{"title":"Palmento Costanzo","description":"\u003ch2\u003ePalmento Costanzo: wijnen van de Etna tussen vulkanische identiteit en stilistische precisie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e vertelt het verhaal van de Etna door middel van wijnen die traditie, karakter en een zeer nauwkeurige interpretatie van het terroir combineren. Deze collectie verenigt etiketten die de kracht van de vulkanische bodem en de verfijning van inheemse druivenrassen uitdrukken, met een elegant en herkenbaar profiel, ideaal voor wie op zoek is naar minerale witte wijnen, diepe rode wijnen en spumanti Metodo Classico met een sterke persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het hart van Oost-Sicilië interpreteert de wijnmakerij op consistente wijze de ziel van de Etna, waarbij cru's en contrade zoals \u003cstrong\u003eSanto Spirito\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eCavaliere\u003c\/strong\u003e worden gewaardeerd, naast de speciale cuvées zoals \u003cstrong\u003ePrefillossera\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eNero di Sei\u003c\/strong\u003e. De selectie die beschikbaar is in de collectie stelt je in staat om de verschillende facetten van een uniek gebied te verkennen, waar de wijngaard hoogteverschillen, temperatuurverschillen en lavagronden ontmoet die spanning, mineraliteit en diepte aan de wijnen geven.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHet etna-terrein en de stijl van Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe wijnen van Palmento Costanzo onderscheiden zich door een heldere interpretatie van de Etna: de rode wijnen hebben een fijne textuur, structuur en minerale spanning, terwijl de witte wijnen frisheid, dynamiek en een uitgesproken zoute indruk tonen. De druiven in de collectie verwijzen naar de grote protagonisten van de vulkaan, in het bijzonder \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, variëteiten die hier een van hun meest authentieke uitdrukkingen vinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOnder de meest representatieve flessen springen \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito\u003c\/strong\u003e in de jaargangen 2017, 2019 en 2021, \u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC Contrada Santo Spirito 2020\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eEtna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Prefillossera 2017\u003c\/strong\u003e en 2019 eruit. De aanwezigheid van speciale formaten zoals \u003cstrong\u003emagnum\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejeroboam\u003c\/strong\u003e en een kist van 3 flessen maakt de selectie ook interessant voor verzamelaars en voor wie op zoek is naar flessen voor langdurige veroudering of speciale gelegenheden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpumanti, rode en witte wijnen voor elk proeverijmoment\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie beperkt zich niet tot stille wijnen: de \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Brut Etna DOC Metodo Classico\u003c\/strong\u003e en de \u003cstrong\u003eBrut Rosè Etna DOC Metodo Classico\u003c\/strong\u003e brengen de meest heldere en gastronomische component van het bedrijf in het glas. Het zijn etiketten die geschikt zijn voor elegante aperitiefs, rauwe zeevruchten, lichte frituren en gestructureerde voorgerechten, dankzij de frisheid, de finesse van de pareling en de goed gedefinieerde terroirindruk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe rode wijnen, zoals \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Nero di Sei 2018\u003c\/strong\u003e en de versies Prefillossera, zijn perfect voor wie houdt van complexe wijnen die de tafel in balans kunnen begeleiden. De witte wijnen zijn daarentegen geschikt voor visgerechten, groenten, wit vlees en halfgerijpte kazen, met een strakke en verfijnde drinkervaring. In elk etiket komt de diepe relatie tussen wijngaard, lava en hoogte naar voren, een echt kenmerk van deze wijnmakerij.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWaarom kiezen voor deze selectie van wijnen van Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKiezen voor de collectie \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor wijnen die een van de meest fascinerende gebieden van de Italiaanse wijn vertellen, met een zeldzame balans tussen authenticiteit, elegantie en evolutief vermogen. Het is een selectie die is ontworpen voor wie de Etna wil verkennen door middel van verschillende jaargangen, specifieke contrade en bijzondere formaten, met flessen die zowel geschikt zijn voor onmiddellijke degustatie als voor de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls je op zoek bent naar Etna-wijnen met een origineel, herkenbaar en diep verbonden profiel met het terroir, biedt deze collectie een complete reis door de rode, witte en spumanti van \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e, om fles na fles te ontdekken.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etna-rosso-doc-nero-di-sei-2018-palmento-costanzo","title":"Etna Rosso DOC Nero di Sei 2018 Palmento Costanzo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEtna Rosso DOC Nero di Sei Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Nero di Sei\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e is een elegante en territoriale rode wijn, een authentieke expressie van de noordzijde van de Etna. Het is gemaakt van \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, twee druivensoorten die kenmerkend zijn voor het gebied, en het combineert diepte, verfijning en een persoonlijkheid die sterk verbonden is met de vulkaan. Het is een fles voor wie op zoek is naar een Italiaanse wijn met karakter, die aromatische complexiteit en een bevredigende drinkervaring biedt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen van \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna\u003c\/strong\u003e, in een noordelijk gelegen gebied dat bijdraagt aan het behoud van evenwicht en frisheid. De bodems van zwarte en bruine vulkanische zand, samen met stenen en uitvloeiingsgesteente, creëren een wijn met een mineraal en veelzijdig profiel. De aanwezigheid van stokken die als alberello zijn gekweekt, met zeer oude planten en beperkte opbrengsten, suggereert een stempel van kwaliteit en concentratie. Het resultaat is een verfijnde, diepe Etna Rosso DOC die consistent is met zijn terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een robijnrode kleur. In de neus komen rijpe rode vruchten en zoete specerijen naar voren, vergezeld van subtiele tonen van leer, vulkanische as en munt. In de mond is het fluweelachtig, met fijne en goed geïntegreerde tannines, een goede structuur en een opmerkelijke persistentie. De smaakstructuur verenigt zachtheid en spanning, met een frisheid die de slok ondersteunt en het algehele evenwicht waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Nero di Sei\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij geroosterd rood vlees, gestoofd vlees, lamsvlees, delicate wildgerechten en smaakvolle bereidingen uit de Siciliaanse keuken. Ook geweldig met paddenstoelen, gerijpte kazen en rijke pasta's, zoals ragù en ovenschotels. Zijn elegantie maakt het ook interessant bij gerechten met een grote aromatische intensiteit, mits goed in balans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Nero di Sei\u003c\/strong\u003e op \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. Als