{"title":"Ottin","description":"\u003ch2\u003eOttin: bergwijnen uit Valle d'Aosta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e verzamelt enkele van de meest authentieke uitdrukkingen van de wijnbouw in Valle d'Aosta, met wijnen die het karakter van de bergen en de precisie van een zorgvuldige productie die aandacht heeft voor het terroir vertellen. Van rode druiven zoals \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e tot witte variëteiten zoals \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, deze selectie benadrukt elegantie, frisheid en identiteit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHet profiel van Ottin-wijnen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe wijnen van Ottin komen uit \u003cstrong\u003eValle d'Aosta DOC\u003c\/strong\u003e en andere Valdostaanse denominaties, waar de hoogte, de sterke temperatuurverschillen en de bergbodems bijdragen aan het definiëren van heldere aroma's en een precieze smaak. In deze collectie vind je etiketten die het terroir op verschillende manieren interpreteren: de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e valt op door finesse en spanning, de \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e drukt diepte en persoonlijkheid uit, terwijl de \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e een verticale en zoute interpretatie van de variëteit biedt. Ook aanwezig is de \u003cstrong\u003eClairet\u003c\/strong\u003e, voor wie op zoek is naar een karaktervolle rosé, en \u003cstrong\u003eL'Emerico\u003c\/strong\u003e, die de Pinot Noir in verschillende jaargangen waardeert.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDruivensoorten en productiestijl\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe kracht van Ottin ligt in het vermogen om respect voor traditie te combineren met hedendaagse zorg in de wijngaard en de kelder. De selectie waardeert internationale en autochtone druivensoorten in een unieke alpine context, wat resulteert in gebalanceerde, intense en herkenbare wijnen. Elke fles weerspiegelt het werk op bevoorrechte percelen en een visie die gericht is op het benadrukken van de variëteit zonder het contact met de bergen te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWanneer Ottin-wijnen kiezen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe wijnen van de wijnmakerij Ottin zijn ideaal voor wie op zoek is naar regionale etiketten met een veelzijdig gastronomisch profiel. De rode wijnen, in het bijzonder \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e, passen goed bij vleesgerechten, wild, smakelijke bereidingen en gerijpte kazen. De witte wijnen zoals \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e zijn geschikt voor bergkeuken, zoetwatervis, gestructureerde voorgerechten en romige hoofdgerechten. De \u003cstrong\u003eClairet\u003c\/strong\u003e is een interessante keuze voor aperitieven, vleeswaren en lichte gerechten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWaarom de Ottin-selectie kopen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe wijnen \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e kopen betekent een authentieke interpretatie van Valle d'Aosta op tafel brengen, gemaakt van precisie, frisheid en territoriale identiteit. Het is een selectie die is ontworpen voor wie wijnen uit de bergen wil ontdekken met een elegante, moderne stijl die trouw blijft aan de oorsprong. Verken de collectie en kies de Ottin-etiketten die het beste passen bij jouw smaak en favoriete combinaties.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"lemerico-2019-pinot-noir-valle-d-aoste-doc-ottin","title":"L'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d'Aoste DOC Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e is een verfijnde en identitaire bergrode wijn, die finesse, diepte en grote drinkbaarheid weet te combineren. Gemaakt van \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, interpreteert het met persoonlijkheid een van de meest geliefde druivensoorten ter wereld, waarbij de aromatische transparantie en de elegante structuur worden benadrukt in een alpine context die de frisheid en precisie versterkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eValle d’Aosta\u003c\/strong\u003e biedt bijzondere omstandigheden, met wijngaarden gelegen tussen \u003cstrong\u003e650 en 700 meter boven zeeniveau\u003c\/strong\u003e op \u003cstrong\u003emorene en zandgronden\u003c\/strong\u003e, met een \u003cstrong\u003eZuid-Oost\u003c\/strong\u003e blootstelling. In dit