{"title":"Peter Dipoli","description":"\u003ch2\u003ePeter Dipoli: wijnen uit Zuid-Tirol tussen precisie, identiteit en visie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e verzamelt een selectie wijnen die Zuid-Tirol op een persoonlijke manier interpreteren met grote aandacht voor het gebied. In deze etiketten komen wijnbouwkundige strengheid, evenwicht en een authentieke lezing van de mogelijkheden van de Zuid-Tiroolse wijngaard samen, met wijnen die finesse, structuur en expressieve continuïteit weten te verenigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijnmakerij wordt gewaardeerd om een filosofie die gericht is op het waarderen van het karakter van de vrucht en de identiteit van de druiven, met zorgvuldige bewerkingen en een constante blik op duurzaamheid. Het resultaat zijn elegante wijnen, nooit te zwaar, ontworpen voor wie op zoek is naar herkenbare, territoriale flessen met een sterke persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe geselecteerde etiketten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBinnen de collectie vind je enkele van de meest representatieve referenties van de productie van Peter Dipoli, te beginnen met \u003cstrong\u003eSauvignon Voglar 2018 Alto Adige DOC Dipoli\u003c\/strong\u003e, een witte wijn van grote precisie, en \u003cstrong\u003eFihl Merlot Alto Adige DOC Peter Dipoli\u003c\/strong\u003e, de expressie van een evenwichtige en coherente rode wijn die past bij de Zuid-Tiroolse context. De aanbieding wordt aangevuld met \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, een verdere vertolking van een benadering die identiteit, zuiverheid en smaakdiepte centraal stelt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWaarom kiezen voor de wijnen van Peter Dipoli\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe wijnen van Peter Dipoli onderscheiden zich door een kwaliteit die zeer gewaardeerd wordt door wie flessen zoekt die het gebied kunnen vertellen zonder in te boeten op elegantie en drinkbaarheid. Het profiel van de wijnen is doorgaans lineair, gedefinieerd en gastronomisch, met een structuur die ze geschikt maakt voor zowel proeverijen als tafelcombinaties.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoor wie van alpine witte wijnen houdt\u003c\/strong\u003e: de Sauvignon Voglar biedt complexiteit en spanning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoor wie een territoriale rode wijn zoekt\u003c\/strong\u003e: de Fihl Merlot verenigt zachtheid en definitie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoor wie wijnen met karakter wenst\u003c\/strong\u003e: IUGUM breidt de interpretatie van de wijnmakerij uit met een coherente en onderscheidende stijl.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCombinaties en consumptiemomenten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze selectie leent zich voor een verzorgde tafel, waar de wijnen gerechten kunnen begeleiden die smaakvol zijn maar niet te zwaar. De witte wijnen komen goed tot hun recht bij bereidingen met vis, groenten, wit vlees en bergkeuken, terwijl de rode wijnen passen bij smaakvolle voorgerechten, delicate vleesgerechten en niet te agressieve oude kazen. Hun elegante stempel maakt ze ook ideaal voor een speciale proeverij, wanneer je de stijl van de wijnmakerij wilt ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOntdek de selectie Peter Dipoli op Italian Wine Selection\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAls je op zoek bent naar Zuid-Tiroolse wijnen die authenticiteit, precisie en persoonlijkheid combineren, is de collectie \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e een gerichte keuze. Verken de beschikbare etiketten en laat je leiden door een productie die Zuid-Tirol met consistentie, gevoeligheid en grote aandacht voor kwaliteit interpreteert.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"iugum-alto-adige-doc","title":"IUGUM Alto Adige DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eIUGUM Alto Adige DOC van \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e is een rode wijn met Bordeaux-stijl die het gebied van Magré, een van de meest gematigde gebieden van Alto Adige, met grote precisie interpreteert. Het is ontstaan uit de combinatie van \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, afkomstig van een kleine wijngaard en een productievisie gericht op finesse, levensduur en territoriale identiteit. Het is een wijn die is ontworpen om in de loop van de tijd te evolueren, met een evenwichtige structuur en een profiel dat alpenrigorisme en smaakdiepte verenigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard ligt op een terrasvormige heuvel boven het dorp Magré, met een oost-zuid-oostelijke blootstelling en kalkhoudende kleigronden. Deze combinatie bevordert regelmatige rijping en geeft de wijn een goed aanwezige zuurheid, die helpt om de rijkdom van het fruit en de structurele component te ondersteunen. De keuze om twee internationale druivensoorten zoals \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e te verbouwen, weerspiegelt de vocatie van de plaats, die het mogelijk maakt om een elegante, diepe rode wijn te verkrijgen die geschikt is voor veroudering. De productie