{"title":"Tortore Passo","description":"\u003ch2\u003ePasso delle Tortore: wijnen uit Irpinia tussen identiteit en karakter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e verzamelt een selectie wijnen die Irpinia vertellen door middel van verschillende denominaties, druivensoorten en stijlen, met een duidelijke rode draad: het uitdrukken van het terroir met precisie en persoonlijkheid. Van frisse en aromatische witte wijnen tot diepere en gestructureerde rode wijnen, elke etikette interpreteert op authentieke wijze de Campania-traditie, waarbij druiven en herkomstgebieden worden gewaardeerd met een zorgvuldige vinificatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze selectie is ontworpen voor degenen die wijnen zoeken die in staat zijn om evenwicht, verfijning en een sterke territoriale identiteit te bieden. De aanwezigheid van denominaties zoals \u003cstrong\u003eGreco di Tufo DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFiano di Avellino DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIrpinia Falanghina DOC\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eIrpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e maakt de collectie bijzonder interessant om het meest representatieve profiel van Irpinia in verschillende nuances te verkennen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe wijnen in de collectie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTussen de aanwezige etiketten springen \u003cstrong\u003eLe Arcaie 2021 Greco di Tufo DOCG Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePiano Del Cardo 2021 Irpinia Falanghina DOC Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBacio Delle Tortore 2021 Fiano di Avellino DOCG Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC Passo delle Tortore\u003c\/strong\u003e op. Samen vormen ze een gevarieerd en samenhangend aanbod, ideaal voor wie wil overstappen van directe en frisse witte wijnen naar intensere rode wijnen, met een gemeenschappelijke noemer van territorialiteit en zorgvuldige productie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKarakter van de witte wijnen en structuur van de rode wijnen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe witte wijnen uit de selectie, zoals Greco di Tufo, Fiano di Avellino en Falanghina, bieden frisse, sappige en vaak aromatische profielen, perfect voor wie elegantie en drinkbaarheid waardeert. De rode wijnen op basis van Aglianico brengen daarentegen meer diepte, tannine-structuur en complexiteit op tafel, met een structuur die ze geschikt maakt voor smaakvolle gerechten en rijkere keukens. Deze afwisseling maakt het mogelijk om de meest geschikte wijn voor de gelegenheid te kiezen, zonder in te boeten op de stilistische samenhang van de wijnmakerij.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCombinaties en consumptiemomenten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e leent zich voor verschillende consumptiemomenten. De witte wijnen zijn ideaal bij zeevruchten, delicate voorgerechten, groenten en verse kazen, terwijl de rode wijnen het beste tot hun recht komen bij geroosterd vlees, gekruide bereidingen, vleeswaren en gerijpte kazen. Dankzij de verscheidenheid aan aanwezige denominaties stelt deze selectie in staat om precieze combinaties te maken en met smaak zowel informele lunches als meer gestructureerde diners te begeleiden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWaarom kiezen voor Passo delle Tortore op Italian Wine Selection\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKiezen voor de wijnen \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor etiketten die authenticiteit, territoriale identiteit en wijnkwaliteit combineren. De selectie waardeert een gebied als Irpinia, bekend om zijn vermogen om herkenbare, lang houdbare en rijke wijnen te bieden. Als je op zoek bent naar een collectie die het terroir vertelt door middel van goed gedefinieerde witte en rode wijnen, dan is deze pagina het ideale startpunt om de ziel van \u003ca href=\"\/nl\/collections\/passo-delle-tortore\"\u003ePasso delle Tortore\u003c\/a\u003e te ontdekken.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sasso-serra-2020-irpinia-aglianico-doc-passo-delle-tortore","title":"Sasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC Passo delle Tortore","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e van Passo delle Tortore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e is een Campania rode wijn die met stijl en precisie een van de grote druivensoorten uit Zuid-Italië interpreteert. Ondertekend door \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e, is het gemaakt van \u003cstrong\u003eAglianico 100%\u003c\/strong\u003e en verenigt het aromatische intensiteit, structuur en een aangename finale zachtheid, wat een solide en veelzijdig aanbod biedt voor wie op zoek is naar een authentieke rode wijn met een goed gedefinieerd territoriaal karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e komt van wijngaarden gelegen op ongeveer 400 meter boven zeeniveau, met een zuidoostelijke blootstelling en klei-kalkachtige bodems. Een context die de rijping van de druiven waardeert en bijdraagt aan de balans tussen materie, frisheid en finesse. De oogst, die in de tweede week van oktober plaatsvond, maakt het mogelijk om een rijpe Aglianico te verzamelen, die in staat is om diepte en concentratie uit te drukken. De vinificatie omvat fermentatie met maceratie bij gecontroleerde temperatuur gedurende 15-18 dagen, gevolgd door een rijping van ongeveer 6 maanden in eikenhouten vaten en een flesrijping die de smaakstructuur verrijkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur. Het aromatische profiel is complex en roept bosvruchten, rijpe pruimen en zoethout op, met een kruidige omlijsting en een elegante indruk. Op de tong toont het structuur, evenwicht en goed geïntegreerde tannines, elementen die een omhullende maar niet zware drinkervaring ondersteunen. De finale is die van een zachte en romige rode wijn, met een harmonieuze progressie en een persistentie die consistent is met het type.