{"title":"Sella en Mosca","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSella e Mosca\u003c\/strong\u003e is een van de meest representatieve namen van de Sardijnse wijn, synoniem voor territoriale identiteit, agronomische zorg en een herkenbare stijl. Deze collectie bevat enkele geselecteerde etiketten van de historische wijnmakerij in Alghero, ontworpen voor wie wijnen zoekt die Sardinië vertellen door middel van heldere aroma's, structuur en evenwicht.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEen wijnmakerij symbool van de Sardijnse wijncultuur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe kracht van Sella e Mosca ligt in het vermogen om het Sardijnse wijnlandschap optimaal te waarderen, door traditie en productievisie te combineren. De wijnmakerij interpreteert met grote aandacht de belangrijkste uitdrukkingen van het eiland, van autochtone druiven zoals \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCannonau\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eTorbato\u003c\/strong\u003e tot complexere blends en krachtige reserves. Het resultaat is een assortiment herkenbare wijnen, geschikt voor zowel de dagelijkse tafel als voor de belangrijkste gelegenheden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe wijnen in deze selectie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIn deze collectie vind je etiketten die de stijl van de wijnmakerij goed vertegenwoordigen, tussen frisse witte wijnen, gestructureerde rode wijnen en klassieke mousserende wijnen. \u003cstrong\u003eAmbat Vermentino Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e drukt de meest heldere en smakelijke component van het gebied uit, ideaal voor wie houdt van directe maar precieze witte wijnen. \u003cstrong\u003eCatore Torbato DOC\u003c\/strong\u003e waardeert daarentegen een ongebruikelijke druivensoort, die finesse en karakter biedt. Voor wie meer intensiteit en diepgang zoekt, zijn er \u003cstrong\u003eTanca Farrà Alghero Rosso DOC\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMarchese di Villamarina Cabernet Riserva 2020 DOC Alghero\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eMustazzo 2016 Cannonau di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e, etiketten die het meest rijpe en complexe deel van de productie van Sella e Mosca vertellen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWaarom kiezen voor een wijn van Sella e Mosca\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eSella e Mosca\u003c\/strong\u003e betekent inzetten op betrouwbare, territoriale en veelzijdige wijnen, die verschillende consumptiemomenten consistent kunnen begeleiden. De witte wijnen onderscheiden zich door frisheid en drinkbaarheid, terwijl de rode wijnen lichaam, specerij en een structuur bieden die ook geschikt is voor rijke gerechten. De \u003cstrong\u003eOscari' Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC\u003c\/strong\u003e voegt een verfijnde dimensie toe aan de selectie, perfect voor wie een Sardijnse mousserende wijn met een elegante en gastronomische profiel wenst.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe etiketten van Sella e Mosca lenen zich voor talrijke combinaties: de witte wijnen met zeevruchten, schaaldieren en delicate voorgerechten; de Torbato ook met meer gestructureerde visgerechten; de Cannonau en de rode wijnen uit Alghero met geroosterd vlees, gerijpte kazen en smaakvolle traditionele gerechten. De klassieke mousserende wijn is een veelzijdige keuze voor aperitieven, rauwe zeevruchten en gezellige momenten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek de collectie \u003cstrong\u003eSella e Mosca\u003c\/strong\u003e op Italian Wine Selection en ontdek een selectie die Sardinië, kwaliteit en persoonlijkheid in elke fles verenigt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mustazzo-2016-cannonau-di-sardegna-doc-sella-e-mosca","title":"Mustazzo 2016 Cannonau di Sardegna DOC Sella e Mosca","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMustazzo 2016 Cannonau di Sardegna DOC Sella e Mosca\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMustazzo\u003c\/strong\u003e is een \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eSella e Mosca\u003c\/strong\u003e, een authentieke expressie van het centrum van Sardinië en een eeuwenoud wijnpatrimonium, met zorg gekweekt en vinificatie in overeenstemming met de traditie. Het is een rode wijn die territoriale identiteit, aromatische intensiteit en een dynamische smaakstructuur verenigt, ideaal voor wie op zoek is naar een karaktervolle maar ook zeer drinkbare