de fles jong is of net geopend, kan het profiteren van een paar minuten zuurstof in het glas om het bouquet optimaal tot zijn recht te laten komen en de slok nog harmonischer te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is een solide keuze voor wie online wijn wil kopen met een herkenbaar profiel en een sterke territoriale identiteit. \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Nero di Sei\u003c\/strong\u003e verenigt complexiteit, verfijning en veelzijdigheid aan tafel, en biedt een proeverijervaring die de vulkaan met precisie en elegantie vertelt. Het is ideaal voor een belangrijk diner of om je wijnkelder te verrijken met een Siciliaanse rode wijn van grote persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658716787074,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/nero-di-sei-rosso-etna-doc-IWS.jpg?v=1779200405"},{"product_id":"palmento-costanzo-etna-bianco-contrada-cavaliere-2021","title":"Palmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePalmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/strong\u003e is een witte wijn van de \u003cstrong\u003eEtna Doc\u003c\/strong\u003e die met elegantie en persoonlijkheid een van de meest fascinerende wijngebieden van Italië interpreteert. De biologische versie van dit etiket drukt een heldere, frisse en zoute smaak uit, met een herkenbaar karakter en een aangename smaakspanning, ideaal voor wie op zoek is naar een authentieke en veelzijdige witte wijn aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eEtna Bianco\u003c\/strong\u003e komt uit \u003cstrong\u003eContrada Cavaliere\u003c\/strong\u003e, een gebied dat de sterke vulkanische identiteit van de Etna-zijde oproept. Hier krijgt de wijn een strakke en minerale stijl, ondersteund door een uitgesproken zoutheid en een natuurlijke frisheid die de balans versterkt. De territoriale afdruk is duidelijk, met een profiel dat directheid en complexiteit verenigt, waardoor \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/strong\u003e geschikt is voor wie houdt van witte wijnen met een gedefinieerd maar niet overdreven karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003estraw-geel met groene reflecties\u003c\/strong\u003e, een teken van levendigheid en frisheid. In de neus biedt het een intense en ruime bouquet, met hints van \u003cstrong\u003ezagara\u003c\/strong\u003e, citrusvruchten en tropisch fruit, verrijkt met nuances van oregano en vuursteen die de vulkanische ziel benadrukken. In de mond is het zout en soepel, met een aangename zuurheid die de slok begeleidt en leidt naar een maritieme, schone en aanhoudende finale. De stijl is harmonieus, direct en verfijnd, met een gematigde maar goed waarneembare structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/strong\u003e past zeer goed bij zeevruchten, vis tartaar, zeevoorgerechten, delicate pasta's met schelpdieren en risotto's op basis van vis. Het is ook ideaal bij traditionele Siciliaanse gerechten, seizoensgebonden groenten, verse kazen en bereidingen waarbij de zoutheid van het gerecht in dialoog staat met de frisheid van de wijn. De minerale toets maakt het bijzonder geschikt voor elegante en niet te gestructureerde gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e10 en 12°C\u003c\/strong\u003e. Bij het serveren aan tafel is het nuttig om het goed koel te houden zonder te koud te worden, zodat de aroma's en finesse behouden blijven. Het heeft over het algemeen geen lange zuurstofbehandeling nodig, maar een korte rust in het glas kan de expressiviteit bevorderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen en op zoek is naar een Siciliaanse witte wijn met een authentiek, territoriaal en hedendaags profiel. \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/strong\u003e verenigt frisheid, zoutheid en een minerale persoonlijkheid die het aangenaam maakt, zowel bij informele gelegenheden als bij meer verfijnde lunches en diners. Het is een wijn die de Etna vertelt met een heldere en verfijnde stijl, en biedt een uitstekende balans tussen karakter en drinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658775245186,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/contrada-cavaliere-IWS.webp?v=1779203249"},{"product_id":"palmento-costanzo-prefillossera-2017-etna-rosso-doc-da-3-litri-jeroboam","title":"Palmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC van 3 Liter JEROBOAM","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC JeroBoam 3 Liter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e is een rode wijn met een sterke persoonlijkheid, een authentieke expressie van de Etna en het werk van de wijnmakerij op historische wijngaarden en vulkanische bodems. Het \u003cstrong\u003eJeroBoam formaat van 3 liter\u003c\/strong\u003e maakt het ideaal voor belangrijke gelegenheden, gezellige diners en momenten waarop je een wijn met een sterke territoriale identiteit, elegant en boeiend, wilt serveren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn komt uit \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito, in Passopisciaro, op de Etna\u003c\/strong\u003e, een van de meest representatieve gebieden voor de wijnbouw aan de vulkanische zijde. Hier dialogeert de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, die voornamelijk aanwezig is, met een kleine hoeveelheid \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, wat leidt tot een Etna Rosso DOC met een verfijnd maar autoritair profiel. De bodems van zwarte en bruine vulkanische zand, samen met stenen en uitvloeiingsgesteente, dragen bij aan een strakke, smakelijke en diep territoriale stijl. De planten, die als alberello worden gekweekt en meer dan 100 jaar oud zijn, vertellen het verhaal van een waardevol wijnbouwpatrimonium, terwijl de handmatige oogst en de beperkte opbrengst de kwaliteit en concentratie van de wijn ondersteunen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003erobijnrode kleur\u003c\/strong\u003e. Het bouquet is diep en rijk, met hints van rode vruchten, nuances van grafiet, vulkanisch stof en balsemachtige tonen. Op de tong toont het een omhullende structuur, met fluweelachtige tannines en een belangrijke, maar goed gebalanceerde structuur door de typische frisheid van het Etna-gebied. De afdronk is lang, smakelijk en harmonieus, met een persistentie die uitnodigt tot een nieuwe slok. De rijping in Franse eik van 500 liter en de daaropvolgende rust in de fles dragen bij aan een volwassen, elegante en goed verfijnde profiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017\u003c\/strong\u003e past goed bij geroosterd of gegrild rood vlees, lamsvlees uit de oven, gestoofd vlees, porcini-paddenstoelen en stevige Siciliaanse gerechten. Het is ook interessant met licht wild, gerijpte kazen en smaakvolle bereidingen op basis van vlees en zoete specerijen. De smakelijke component en de tannine structuur maken het geschikt voor rijke recepten die niet te vet zijn, en die finesse en diepte kunnen benadrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017\u003c\/strong\u003e op \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. In een belangrijk formaat zoals de JeroBoam kan een korte oxygenatie voor het serveren nuttig zijn om het bouquet en de aromatische complexiteit optimaal tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e verenigt oorsprong, geschiedenis en identiteit in een fles die is ontworpen voor wie op zoek is naar een Italiaanse wijn met karakter en persoonlijkheid. Het vulkanische gebied, de eeuwenoude wijngaarden en de elegante snit van de Nerello Mascalese maken de wijn herkenbaar en verfijnd, terwijl het formaat van 3 liter het tot een scenografische en waardevolle keuze maakt voor belangrijke tafels, prestigieuze geschenken en gedeelde proeverijen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658787533186,"sku":null,"price":480.