is beperkt en zorgvuldig, met een ambachtelijke benadering die elke jaargang waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e zich als een rode wijn met een dichte en harmonieuze structuur, met een intense kleur en een belangrijke body. In de neus komen aroma's naar voren die consistent zijn met de druivenmix: rijp fruit, donkere tonen en complexere nuances die zich verrijken met de evolutie in de fles. In de mond is hij vol, evenwichtig en gebouwd op een goede spanning, met tannines die aanwezig zijn maar in de loop van de tijd zullen verfijnen. Het geheel is droog, diep en ondersteund door een frisheid die de smaakprogressie verlengt, waardoor het een wijn van karakter en opmerkelijke persistentie is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDankzij zijn structuur past \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e goed bij smaakvolle en rijke gerechten, zoals gestoofd vlees, gebraden vlees, gegrild rood vlees, wild en bereidingen met gestructureerde sauzen. Het is ook ideaal bij gerijpte kazen en bij gerechten uit de bergkeuken met een intense smaak. De tannische component en de goede frisheid maken het geschikt om complexe recepten te begeleiden, terwijl zijn elegantie het ook mogelijk maakt om een meer verfijnde tafel te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale temperatuur om \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e te serveren ligt tussen \u003cstrong\u003e16 en 18°C\u003c\/strong\u003e. In zijn jeugd kan hij profiteren van een korte oxidatie voor het serveren, vooral om de expressie van het bouquet te bevorderen en de tannine structuur te verzachten. Als de fles lange tijd is bewaard, is het aan te raden om deze iets eerder te openen om de aromatische evolutie beter te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een serieuze en duurzame rode wijn met een sterke identiteit, die zich onderscheidt door evenwicht en persoonlijkheid. De handtekening van \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e garandeert een precieze en consistente benadering, terwijl de Bordeaux-blend een alpine context ontmoet die de elegantie en frisheid versterkt. Het is een wijn om aan te schaffen voor een belangrijk diner, voor de wijnkelder of voor wie een verfijnde Italiaanse rode wijn wil met een sterke identiteit en uitstekende evolutieperspectieven in de tijd.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Peter Dipoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658926305666,"sku":"fda9a56c9e","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/2e62797be67d0790604691667d891751.jpg?v=1779211140"},{"product_id":"fihl-merlot-alto-adige-doc-peter-dipoli","title":"Fihl Merlot Alto Adige DOC Peter Dipoli","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFihl Merlot Alto Adige DOC van Peter Dipoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFihl Merlot Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e is een elegante en territoriale rode wijn, een uitdrukking van een nauwkeurig en herkenbaar productieproject. Geboren uit Merlot-druiven uit de Bassa Atesina, vertelt het op een evenwichtige manier de meest authentieke ziel van Alto Adige, waarbij finesse, structuur en drinkbaarheid worden gecombineerd in een profiel dat geschikt is voor wie op zoek is naar een verfijnde maar concrete rode wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe naam “Fihl” verwijst naar de oude benaming van een locatie ten noorden van Egna, tegenwoordig bekend als Villa, waar de wijnmakerij van Peter Dipoli zich bevindt. Deze \u003cstrong\u003eMerlot van Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e is ontstaan uit een selectie van druiven die in de Bassa Atesina zijn aangekocht en wordt gevinifieerd met een zorgvuldige benadering van de kwaliteit en identiteit van de wijn. De productie is beperkt en variabel, een teken van een keuze die gericht is op de zorg voor het eindresultaat. Het gebruik, in sommige jaren, van een deel van de basiswijn van Iugum vóór de botteling geeft een dynamische productie filosofie aan, terwijl in de beste jaren de Fihl in puurheid wordt aangeboden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met het typische karakter van de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e goed geïnterpreteerd in alpine stijl: intense robijnrode kleur, harmonieuze geur en omhullende smaak. In de neus komen fruitige sensaties en delicate specerijtonen naar voren, met een structuur die kan verwijzen naar de rijpheid van het fruit en een elegante evolutie. In de mond toont het een goede zachtheid, een gematigde structuur en aanwezige maar goed geïntegreerde tannines, ondersteund door een soepele drinkervaring. De fermentatie en rijping dragen bij aan het definiëren van een evenwichtige slok, met een aanhoudende en aangenaam harmonieuze afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eFihl Merlot Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e past op natuurlijke wijze bij niet te bewerkte rode vleesgerechten, braadstukken, lichte stoofschotels, nobele gevogelte en gevogelte. Het is ook geschikt voor belangrijke charcuterie, ovenbereidingen en middelmatig intense gerijpte kazen. De structuur maakt het veelzijdig aan tafel, in