Cannonau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn komt uit een heuvelachtig gebied in het binnenland van Sardinië, waar de hoge ligging en sterke temperatuurverschillen helpen om frisheid, aromatische integriteit en een goed herkenbare tanninecomponent te behouden. De basis is de \u003cstrong\u003eCannonau\u003c\/strong\u003e, de symbolische druif van het eiland, hier geïnterpreteerd met een stijl die de band met het terroir en de natuurlijke concentratie van de eeuwenoude wijngaarden waardeert. De vinificatie, beschreven met ontsteeling, zachte persing, maceratie met delastage en rijping in hout en beton, suggereert een benadering die gericht is op het benadrukken van structuur, finesse en complexiteit zonder de oprechtheid van de vrucht op te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert \u003cstrong\u003eMustazzo 2016\u003c\/strong\u003e zich met een typisch rijke en diepe profiel, in overeenstemming met zijn Sardijnse oorsprong. In de neus komen aroma's van braam, ondergroei, mirte en een lichte specerij naar voren, in een intense maar harmonieuze samenstelling. In de mond is de slok fris, energiek en goed ritmisch, met een aantrekkelijke tannine die de materie ondersteunt en een belangrijke zuurheid die de wijn naar een lange, vlezige en zoute finale begeleidt. Het resultaat is een gestructureerde maar niet zware rode wijn, met een goede spanning en een duidelijke territoriale stempel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMustazzo\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij smaakvolle gerechten uit de mediterrane en Sardijnse keuken: vleesgerechten, lamsvlees uit de oven, speenvarken, wild, gestoofd vlees en bereidingen rijk aan aromatische kruiden. Het is ook uitstekend met rijpe kazen en met rustieke recepten met een sterke smaak, zoals pasta met ragù, vlees sauzen en traditionele regionale gerechten. Zijn frisheid en tannine structuur maken het geschikt voor gestructureerde gerechten, waar een rode wijn nodig is die kan begeleiden en het palet kan reinigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eMustazzo 2016\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e16 en 18 °C\u003c\/strong\u003e. Als de fles in een koele omgeving is bewaard, kan het nuttig zijn om deze iets eerder te openen om de evolutie van het bouquet te bevorderen en de slok soepeler te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet kopen van \u003cstrong\u003eMustazzo Cannonau di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een wijn die persoonlijkheid, traditie en territoriale herkenbaarheid verenigt. Het is een interessante fles voor wie houdt van Sardijnse rode wijnen met energie, aromatische diepte en een goed gedefinieerde structuur, maar ook voor wie op zoek is naar een etiket dat zich aan tafel kan onderscheiden. Sella e Mosca signeert een Cannonau met een authentiek profiel, veelzijdig in combinaties en geschikt voor zowel belangrijke diners als voor gezellige momenten met een oprechte smaak.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Sella e Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658813714818,"sku":"d6a8ed7b01","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/8811de2b3af0a7087c1766325fee19fc.jpg?v=1779205582"},{"product_id":"marchese-di-villamarina-cabernet-riserva-2020-doc-alghero-sella-e-mosca","title":"Marchese di Villamarina CABERNET Riserva 2020 DOC Alghero Sella e Mosca","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eMarchese di Villamarina Cabernet Riserva 2020 DOC Alghero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarchese di Villamarina\u003c\/strong\u003e is een grote Sardijnse rode wijn van \u003cstrong\u003eSella e Mosca\u003c\/strong\u003e, een gezaghebbende expressie van \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e in puurheid en een referentie van de \u003cstrong\u003eDOC Alghero\u003c\/strong\u003e. Het is een wijn voor wie op zoek is naar persoonlijkheid, diepte en een elegante stijl, die de kracht van de druif weet te combineren met een onderscheidend mediterraan karakter. De Riserva 2020 vertelt een klassieke en ambitieuze visie, gebouwd op structuur, evenwicht en een lange persistentie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eItaliaanse wijn\u003c\/strong\u003e komt uit het gebied van Alghero, op Sardinië, van Cabernet Sauvignon-druiven die worden verbouwd op grond die rijk is aan ijzerhoudende klei en eolische zand. Dit is een context die bijdraagt aan het geven van een precieze, solide en herkenbare karakter aan de wijn, zonder in te boeten op frisheid en finesse. De stijl is die van een