{"title":"Agricole Vallone","description":"\u003ch2\u003eAgricole Vallone: iconische wijnen uit Salento tussen traditie en identiteit\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e omvat enkele van de meest representatieve etiketten van de Apulische wijnmakerij, met in het middelpunt de beroemde \u003cstrong\u003eGraticciaia\u003c\/strong\u003e, de symbolische wijn van het huis en een absoluut referentiepunt voor wie op zoek is naar rode wijnen met een grote persoonlijkheid. In deze selectie vind je wijnen die Salento vertellen met elegante stijl, precisie en een diepe band met het gebied.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOpgericht in 1934, is Agricole Vallone een historische realiteit die ervaring, een hedendaagse visie en respect voor de wijngaard verenigt. De wijnmakerij werkt op landgoederen verspreid over San Pancrazio Salentino, Brindisi en Serranova, in een context die de rijkdom van het meest authentieke Apulië uitdrukt. Het resultaat zijn schone, herkenbare wijnen die trouw zijn aan hun oorsprong en in staat zijn om met finesse de druivensoorten en herkomstbenamingen van Zuid-Italië te interpreteren.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHet karakter van de wijnen van Agricole Vallone\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTussen de bekendste etiketten springt de \u003cstrong\u003eGraticciaia\u003c\/strong\u003e eruit, aangeboden in meerdere jaargangen en ook in \u003cstrong\u003eMagnum\u003c\/strong\u003e formaat, ter bevestiging van zijn roeping als belangrijke wijn, voor evolutie en speciale gelegenheden. Naast hem omvat de selectie \u003cstrong\u003eVereto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFlaminio 2018 Primitivo Rosso I.G.P. Salento\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCastel Serranova 2016 Rosso I.G.P. Salento\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eVigna Castello\u003c\/strong\u003e, voor een complete kijk op de stijl van de wijnmakerij.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Graticciaia is gemaakt van \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e druiven en vertegenwoordigt het beste van de capaciteit van Agricole Vallone om structuur, diepte en finesse te combineren. De rode wijnen van de wijnmakerij streven nooit naar excessen: ze zoeken naar evenwicht, aromatische helderheid en een elegante interpretatie van het gebied, kwaliteiten die ze geschikt maken voor zowel de verzamelaar als voor degenen die op zoek zijn naar een grote tafelwijn.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe wijnen van Agricole Vallone komen het beste tot hun recht bij rijke en smaakvolle gerechten uit de Italiaanse keuken, in het bijzonder bij vleesbereidingen, braadstukken en gestoofd vlees. De \u003cstrong\u003eGraticciaia\u003c\/strong\u003e is ook ideaal bij een \u003cstrong\u003epacchero di Gragnano met ragù van zwart Casertano varkensvlees\u003c\/strong\u003e, een combinatie die zijn structuur en smaakdiepte benadrukt. De wijnen uit de selectie passen ook goed bij oude kazen en mediterrane gerechten met een intens profiel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWaarom deze selectie kiezen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKiezen voor de wijnen van \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e betekent etiketten in de kelder brengen die een familieverhaal vertellen, een specifiek gebied en een coherente productieaanpak. Van het historische Tenuta del Castello di Serranova tot de andere bedrijfseigendommen, elke fles weerspiegelt een idee van ambachtelijke, duurzame en authentieke wijn. Als je op zoek bent naar karaktervolle Apulische rode wijnen, met een herkenbare stijlhandtekening, is deze collectie het ideale startpunt om de meest verfijnde ziel van Salento te ontdekken.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"graticciaia-2015-rosso-igp-salento-negroamaro-agricole-vallone","title":"Graticciaia 2015 Rode IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGraticciaia 2015: Negroamaro del Salento IGP met een groot karakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia 2015 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e is een intense en complexe rode wijn, een authentieke expressie van het Salento-gebied en de visie van \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e. Gemaakt van oude Negroamaro-druiven die als alberello worden gekweekt, valt hij op door de droging op graticci en een stijl die rijk, diep en elegant is, ontworpen voor wie op zoek is naar een belangrijke wijn die in de loop van de tijd kan evolueren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebied en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe benaming \u003cstrong\u003eIGP Salento\u003c\/strong\u003e vertelt over een sterke band met een van de meest geschikte gebieden voor de Pugliese wijn, waar de Negroamaro karakter, warmte en een herkenbare aromatische structuur uitdrukt. In \u003cstrong\u003eGraticciaia 2015\u003c\/strong\u003e wordt de grondstof zorgvuldig geselecteerd en voor de droging gerijpt, zodat er een natuurlijke concentratie