{"title":"Paternoster","description":"\u003cp\u003eDe collectie \u003cstrong\u003ePaternoster\u003c\/strong\u003e verzamelt enkele van de meest representatieve uitdrukkingen van Aglianico del Vulture, een unieke regio in Basilicata waar de vulkanische bodem en de sterke lokale identiteit leiden tot wijnen met veel karakter. In deze selectie vinden we iconische labels zoals Don Anselmo, Rotondo en S Y N T H E S I A, die een diepgaand, gestructureerd en authentiek stijl vertegenwoordigen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHet karakter van Vulture in elke fles\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePaternoster is een wijnhuis dat historisch verbonden is met Vulture en de waardering van Aglianico, een druif die hier een van zijn hoogste Italiaanse uitdrukkingen vindt. De wijnen in de collectie vertellen een herkenbaar profiel: aromatische intensiteit, belangrijke tanninestructuur, goede evolutieve capaciteit en een uitgesproken territoriale stempel. Het is een ideale keuze voor wie op zoek is naar krachtige rode wijnen met persoonlijkheid, die kracht en elegantie combineren.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDe uitgelichte labels\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe selectie omvat verschillende interpretaties van Aglianico del Vulture, waaronder \u003cstrong\u003eDon Anselmo\u003c\/strong\u003e, in de versies \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture D.O.C.\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eriserva del Fondatore\u003c\/strong\u003e, evenals \u003cstrong\u003eDon Anselmo 2017\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture Superiore 2016 DOCG\u003c\/strong\u003e. De collectie wordt aangevuld met de wijnen \u003cstrong\u003eRotondo 2018\u003c\/strong\u003e, in de denominaties \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e, samen met \u003cstrong\u003eS Y N T H E S I A Aglianico del Vulture D.O.C\u003c\/strong\u003e. Elk label weerspiegelt een andere nuance van het gebied, met een balans die traditie, wijnbouwprecisie en identiteit verenigt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWanneer een Aglianico del Vulture Paternoster kiezen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze wijnen zijn perfect voor wie een belangrijke rode wijn wil, geschikt voor proeverijen en aan tafel bij gestructureerde gerechten. Aglianico del Vulture komt het beste tot zijn recht met smaakvolle en rijke bereidingen, zoals geroosterd vlees, stoofschotels, wild, oude kazen en regionale gerechten met een krachtige smaak. De meer geëvolueerde versies van de collectie zijn bijzonder interessant voor wie houdt van diepe en lange wijnen, terwijl de meer toegankelijke labels effectief een elegante maaltijd of een waardevol wijncadeau kunnen begeleiden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWaarom de collectie Paternoster kopen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKiezen voor Paternoster betekent kiezen voor een wijnhuis dat symbool staat voor Basilicata en voor een selectie die kwaliteit, stilistische consistentie en verbinding met het gebied centraal stelt. Als je op zoek bent naar autoritaire Italiaanse rode wijnen, met een intense profiel en sterke identiteit, biedt deze collectie een complete en goed opgebouwde overzicht van Aglianico del Vulture. Ontdek de selectie en laat je leiden door de wijnen van Paternoster naar een van de meest fascinerende uitdrukkingen van Zuid-Italië.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"don-anselmo-aglianico-del-vulture-superiore-2016-docg-paternoster","title":"Don Anselmo Aglianico del Vulture Superiore 2016 DOCG Paternoster","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eDon Anselmo Aglianico del Vulture Superiore 2016 DOCG Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDon Anselmo\u003c\/strong\u003e is een van de meest representatieve wijnen van \u003cstrong\u003ePaternoster\u003c\/strong\u003e en vertelt op authentieke wijze het verhaal van de \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eBasilicata\u003c\/strong\u003e. Geboren als eerbetoon aan de oprichter, verenigt het territoriale identiteit, ambachtelijke zorg en een klassieke stijl, ontworpen voor wie op zoek is naar een belangrijke, elegante en langdurige rode wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e komt uit Barile, in contrada Gelosia, van historische wijngaarden van ongeveer 50 jaar oud, gelegen op 600 meter hoogte. De context van de Vulture, met zijn sterke territoriale stempel, draagt bij aan de persoonlijkheid, diepte en spanning van de wijn. De handmatige