scenario drukt L'Emerico 2019 een verfijnde en gematigde stijl uit, ondersteund door een duidelijke territoriale imprint. De vinificatie omvat handmatige oogst, koude prefermentatieve maceratie en een rijping van \u003cstrong\u003e18 maanden in Franse eiken vaten\u003c\/strong\u003e, elementen die bijdragen aan de complexiteit zonder het profiel van de wijn te verzwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eklassiek en glanzend robijnrood\u003c\/strong\u003e. Het bouquet is gelaagd en diep, met hints van \u003cstrong\u003erijpe rode vruchten\u003c\/strong\u003e, wilde jeneverbes, hars, dennennaalden, witte peper, aromatische kruiden, gedroogde kamille, zoethout en kastanjehoning. Op de tong is het fijn, breed en persistent, met een dynamische progressie waarin de frisheid goed integreert met de structuur. Het resultaat is een harmonieuze, complexe en zeer soepele Pinot Noir, met een elegante en goed gedefinieerde afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn past van nature goed bij smaakvolle maar niet te zware gerechten, zoals geroosterd wit vlees, fazant, eend, kruidenkonijn, porcini-paddenstoelen, risotto met bosaroma's en halfgerijpte kazen. De veelzijdigheid maakt het ook geschikt voor regionale keukens met karakter, waar de smaak van het gerecht de frisheid en het evenwicht van een elegante rode wijn zoals L'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC ontmoet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e op \u003cstrong\u003e14-16 °C\u003c\/strong\u003e. Als de fles lange tijd is bewaard, kan het nuttig zijn om deze een paar minuten voor het serveren te openen om de aromatische expressie te bevorderen, zonder dat decanteren in de meeste gevallen nodig is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een alpine Pinot Noir met een authentiek, elegant en herkenbaar profiel. De handtekening van \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e, de beperkte productie en de oorsprong uit Valle d'Aosta maken het een interessante wijn voor zowel de liefhebber als voor degenen die online wijn willen kopen met aandacht voor kwaliteit en territoriale karakter. \u003cstrong\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e biedt evenwicht, persoonlijkheid en een aangename veelzijdigheid aan tafel, met een stijl die zich weet te onderscheiden zonder overdaad.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658866241922,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/lemerico-Ottin-Pinot-nero-Sorrento.png?v=1779208506"},{"product_id":"clairet-2018-valle-daosta-ottin","title":"Clairet 2018 Valle d'Aosta Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eClairet 2018 Valle d'Aosta Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eClairet 2018 Valle d'Aosta Ottin\u003c\/strong\u003e is een rode wijn met een groot karakter, geïnspireerd op een weinig bekende Valdostaanse traditie, die vandaag de dag met stijl en precisie wordt gepresenteerd. Gemaakt van zorgvuldig verwerkte rode druiven, vertelt het een verhaal van een wijnbouwgebied dat is opgebouwd uit evenwicht, identiteit en expressieve verfijning. Het is een fles die geschiedenis, zeldzaamheid en karakter verenigt, ontworpen voor wie op zoek is naar een Italiaanse wijn die zich elegant en diepgaand weet te onderscheiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eValle d'Aosta\u003c\/strong\u003e is een regio van heroïsche wijngaarden, waar de hoogte en het alpine klimaat leiden tot wijnen met een strakke en gedefinieerde profiel. In deze context interpreteert de \u003cstrong\u003eClairet 2018\u003c\/strong\u003e het herkomstgebied consistent, waarbij de zuidelijke blootstelling, de morene en zandige bodems en de zorgvuldige oogst worden gewaardeerd. Het resultaat is een verfijnde rode wijn met een unieke karakter, die geen vergelijkingen zoekt maar zijn eigen identiteit met authenticiteit en maatstaf bevestigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een levendige robijnrode kleur, doorkruist door granaatachtige tinten. In de neus komt een complex en dynamisch bouquet naar voren, waar rijp fruit zich vermengt met noten van viooltjes, rozen, gedroogde bloemen, tabak, specerijen, balsamico en mentholachtige hints. In de mond toont de \u003cstrong\u003eClairet 2018 Valle d'Aosta Ottin\u003c\/strong\u003e een lange, energieke en levendige smaak, met elegante tannines, een goede structuur en een aanhoudende, frisse en subtiele afdronk. Het geheel is harmonieus, met een profiel dat intensiteit en verfijning verenigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn past goed bij smaakvolle gerechten, maar niet te rijke, zoals geroosterd rood vlees, lichte wildgerechten, lamsvlees uit de oven, delicate stoofschotels en goed gerijpte kazen met een goede smaak. Het is ook uitstekend met traditionele berggerechten, paddenstoelen, polenta en karaktervolle hoofdgerechten, waar zijn frisheid en tannine structuur de keuken kunnen ondersteunen zonder deze te overschaduwen. De \u003cstrong\u003eClairet 2018 Valle d'Aosta Ottin\u003c\/strong\u003e is ook zeer geschikt voor een belangrijk diner tussen liefhebbers van zeldzame wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer de \u003cstrong\u003eClairet 2018 Valle d'Aosta Ottin\u003c\/strong\u003e op een temperatuur tussen \u003cstrong\u003e16°C en 18°C\u003c\/strong\u003e. Als de fles lange tijd is bewaard, kan het nuttig zijn om deze van tevoren te openen om de evolutie van het bouquet te bevorderen en de wijn in staat te stellen zijn aromatische complexiteit optimaal tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eClairet 2018 Valle d'Aosta Ottin\u003c\/strong\u003e is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en zeldzaamheid. De beperkte productie, de Valdostaanse oorsprong en de elegante stijl maken het een waardevol aanbod voor de eigen wijnkelder of voor een verfijnd wijncadeau. Het is een wijn die indruk maakt met authenticiteit, verfijning en karakter, in staat om een ervaring te bieden die verschilt van de meer gebruikelijke rode wijnen en die, met consistentie, een uniek gebied vertelt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658915983746,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/clairet-Ottin-Sorrento.jpg?v=1779210277"},{"product_id":"petite-arvine-2020-valle-d-aosta-doc-ottin-vini-di-montagna","title":"Petite Arvine 2020 VALLE D’AOSTA DOC Ottin wijnen uit de bergen","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePetite Arvine 2020 \u003cstrong\u003eVALLE D’AOSTA DOC\u003c\/strong\u003e Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2020\u003c\/strong\u003e van Ottin is een elegante en identiteitsvolle bergwijn, een authentieke expressie van de \u003cstrong\u003eValle d’Aosta\u003c\/strong\u003e en een druif die in dit gebied zijn maximale vocatie vindt. Het is een fles die aromatische intensiteit, zuurheid en een uitgesproken mineraliteit weet te combineren, met een verfijnd maar ook zeer gastronomisch profiel. De wijnmakerij Ottin waardeert hier een witte wijn met een duidelijke persoonlijkheid, bedoeld voor wie op zoek is naar frisheid, diepte en een altijd levendige slok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe benaming \u003cstrong\u003eValle d’Aosta DOC\u003c\/strong\u003e vertelt het verhaal van een unieke alpine omgeving, gekenmerkt door hoge hoogtes, temperatuurverschillen en bodems die bijdragen aan het definiëren van strakke en minerale wijnen. In deze context toont de \u003cstrong\u003ePetite Arvine\u003c\/strong\u003e zijn meest verticale en zoute kant, met een rijping die energie en precisie behoudt. Het werk in de wijngaard en de kelder is gericht op het benadrukken van frisheid, drinkbaarheid en complexiteit, zonder de slok te verzwaren, voor een witte wijn die consistent het bergkarakter van het gebied weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een intense strogele kleur en heldere gouden reflecties. In de neus komen citrusvruchten, verse tropische vruchten en rijpe grapefruit naar voren, vergezeld van nuances van vochtige varen, dauw, zout, gember en witte peper. In de mond is de \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2020\u003c\/strong\u003e strak, diep en precies, met een bijna snijdende mineraliteit die de voortgang ondersteunt. De structuur is aanwezig maar in balans, de afdronk is lang en pulserend, met een frisheid die onmiddellijk uitnodigt tot de volgende slok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze witte wijn past op natuurlijke wijze bij smaakvolle vissen, schaaldieren, weekdieren en zeevruchten met een schone profiel. Hij is ook uitstekend met halfrijpe kazen, vegetarische gerechten, kruidenrisotto's en gerechten met seizoensgebonden groenten. Zijn zoute kracht maakt hem ook interessant bij alpine recepten, delicate witte vleessoorten en gerechten waarbij een witte wijn nodig is die intense smaken kan ondersteunen zonder zijn evenwicht te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale temperatuur voor \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2020\u003c\/strong\u003e