witte wijnen van \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e, een wijn met een groot karakter die verfijning, structuur en evolutievermogen combineert. Het is het resultaat van de ontmoeting tussen \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e en een klein percentage \u003cstrong\u003eGrechetto\u003c\/strong\u003e, wat leidt tot een iconisch etiket dat aromatische complexiteit, mineraliteit en smaakdiepte weet te verenigen. In het magnumformaat krijgt het ook een bijzondere charme, ideaal voor belangrijke gelegenheden en voor wie een hoogwaardige witte wijn wil met uitstekende evolutiekansen in de fles.\u003c\/p\u003e\n  \u003ch3\u003eTerroir en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eDeze wijn drukt het beste de identiteit van \u003cstrong\u003eUmbria\u003c\/strong\u003e en het gebied van \u003cstrong\u003eCastello della Sala\u003c\/strong\u003e uit, waar het klimaat en de kwaliteit van de druiven het mogelijk maken om witte wijnen van opmerkelijke finesse te produceren. De \u003cstrong\u003eUmbria IGT\u003c\/strong\u003e stelt Antinori in staat om een elegante en hedendaagse stijl te waarderen, waarin de rijkdom van de Chardonnay zich verweeft met het karakter van de Grechetto. Het jaar 2019 heeft een langzame en regelmatige rijping bevorderd, met gezonde en aromatisch rijke trossen, elementen die zich weerspiegelen in een harmonieuze en goed gebalanceerde wijn.\u003c\/p\u003e\n  \u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een lichtgele kleur met groene reflecties. Het aromatische profiel is breed en verfijnd, met citrus-, ananas- en acaciabloemen die samensmelten met meer evoluerende tonen van vanille en vuursteen. Op de tong is de \u003cstrong\u003eCervaro della Sala Umbria IGT Magnum 2019\u003c\/strong\u003e vol, fijn en goed gestructureerd, met een aangename frisheid en een uitgesproken mineraliteit die de drinkervaring ondersteunt. De romige component en de tonen van hazelnootboter voegen zachtheid en complexiteit toe, terwijl de afdronk lang, elegant en persistent is.\u003c\/p\u003e\n  \u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eDankzij zijn structuur past de \u003cstrong\u003eCervaro della Sala Umbria IGT Magnum 2019\u003c\/strong\u003e goed bij verfijnde en smaakvolle gerechten. Het is uitstekend met belangrijke gebakken vis, schaaldieren, delicate witte vleessoorten, risotto met zeevruchten en bereidingen met paddenstoelen of truffel. De complexiteit maakt het ook geschikt voor niet te agressieve oude kazen, wat een hoogwaardig en veelzijdig gastronomisch paar oplevert.\u003c\/p\u003e\n  \u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eOm de \u003cstrong\u003eCervaro della Sala Umbria IGT Magnum 2019\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e10 en 12 °C\u003c\/strong\u003e. Wanneer geserveerd bij belangrijke momenten of met gestructureerde gerechten, kan het profiteren van een paar minuten in het glas om zijn aromatische profiel optimaal tot uiting te laten komen. In het magnumformaat helpt een correcte temperatuur om de finesse, balans en diepte te waarderen.\u003c\/p\u003e\n  \u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eKiezen voor de \u003cstrong\u003eCervaro della Sala Umbria IGT Magnum 2019\u003c\/strong\u003e betekent een grote Italiaanse witte wijn op tafel brengen, herkenbaar aan stijl, precisie en het vermogen om in de tijd te evolueren. Het is een perfecte fles voor een speciale maaltijd, voor een persoonlijke collectie of als representatief cadeau. De handtekening van Antinori, het Umbraanse terroir en het magnumformaat maken deze wijn tot een prestigieuze keuze, die onmiddellijk genot en potentieel voor veroudering weet te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659368575362,"sku":"92f58a8a65","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/f4bfd505d9c71906ef7bc6a8ac8779a9.jpg?v=1779250237"},{"product_id":"nibbio-della-sala-2021-umbria-bianco-igt-chardonnay-castello-della-sala-antinori-astuccio-in-legno-magnum","title":"Nibbio della Sala 2021 Umbria Bianco IGT Chardonnay Castello della Sala Antinori Houten Doos MAGNUM","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eNibbio della Sala 2021: Chardonnay umbro van grote elegantie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNibbio della Sala 2021 Umbria Bianco IGT Chardonnay\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e is een wijn met een zeldzame persoonlijkheid, aangeboden in \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e formaat met een houten kistje. Het komt voort uit een kleine wijngaard op de Monte Nibbio, binnen het landgoed Castello della Sala in Ficulle, en drukt met finesse de vocatie van Chardonnay in dit Umbrië uit. De beperkte productie benadrukt het exclusieve karakter en de sterke ambachtelijke identiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eUmbria Bianco IGT\u003c\/strong\u003e interpreteert Chardonnay in puurheid met een verfijnde en territoriale stijl. De wijngaard van Monte Nibbio, door zijn ligging en context, draagt bij aan het creëren van een strakke, minerale witte wijn met grote aromatische precisie. De hand van de wijnmakerij \u003cstrong\u003eCastello della Sala Antinori\u003c\/strong\u003e is herkenbaar in de zoektocht naar balans tussen expressieve rijkdom en frisheid, wat leidt tot een wijn die zich onderscheidt door diepte en evolutief potentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont \u003cstrong\u003eNibbio della Sala 2021\u003c\/strong\u003e een elegante en complexe profiel, met sensaties van vuursteen, perzikschil en citroenolie. Bij de slok is hij verfijnd, sappig en knapperig, ondersteund door aroma's van limoen en een minerale, zoute afdronk. De structuur is harmonieus, de frisheid goed aanwezig en de finale laat een heldere en aanhoudende sensatie achter, ideaal voor wie op zoek is naar een karaktervolle en veelbelovende witte wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHij past uitstekend bij rauwe vis, zee-carpaccio, tonijntartaar, delicate visgerechten, schaaldieren en gebakken of gegrilde visgerechten. Zijn minerale en citrusachtige component maakt hem ook geschikt voor mediterrane gerechten, bereidingen met seizoensgroenten en niet te vette verse kazen. Het \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e formaat maakt het bijzonder interessant voor belangrijke diners en gedeelde proeverijen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eNibbio della Sala 2021\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e10 en 12°C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. In het geval van service in een belangrijke context, kan het nuttig zijn om het kort van tevoren te openen om het optimaal te laten uitdrukken, vooral als men de aromatische evolutie in het glas wil opvangen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een ideale keuze voor wie online een grote Italiaanse Chardonnay wil kopen, met een onderscheidend profiel, een beperkte productie en de prestigieuze handtekening van \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eNibbio della Sala 2021\u003c\/strong\u003e verenigt exclusiviteit, finesse en evolutievermogen, waardoor het perfect is voor zowel een persoonlijke collectie als een hoogwaardig cadeau in een houten kistje. Een elegante witte wijn, ontworpen voor wie waarde, identiteit en prestige zoekt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659405046146,"sku":null,"price":438.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Nibbio_gwh1-o7_d169c426-c75c-46ae-9cb8-583cf13b8053.jpg?v=1779252708"},{"product_id":"cervaro-della-sala-2024-umbria-bianco-igt-castello-della-sala-antinori","title":"Cervaro della Sala 2024 Umbria Witte IGT Castello della Sala Antinori","description":"\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eCervaro della Sala 2024\u003cbr\u003eClassificatie\u003cbr\u003eUmbriaIGT\u003cbr\u003eOogstjaar\u003cbr\u003e2024\u003cbr\u003eKlimaat\u003cbr\u003eHet oogstjaar 2024 werd gekenmerkt door een relatief milde winter\u003cbr\u003emet normale neerslag, gevolgd door een gematigd regenachtige\u003cbr\u003elente die zorgde voor een goede watervoorraad in de bodem.\u003cbr\u003eDe lentetemperaturen, iets onder het gemiddelde, resulteerden in een\u003cbr\u003eregelmatige ontluiking en een homogene groei van de planten.\u003cbr\u003eDe bloei en de vruchtzetting van de Chardonnay vonden plaats\u003cbr\u003etegen het einde van mei, terwijl de Grechetto ongeveer een\u003cbr\u003eweek later volgde, met een vertraging van 7 dagen ten opzichte van de\u003cbr\u003eseizoensgemiddelde. Gedurende de maanden juli en augustus,\u003cbr\u003eheeft het warme en stabiele klimaat, vergezeld van\u003cbr\u003esignificante temperatuurverschillen tussen dag en nacht, bijgedragen aan een\u003cbr\u003egeleidelijke en optimale rijping van de druiven. De\u003cbr\u003eoogst begon met de Chardonnay in de derde week van augustus en\u003cbr\u003ewerd afgesloten met de Grechetto 3 weken later, rond het midden van september.