oogst en de selectie van de druiven weerspiegelen een zorgvuldige benadering, terwijl het jaar 2016 een meer evenwichtige en verfijnde profiel heeft bevorderd, met een rijping die harmonie en elegantie boven alleen kracht plaatst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eheldere en diepe robijnrode kleur\u003c\/strong\u003e. Het bouquet is breed en complex, met tonen van rijpe rode vruchten, leer, balsamische kruiden en donkere specerijen. Op de tong is de wijn droog, warm en gestructureerd, maar behoudt een heldere en gematigde gang. De tannine, beschreven als fijn en minder agressief, ondersteunt een autoritaire drinkervaring zonder in te boeten op elegantie. De afdronk is lang, persistent en consistent met de natuur van de druif en het terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDon Anselmo Aglianico del Vulture Superiore 2016 DOCG Paternoster\u003c\/strong\u003e komt het beste tot zijn recht bij smaakvolle en goed gestructureerde gerechten. Het is ideaal bij geroosterd rood vlees, gestoofd vlees, wild, lamsvlees uit de oven en rijke bereidingen uit de traditionele Italiaanse keuken. Het past ook goed bij gerijpte kazen en complexe eerste gangen, zoals belangrijke ragù of ovenschotels. De complexiteit maakt het perfect voor een gezellige diner of een hoogwaardig pairing.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eDon Anselmo Aglianico del Vulture Superiore 2016 DOCG Paternoster\u003c\/strong\u003e op \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e, bij voorkeur in een groot glas om de aromatische expressie te bevorderen. Indien mogelijk, is het nuttig om de fles iets van tevoren open te maken, zodat de wijn kan ademen en zijn complexiteit optimaal kan tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent een etiket op tafel brengen dat symbool staat voor de Vulture, in staat om traditie, identiteit en expressieve verfijning te verenigen. \u003cstrong\u003eDon Anselmo\u003c\/strong\u003e is een overtuigende keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor typiciteit, waargenomen kwaliteit en verouderingspotentieel. Het is een autoritaire rode wijn, geschikt voor zowel de collectie als voor de belangrijkste gelegenheden.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658781569410,"sku":"1801bt95","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/DON_ANSELMO-Aglianico-Sorrento.png?v=1779203633"},{"product_id":"don-anselmo-riserva-del-fondatore-aglianico-del-vulture-doc","title":"Don Anselmo riserva del Fondatore Aglianico del Vulture DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eDon Anselmo Riserva del Fondatore Aglianico del Vulture DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDon Anselmo Riserva del Fondatore Aglianico del Vulture DOC\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003ePaternoster\u003c\/strong\u003e is een belangrijke rode wijn, een authentieke expressie van de Vulture en de familiale traditie van de wijnmakerij. Het is gemaakt van \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e in pure vorm en vertelt, al vanaf de naam, een diepgaande band met de geschiedenis van het gebied en de continuïteit van het werk in de wijngaard. Het is een fles die is ontworpen voor wie op zoek is naar een gestructureerde, elegante wijn die in de loop van de tijd kan evolueren, met een klassiek en autoritair profiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC\u003c\/strong\u003e komt van kleine wijngaarden in de gemeente Barile, op ongeveer 600 meter hoogte, van zeer oude stokken met van nature lage opbrengsten. Een context die de concentratie, identiteit en diepte van het fruit waardeert, waardoor een wijn ontstaat met een uitgesproken maar verfijnd karakter. De oogst eind oktober bevestigt een zoektocht naar volledige rijpheid, terwijl de traditionele rode vinificatie en de rijping in grote vaten en barriques bijdragen aan het definiëren van een complexe, evenwichtige stijl met een groot persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003ediep robijnrood\u003c\/strong\u003e, bijna ondoordringbaar, een teken van materie en intensiteit. In de neus biedt het een breed en complex bouquet, met sensaties die diepte, rijpheid en verfijning oproepen. De slok is droog, warm en gestructureerd, ondersteund door een elegante opzet die de typische kracht van de Aglianico niet verwaarloost. De afdronk is lang, aanhoudend en consistent met de roeping van de wijn om te verouderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe structuur van \u003cstrong\u003eDon Anselmo Riserva del Fondatore Aglianico del Vulture DOC\u003c\/strong\u003e