{"title":"Inleiding","description":"\u003ch2\u003ePremetta: de meest zeldzame en authentieke expressie van de Vallée d’Aoste\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie \u003cstrong\u003ePremetta\u003c\/strong\u003e verzamelt een selectie gewijd aan een van de meest identitaire en minder voorkomende druivensoorten van de Valle d’Aosta. Op deze pagina vind je een wijn die met persoonlijkheid het alpine karakter van het gebied interpreteert, met een verfijnde, essentiële stijl die diep verbonden is met zijn oorsprong.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTussen de aanwezige etiketten springt de \u003cstrong\u003eTorrette Vigna Rovettaz 2017 Vallée d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e van \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/grosjean\"\u003eGrosjean\u003c\/a\u003e eruit, een referentiewijnmaker voor wie wijnen zoekt die het gebied met precisie en consistentie vertellen. De Premetta brengt van nature een originele en territoriale interpretatie in het glas, ideaal voor wie een rode wijn wil ontdekken die anders is dan gebruikelijk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKarakter en stijl van de Premetta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe Premetta is een autochtone druivensoort uit Valle d’Aosta die zich onderscheidt door het delicate maar herkenbare profiel, in staat om frisheid, verfijning en een gematigde structuur te combineren. In een bergachtige context zoals die van de Valle d’Aosta, drukt deze variëteit een directe band uit met de hooggelegen wijngaarden en met een klimaat dat elegante, strakke en nooit overmatige wijnen bevordert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor wie op zoek is naar nichewijnen, is de Premetta een interessante keuze omdat het authenticiteit en drinkbaarheid combineert. Het is het type wijn dat je waardeert om zijn persoonlijkheid meer dan om zijn kracht, en daarom past het goed zowel bij proeverijen als aan tafel, met gerechten die evenwicht en territorialiteit waarderen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWaarom deze selectie kiezen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen selectie kopen die aan de Premetta is gewijd betekent een zeldzame druivensoort verkennen via etiketten die de ziel ervan op een coherente manier interpreteren. De aanwezigheid van \u003cstrong\u003eGrosjean\u003c\/strong\u003e voegt een extra element van interesse toe, omdat het de mogelijkheid biedt om dichterbij een productieomgeving te komen die aandacht besteedt aan de waardering van de wijnen uit Valle d’Aosta en hun meest authentieke nuances.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze collectie is ideaal voor wie zijn kennis van Italiaanse wijnen wil uitbreiden, voor liefhebbers van alpine rode wijnen en voor wie flessen zoekt die zich discreet en met karakter onderscheiden. De Premetta biedt namelijk een andere kijk op rode wijn: meer verticaal, meer territoriaal, meer verbonden met verfijning dan met concentratie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCombinaties en consumptiemomenten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDankzij zijn evenwichtige profiel is een wijn van Premetta geschikt voor gerechten die frisheid en precisie vereisen. Het is geschikt om smaakvolle maar niet te gestructureerde bereidingen te begeleiden, waarbij de bergkeuken en de hoofdgerechten met een schone smaak worden gewaardeerd. Zijn veelzijdigheid maakt het ook interessant voor proeverijen, wanneer men een minder voorkomende druivensoort wil verkennen en de bijzonderheden ervan wil ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfect voor wie van fijne en territoriale rode wijnen houdt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschikt voor proeverijen gewijd aan autochtone druivensoorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeaal om de wijnidentiteit van de Valle d’Aosta te ontdekken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eVerken de collectie Premetta en laat je leiden door een zeldzame, essentiële wijn die diep verbonden is met zijn gebied.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"torrette-vigna-rovettaz-2017-vallee-d-aoste-doc-grosjean","title":"Torrette Vigna Rovettaz 2017 Vallée d’Aoste DOC Grosjean","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eTorrette Vigna Rovettaz 2017\u003c\/strong\u003e, authentieke expressie van de \u003cstrong\u003eVallée d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eTorrette Vigna Rovettaz 2017\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eGrosjean\u003c\/strong\u003e is een rode wijn uit Valle d'Aosta met een grote persoonlijkheid, verkregen uit een traditionele blend geleid door \u003cstrong\u003ePetit Rouge\u003c\/strong\u003e met bijdragen van \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCornalin\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ePremetta\u003c\/strong\u003e. Hij komt uit een enkele wijngaard in de gemeente Quart en vertelt nauwkeurig het karakter van de bergwijnbouw: zorgvuldige oogst, evenwicht tussen frisheid en structuur, een uitgesproken terroir en een schone stijl, in lijn met de biologische filosofie van de wijnmakerij.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroir en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Vigna Rovettaz bevindt zich in een heuvelachtig gebied dat naar het zuiden en zuidwesten is gericht, met belangrijke hellingen en een bodem rijk aan skelet, zeer zandig en gematigd kalkhoudend. Deze omstandigheden bevorderen druiven met een goede aromatische concentratie en een natuurlijke smaakspanning, kenmerken die terug te vinden zijn in de \u003cstrong\u003eTorrette Vigna Rovettaz 2017\u003c\/strong\u003e. De vinificatie met schilweking en de rijping in betonnen tanks geven een essentieel, eerlijk en territoriaal profiel, zonder overmatige houttonen of overbodige structuren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een \u003cstrong\u003eintense en heldere robijnrode kleur\u003c\/strong\u003e. Het bouquet is helder en omhullend, met hints van rijpe bosvruchten, viooltjes, wilde rozen en delicate tonen van zoete specerijen. Op de tong toont de wijn een goede consistentie tussen het fruitige, de minerale toets en een evenwichtige frisheid, met aanwezige maar goed geïntegreerde tannines. De slok is harmonieus, soepel en aanhoudend, in staat om directheid en complexiteit te combineren in een typisch alpine stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eTorrette Vigna Rovettaz 2017\u003c\/strong\u003e past perfect bij hoofdgerechten van rood vlees, gebraden vlees, niet te rijke stoofschotels, lichte wildgerechten en gevogelte. Hij leent zich ook goed voor traditionele bereidingen uit de bergkeuken, stoofschotels, paddenstoelen en kazen van gemiddelde rijping, dankzij zijn frisheid en gematigde tanninestructuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm het optimaal te waarderen, serveer de \u003cstrong\u003eTorrette Vigna Rovettaz 2017\u003c\/strong\u003e op een temperatuur van \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. Als de fles lange tijd in een koele omgeving is bewaard, kan het nuttig zijn om deze een paar minuten van tevoren te openen om de aromatische expressie te bevorderen, zonder dat decanteren noodzakelijk is, tenzij persoonlijke voorkeur dat vereist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een regionale, biologische en goed herkenbare rode wijn, die authenticiteit en veelzijdigheid aan tafel biedt. De \u003cstrong\u003eTorrette Vigna Rovettaz 2017\u003c\/strong\u003e verenigt de Valle d'Aosta-identiteit, productieprecisie en drinkplezier, waardoor hij geschikt is voor zowel een belangrijk diner als een gerichte aankoop voor wie een originele Italiaanse wijn wil ontdekken die in lijn is met zijn oorsprong.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Grosjean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658595971458,"sku":"bd78dbdf98","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/TORRETTE.webp?v=1779197226"}],"url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/premetta.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}