\u003cbr\u003eOp het moment van de oogst waren de druiven in uitstekende\u003cbr\u003egezondheid, perfect rijp, met een goede balans\u003cbr\u003etussen zuur, suikers en een bijzonder\u003cbr\u003erijke en complexe aromatische profiel.\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVinificatie\u003cbr\u003eDe wijnmakerij is gebouwd om het principe van de zwaartekracht optimaal te benutten en maakt het mogelijk om de\u003cbr\u003edruiven en hun maceratie te beheren zonder dat ze onderhevig zijn aan mechanische ingrepen door pompen. De\u003cbr\u003eoogst van de druiven vindt plaats in de vroege ochtenduren zodat\u003cbr\u003ede onbeschadigde en niet gestreste vruchten in de wijnmakerij aankomen.\u003cbr\u003eDe most, afkomstig van de pelliculaire maceratie van de druiven bij 10 °C gedurende\u003cbr\u003eongeveer vier uur, wordt door middel van zwaartekracht overgebracht naar decantatietanks waar het\u003cbr\u003ehelder wordt voordat het wordt overgebracht naar barriques waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt,\u003cbr\u003egevolgd door een gedeeltelijke malolactische fermentatie. In\u003cbr\u003efebruari is de Chardonnay klaar om opnieuw in staal te worden overgebracht om zich te mengen met de Grechetto,\u003cbr\u003edie daarentegen apart zonder hout wordt gevinifieerd. Vervolgens rijpt de Cervaro della Sala enkele maanden in\u003cbr\u003efles.\u003cbr\u003eHistorische Gegevens\u003cbr\u003eDe naam Cervaro komt van de nobele familie die in de 14e eeuw eigenaar was van het Kasteel van Sala: de\u003cbr\u003eMonaldeschi della Cervara. Chardonnay-druiven gecombineerd met een klein deel Grechetto voor een wijn die is ontworpen om\u003cbr\u003ein de loop van de tijd te rijpen en de elegantie en complexiteit van een unieke plek te vertegenwoordigen. De Cervaro della Sala was een van de\u003cbr\u003eeerste Italiaanse wijnen die malolactische fermentatie en rijping in barriques onderging, met de eerste oogst in 1985.\u003cbr\u003eProefnotities\u003cbr\u003eCervaro della Sala 2024 presenteert zich met een heldere strogele kleur met\u003cbr\u003egroenachtige reflecties. In de neus opent het\u003cbr\u003emet citrusachtige tonen van roze grapefruit vergezeld van\u003cbr\u003ebloemige aroma's van vlierbloesem en kamille; gevolgd door delicate\u003cbr\u003earoma's van vanille, banketbakkersroom en een typische\u003cbr\u003emineraalachtige toets van vuursteen, een kenmerk van de\u003cbr\u003eChardonnay geproduceerd op het Kasteel van Sala. Op de tong is het strak, elegant, en gekenmerkt door tonen van geroosterde\u003cbr\u003eamandel, witte peper en gember; de nasmaak is goed in balans met de\u003cbr\u003eversheid. Een oogstjaar dat zich onderscheidt door de precisie\u003cbr\u003evan de smaak, in staat om energie en finesse te combineren, bevestigt de\u003cbr\u003eroeping van de Cervaro della Sala om met\u003cbr\u003egratie in de loop van de tijd te evolueren.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003eCervaro della Sala 2024: Umbria IGT Castello della Sala Antinori\n\nElegante Toscaanse witte wijn op basis van Chardonnay en Grechetto, de Cervaro della Sala 2024 vertegenwoordigt de uitmuntendheid van de Italiaanse wijnbouw. Geproduceerd in het prestigieuze Kasteel van Sala van Antinori, rijpt deze wijn in barriques en onderscheidt zich door zijn complexiteit en vermogen om in de loop van de tijd te evolueren.\n\nHet oogstjaar 2024 profiteerde van ideale klimatologische omstandigheden: milde winter, regenachtige lente die zorgde voor goede watervoorraden, en een warme zomer met significante temperatuurverschillen. Deze omstandigheden hebben bijgedragen aan een geleidelijke en optimale rijping van de druiven, die in perfecte gezondheid werden geoogst.\n\nIn de wijnmakerij ondergaan de druiven een delicate koude pelliculaire maceratie, gevolgd door fermentatie in barriques. De Chardonnay rijpt in hout terwijl de Grechetto apart in staal wordt gevinifieerd, om in februari samen te komen. Het resultaat is een wijn die energie en finesse combineert.\n\nIn de neus komen citrusachtige tonen van roze grapefruit naar voren, bloemige aroma's van vlierbloesem en kamille, met delicate aroma's van vanille en een kenmerkende mineraalachtige toets van vuursteen. Op de tong is het strak en elegant, met tonen van geroosterde amandel, witte peper en gember, perfect in balans met de versheid.