belangrijke, rijpe en goed gedefinieerde rode wijn, met een mediterraan perspectief op de druif die hem geschikt maakt voor wie houdt van gestructureerde wijnen, maar altijd harmonieus en gematigd. De vinificatie in barriques, gevolgd door een rijping in grote vaten en een rustperiode in de kelder, begeleidt de evolutie van de wijn naar meer complexiteit en integratie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een intense robijnrode kleur, verrijkt met paarse nuances. Het bouquet is breed en diep, met hints van kersen en zwarte bessen, gevolgd door tonen van tabak, specerijen en donkerdere, rijpere nuances. Op de tong toont de \u003cstrong\u003eMarchese di Villamarina Cabernet Riserva 2020\u003c\/strong\u003e een ritmische, zijdezachte slok met een goede body, ondersteund door een levendige zuurgraad die de structuur in evenwicht houdt. De tannines zijn aanwezig maar goed geïntegreerd, de afdronk is warm, omhullend en zeer persistent, met een coherente en verfijnde progressie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDankzij zijn structuur en evenwichtige smaakprofiel, past de \u003cstrong\u003eMarchese di Villamarina\u003c\/strong\u003e goed bij gegrild of geroosterd rood vlees, lamsvlees, stoofschotels, wild en belangrijke gerechten uit de traditionele keuken. Hij is ook uitstekend met oude kazen en smaakvolle bereidingen met gestructureerde sauzen. Hij kan met succes een belangrijk diner, een goed opgebouwd vleesmenu of een proeverij van grote rode wijnen begeleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet wordt aanbevolen om de \u003cstrong\u003eMarchese di Villamarina Cabernet Riserva 2020\u003c\/strong\u003e te serveren op een temperatuur van \u003cstrong\u003e18-20 °C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het nuttig om hem enige tijd van tevoren te openen om de oxygenatie te bevorderen en het bouquet optimaal te laten uitdrukken. Een breed glas helpt om de aromatische evolutie en complexiteit te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eMarchese di Villamarina Cabernet Riserva 2020 DOC Alghero\u003c\/strong\u003e is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen en mikt op een prestigieuze, herkenbare en karaktervolle fles. Hij verenigt territoriale identiteit, structuur en finesse, en biedt een complete en bevredigende proevervaring. Het is een rode wijn die zich onderscheidt door evenwicht, diepte en de capaciteit om speciale momenten met autoriteit te begeleiden.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Sella e Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658820202882,"sku":"ff9e11e65e","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Marchesi-Villamarina.PNG?v=1779206009"},{"product_id":"oscari-alghero-torbato-spumante-brut-metodo-classico-doc","title":"Oscari' ALGHERO TORBATO SPUMANTE BRUT METODO CLASSICO DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eOscari Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOscari\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eSella e Mosca\u003c\/strong\u003e is een elegante spumante \u003cstrong\u003eAlghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC\u003c\/strong\u003e, een originele expressie van een van de meest kenmerkende druivensoorten van Sardinië. Het is ontstaan uit een geslaagde ontmoeting tussen het terroir en de klassieke stijl, waarbij frisheid, aromatische finesse en een smaakstructuur worden samengevoegd die het karakter van de torbato in spumantevorm waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn komt uit het gebied van \u003cstrong\u003eAlghero\u003c\/strong\u003e, in het noordwesten van Sardinië, waar de torbato een bijzonder gunstige omgeving vindt. De keuze voor de \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e geeft \u003cstrong\u003eOscari Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC\u003c\/strong\u003e een verfijnd en hedendaags profiel, zonder het verband met de typiciteit van de druivensoort te verliezen. De vroege oogst, vermeld in de beschrijving, suggereert een grondstof die is ontworpen om een goede zuurgraad te behouden, een essentieel element om de herfermentatie in de fles en de rijping op de gist te ondersteunen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een heldere en precieze persoonlijkheid. Het bouquet wordt beschreven als uitgesproken bloemig, met hints van meidoorn en sinaasappelbloesem, vergezeld van een onmiddellijke frisheid. Op de smaak toont het een fijne en sprankelende perlage, met een brede, krachtige en harmonieuze mond. De structuur is evenwichtig, ondersteund door een aangename zuurheid en