is \u003cstrong\u003e12°-14°C\u003c\/strong\u003e. Het licht gekoeld serveren benadrukt zijn aromatische energie, mineraliteit en de finesse van de slok. Een lange oxygenatie is niet nodig, maar een korte tijd in het glas kan helpen om de olfactorische complexiteit duidelijker naar voren te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor de \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2020 Valle d’Aosta DOC Ottin\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een originele, precieze en zeer herkenbare Italiaanse witte wijn. Het is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor het terroir en de stijl, en een fles op tafel wil brengen die veelzijdig maar niet alledaags is. De combinatie van frisheid, mineraliteit en diepte maakt het perfect voor zowel een verzorgd diner als voor gelegenheden waarbij je wilt verrassen met een bergwijn van grote persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659246416258,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/petitearvine-Ottin.png?v=1779237475"},{"product_id":"chardonnay-canto-x-2021-dop-ottin","title":"Chardonnay Canto X 2021 DOP Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eChardonnay Canto X 2021 DOP Ottin, elegante en minerale alpine witte wijn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay Canto X 2021 DOP Ottin\u003c\/strong\u003e is een bergwijn die aromatische finesse, frisheid en structuur combineert. Geïnterpreteerd door \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e, drukt het nauwkeurig het karakter van de \u003cstrong\u003eValle d’Aosta\u003c\/strong\u003e uit en waardeert de druif \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in een verfijnde, droge versie met een hedendaags profiel. Het is een fles voor wie op zoek is naar een Italiaanse witte wijn die zich onderscheidt door evenwicht, diepte en persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eDOP Valle d’Aosta\u003c\/strong\u003e biedt een unieke context voor de teelt van Chardonnay, dankzij een alpine omgeving die elegantie, smaakspanning en een aangename minerale indruk bevordert. In dit scenario presenteert \u003cstrong\u003eChardonnay Canto X 2021 DOP Ottin\u003c\/strong\u003e zich als een droge witte wijn met een territoriale stempel, waarin de natuurlijke frisheid samenkomt met een meer omhullende en verfijnde stijl. De aanwezigheid van rijping in Franse eiken vaten en de omgang met de gisten dragen bij aan een complexere stijl, zonder de helderheid te verliezen die typisch is voor grote witte wijnen op hoogte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont het een heldere strogele kleur met gouden reflecties. In de neus biedt het een breed en omhullend bouquet, met hints van witte perzik, citrusvruchten en veldbloemen, verrijkt met delicate nuances van vanille en hazelnoot. Bij de slok is de wijn gestructureerd en romig, maar altijd ondersteund door een uitgesproken frisheid en een minerale zoutheid die de progressie verlengt. De afdronk is schoon, persistent en harmonieus, met fruitige terugkomsten en een subtiele boisé indruk die de evolutie in het glas begeleidt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay Canto X 2021 DOP Ottin\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij gestructureerde visgerechten zoals oesters, gebakken coquilles en gebakken zeebaars. Het is ook geschikt voor rijkere recepten uit de alpine en mediterrane keuken, zoals Valdostaanse fondue, risotto met garnalen en citrus of forel met kruiden. Ook uitstekend met zachte of halfrijpe kazen, het past goed bij gerechten waar romigheid samenkomt met zoutheid en delicate aromatische tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale temperatuur om \u003cstrong\u003eChardonnay Canto X 2021 DOP Ottin\u003c\/strong\u003e te serveren is tussen \u003cstrong\u003e10°C en 12°C\u003c\/strong\u003e. Een breed glas voor gestructureerde witte wijnen helpt om het aromatische profiel en de smaakstructuur te waarderen. Als de wijn in een koele omgeving is bewaard, kan hij profiteren van een paar minuten in het glas voordat hij wordt geproefd, zodat hij zijn complexiteit optimaal kan uitdrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eChardonnay Canto X 2021 DOP Ottin\u003c\/strong\u003e betekent dat je een karaktervolle witte wijn in huis haalt, die de bergen met elegantie en maat weet te vertellen. Het is een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen met een minder voor de hand liggende denominatie, maar die consistent en herkenbaar is. De combinatie van terroir, stijl en materie maakt het ideaal voor zowel speciale gelegenheden als een verzorgde tafel, waar de witte wijn persoonlijkheid en veelzijdigheid moet bieden.