\n\nEen wijn die is ontworpen om in de loop van de tijd te rijpen, symbool van de elegantie en complexiteit van het Umbraanse terroir.","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56715241587074,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/CERVARO.png?v=1779215396"},{"product_id":"muffato-della-sala-2024-umbria-igt-castello-della-sala","title":"Muffato della Sala 2024 Umbria IGT Castello della Sala","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eMuffato della Sala 2020 Umbria IGT: zoete wijn van Castello della Sala\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuffato della Sala 2020\u003c\/strong\u003e is een elegante en rijke zoete wijn, ondertekend door \u003cstrong\u003eAntinori Castello della Sala\u003c\/strong\u003e, een van de meest representatieve etiketten van het Umbrië gebied. Het is ontstaan uit een blend van \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGrechetto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTraminer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSémillon\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e, druiven die laat zijn geoogst en geselecteerd wanneer de \u003cstrong\u003eBotrytis cinerea\u003c\/strong\u003e heeft bijgedragen aan de concentratie van aroma's en natuurlijke zoetheid. Het resultaat is een meditatiewijn en dessertwijn, die rijkdom, verfijning en een aangename frisse afdronk weet te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe productie vindt plaats in \u003cstrong\u003eCastello della Sala\u003c\/strong\u003e, in Umbrië, op een \u003cstrong\u003eUmbria IGT\u003c\/strong\u003e die de expressieve vrijheid van de wijnmakerij en het karakter van het gebied waardeert. In dit etiket is de stijl die van de grote muffato wijnen: intens, complex en harmonieus, met een zoete structuur die goed wordt ondersteund door evenwicht en aromatische diepte. De vinificatie in nieuwe Franse eiken vaten en de daaropvolgende rijping dragen bij aan het definiëren van een rijk, verzorgd profiel met een grote persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een intense en heldere gouden kleur. Het bouquet is breed en gelaagd, met verwijzingen naar gedroogde abrikoos, gekonfijte citrusvruchten, honing, saffraan en delicate patisserie nuances. Op de tong is \u003cstrong\u003eMuffato della Sala 2020\u003c\/strong\u003e zacht, omhullend en vol, maar niet zwaar: de zoetheid is in balans met een levendige zuurheid die de drinkervaring fris en soepel houdt. De structuur is belangrijk, de afdronk is lang en aanhoudend, met een elegante en aromatische afsluiting.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze zoete wijn past uitstekend bij blauwschimmelkazen, foie gras en leverpaté, maar vindt ook een geweldige harmonie met taarten van gedroogd fruit, roomgebak, bladerdeeg en millefoglie. \u003cstrong\u003eMuffato della Sala 2020\u003c\/strong\u003e is ook perfect solo, aan het einde van de maaltijd, wanneer je op zoek bent naar een wijn die het dessert kan begeleiden zonder te zwaar te zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eMuffato della Sala 2020\u003c\/strong\u003e bij een temperatuur tussen \u003cstrong\u003e10 en 12°C\u003c\/strong\u003e, bij voorkeur in ruime witte wijnglazen om de expressie van de aroma's te bevorderen. Het vereist geen lange oxygenatie, maar een paar minuten in het glas kan helpen om de aromatische complexiteit te versterken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuffato della Sala 2020\u003c\/strong\u003e is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een Italiaanse zoete wijn van hoog niveau, die territoriale identiteit, stilistische precisie en grote aangenaamheid weet te combineren. Het is een perfecte fles voor speciale gelegenheden, om een belangrijk diner af te sluiten of om de collectie van liefhebbers van verfijnde dessertwijnen te verrijken. De handtekening van Antinori en de balans tussen rijkdom en frisheid maken het ook een overtuigende aankoop met het oog op een cadeau.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Antinori Castello della Sala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56729550160258,"sku":"e2f0cbb869","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/0bbc57f5b1847e39a542401df2c32540.jpg?v=1779202649"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/antinori-castello-della-sala_1447334457.jpg?v=1779194880","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/vini-antinori-castello-della-sala.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}