maakt het ideaal bij rood vlees, geroosterd en gestoofd vlees, maar het vindt een bijzonder gelukkige combinatie met lam. Het past ook goed bij gerijpte kazen en hartige gerechten uit de traditionele keuken. Het is bovendien een wijn voor conversatie, geschikt voor momenten waarop je een karaktervolle rode wijn wilt proeven zonder deze noodzakelijkerwijs aan een gerecht te koppelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eDon Anselmo Riserva del Fondatore Aglianico del Vulture DOC\u003c\/strong\u003e op \u003cstrong\u003e18 °C\u003c\/strong\u003e in een breed glas, zodat de aromatische expressie en de balans van de slok worden bevorderd. Indien mogelijk is een korte zuurstofbehandeling voor het serveren nuttig, vooral wanneer de wijn jong is of net geopend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eDon Anselmo Riserva del Fondatore Aglianico del Vulture DOC\u003c\/strong\u003e betekent een wijn op tafel brengen die gebied, traditie en evolutief vermogen verenigt. Het is een overtuigende keuze voor wie online wijn wil kopen met een solide en onderscheidend profiel, geschikt voor zowel belangrijke diners als speciale proeverijen. De verklaarde levensduur en de autoritaire stijl maken het een fles van grote wijnbouwkundige en commerciële waarde.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658969100674,"sku":"1801dmg05","price":31.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/2133685871dfce18d362817fa9152c12.jpg?v=1779215214"},{"product_id":"rotondo-2018-aglianico-del-vulture-doc-paternoster","title":"Rotondo 2018 Aglianico del Vulture DOC Paternoster","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eRotondo 2018 Aglianico del Vulture DOC Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRotondo 2018 Aglianico del Vulture DOC Paternoster\u003c\/strong\u003e is een krachtige rode wijn uit Basilicata, gemaakt van 100% \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e en perfect voor wie op zoek is naar een gestructureerde, elegante wijn vol karakter. De expressie van de Vulture komt duidelijk naar voren in een intens, diep en harmonisch profiel, dat soliditeit en finesse verenigt in een bevredigende slok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn komt uit \u003cstrong\u003eBasilicata\u003c\/strong\u003e, in het gebied van de \u003cstrong\u003eVulture\u003c\/strong\u003e, van wijngaarden gelegen in \u003cstrong\u003eContrada Rotondo\u003c\/strong\u003e op ongeveer 500 meter hoogte. Deze omgeving geeft frisheid, balans en een natuurlijke smaakspanning, terwijl de vulkanische bodems bijdragen aan de persoonlijkheid en complexiteit van de wijn. \u003cstrong\u003eRotondo 2018\u003c\/strong\u003e interpreteert de \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC\u003c\/strong\u003e met een droge, gestructureerde en harmonieuze stijl, verrijkt door een rijping in barrique en een daaropvolgende rust in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een \u003cstrong\u003eintense robijnrode\u003c\/strong\u003e kleur. In de neus biedt hij een complex bouquet, waarin \u003cstrong\u003erijpe rode vruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edrop\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezoete specerijen\u003c\/strong\u003e te herkennen zijn, met nuances die de rijpheid van het fruit en de finesse van de houtrijping oproepen. Op de tong is hij diep en goed gedefinieerd, met zachte tannines, een goede frisheid en een compacte structuur die de slok ondersteunt tot een lange en aanhoudende finale, afgesloten met specerijachtige terugkeringen. Het is een belangrijke wijn, maar leesbaar en in balans, ontworpen om de tafel met autoriteit te begeleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRotondo 2018 Aglianico del Vulture DOC Paternoster\u003c\/strong\u003e past van nature goed bij rood vlees, geroosterd lam, wild en smaakvolle gerechten uit de traditionele keuken. Geweldig met pasta met ragù, tagliatelle met porcini-paddenstoelen, gestoofd vlees en bereidingen vol smaak, vindt hij ook een uitstekende metgezel in gerijpte kazen, zoals pecorino en harde kazen met lange rijping. Zijn structuur maakt hem ideaal voor intense gerechten, terwijl de frisheid de balans behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eRotondo 2018 Aglianico del Vulture DOC Paternoster\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur van \u003cstrong\u003e16°-18°C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Een breed glas voor gestructureerde rode wijn helpt om de aroma's en complexiteit te benadrukken. Indien mogelijk, is het nuttig om hem iets eerder te openen