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Prefilossera-2016-Etna-Doc-Rosso_0t75-oz.jpg?v=1779204055"},{"product_id":"etna-rosso-doc-contrada-santo-spirito-2017-magnum","title":"Etna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017 MAGNUM","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito Magnum: vulkanische elegantie en Etna-karakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017 MAGNUM\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e is een Siciliaanse rode wijn met een sterke identiteit, in staat om verfijning, diepte en minerale spanning te combineren. Geboren uit \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, interpreteert het met grote precisie de stijl van de Etna Rosso, en drukt het een elegante, territoriale en gastronomische profiel uit. Het magnumformaat voegt charme en waarde toe aan de fles, waardoor het ideaal is voor wie een wijn zoekt om te delen of om in de loop van de tijd te laten evolueren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe productie vindt plaats in de \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito\u003c\/strong\u003e, in \u003cstrong\u003ePassopisciaro\u003c\/strong\u003e, aan de noordzijde van de Etna, op ongeveer 750 meter hoogte. Hier liggen de wijngaarden op zwarte en bruine vulkanische zandgronden, rijk aan stenen en uitvloeiingsgesteente, in een context die de wijn een uitgesproken minerale stempel en een grote expressieve helderheid geeft. De teelt in alberello, de handmatige oogst en de aanwezigheid van ook zeer oude planten dragen bij aan een ambachtelijke en rigoureuze benadering, perfect in lijn met de traditie van de Etna. Het resultaat is een bergrood, diep maar niet zwaar, verticaal en verfijnd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003ehelder robijnrood\u003c\/strong\u003e. In de neus biedt het een elegant en intens bouquet, waarin kleine rode vruchten, sinaasappelschil en viooltjes naar voren komen, gevolgd door kruidige en balsemachtige nuances. Op de tong is de smaak complex en dynamisch, ondersteund door een levendige frisheid en een duidelijke minerale stempel. De tanninestructuur is aanwezig en goed gedefinieerd, maar geïntegreerd in een harmonieuze, precieze en verlengde slok. De afdronk laat een schone, zoute en persistente sensatie achter, typisch voor de grote Etna-roden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn past uitstekend bij Siciliaanse en mediterrane gerechten, maar ook bij meer gestructureerde bereidingen. Het is ideaal bij geroosterd vlees, lam, nobele gevogelte, paddenstoelen, vleesragù en gerijpte kazen. Zijn frisheid en tannine-structuur maken het ook geschikt voor smaakvolle gerechten zoals pasta met wildsaus, rolletjes en hoofdgerechten met aromatische kruiden. \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017 MAGNUM\u003c\/strong\u003e waardeert vooral recepten die rijk zijn aan sap en complexiteit, zonder ze ooit te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017 MAGNUM\u003c\/strong\u003e op een ideale temperatuur van \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Als de fles lange tijd is bewaard, kan het nuttig zijn om deze iets eerder te openen zodat de wijn zich in het glas kan ontspannen. Een lange decantatie is niet noodzakelijk, maar enkele minuten zuurstof geven kan de opening van het bouquet bevorderen en de slok nog harmonischer maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017 MAGNUM\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een wijn met een sterke persoonlijkheid, die authentiek een van de meest fascinerende wijngebieden van Italië vertegenwoordigt. De combinatie van hoogte, vulkanische bodems en autochtone druivenrassen resulteert in een elegante, veelzijdige en karaktervolle etikettering. Het magnumformaat maakt het nog interessanter voor speciale gelegenheden, belangrijke diners en momenten om te vieren met een rode wijn van onbetwistbare klasse.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658806997378,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/contrada-santo-spirito-2017_tl72-sm.jpg?v=1779205164"},{"product_id":"etna-rosso-doc-prefillossera-2019-etna-rosso-doc-palmento-costanzo","title":"Etna Rosso DOC Prefillossera 2019 Etna Rosso DOC Palmento Costanzo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEtna Rosso DOC Prefillossera 2019 van Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Prefillossera 2019\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e is een etnaanse rode wijn met een sterke persoonlijkheid, voornamelijk gemaakt van \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e met een klein percentage Nerello Cappuccio. Het komt van historische wijngaarden in de Contrada Santo Spirito, in Passopisciaro, en interpreteert met elegantie en diepte het authentieke karakter van de Etna. Het is een fles voor wie op zoek is naar een territoriale wijn, rijk aan nuances, die structuur, finesse en een duidelijke vulkanische stempel weet te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe productie vindt plaats op de Etna, in een gebied dat een van de meest herkenbare profielen van de Italiaanse wijn uitdrukt. De wijngaarden bevinden zich op \u003cstrong\u003ezwarte en bruine vulkanische zand\u003c\/strong\u003e, met stenen en uitvloeiingsgesteente, in een context die bijdraagt aan spanning, mineraliteit en aromatische complexiteit. De teelt in alberello, ondersteund door kastanjepalen, en de hoge leeftijd van de planten vertellen een waardevol wijnbouwpatrimonium, terwijl de beperkte opbrengst helpt om concentratie en precisie te bevorderen. Het resultaat is een Etna Rosso DOC met een klassieke maar diepe snit, waarin het terroir altijd de hoofdrol speelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eintense en heldere robijnrode\u003c\/strong\u003e kleur. In de neus biedt het een breed en diep bouquet, met tonen van rijp rood fruit, nuances van grafiet, vulkanisch stof en balsemachtige hints. De smaak is omhullend en goed gedefinieerd, met een fluweelachtige tanninestructuur en een harmonieuze progressie. De structuur is belangrijk, maar wordt ondersteund door frisheid en mineraliteit die de afdronk verlengen en de wijn dynamisch maken. De persistentie is lang en consistent met een elegante, territoriale en doordringende stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Prefillossera 2019\u003c\/strong\u003e past goed bij smaakvolle en goed gestructureerde gerechten, zoals geroosterd rood vlees, lamsvlees, gestoofd vlees, paddenstoelen, lichte wildgerechten en gerijpte kazen. De zoute component en de tanninestructuur maken het ook geschikt voor traditionele Siciliaanse recepten, vooral wanneer er rijke maar evenwichtige bereidingen zijn. Het is een rode wijn die op natuurlijke wijze een karakteristieke keuken begeleidt zonder deze te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Prefillossera 2019\u003c\/strong\u003e op \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het nuttig om het een beetje van tevoren te openen om de aromatische expressie en de volledige integratie van het smaakprofiel te bevorderen. Als alternatief helpt een korte zuurstofbehandeling in het glas om de minerale en balsemachtige nuances beter te vangen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Prefillossera 2019\u003c\/strong\u003e betekent een wijn op tafel brengen die op authentieke wijze het verhaal van de Etna en het werk van \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e vertelt. Het is een ideale fles voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor herkomst, stijl en identiteit van het terroir. Het biedt een verfijnde interpretatie van de Nerello Mascalese, met diepte, evenwicht en een aangename combinatiemogelijkheid, perfect voor zowel speciale gelegenheden als een belangrijk diner.