{"title":"Veuve Fourny en Zonen","description":"\u003ch2\u003eVeuve Fourny et Fils: Champagne uit Vertus tussen precisie en verfijning\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie \u003cstrong\u003eVeuve Fourny et Fils\u003c\/strong\u003e verzamelt Champagne die een authentieke expressie is van de Côte des Blancs, met een stijlkenmerk dat elegantie, frisheid en ambachtelijke precisie verenigt. Sinds 1856 werkt het huis in het Premier Cru-dorp Vertus, waarbij het met striktheid een gipsachtige terroir interpreteert die in staat is om verfijnde, gespannen en diepe wijnen te produceren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe productiefilosofie is gebaseerd op zorgvuldige wijnbouw en percelen-wijnbereidingen, waarbij elk perceel afzonderlijk wordt beheerd en geïnterpreteerd. Deze aanpak maakt het mogelijk om de nuances van het gebied te waarderen en Champagne te creëren die duidelijk spreken over oorsprong, balans en identiteit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDe stijl van het huis\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe wijnen van Veuve Fourny et Fils zijn voornamelijk gemaakt van \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, twee druivensoorten die in deze context het beste structuur, minerale spanning en aromatische verfijning tot uitdrukking brengen. De keuze voor een afwezig of zeer licht dosage is consistent met een duidelijke visie: ruimte laten voor de puurheid van de vrucht en de stem van de terroir, zonder de persoonlijkheid te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een sobere maar zeer herkenbare stijl, ideaal voor wie Champagne zoekt voor aan tafel en om te mediteren, die met gratie in het glas evolueert en een heldere interpretatie van de Premier Cru van Vertus biedt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEen referentieterroir in de Côte des Blancs\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Côte des Blancs is een van de meest prestigieuze gebieden van de Champagne en Vertus vertegenwoordigt een van de meest interessante interpretaties. De gipsachtige bodems dragen bij aan verticaliteit, frisheid en een gevoel van smaakspanning dat deze wijnen bijzonder veelzijdig maakt. In de collectie is de \u003cstrong\u003eChampagne Cuvée du CLOS NOTRE DAME 2012 Extra-Brut 1er Cru Veuve Fourny met Astuccio\u003c\/strong\u003e aanwezig, een cuvée die de aandacht trekt door zijn precieze oorsprong en zijn essentiële profiel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWanneer Veuve Fourny et Fils kiezen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEen Champagne van Veuve Fourny et Fils is geschikt voor wie een fles wil die verfijning, complexiteit en territoriale authenticiteit verenigt. Het is een overtuigende keuze voor verfijnde aperitieven, proeverijen en speciale gelegenheden waarbij men een karaktervolle Champagne wil serveren, niet homogeen en met ambachtelijke gevoeligheid opgebouwd.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGeweldig voor wie houdt van minerale en droge Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfect voor wie cuvée zoekt die verbonden zijn met het gebied van Vertus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeaal voor proeverijen gewijd aan terroir Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe frisheid en structuur van deze Champagne passen elegant bij zeevruchten, rauwe vis, oesters, schaaldieren en delicate bereidingen met witvis. De meer essentiële en gespannen versies kunnen ook goed samengaan met niet te oude harde kazen of verfijnde gerechten met een hartige smaak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek de selectie \u003cstrong\u003eVeuve Fourny et Fils\u003c\/strong\u003e en laat je leiden door een Champagne die de Côte des Blancs met authenticiteit, precisie en stijl interpreteert.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-cuvee-du-clos-notre-dame-2012-extra-brut-1er-cru-veuve-fourny-con-astuccio","title":"Champagne Cuvée du CLOS NOTRE DAME 2012 Extra-Brut 1er Cru Veuve Fourny met Doos","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eChampagne Extra-Brut van grote finesse uit Clos Notre Dame\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eChampagne Cuvée du CLOS NOTRE DAME 2012 Extra-Brut 1er Cru\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eVeuve Fourny et Fils\u003c\/strong\u003e is een blanc de blancs met een sterke persoonlijkheid, ontworpen voor wie op zoek is naar een verfijnde, territoriale Champagne met grote expressieve precisie. Het is gemaakt van met de hand geoogste \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e uit een zeer klein monopole, en onderscheidt zich door balans, aromatische diepte en een aangename rondheid, ondersteund door een lage dosage en een lange rijping op de gist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Champagne komt uit de \u003cstrong\u003eClos Faubourg Notre-Dame\u003c\/strong\u003e, een klein monopole van slechts 0,29 hectare, met ongeveer 60 jaar oude wijnstokken. De wijn interpreteert op authentieke wijze de stijl van het huis Veuve Fourny: elegantie, minerale spanning en ambachtelijke zorg voor de grondstoffen. Het exclusieve gebruik van Chardonnay, samen met de enkele oogst en de langdurige rijping in de kelder, resulteert in een complexe, rijpe en tegelijkertijd levendige Champagne. De keuze voor een \u003cstrong\u003eExtra-Brut\u003c\/strong\u003e met 3 g\/l benadrukt de puurheid van het fruit en de precisie van de slok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een fijne en heldere stijl, in lijn met een grote \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e van Chardonnay. In de neus komen complexe aroma's naar voren, met hints van rijpe citrusvruchten, minerale nuances en een gevoel van elegante knapperigheid dat de evolutie van het bouquet begeleidt. In de mond valt het op door de rondheid in het midden van de mond, in balans met frisheid, zoutheid en een romige textuur verkregen door de rijping op de gist. De slok is precies, diep en aanhoudend, met een lange en schone afdronk die onmiddellijk uitnodigt tot een nieuwe slok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eChampagne Cuvée du CLOS NOTRE DAME 2012 Extra-Brut 1er Cru\u003c\/strong\u003e past zeer goed bij zeevruchten, vis tartaar, rauwe schaaldieren, oesters en delicate bereidingen met zeevruchten. Het kan ook worden gecombineerd met carpaccio van witvis, verfijnde risotto's, gebraden kip, niet te oude harde kazen en gourmetgerechten met een zoute of licht romige component. Dankzij zijn structuur houdt het ook goed stand bij elegante proeverijen en speciale gelegenheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de aromatische finesse en smaakspanning optimaal te waarderen, is de ideale temperatuur voor de \u003cstrong\u003eChampagne Cuvée du CLOS NOTRE DAME 2012 Extra-Brut 1er Cru\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e8-10 °C\u003c\/strong\u003e. Als de fles erg koud is, is het raadzaam om een paar minuten in het glas te wachten om de opening van het bouquet te bevorderen. Decanteren is niet nodig, maar een korte rustperiode in het glas helpt om de complexiteit van de wijn beter te begrijpen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze Champagne betekent een zeldzame, coherente en hoogstaande cuvée op tafel brengen, die in staat is om een specifieke plaats en een nauwkeurige wijnmakerij te vertellen. De verpakking met doos maakt het ook een ideale keuze voor een belangrijk cadeau of om een speciale gelegenheid te vieren. Het is een wijn die diepte, elegantie en identiteit verenigt, perfect voor wie online een premium Champagne met sterk karakter en grote persistentie wil kopen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Veuve Fourny et Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659238846850,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Clos-Notre-Dame-Sorrento.jpg?v=1779236202"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/Veuve-Fourny-Logo.jpg?v=1779195784","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/veuve-fourny-en-zoon.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}