een coherente, compacte en verticale afdronk, die een schone en uitnodigende sensatie achterlaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOscari\u003c\/strong\u003e is ideaal als aperitief, maar leent zich ook goed voor aan tafel met zeevruchten, vis tartaar, oesters, witte vis carpaccio en lichte frituren. Zijn frisheid en bloemige profiel maken het ook geschikt voor delicate voorgerechten met zeevruchten, vis risotto en groentebereidingen. Het is een veelzijdige spumante, in staat om elegant eenvoudige maar verfijnde gerechten te begeleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eOscari Alghero Torbato Spumante Brut Metodo Classico DOC\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt aangeraden om het te serveren op \u003cstrong\u003e6-8 °C\u003c\/strong\u003e. Een frisse temperatuur helpt de finesse van de perlage, de smaakspanning en de bloemige aroma's te benadrukken, terwijl de wijn slank en aangenaam blijft. Een lange oxygenatie is doorgaans niet nodig: het volstaat om het kort voor het serveren te openen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eOscari\u003c\/strong\u003e betekent een andere Metodo Classico op tafel brengen, die Sardinië vertelt door de druivensoort torbato en de ervaring van \u003cstrong\u003eSella e Mosca\u003c\/strong\u003e. Het is een interessante fles voor wie op zoek is naar een karaktervolle spumante, elegant maar niet conventioneel, geschikt voor zowel feestelijke momenten als een verfijnd aperitief. Een wijn die territoriale identiteit, frisheid en stijl verenigt, met een herkenbare en hedendaagse persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Sella e Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658868863362,"sku":"b0e1b9da5b","price":22.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/a44ff9a3487300c48f525a38954bce5f.jpg?v=1779208654"},{"product_id":"tanca-farra-alghero-rosso-doc","title":"Tanca Farrà ALGHERO ROSSO DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eTanca Farrà Alghero Rosso DOC: de Sarde rode wijn van Sella e Mosca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTanca Farrà\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eSella e Mosca\u003c\/strong\u003e is een \u003cstrong\u003eAlghero Rosso DOC\u003c\/strong\u003e met een krachtige, elegante en authentiek mediterraan karakter. Het ontstaat uit een ontmoeting tussen \u003cstrong\u003eCabernet\u003c\/strong\u003e en een van de meest prestigieuze autochtone druivensoorten van het gebied, wat resulteert in een volle, droge en harmonieuze rode wijn, die structuur en drinkplezier weet te combineren. Het is een ideale fles voor wie op zoek is naar een Italiaanse wijn met een rijke profiel, territoriale persoonlijkheid en een hedendaagse stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe identiteit van \u003cstrong\u003eTanca Farrà Alghero Rosso DOC\u003c\/strong\u003e is nauw verbonden met het gebied van Alghero, op Sardinië, waar het klimaat, de zon en de wind bijdragen aan een intense en coherente expressie. De sterke, rode kleigronden rijk aan ijzer geven de wijn een materiële kracht en een solide fysiognomie, terwijl de variëteitskeuze het karakter van de Cabernet en de persoonlijkheid van de autochtone druif benadrukt. Het resultaat is een rode wijn met een goede structuur, evenwichtig en met een verfijnd profiel, met een duidelijk herkenbare mediterraanse stempel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een diepe en uitnodigende rode kleur, in lijn met zijn volle en gestructureerde stijl. In de neus biedt het een rijk en omhullend bouquet, waar rijpe rode vruchten, kersen in alcohol en een lichte hint van mediterraan struikgewas naar voren komen. Het aromatische palet wordt aangevuld met specerijachtige noten van roze peper, zoethout en cacao, terwijl de wijn in de mond opvalt door zijn evenwicht, harmonie en een zachte, verfijnde tannine. De afdronk laat een warme en fijne sensatie achter, met een delicate vanilleachtige terugkeer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTanca Farrà\u003c\/strong\u003e past gemakkelijk bij gerechten met een rijke en gestructureerde keuken. Het is uitstekend met gegrild rood vlees, braadstukken, gestoofd vlees, lamsvlees uit de oven en bereidingen met rijke sauzen. Het komt ook goed tot zijn recht bij wild, oude kazen en belangrijke eerste gangen uit de mediterraanse traditie, zoals pasta met ragù of met intense sauzen. De harmonie maakt het geschikt voor gezellige momenten en tafels waar de wijn aanwezig moet zijn zonder te overdrijven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eTanca