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e past gemakkelijk bij smaakvolle en gestructureerde gerechten uit de Italiaanse traditie. Het is ideaal bij gegrild of geroosterd rood vlees, gestoofd vlees, wild, lamsvlees en rijke hoofdgerechten. Ook uitstekend met gerijpte kazen en bereidingen uit de Campania-keuken met een sterke smaak, zoals ragù, timballi en ovengerechten. Zijn elegantie maakt het ook geschikt voor belangrijke diners en sociale momenten waarin men een rode wijn met karakter wenst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale temperatuur om \u003cstrong\u003eSasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC\u003c\/strong\u003e te serveren is tussen \u003cstrong\u003e16 en 18°C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk is het nuttig om de fles iets van tevoren te openen om de expressie van de aroma's te bevorderen en de zachtheid van de slok te benadrukken. Een lange oxygenatie is niet noodzakelijk, maar een korte openingstijd kan de balans van de wijn verder verbeteren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is een overtuigende keuze voor wie online een authentieke, verzorgde en gastronomische Campania rode wijn wil kopen. De pure Aglianico, de Irpinia oorsprong en de evenwichtige stijl van \u003cstrong\u003ePasso delle Tortore\u003c\/strong\u003e maken het interessant voor zowel de dagelijkse tafel als voor meer verfijnde gelegenheden. Het is een wijn die territoriale identiteit, structuur en elegantie verenigt, met een drinkbaarheid die uitnodigt om terug te keren naar het glas.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Passo delle Tortore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658678940034,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Irpinia_aglianico.png?v=1779198526"},{"product_id":"pietra-rubra-2020-irpinia-campi-taurasini-doc-passo-delle-tortore","title":"Pietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC Passo delle Tortore","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e van Passo delle Tortore is een rode wijn uit Campania, gemaakt van \u003cstrong\u003eAglianico 100%\u003c\/strong\u003e, een authentieke expressie van een prestigieuze druif die diep verbonden is met Irpinia. Het komt voort uit een klein perceel en combineert aromatische rijkdom, structuur en drinkbaarheid in een elegant profiel, ontworpen voor wie op zoek is naar een territoriale, intense en gastronomische rode wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet gebied van \u003cstrong\u003eIrpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e is een van de meest interessante gebieden in Campania voor Aglianico, dankzij de klimatologische en pedologische omstandigheden die langzame en volledige rijping bevorderen. In het geval van \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020\u003c\/strong\u003e komen de druiven van een wijngaard op \u003cstrong\u003e400 meter boven zeeniveau\u003c\/strong\u003e, gericht op het zuidoosten en geteeld op klei-kalkhoudende grond. Deze combinatie van factoren draagt bij aan een wijn met een gedefinieerd karakter, met een evenwicht tussen rijpheid van het fruit, frisheid en een al goed geïntegreerde tannine structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003epurperrode\u003c\/strong\u003e kleur. In de neus biedt het intense aroma's van zwarte bessenjam, bramen en kersen, vergezeld van hints van tabak en specerijen in de afdronk. In de mond is het soepel en evenwichtig, met elegante en goed versmolten tannines, een goede structuur en een persistentie die de slok continu en bevredigend maakt. De rijping in Franse eikenhouten vaten, gedurende ongeveer 8 maanden, voegt complexiteit toe zonder het varietale karakter van Aglianico te verdoezelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e past van nature goed bij rood vlees, gestoofd vlees, braadstukken, lamsvlees uit de oven en gevogelte. Het is ook uitstekend met rijke voorgerechten, zoals traditionele ragù, lasagne uit de oven en pasta met vleessauzen. Aan tafel doet het het goed met gerijpte kazen en smaakvolle gerechten uit de mediterrane keuken, dankzij zijn structuur en de kruidige component.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e ligt tussen \u003cstrong\u003e16 en 18 °C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het aan te raden om het een beetje van tevoren te openen om de zuurstofopname te bevorderen en de aroma's van zwart fruit, specerijen en tabak optimaal tot hun recht te laten komen. Als alternatief kan een korte decantering nuttig zijn als je het al in de eerste minuten in het glas expressiever wilt maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003ePietra Rubra 2020 Irpinia Campi Taurasini DOC\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een Italiaanse wijn met een sterke band met het terroir, die in staat is om intensiteit, elegantie en drinkplezier te combineren. Het is een ideale fles voor een belangrijke maaltijd, om gestructureerde gerechten te begeleiden of om de wijnkelder te verrijken met een Campaniaanse rode wijn met een modern profiel maar trouw aan de traditie van Aglianico. Een overtuigende aankoop voor wie kwaliteit, persoonlijkheid en veelzijdigheid wenst.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Passo delle Tortore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658844025218,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/pietrarubra.jpg?v=1779207485"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/logo-passo-delle-tortore.png?v=1779195477","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/passo-van-de-tortore.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}