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658930893186,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Prefilossera-2016-Etna-Doc-Rosso.jpg?v=1779211642"},{"product_id":"palmento-costanzo-brut-rose-etna-doc-metodo-classico","title":"Palmento Costanzo Brut Rosè Etna DOC Metodo Classico","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePalmento Costanzo Brut Rosè Etna DOC Metodo Classico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Brut Rosè Etna DOC Metodo Classico\u003c\/strong\u003e is een elegante en territoriale mousserende wijn, gemaakt van \u003cstrong\u003eNerello Mascalese 100%\u003c\/strong\u003e en geproduceerd op de Etna, in Contrada Santo Spirito te Passopisciaro. Een rosé met een sterke identiteit, die frisheid, mineraliteit en finesse van de bubbels weet te combineren in een moderne stijl die diep verbonden is met de vulkaan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet herkomstgebied, met een noordelijke ligging en bodems van vulkanische zand, stenen en rotsen, geeft de wijn een uitgesproken minerale indruk en een aangename smaakspanning. De stokken die als alberello worden gekweekt, met zeer oude planten en beperkte opbrengsten, vertellen over een zorgvuldige aanpak in de wijngaard en een geselecteerde grondstof. De tweede gisting in de fles volgens de \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e en de Brut dosage completeren een droog, fijn en verticaal profiel, ideaal voor wie op zoek is naar een mousserende wijn met karakter en persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een delicate en heldere rosé kleur. In de neus komen geurige en heldere aroma's vrij, met hints van kleine rode vruchten, citrus en typische minerale nuances van het Etna-gebied. In de mond is hij droog, fris en precies, met een fijne mousse en een schone afdronk. De rijping van 20 maanden op de gist geeft romigheid, balans en een gevoel van meer complexiteit, zonder aan kracht en drinkbaarheid in te boeten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn past gemakkelijk bij zeevruchten, rauwe vis, tartaar, carpaccio, lichte gefrituurde gerechten en schaaldieren. Zijn frisheid maakt hem ook geschikt voor delicate voorgerechten, risotto met zeevruchten, lichte vleeswaren en verse kazen. Het is ook een overtuigende keuze voor een verfijnd aperitief, wanneer je op zoek bent naar een veelzijdige maar niet alledaagse rosé metodo classico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Brut Rosè Etna DOC Metodo Classico\u003c\/strong\u003e op een temperatuur tussen 6 en 8 °C, om de frisheid, finesse en aromatische precisie te waarderen. Een langdurige zuurstofbehandeling is niet nodig: het is voldoende om voorzichtig te openen en in geschikte champagneglazen te schenken die passen bij zijn elegante expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een wijn die territorium, methode en persoonlijkheid verenigt. \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Brut Rosè Etna DOC Metodo Classico\u003c\/strong\u003e is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een authentieke Siciliaanse mousserende wijn, die zich onderscheidt door mineraliteit, finesse en veelzijdigheid aan tafel. Perfect voor speciale gelegenheden, aperitieven en hoogwaardige gastronomische combinaties.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658995577218,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/metodoclassicorose.jpg?v=1779217188"},{"product_id":"etna-rosso-doc-contrada-santo-spirito-2021-palmento-costanzo","title":"Etna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2021 Palmento Costanzo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2021: vulkanische elegantie van Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2021\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e is een Siciliaanse rode wijn met een sterke persoonlijkheid, die met finesse een van de meest fascinerende gebieden van Italië weet te interpreteren. Het is gemaakt van \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e met een kleine hoeveelheid \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e en vertelt nauwkeurig de spanning, diepte en verfijning die typisch zijn voor de Etna. Het is een ideale fles voor wie op zoek is naar een territoriale, gastronomische en tegelijkertijd authentiek hedendaagse rode wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebied en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard bevindt zich in \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito\u003c\/strong\u003e, in \u003cstrong\u003ePassopisciaro\u003c\/strong\u003e, aan de noordzijde van de Etna, op ongeveer \u003cstrong\u003e750 meter hoogte\u003c\/strong\u003e. De noordelijke blootstelling en de bodems van zwarte en bruine vulkanische zand, met stenen en effusieve rotsen rijk aan skelet, dragen bij aan een strakke, smakelijke en zeer aan het gebied gebonden stijl. Het werk in de wijngaard omvat bush-vines ondersteund door kastanjepalen, met ook zeer oude planten en beperkte opbrengsten, elementen die concentratie en expressieve precisie bevorderen. De handmatige oogst eind oktober bevestigt de aandacht voor de selectie van de druiven en de volledige rijping van de vrucht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eheldere robijnrode\u003c\/strong\u003e kleur, stralend en uitnodigend. Het bouquet is elegant en intens, met hints van kleine rode vruchten, sinaasappelschil en viooltjes, vergezeld van kruidige en balsemachtige nuances. Op de tong toont de \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2021\u003c\/strong\u003e een slanke maar solide structuur, met een verticale opbouw, levendige frisheid en een duidelijke minerale stempel. De tannines zijn aanwezig en goed geïntegreerd, wat bijdraagt aan een harmonieuze en aanhoudende afdronk, met een verfijnd en territoriaal karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn past perfect bij smaakvolle maar niet overdreven rijke gerechten, zoals geroosterd wit vlees, nobele gevogelte, gebakken konijn, paddenstoelen, middelmatig intense oude kazen en Siciliaanse gerechten op basis van vlees of gegrilde groenten. Zijn frisheid en tannine structuur maken het ook geschikt voor gestructureerde pasta's, zoals lichte ragù's of aardse sauzen. Het is een rode wijn die goed samengaat met een verzorgde tafel, waar de balans tussen materie en verfijning telt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2021\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur van \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Als de fles in een koele omgeving is bewaard, kan het nuttig zijn om deze kort voor het serveren te openen om de ontwikkeling van de aroma's te bevorderen. Alternatief kan een korte zuurstofbehandeling in een karaf nuttig zijn als men de bredere aromatische component wil benadrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent een Etna Rosso met een sterke identiteit in de kelder brengen, die elegantie, complexiteit en territoriale authenticiteit weet te combineren. \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e waardeert een bergwijngaard en een druivenras dat symbool staat voor het eiland, en biedt een ideale fles voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en stilistische consistentie. Het is een rode wijn die onmiddellijke aangenaamheid en evolutiecapaciteit verenigt, perfect voor een belangrijk diner of om een persoonlijke selectie van karaktervolle Italiaanse wijnen te verrijken.