ontstaat die structuur, diepte en complexiteit waardeert. De langzame fermentatie en de daaropvolgende rijping in kleine houten vaten helpen een rijke maar gematigde stijl te definiëren, waarbij de kracht altijd gepaard gaat met evenwicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een donkere robijnrode kleur, verrijkt met schitterende granaatachtige tinten. Het aromatische profiel is breed en open, met hints van gedroogd fruit, zoethout, specerijen, tabak, gedroogd fruit en vanille. Op de tong toont de wijn structuur, warmte en elegantie, met een verfijnde en harmonieuze textuur. \u003cstrong\u003eGraticciaia 2015\u003c\/strong\u003e biedt een diepe smaakprogressie, ondersteund door een goede materie en een aanhoudende afdronk, ideaal om te combineren met smaakvolle gerechten en intensieve bereidingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Salento-rosé komt het beste tot zijn recht bij gestoofd vlees, gegrild rood vlees, wild, gegrild lam en harde, gerijpte kazen. Zijn rijkdom maakt hem ook geschikt voor verfijndere gerechten zoals ganzenlever of bereidingen met truffel, terwijl hij in een creatievere context ook goed kan samengaan met pure chocolade. \u003cstrong\u003eGraticciaia 2015\u003c\/strong\u003e is een belangrijke tafelwijn, perfect voor speciale diners en gastronomische combinaties van hoog niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eGraticciaia 2015\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e18 en 20 °C\u003c\/strong\u003e. Als de fles lange tijd is bewaard, kan het nuttig zijn om deze iets eerder te openen om de oxidatie te bevorderen en geleidelijk de complexere aroma's naar voren te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia 2015 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e is een waardevolle keuze voor wie op zoek is naar een gezaghebbende, herkenbare Pugliese rode wijn die intensiteit, elegantie en levensduur combineert. De zorgvuldige verwerking, de droging van de druiven en de rijping in hout creëren een etiket met een sterke identiteit, perfect om de wijnkelder te verrijken of als prestigieus wijncadeau. Het is een wijn om online te kopen wanneer je op zoek bent naar een rijke, bevredigende en memorabele proeverij.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Agricole Vallone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658807193986,"sku":"14733b4b44","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/graticciaia-negroamaro-vallone-2015_0hu7-to.jpg?v=1779205181"},{"product_id":"graticciaia-rosso-igp-salento-magnum","title":"Graticciaia, Rosso IGP Salento Magnum","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum: de appassito Negroamaro van Agricole Vallone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e is een rode wijn met een sterke persoonlijkheid, die de Salentijnse traditie, aromatische concentratie en balans weet te combineren. Verkregen uit een selectie van \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e van oude wijnstokken die als alberello zijn gekweekt, drukt het een rijke en rijpe stijl uit, met een brede smaakstructuur en een opmerkelijke evolutievermogen. De Magnum-versie benadrukt nog meer zijn verouderingspotentieel en maakt deze wijn een ideale keuze voor speciale momenten en een belangrijke tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e is een gebied dat uitermate geschikt is voor intense en genereuze rode wijnen, waar het warme klimaat en de lange wijnbouwtraditie bijdragen aan karaktervolle wijnen. In deze context interpreteert de \u003cstrong\u003eGraticciaia\u003c\/strong\u003e de Negroamaro in een diepere en gestructureerde vorm dankzij het appassimento van de druiven op graticci, een praktijk die aroma's, materie en zachtheid concentreert. De langzame fermentatie en de daaropvolgende rijping in kleine houten vaten completeren een elegante profiel, waarin kracht en verfijning op natuurlijke wijze samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003edonker robijnrood\u003c\/strong\u003e, doorkruist door heldere granaatkleurige tinten. Het bouquet is complex en openhartig, met verwijzingen naar gedroogd fruit, zoethout, specerijen, tabak, gedroogd fruit en vanille. Op de tong is de wijn warm, goed gestructureerd en elegant, met een harmonieuze textuur die een aanhoudende en aangenaam geëvolueerde afdronk begeleidt. De tannine is aanwezig maar goed geïntegreerd, terwijl de frisheid de algehele balans ondersteunt zonder de slok te verharden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij gestoofd vlees, geroosterd rood vlees, wild en gegrild lam. Zijn rijkdom maakt het ook geschikt voor harde kazen en gerechten met een intense smaak, zoals bereidingen met truffel of foie gras. Voor wie houdt van gedurfde combinaties, kan het ook donkere chocolade begeleiden als afsluiting van de maaltijd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de \u003cstrong\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e18 en 20 °C\u003c\/strong\u003e. Als de fles jong is of net geopend, kan een korte periode van zuurstofcontact in het glas of in een decanter nuttig zijn