Farrà\u003c\/strong\u003e ligt tussen \u003cstrong\u003e16 en 18 °C\u003c\/strong\u003e. Wanneer het iets gekoeld wordt geserveerd, kan het zijn evenwicht tussen fruit, specerijen en tannine beter tot zijn recht laten komen. In het geval van een jonge fles kan een korte zuurstofbehandeling voor het serveren nuttig zijn om de opening van het bouquet en de aromatische complexiteit te bevorderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTanca Farrà Alghero Rosso DOC\u003c\/strong\u003e is een overtuigende keuze voor wie een Sarde rode wijn met persoonlijkheid wil, die intensiteit, elegantie en veelzijdigheid aan tafel weet te combineren. De handtekening van \u003cstrong\u003eSella e Mosca\u003c\/strong\u003e garandeert een herkenbare en verzorgde stijl, terwijl de band met het gebied van Alghero authenticiteit en charme toevoegt. Het is een ideale wijn om online aan te schaffen om de wijnkelder te verrijken met een betrouwbare, gastronomische en aangename rode wijn om te delen bij speciale gelegenheden of belangrijke diners.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Sella e Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658991153538,"sku":"79c235535d","price":25.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/716086c9b9a85edc1d71511048c150cb.jpg?v=1779216754"},{"product_id":"catore-torbato-doc","title":"Catore Torbato DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eCatore Torbato DOC\u003c\/strong\u003e: de Sardijnse witte wijn van Sella e Mosca tussen identiteit en finesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCatore Torbato DOC\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eSella e Mosca\u003c\/strong\u003e vertegenwoordigt een authentieke en zorgvuldige expressie van de Torbato, de symbolische druif van het gebied rond Alghero. Het is een witte wijn die materie, persoonlijkheid en frisheid verenigt, voortgekomen uit een wijnbouwkundige zoektocht die gericht is op het waarderen van de variëteitskenmerken met een respectvolle en hedendaagse stijl. Zijn sensorische imprint is breed, omhullend en duidelijk herkenbaar, ideaal voor wie op zoek is naar een Italiaanse witte wijn met karakter en grote veelzijdigheid aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCatore Torbato DOC\u003c\/strong\u003e komt uit Sardinië, in het gebied van Alghero, van een geselecteerde wijngaard binnen de landgoederen van Sella e Mosca. De bodem met een gemiddelde textuur en een belangrijke aanwezigheid van kalksteen draagt bij aan een uitgesproken \u003cstrong\u003ezoutheid\u003c\/strong\u003e en een aangename frisheid. De handmatige oogst, die in de eerste dagen van oktober plaatsvindt, en de weinig invasieve vinificatietechnieken, zoals koude maceratie, zachte persing en gecontroleerde fermentatie, zijn gericht op het behoud van aromatische integriteit, precisie en diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas onderscheidt de \u003cstrong\u003eCatore Torbato DOC\u003c\/strong\u003e zich door een rijk en gelaagd profiel. De aroma's roepen de mediterrane maquis op, met helichrysum op de voorgrond, samen met peren- en kamille-noten die de olfactorische impact verzachten. Op de tong toont hij een dichte structuur, een brede en omhullende slok, met een lichte schilachtige sensatie die complexiteit toevoegt. De zoute aandrijving en de frisheid ondersteunen de balans, waardoor de afdronk energiek, aanhoudend en aangenaam levendig is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDankzij zijn zoute karakter en gestructureerde body, past de \u003cstrong\u003eCatore Torbato DOC\u003c\/strong\u003e uitstekend bij smaakvolle zeevruchten, schaaldieren, gebakken vis, vissoepen en bereidingen met aromatische kruiden. Hij is ook interessant bij visvoorgerechten, delicate maar smaakvolle eerste gangen, lichte witte vleesgerechten en verse of halfzachte kazen. Zijn persoonlijkheid maakt hem ook geschikt voor mediterrane recepten met een intense aromatische profiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de \u003cstrong\u003eCatore Torbato DOC\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e10 en 12 °C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Als de fles lange tijd is bewaard, kan het nuttig zijn om deze enkele minuten in het glas te laten ademen om het aromatische palet en de complexiteit van de wijn beter naar voren te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCatore Torbato DOC\u003c\/strong\u003e is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen en een originele, elegante Sardijnse witte wijn op tafel wil brengen, buiten de gebaande paden. Het verenigt de waarde van het territorium, de expertise van Sella e Mosca en een gastronomische stijl die het zeer interessant maakt, zowel voor een verfijnd diner als voor sociale gelegenheden. Het is een wijn die indruk maakt door identiteit, balans en het vermogen om in het glas te evolueren, en biedt een meeslepende en memorabele proefervaring.