om de aromatische expressie te bevorderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is een overtuigende keuze voor wie online wijn wil kopen en kiest voor een territoriale, elegante en diepgaande label. \u003cstrong\u003eRotondo 2018\u003c\/strong\u003e verenigt de kracht van de \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture\u003c\/strong\u003e met de verfijning van een goed opgebouwde stijl, en biedt een bevredigende drinkervaring, zowel nu als met verdere rijping in de fles. Het is een fles die geschikt is voor belangrijke diners, gezellige momenten en gastronomische combinaties van hoog niveau, met een profiel dat de traditie van de Vulture en de handtekening van \u003cstrong\u003ePaternoster\u003c\/strong\u003e optimaal waardeert.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659242025346,"sku":"672mg06","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ROTONDO-Aglianico-Vulture-Sorrento.png?v=1779236777"},{"product_id":"don-anselmo-2017-aglianico-del-vulture-superiore-docg-paternoster","title":"Don Anselmo 2017 Aglianico del Vulture Superiore DOCG Paternoster","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eDon Anselmo 2017 Aglianico del Vulture Superiore DOCG Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDon Anselmo 2017\u003c\/strong\u003e is een grote rode wijn van \u003cstrong\u003ePaternoster\u003c\/strong\u003e die met autoriteit de ziel van de \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e interpreteert. Het is een identiteitswijn, verbonden met de wortels van de wijnmakerij en het vulkanische gebied van Basilicata, bedoeld voor wie op zoek is naar een etiket met karakter, diepte en een opmerkelijk evoluerend vermogen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen van kleine wijngaarden in de gemeente Barile, op ongeveer 600 meter boven zeeniveau, in een omgeving die langzame rijping en een natuurlijke concentratie bevordert. De druivensoort is \u003cstrong\u003eAglianico 100%\u003c\/strong\u003e, geoogst eind oktober, wanneer het zijn meest intense en strenge persoonlijkheid het beste tot uiting brengt. Het profiel van de wijn weerspiegelt goed de stijl van Vulture: structuur, elegantie, spanning en een duidelijke territoriale matrix, ondersteund door een vulkanische bodem die bijdraagt aan de algehele complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een diepe en heldere robijnrode kleur, bijna ondoordringbaar. Het bouquet is breed en gelaagd, met verwijzingen naar rijpe rode vruchten, leer, balsamische kruiden en donkere specerijen. Op de tong is het droog, warm en vol, met een belangrijke maar evenwichtige structuur, ondersteund door frisheid en een tannine aanwezigheid die consistent is met de druivensoort. De smaak is elegant, diep en zeer persistent, met een finale die uitnodigt tot een langzame en doordachte slok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDon Anselmo 2017\u003c\/strong\u003e komt het beste tot zijn recht bij rood vlees, lam, gestoofd vlees en smaakvolle bereidingen uit de traditionele keuken. Het past ook goed bij wild, belangrijke braadstukken en gerijpte kazen, dankzij de structuur en het vermogen om rijke en intense gerechten te weerstaan. Het is ook een uitstekende wijn om te converseren, om rustig van te genieten en de evolutie in het glas te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eDon Anselmo 2017\u003c\/strong\u003e ligt tussen \u003cstrong\u003e18 en 20 °C\u003c\/strong\u003e in een breed glas. Als de fles lange tijd is bewaard of jong wordt geopend, kan een beetje zuurstofatie nuttig zijn om de aromatische expressie te bevorderen en de slok harmonischer te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een overtuigende keuze voor wie online wijn wil kopen en kiest voor een grote Italiaanse rode wijn met een sterke territoriale band. \u003cstrong\u003eDon Anselmo 2017 Aglianico del Vulture Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e verenigt authenticiteit, structuur en finesse, met een persoonlijkheid die zich zowel aan tafel als in een privécollectie kan onderscheiden. Het is een wijn die een prestigieuze denominatie en een klassieke stijl vertelt, bedoeld voor wie waarde, diepte en levensduur zoekt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659302482306,"sku":"1801bt06","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/e3d1a2efab474243510af3bf5b906591.jpg?v=1779244422"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/logo-paternoster.png?v=1779195480","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/paternoster.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}