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659038994818,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/contrada-santo-spirito-2017_3ntd-9a.jpg?v=1779219197"},{"product_id":"palmento-costanzo-prefillossera-2017-etna-rosso-doc","title":"Palmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e is een Siciliaanse rode wijn met een sterke identiteit, geboren aan de hellingen van de Etna en bedoeld om het karakter van het vulkanische gebied optimaal uit te drukken. De ontmoeting tussen \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e creëert een elegante, diepe en territoriale rode wijn, die verfijning, structuur en een uitgesproken zoute indruk weet te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe productie vindt plaats in Contrada Santo Spirito, in Passopisciaro, in het hart van de Etna, een van de meest fascinerende gebieden voor wie op zoek is naar Italiaanse wijnen met een grote persoonlijkheid. De wijngaarden, gekweekt als alberello op bodems van zwarte en bruine vulkanische zand, stenen en uitvloeiingsgesteente, vertellen het verhaal van een unieke omgeving, waar de druif ideale omstandigheden vindt om complexiteit en smaakspanning te ontwikkelen. \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e is afkomstig van honderdjarige planten en heeft zeer beperkte opbrengsten, elementen die bijdragen aan een geconcentreerd maar altijd verfijnd profiel. De rijping in Franse eiken vaten van 500 liter en de daaropvolgende rust in de fles completeren een evenwichtige stijl, waarin de materie van het fruit zich verenigt met een meer geëvolueerde en harmonieuze structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een heldere robijnrode kleur. In de neus biedt hij een diep en rijk bouquet, met tonen van rijp rood fruit, nuances van grafiet, vulkanisch stof en balsemachtige hints. De smaak is omhullend, gestructureerd en lang, met fluweelachtige en goed geïntegreerde tannines. De frisheid ondersteunt het ritme van de wijn en benadrukt de drinkbaarheid, terwijl de zoute afdronk nauwkeurig de etna-matrix oproept. \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e verenigt intensiteit en verfijning, met een evenwicht dat het bevredigend en gastronomisch maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Etna Rosso DOC past goed bij vleesgerechten met een rijke maar niet te vette bereiding, zoals gebraden vlees, gestoofd vlees, lamsvlees uit de oven en gevogelte. Het is ook uitstekend met smaakvolle pasta's, zoals pasta met ragù, risotto met paddenstoelen en bereidingen met lange kooktijden. De zoute component en de fluweelachtige tannines maken het ook geschikt voor gerijpte kazen en traditionele Siciliaanse gerechten, vooral die met een intense en gestructureerde smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e op een temperatuur van \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het nuttig om de fles iets eerder te openen om de aromatische expressie te bevorderen en het profiel van de wijn verder te verzachten, vooral als deze wordt geproefd in een relatief jonge fase ten opzichte van zijn algehele evolutie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen met een authentiek, territoriaal en zeer aantrekkelijk profiel. \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e biedt een gezaghebbende interpretatie van de Nerello Mascalese, versterkt door een historische wijngaard, een zorgvuldige verwerking en een stijl die diepte, elegantie en typiciteit weet te combineren. Het is een belangrijke rode wijn, perfect voor aan tafel en voor wie op zoek is naar een herkenbare, intense en verfijnde wijn uit de Etna.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659213844866,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Prefilossera-2016-Etna-Doc-Rosso_0d3fd9b4-64a2-4b28-8109-237899402ca8.jpg?v=1779234050"},{"product_id":"palmento-costanzo-prefillossera-2017-etna-rosso-doc-magnum","title":"Palmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC MAGNUM","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC Magnum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC Magnum\u003c\/strong\u003e is een rode wijn met een groot karakter, een authentieke expressie van de Etna en het werk van de wijnmakerij Palmento Costanzo. Het is gemaakt van Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio druiven die zijn geteeld in een vulkanische omgeving met een sterke identiteit, met een profiel dat elegantie, diepte en een brede, verfijnde smaakstructuur combineert. Het magnumformaat en de enkele houten koker maken het een indrukwekkend aanbod, ideaal als cadeau of voor een speciale gelegenheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe productie vindt plaats in Contrada Santo Spirito, in Passopisciaro, in het hart van het Etna DOC Rosso gebied. Hier wortelen de wijngaarden in zwarte en bruine vulkanische zand, tussen stenen en uitvloeiingsgesteente, een omgeving die bijdraagt aan het definiëren van een strakke, smakelijke wijn met rijke minerale nuances. De planten, gekweekt als alberello met kastanjehouten steunen en ouder dan 100 jaar, vertellen het verhaal van een traditionele en zeer precieze wijnbouw. De handmatige oogst met selectie op de plant en de beperkte opbrengst helpen om een geconcentreerde maar niet zware rode wijn te verkrijgen, trouw aan de stijl van de Etna en zijn natuurlijke finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een robijnrode kleur. In de neus biedt het een diep en rijk bouquet, met tonen van rood fruit, nuances van grafiet, hints van vulkanisch stof en balsemachtige accenten. In de mond is het omhullend, met een belangrijke maar evenwichtige structuur dankzij fluweelachtige tannines en een aangename finale van zoutheid. De slok is lang, dynamisch en consistent, ondersteund door een goede frisheid en een elegante progressie die de complexiteit van de druif en het terroir benadrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e past goed bij smaakvolle en gestructureerde gerechten, zoals geroosterd rood vlees, stoofschotels, lamsvlees uit de oven, gevogelte en bereidingen met paddenstoelen of fondsreducties. Het is ook uitstekend met gerijpte kazen en met recepten uit de Siciliaanse traditie op basis van vlees en delicate specerijen. De zoute component en het aromatische profiel maken het ook interessant bij gerechten uit de verfijnde mediterrane keuken, mits goed opgebouwd en niet te vet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC Magnum\u003c\/strong\u003e ligt tussen \u003cstrong\u003e18 en 20°C\u003c\/strong\u003e. Bij een magnumfles kan een korte rustperiode in een karaf helpen om het bouquet te openen, vooral als de wijn in een jonge fase van zijn evolutie wordt ontkurkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een waardevolle keuze voor wie op zoek is naar een wijn van de Etna die territorium, elegantie en diepte weet te combineren. \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2017 Etna Rosso DOC Magnum\u003c\/strong\u003e biedt een complete ervaring: prestige van het formaat, identiteit van de wijngaard, balans tussen fruit, mineraliteit en structuur, en een verzorgde esthetiek dankzij de houten koker. Perfect voor de persoonlijke wijnkelder, voor een belangrijk diner of als verfijnd cadeau, vertegenwoordigt het een autoritaire en onderscheidende Italiaanse rode wijn.