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Sella e Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659257098626,"sku":"4b4b7165ab","price":20.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/595df7f4e60751d648cc873502a11185.jpg?v=1779238882"},{"product_id":"ambat-vermentino-sardegna-doc","title":"Ambat Vermentino Sardegna DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eAmbat Vermentino Sardegna DOC van Sella e Mosca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmbat Vermentino Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e ondertekend door \u003cstrong\u003eSella e Mosca\u003c\/strong\u003e is een witte wijn met een sterke territoriale identiteit, geboren in Alghero en geïnterpreteerd in het teken van frisheid, zoutheid en aromatische complexiteit. Het is een wijn die het meest authentieke karakter van de \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e van Sardinië vertelt, gecombineerd met een elegante en hedendaagse stijl, ontworpen om de verbinding tussen wijngaard, zee en mediterraan licht te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen van wijngaarden die zijn blootgesteld aan de noordwestelijke windrichtingen, in een kalkhoudende-klei-achtige omgeving die heldere en levendige expressies bevordert. De maestrale wind en de nabijheid van de zee dragen bij aan een uitgesproken zoute indruk in de wijn, terwijl de zorg in de wijngaard en de lage opbrengsten concentratie en precisie ondersteunen. De benaming \u003cstrong\u003eVermentino di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e komt hier tot uiting in een rijke maar gematigde stijl, in balans tussen directheid en diepte van smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAmbat presenteert zich met een heldere en genereuze profiel, in staat om bloemige en fruitige sensaties te combineren met complexere tonen. In de neus komen witte bloemen, exotisch fruit, witte amandel en anijs naar voren, met een schone en uitnodigende aromatische toets. In de mond is hij vol maar soepel, met een lichte structuur en een knapperige, zoute en maritieme afdronk. De frisheid ondersteunt de slok en begeleidt een lange, ontspannen en sprankelende finale, die een aangename sensatie van reinheid en persistentie achterlaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003esardijnse witte wijn\u003c\/strong\u003e past op een natuurlijke manier bij zeevruchten, visvoorgerechten, tartaar, carpaccio, pasta's met zeevruchten en delicate risotto's. Hij is ook ideaal met schaaldieren, gegrilde vis, lichte frituren en gerechten uit de mediterrane keuken met groenten, aromatische kruiden en verse kazen. Zijn zoutheid maakt hem ook zeer veelzijdig met bereidingen van schone en licht gekruide smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eAmbat Vermentino Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e10 en 12 °C\u003c\/strong\u003e. Een korte pauze in het glas kan helpen om de aromatische component vrij te geven, vooral als de fles zeer koud wordt geserveerd. Een lange zuurstofperiode is niet nodig, maar de wijn profiteert van een zorgvuldige service die zijn balans en smaakdynamiek behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAmbat is een overtuigende keuze voor wie op zoek is naar een \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e uit Sardinië die typiciteit, elegantie en persoonlijkheid weet te combineren. De handtekening van \u003cstrong\u003eSella e Mosca\u003c\/strong\u003e, het gebied van Alghero en de maritieme indruk maken deze wijn geschikt voor zowel informele gelegenheden als meer verfijnde diners. Het is een ideale fles om online aan te schaffen voor wie op zoek is naar een mediterraan, gastronomisch en herkenbaar wit, met een verfijnde en gemakkelijk te waarderen stijl.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Sella e Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659339772290,"sku":"7dc0dd2d4b","price":20.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/c09c8cd5a1ef76bf52f758a96db4482e.jpg?v=1779246264"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/sella-e-mosca_1558137403.jpg?v=1779195622","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/sella-e-mosca.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}