om de opening van het bouquet te bevorderen en de slok nog harmonischer te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is een keuze van grote charme voor wie op zoek is naar een autoritaire, rijke en lang houdbare rode wijn uit Salento. De methode van appassimento, de rijping in hout en de balans tussen structuur en elegantie maken de \u003cstrong\u003eGraticciaia Rosso IGP Salento Magnum\u003c\/strong\u003e een perfecte verzamelfles, een belangrijk cadeau of om te delen tijdens een speciale diner. Het is een wijn die het territorium met stijl en diepte vertelt, en een memorabele proevervaring biedt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Agricole Vallone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658997805442,"sku":"ff3fcb12cf","price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/4f7f11917a1e8ba5aa994677604f3472.jpg?v=1779217383"},{"product_id":"graticciaia-2016-rosso-igp-salento-negroamaro-agricole-vallone","title":"Graticciaia 2016 Rode IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGraticciaia 2016 Negroamaro Salento: elegantie en intensiteit van Agricole Vallone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia 2016 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e is een droge rode wijn met een groot karakter, een authentieke expressie van Salento en het historische werk van \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e. Hij is gemaakt van 100% \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e druiven en vertelt een stijl die rijk, intens en diep verbonden met het terroir is, met een ambachtelijke basis die de appassimento, structuur en aromatische complexiteit waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe productie vindt plaats in het hart van \u003cstrong\u003ePuglia\u003c\/strong\u003e, in het gebied van \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, van wijngaarden die als alberello zijn aangeplant en gelegen zijn in Tenuta Flaminio. Het territoriale profiel, met kalkhoudende bodems en een mediterraan klimaat, draagt bij aan de definitie van een wijn met een mediterraan maar evenwichtig karakter, in staat om rijpheid, diepte en een goede smaakspanning te combineren. De natuurlijke appassimento van de trossen op graticci versterkt de concentratie van aroma's en materie, zonder de herkenbaarheid van de druivensoort en de benaming \u003cstrong\u003eIGP Salento Rosso\u003c\/strong\u003e te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een \u003cstrong\u003ediep robijnrood\u003c\/strong\u003e, doorkruist door granaatreflecties. In de neus komt een intense en complexe bouquet naar voren, met hints van pruim, kersen in alcohol, zoete specerijen, cacao, tabak en lichte balsemische sensaties. In de mond is hij vol, omhullend en gestructureerd, ondersteund door zachte tannines en een frisheid die de slok verlengt. De afdronk is aanhoudend, met terugkerende smaken van zoethout en pure chocolade, in een rijke maar harmonieuze samenstelling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGraticciaia 2016 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e past goed bij smakelijke en goed gestructureerde gerechten. Hij is ideaal bij gestoofd rundvlees, gegrilde entrecote, filet met groene peper, wild zwijn in stoofpot en eend met sinaasappel. Hij gaat ook uitstekend samen met gerijpte kazen zoals pecorino uit Puglia en caciocavallo, evenals met traditionele bereidingen zoals orecchiette met lamsragù, gevulde aubergines en ovenschotels met pasta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale temperatuur om \u003cstrong\u003eGraticciaia 2016 Rosso IGP Salento Negroamaro Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e te waarderen is \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. Een korte oxygenatie of decanteren voor het serveren kan nuttig zijn om het aromatische profiel te verbeteren en de smaakstructuur verder te verzachten, vooral als de wijn in een meer geëvolueerde fase wordt geserveerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is een waardevolle keuze voor wie op zoek is naar een intense, verfijnde rode wijn uit Puglia die in lijn is met zijn terroir. Het gebruik van Negroamaro, de appassimento op graticci en de rijping in hout dragen bij aan een complete ervaring, geschikt voor zowel een belangrijk diner als een meer meditatieve proeverij. \u003cstrong\u003eGraticciaia 2016\u003c\/strong\u003e verenigt identiteit, waargenomen kwaliteit en gastronomische veelzijdigheid, en biedt een wijn met een duidelijke en herkenbare profiel, ideaal voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor traditie en stijl.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Agricole Vallone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659192250754,"sku":"8285fx","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/graticciaia-negroamaro-vallone-2015_surt-99.jpg?v=1779232299"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/GADS_-_1200x_-_ITA__10.jpg?v=1779194866","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/vini-agricole-vallone.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}