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659247989122,"sku":null,"price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Prefilossera-2016-Etna-Doc-Rosso_cdp4-pf.jpg?v=1779237763"},{"product_id":"etna-bianco-bianco-di-sei-doc-2019","title":"Etna Bianco BIANCO DI SEI DOC 2019","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEtna Bianco \u003cstrong\u003eBianco di Sei DOC 2019\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eEtna Bianco Bianco di Sei DOC 2019\u003c\/strong\u003e is een Siciliaanse witte wijn met een grote persoonlijkheid, een authentieke expressie van de noordkant van de Etna. Hij is gemaakt van een blend die voornamelijk uit \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e bestaat, met een klein percentage \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e, en vertelt nauwkeurig het vulkanische karakter van het gebied. Het is een fles die frisheid, materie en mineraliteit combineert, met een elegante en hedendaagse stijl, ideaal voor wie op zoek is naar een territoriale, heldere en veelzijdige wijn aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen uit \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito\u003c\/strong\u003e, in \u003cstrong\u003ePassopisciaro\u003c\/strong\u003e, in een van de meest interessante gebieden van de Etna qua kwaliteit. De noordelijke blootstelling helpt om spanning en frisheid te behouden, terwijl de bodems van zwarte en bruine vulkanische zand met stenen en uitvloeiingsgesteente de wijn een uitgesproken minerale toets geven. De aanwezigheid van stokken die als alberello zijn gekweekt, met ook zeer oude planten, draagt bij aan een geconcentreerde maar evenwichtige expressie, waarin het terroir altijd de hoofdrol speelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een \u003cstrong\u003estrawgeel\u003c\/strong\u003e kleur. Het bouquet is breed en verfijnd, met noten van witte bloemen, citrusvruchten, honing en gember, verrijkt met hints van aromatische kruiden en een nuance die doet denken aan koolwaterstoffen, typisch voor enkele grote interpretaties van de \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e. Op de tong is de wijn fris, vol en persistent, met een zoute structuur en een minerale afdronk die de drinkervaring verlengt. De slok is soepel maar niet banaal, in staat om directheid en diepte te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eEtna Bianco\u003c\/strong\u003e past perfect bij rauwe vis, tartaar, carpaccio, schaaldieren, delicate zeevruchtengerechten en gebakken of gegrilde vissen. Hij is ook uitstekend met seizoensgroenten, verse kazen en niet te zware mediterrane gerechten. Zijn frisheid en minerale component maken hem geschikt om smaakvolle maar elegante gerechten te begeleiden, zonder de aroma's te overweldigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de \u003cstrong\u003eEtna Bianco Bianco di Sei DOC 2019\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur van \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e aangeraden. Een korte rustperiode in het glas kan helpen om zijn aromatische palet breder tot uiting te laten komen, vooral in de eerste jaren na de botteling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eEtna Bianco Bianco di Sei DOC 2019\u003c\/strong\u003e is een ideale keuze voor wie online een wijn wil kopen die territoriale identiteit, elegantie en drinkbaarheid combineert. Ondertekend door \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e, interpreteert hij op coherente wijze de fijnste kant van de witte Etna, en biedt hij een gastronomisch profiel dat zowel in informele diners als bij meer verzorgde gelegenheden goed tot zijn recht komt. Het is een wijn die overtuigt door balans, frisheid en persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659254018434,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/bianco-di-sei-IWS.png?v=1779238430"},{"product_id":"palmento-costanzo-prefillossera-2019-etna-rosso-doc-in-cassa-da-3-bottiglie","title":"Palmento Costanzo Prefillossera 2019 Etna Rosso DOC in doos van 3 flessen","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2019: Etna Rosso DOC met karakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2019\u003c\/strong\u003e is een \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e die op authentieke wijze het meest nobele gezicht van de Siciliaanse vulkaan vertelt. Het is gemaakt van \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e in een doos van 3 flessen, bedoeld voor wie op zoek is naar een hoogwaardige, elegante en diepe wijn, die in staat is om territoriale identiteit, aromatische complexiteit en grote balans te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe productie vindt plaats in \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito, in Passopisciaro, op de Etna\u003c\/strong\u003e, een van de meest herkenbare gebieden vanwege zijn verfijning en persoonlijkheid. De wijngaarden, gekweekt als alberello op kastanjepalen en ouder dan 100 jaar, drukken een waardevolle en strenge wijnbouwtraditie uit. De bodems van zwarte en bruine vulkanische zand, samen met stenen en uitvloeiingsgesteente, helpen een gespannen, minerale en smakelijke profiel te definiëren. De handmatige oogst met selectie in de wijngaard en de lage opbrengst versterken de indruk van een wijn die met de grootste zorg is gemaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eheldere en diepe robijnrode\u003c\/strong\u003e kleur. Het bouquet is rijk en omhullend, met tonen van rode vruchten, nuances van grafiet, hints van vulkanisch stof en balsemachtige accenten. Op de tong toont \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2019\u003c\/strong\u003e volume en precisie, met fluweelachtige tannines, een goede structuur en een lange, harmonieuze afdronk. De afsluiting is aangenaam smakelijk, een kenmerk van de Etna oorsprong en zijn vulkanische matrix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eSiciliaanse rode wijn\u003c\/strong\u003e past goed bij smaakvolle en gestructureerde gerechten zoals vleesgerechten, lamsvlees uit de oven, gestoofd vlees, wild en gerijpte kazen. De frisheid en de tanninestructuur maken het ook interessant bij bereidingen uit de mediterrane keuken, zoals paddenstoelen, aubergines alla parmigiana of rijke pastagerechten met vleessaus. Aan tafel begeleidt het elegant belangrijke momenten en menu's.