staat om smaakvolle recepten te begeleiden zonder ze te overstemmen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eFihl Merlot Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e ligt tussen \u003cstrong\u003e16 en 18 °C\u003c\/strong\u003e. In het geval van jonge of bijzonder rijke flessen kan een korte ademruimte in een karaf nuttig zijn om de aromatische opening te bevorderen en het fijnste deel van de wijn naar voren te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent een \u003cstrong\u003eItaliaanse wijn\u003c\/strong\u003e met persoonlijkheid op tafel brengen, verbonden met een bevoorrecht gebied en een referentiewijnmakerij in Alto Adige. \u003cstrong\u003eFihl Merlot Alto Adige DOC Peter Dipoli\u003c\/strong\u003e verenigt elegantie, stilistische consistentie en gastronomische veelzijdigheid, en biedt een geloofwaardige en bevredigende proevervaring. Het is een interessante fles, zowel voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit, als voor wie op zoek is naar een verfijnde rode wijn om te delen bij sociale gelegenheden of meer verzorgde diners.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Peter Dipoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659273744770,"sku":"f8ca7cf542","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/7ed61eac4e95708082a1936191fa8f05.jpg?v=1779242080"},{"product_id":"sauvignon-voglar-2018-alto-adige-doc-dipoli","title":"Sauvignon Voglar 2018 Alto Adige DOC Dipoli","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eSauvignon Voglar 2018 Alto Adige DOC Dipoli\u003c\/strong\u003e: alpine elegantie en territoriale karakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eSauvignon Voglar 2018 Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e is een witte wijn met een sterke persoonlijkheid, geboren uit een wijngaard die de relatie tussen druivensoort en terroir nauwkeurig interpreteert. Dit etiket drukt een schone en herkenbare stijl uit, waar frisheid, diepte en minerale spanning samensmelten in een modern profiel dat verbonden is met de Zuid-Tiroolse traditie. Het is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een verfijnde Sauvignon Blanc, die in staat is om aromatische complexiteit en smaakvolle soliditeit te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoglar is de oude naam van het gebied waar de bedrijfswijngaarden zich bevinden, in Penone, een deelgemeente van Cortaccia. De wijnstokken groeien op terrassen tussen de 500 en 600 meter hoogte, met verschillende exposities en een zandige bodem rijk aan kalkhoudend gesteente van dolomiet oorsprong. Deze context bevordert een volledige rijping van de druiven zonder aan vaart en finesse in te boeten. Het resultaat is een \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e die zich richt op balans, precisie en evolutievermogen, met een zeer duidelijke territoriale expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een heldere strogele kleur. Het aromatische profiel is intens en gelaagd, met hints van tropisch fruit en goed geïntegreerde variëteitshints, zonder overmatige vegetale tonen. Op de tong is de wijn strak, sappig en goed opgebouwd, ondersteund door een levendige frisheid en een structuur die autoriteit verleent. De fermentatie zonder malolactische gisting en het werk op de droesem dragen bij aan een evenwicht, breedte en een aangenaam lange persistentie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eSauvignon Voglar 2018\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij zeevruchten, schaaldieren, gebakken of gegrild vis, delicate witte vleesgerechten en smaakvolle vegetarische bereidingen. Hij is ook geschikt voor gerechten uit de bergkeuken, smaakvolle groenten, kruidenrisotto's en verse of halfgerijpte kazen. Zijn structuur maakt hem veelzijdig, terwijl de frisheid ook goed samengaat met licht aromatische recepten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de \u003cstrong\u003eSauvignon Voglar 2018 Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e10 en 12 °C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Bij een meer uitgesproken evolutie kan het nuttig zijn om de fles een paar minuten van tevoren te openen, zodat het bouquet kan openen zonder de spanning van de wijn te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn vertegenwoordigt een gezaghebbende interpretatie van de Zuid-Tiroolse Sauvignon, met een herkenbare productiefirma en een terroir dat precisie, energie en diepte biedt. De \u003cstrong\u003eSauvignon Voglar 2018\u003c\/strong\u003e is ideaal voor wie een witte wijn wil die zich aan tafel onderscheidt en een complexe maar toegankelijke drinkervaring biedt, perfect voor zowel sociale gelegenheden als voor een persoonlijke selectie van kwaliteitswijnen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Peter Dipoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659282657666,"sku":"df051o11","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/f756db8d68c70a09384ad98007765c19.jpg?v=1779243845"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/peter-dipoli_1452099428.jpg?v=1779195486","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/peter-dipoli.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}