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Prefillossera 2019\u003c\/strong\u003e op \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. Als de fles lange tijd is bewaard, kan het nuttig zijn om deze van tevoren te openen om de evolutie van het bouquet te bevorderen en de diepere aromatische component te waarderen, zonder de wijn te forceren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en terroir. Het verenigt de persoonlijkheid van de vulkaan, de identiteit van de inheemse druivensoorten en een verfijnde, intense maar evenwichtige stijl. De verpakking in een doos van 3 flessen maakt het perfect voor zowel een kleine persoonlijke voorraad als een cadeau-idee voor liefhebbers van grote Italiaanse rode wijnen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659265847682,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Prefilossera-2016-Etna-Doc-Rosso_pp2q-yi.jpg?v=1779240408"},{"product_id":"etna-rosso-doc-contrada-santo-spirito-2017-palmento-costanzo","title":"Etna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017 Palmento Costanzo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017: vulkanische elegantie van \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e is een Siciliaanse rode wijn van grote finesse, een authentieke expressie van de noordkant van de Etna. Geboren uit \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, vertelt het een verhaal van hoogte, vulkanische bodems en sterke identiteit, met een strakke, elegante en diepe stijl, perfect voor wie op zoek is naar een Italiaanse wijn die karakter en drinkbaarheid combineert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen uit de \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito\u003c\/strong\u003e in Passopisciaro, in een gebied van de Etna dat naar het noorden is gericht en zich op 750 meter hoogte bevindt. Hier dragen het klimaat en de aard van de bodems bij aan een nauwkeurig, mineraal en verticaal profiel. De zwarte en bruine vulkanische zand, samen met stenen en uitvloeiingsgesteente, geven leven aan een wijn met een sterke territoriale stempel, ondersteund door frisheid en smaakspanning. De handmatige oogst met selectie op de plant waardeert de kwaliteit van de druiven verder, terwijl de productie-instelling gericht is op het benadrukken van de balans tussen traditie en precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eheldere robijnrode\u003c\/strong\u003e kleur. Het bouquet is elegant en intens, met hints van kleine rode vruchten, sinaasappelschil en viooltjes, die zich vermengen met kruidige en balsemachtige noten. Op de tong is de slok complex, verticaal en dynamisch, met een aangename minerale druk en een goed aanwezige, maar harmonieuze tanninestructuur. Het geheel levert een wijn met goede diepte, een droge profiel en een duidelijke frisheid, die eindigt met een smakelijke en aanhoudende finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij smaakvolle, maar niet te zware gerechten. Het is ideaal bij geroosterd vlees, lamsvlees uit de oven, nobele gevogelte, paddenstoelen, vleessausen, pasta met rijke sauzen en middelmatig intense gerijpte kazen. De minerale spanning en verfijnde tannines maken het ook geschikt voor bereidingen uit de mediterrane keuken met aromatische ingrediënten en rokerige tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017\u003c\/strong\u003e ligt tussen \u003cstrong\u003e16 en 18°C\u003c\/strong\u003e. Als de fles lange tijd is bewaard of relatief jong wordt geopend, kan een korte oxygenatie in het glas of in een karaf nuttig zijn om het aromatische palet en de tannine structuur optimaal te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2017\u003c\/strong\u003e betekent een rode wijn met grote persoonlijkheid op tafel brengen, die authentiek het fascinerende verhaal van de Siciliaanse vulkaan vertelt. Het is een wijn die elegantie, terroir en complexiteit verenigt, met een profiel dat geschikt is voor zowel een belangrijk diner als een meer aandachtige proeverij. Een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen met de focus op een onderscheidende, territoriale en sterk identiteitsvolle fles.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659279741314,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/contrada-santo-spirito-2017.jpg?v=1779243203"},{"product_id":"etna-bianco-doc-2020-contrada-santo-spirito-palmento-costanzo","title":"Etna Bianco Doc 2020 Contrada Santo Spirito Palmento Costanzo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEtna Bianco DOC 2020 Palmento Costanzo, authentieke expressie van de Carricante\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2020 Contrada Santo Spirito Palmento Costanzo\u003c\/strong\u003e is een Siciliaanse witte wijn met een sterke identiteit, die het karakter van de Etna en de persoonlijkheid van zijn symbolische druif, de \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, nauwkeurig weet te vertellen. Hij komt uit een bevoorrechte regio en van historische wijngaarden die als alberello worden gekweekt, met beperkte opbrengsten en een zorgvuldige verwerking, om een elegante, verticale en zeer verfijnde witte wijn te bieden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Contrada Santo Spirito, in Passopisciaro, ligt aan de noordzijde van de Etna, op \u003cstrong\u003e750 meter boven zeeniveau\u003c\/strong\u003e, in een omgeving die frisheid, temperatuurverschillen en een uitgesproken minerale indruk biedt. De bodems van vulkanische zand, stenen en uitvloeiingsgesteente helpen een precieze, strakke en territoriale stijl te definiëren. De handmatige oogst eind september en het gebruik van zorgvuldig geselecteerde Carricante-druiven van planten die tot 100 jaar oud kunnen zijn, versterken de band met een waardevolle en respectvolle wijnbouwtraditie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een \u003cstrong\u003estraw-geel\u003c\/strong\u003e met gouden reflecties. In de neus toont hij een elegante en complexe profiel, met citrusachtige tonen, wit vruchtvlees en een duidelijke minerale indruk. De smaak is soepel maar gestructureerd met maat, ondersteund door een \u003cstrong\u003egoede zuurheid\u003c\/strong\u003e en een uitgesproken zoutheid die de afdronk verlengt. De persistentie is overtuigend en laat een frisse, schone en harmonieuze sensatie achter, typisch voor de grote witte wijnen van de Etna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2020 Contrada Santo Spirito Palmento Costanzo\u003c\/strong\u003e past van nature goed bij zeevruchten, oesters, viscarpaccio, delicate pastagerechten met zeevruchten en gebakken of gegrilde visgerechten. Zijn zuurheid en de zoute afdronk maken hem ook geschikt voor gerechten uit de mediterrane keuken, seizoensgroenten, verse kazen en bereidingen met aromatische kruiden, zonder de verfijning van de gerechten te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm deze Etna-witte wijn optimaal tot zijn recht te laten komen, is de ideale serveertemperatuur \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk is het nuttig om de fles een paar minuten voor het inschenken te openen, zodat de wijn zich aromatisch beter kan ontwikkelen. Een decanteerkaraf is meestal niet nodig, maar een korte tijd in het glas helpt om de complexiteit beter te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2020 Contrada Santo Spirito Palmento Costanzo\u003c\/strong\u003e betekent een Italiaanse wijn met een grote persoonlijkheid op tafel brengen, die gebied, wijnbouwprecisie en onmiddellijke plezierigheid weet te combineren. Het is een ideale fles voor wie op zoek is naar een verfijnde, minerale en gastronomische witte wijn, perfect voor zowel een belangrijk diner als voor een online wijn aankoop gericht op kwaliteit en veelzijdigheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659346358658,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/PalmentoCostanzo-contradasantospirito-bianco.jpg?v=1779247389"},{"product_id":"palmento-costanzo-brut-etna-doc-metodo-classico","title":"Palmento Costanzo Brut Etna DOC Klassieke Methode","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePalmento Costanzo Brut Etna DOC Metodo Classico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Brut Etna DOC Metodo Classico\u003c\/strong\u003e interpreteert elegant het karakter van de Etna en de persoonlijkheid van de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, in een verfijnde en identiteitsvolle mousserende wijn. Het is een wijn die precisie, frisheid en aromatische complexiteit verenigt, waarbij de vulkanische oorsprong van het gebied en de traditie van de Metodo Classico worden gewaardeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe productie vindt plaats in contrada Santo Spirito, in Passopisciaro, in het hart van de Etna, op bodems van vulkanische zand, stenen en rotsen die bijdragen aan een minerale en strakke profiel. De noordelijke blootstelling bevordert een frisser en linearer ontwikkeling, terwijl de keuze voor de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e in puurheid een authentieke lezing van het gebied vertelt. De verwerking in \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, met hergisting in de fles en een lange rijping op de gist, verrijkt de wijn met diepte en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een strogele kleur met gouden reflecties. Het aromatische profiel is breed en uitnodigend, met hints van wit vruchtvlees, gedroogd fruit en brioche, kenmerkende tekenen van een goed geïntegreerde rijping op de gist. In de mond is het soepel, met een delicate romigheid die een aangename en goed waarneembare frisheid begeleidt. De pareling is fijn en persistent, een element dat de zorgvuldige productie en de gastronomische vocatie benadrukt. De Brut dosage houdt de slok in balans en helder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Brut Etna DOC Metodo Classico\u003c\/strong\u003e past met grote veelzijdigheid bij zeevoorgerechten, rauwe vis, schaaldieren, delicate carpaccio's en bereidingen met schelpdieren. Het is ook ideaal bij lichte gefrituurde gerechten, groenten in beslag, vis tartaar en niet te gestructureerde zeevruchtengerechten. Zijn frisheid en romige textuur maken het ook geschikt voor kwaliteitsaperitieven en feestelijke momenten waarin men op zoek is naar een mousserende wijn met karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer de \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Brut Etna DOC Metodo Classico\u003c\/strong\u003e op een temperatuur van \u003cstrong\u003e6-8 °C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, laat de wijn een paar minuten in het glas om het bouquet en de verfijning van de pareling optimaal naar voren te laten komen. Het vereist geen lange oxygenatie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor de \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Brut Etna DOC Metodo Classico\u003c\/strong\u003e betekent een mousserende wijn op tafel brengen die gebied, elegantie en drinkbaarheid verenigt. Het is een fles die zich onderscheidt door oorsprong, balans en persoonlijkheid, ideaal voor wie op zoek is naar een Siciliaanse wijn van hedendaagse stijl maar diep verbonden met zijn appellatie. Een overtuigende keuze zowel voor online aankoop als voor wie een originele en verfijnde Metodo Classico wenst.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659394232706,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/metodoclassicobrut.jpg?v=1779250814"},{"product_id":"etna-rosso-doc-contrada-santo-spirito-2019-palmento-costanzo","title":"Etna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2019 Palmento Costanzo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2019: vulkanische elegantie en diepte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2019\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e is een Siciliaanse rode wijn met een sterke persoonlijkheid, die het karakter van de Etna en de verfijning van zijn meest representatieve druivenrassen nauwkeurig weet te vertellen. Het is gemaakt van \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e met een kleine hoeveelheid \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e en onderscheidt zich door balans, smaakspanning en een uitgesproken territoriale stempel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen uit de \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito\u003c\/strong\u003e, in het gebied van Passopisciaro, aan de noordkant van de Etna, op \u003cstrong\u003e750 meter hoogte\u003c\/strong\u003e. Hier groeien de wijngaarden op zwarte en bruine vulkanische zand, tussen stenen en uitvloeiingsgesteente, in een omgeving die de wijn energie, diepte en een herkenbare minerale noot geeft. De handmatige oogst met selectie op de plant, samen met een beperkte productie, draagt bij aan een zorgvuldige en authentieke stijl, waar precisie en identiteit hand in hand gaan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eheldere robijnrode kleur\u003c\/strong\u003e. Het bouquet is elegant en intens, met aroma's van kleine rode vruchten, sinaasappelschil en viooltjes, vergezeld van kruidige en balsemieke nuances. Op de tong is de wijn complex en verticaal, ondersteund door een levendige frisheid en een aangename mineraliteit die de slok verlengt. De tanninestructuur is aanwezig en goed gedefinieerd, maar blijft consistent met het verfijnde profiel van de wijn, eindigend met een aanhoudende en harmonieuze afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2019\u003c\/strong\u003e past gemakkelijk bij smaakvolle maar niet te zware gerechten. Het is ideaal bij geroosterd vlees, lam, konijn, vleesrolletjes, paddenstoelen, pasta's met lichte wildragù en middelmatig intense gerijpte kazen. De frisheid en de minerale component maken het ook geschikt voor mediterrane bereidingen rijk aan aromatische kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur ligt tussen \u003cstrong\u003e16 en 18 °C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het aan te raden om de fles iets eerder te openen om de evolutie van de aroma's te bevorderen en de verfijning van de slok naar voren te brengen. Een lange zuurstofbehandeling is niet nodig, maar een paar minuten in het glas kan het aromatische profiel verder versterken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn vertegenwoordigt een waardevolle keuze voor wie op zoek is naar een authentieke, precieze en territoriale Etna-rosé. \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2019\u003c\/strong\u003e verenigt de charme van de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e met de expressieve kracht van vulkanische bodems, en biedt een elegante, frisse en tegelijkertijd gestructureerde slok. Het is een ideale fles voor een belangrijk diner, voor liefhebbers van Siciliaanse wijnen en voor wie online wijn wil kopen met een onderscheidend en verfijnd profiel.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659410289026,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/contrada-santo-spirito-2017_b0f980ea-fb78-4324-991c-51b61bd7b3b6.jpg?v=1779253605"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/PalmentoCostanzo.png?v=1779195470","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/palmento-costanzo.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}