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659248382338,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/chardonnay-ottin.png?v=1779237817"},{"product_id":"petite-arvine-2022-valle-d-aosta-doc-ottin-vini-di-montagna","title":"Petite Arvine 2022 VALLE D’AOSTA DOC Ottin Bergwijnen","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePetite Arvine 2022 \u003cstrong\u003eVALLE D’AOSTA DOC\u003c\/strong\u003e van Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2022\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e is een authentieke, expressieve witte wijn uit de bergen met een sterke persoonlijkheid, ontworpen om een van de meest kenmerkende druivensoorten van de Valle d’Aosta optimaal te presenteren. Het is een wijn die energie, finesse en aromatische diepte verenigt, met een duidelijke stijlkenmerk: smaakvolle spanning, frisheid en een uitgesproken zoute toets die hem onmiddellijk herkenbaar maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGemaakt in de \u003cstrong\u003eValle d’Aosta DOC\u003c\/strong\u003e, is deze wijn ontstaan uit \u003cstrong\u003e100% Petite Arvine\u003c\/strong\u003e druiven die worden verbouwd in wijngaarden op grote hoogte, op morene en zandgronden, in een bergachtige omgeving die zorgt voor aromatische precisie en een grote sprankeling op de tong. De zuidelijke ligging en de hoogte dragen bij aan langzame en evenwichtige rijping, terwijl het werk in de kelder gericht is op het behoud van de natuurlijke expressiviteit van de druif. De keuze voor rijping in staal en het ontbreken van malolactische fermentatie houden het profiel van de wijn strak, schoon en verticaal, met een frisse en hedendaagse karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een intense strogele kleur, verrijkt met gouden reflecties. In de neus komen aroma’s van citrus, verse tropische vruchten en rijpe grapefruit naar voren, vergezeld van nuances van vochtige varen, dauw, zout, gember en witte peper. In de mond toont de \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2022\u003c\/strong\u003e een strakke en diepe slok, ondersteund door een markante zoute smaak en een levendige frisheid. De structuur is aanwezig maar altijd gematigd, met een elegante progressie en een aanhoudende, minerale en dynamische afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een wijn die het beste tot zijn recht komt bij smaakvolle en verfijnde gerechten: gebakken vis, rauwe zeevruchten, schaaldieren, tartaar, zeevruchtenrisotto's en bereidingen met seizoensgroenten. Zijn frisheid maakt het ook interessant bij halfgerijpte kazen, gerechten uit de alpine keuken en recepten met een delicate maar duidelijke aromatische profiel. De \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2022\u003c\/strong\u003e gaat evenwichtig samen met zowel de mediterrane keuken als bergspecialiteiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer de \u003cstrong\u003ePetite Arvine 2022\u003c\/strong\u003e op \u003cstrong\u003e12° - 14° C\u003c\/strong\u003e om de aroma’s, spanning en mineraliteit optimaal tot hun recht te laten komen. Het vereist geen lange zuurstofbehandeling, maar een paar minuten in het glas kan de opening van de complexere geuren bevorderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor dit etiket betekent een Valdostaanse witte wijn met een sterke identiteit op tafel brengen, die elegantie, karakter en drinkbaarheid weet te combineren. De handtekening van \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e benadrukt een zeldzame en fascinerende druif, die de bergachtige vocatie versterkt zonder in te boeten op plezier. Het is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een originele, gastronomische en onderscheidende Italiaanse wijn, geschikt voor zowel een belangrijk diner als een gerichte online aankoop om regionale wijnen te ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659284689282,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/petitearvine-Ottin_ccdc4b85-c1c3-4024-a307-2d5ab8652510.png?v=1779243957"},{"product_id":"fumin-vallee-daoste-doc-2022-ottin","title":"Fumin Vallée d'Aoste DOC 2022 Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFumin Vallée d'Aoste DOC 2022 Ottin: intense en authentieke Valdostaanse rode wijn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFumin Vallée d'Aoste DOC 2022\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e is een rode wijn die op directe en persoonlijke wijze het karakter van de Valle d'Aosta en een zeldzame en identitaire autochtone druif vertelt. Het is een fles voor wie op zoek is naar een rode wijn met een origineel profiel, die aromatische intensiteit, persoonlijkheid en een dynamische drinkervaring weet te combineren. De Fumin staat bekend om zijn strenge natuur en de capaciteit om een ervaring buiten de gebaande paden te bieden, met een balans die authenticiteit en diepgang prioriteit geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eVallée d'Aoste DOC\u003c\/strong\u003e is een bergbenaming, waar het werk in de wijngaard aandacht en gevoeligheid vereist, maar wijnen van grote expressiviteit kan opleveren. De \u003cstrong\u003eFumin\u003c\/strong\u003e is een autochtone Valdostaanse druif die historisch verspreid is tussen de hoge en middelhoge vallei, bekend om zijn weerstand tegen kou en goede wijnbouwcapaciteiten. In deze interpretatie van Ottin komt een duidelijke, territoriale en onconventionele stijl naar voren, met een stempel die het karakter van de druif waardeert zonder in te boeten op verfijning en soepelheid in de mond.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een intense en diepe kleur, in overeenstemming met de natuur van de Fumin. Het aromatische profiel roept \u003cstrong\u003emarasca, bramen en cassis\u003c\/strong\u003e op, aangevuld met nuances van \u003cstrong\u003echocolade\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003esigarenkistje\u003c\/strong\u003e, wat een rijke en gelaagde samenstelling vormt. Op de tong verrast hij met lichtheid en dynamiek: de slok is streng, maar niet zwaar, en ontwikkelt zich met aromatische progressie en een constante energie. De structuur blijft overtuigend, met een finale die een indruk van materie, territorium en karakter achterlaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFumin Vallée d'Aoste DOC 2022 Ottin\u003c\/strong\u003e gaat effectief samen met smaakvolle en goed gestructureerde gerechten. Het is ideaal bij geroosterd vlees, gestoofd vlees, wild, gerijpte vleeswaren en medium of lang gerijpte kazen. Het past ook goed bij traditionele bereidingen uit de bergkeuken, stoofschotels, ragouts en gerechten met aromatische kruiden of rokerige tonen. Zijn persoonlijkheid maakt het ook geschikt voor meer verfijnde tafels, waar een identitaire en niet-gehomologeerde rode wijn gewenst is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eFumin Vallée d'Aoste DOC 2022 Ottin\u003c\/strong\u003e is \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. Als de fles jong is, kan een korte decantatie nuttig zijn om de aromatische expressie te bevorderen en eventuele aanvankelijke scherpe hoeken te verzachten. Het is een wijn die het beste tot zijn recht komt met wat zuurstof, vooral als hij geserveerd wordt bij gestructureerde gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eFumin Vallée d'Aoste DOC 2022 Ottin\u003c\/strong\u003e betekent een zeldzame, territoriale rode wijn op tafel brengen die in lijn is met de Valdostaanse traditie. Het is een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen die anders is dan gebruikelijk, met een duidelijke identiteit en een persoonlijkheid die intensiteit, verfijning en originaliteit verenigt. Ottin interpreteert de Fumin met een stijl die zowel de druif als de benaming waardeert, en biedt een fles die geschikt is voor wie houdt van authentieke wijnen met een sterk karakter.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659341803906,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/fumin.png?v=1779246688"},{"product_id":"lemerico-2020-pinot-noir-valle-d-aoste-doc-ottin","title":"L'Emerico 2020 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eL'Emerico 2020 Pinot Noir Vallée d'Aoste DOC van Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Emerico\u003c\/strong\u003e 2020 is een \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e met een grote persoonlijkheid, ondertekend door \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e, die het gebied van de \u003cstrong\u003eVallée d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e met finesse en karakter interpreteert. Het komt van een wijngaard die op het zuidoosten is gericht, in een hooggelegen omgeving die frisheid, elegantie en aromatische precisie waardeert. Het is een wijn voor wie op zoek is naar een authentieke bergrode wijn, die de directheid van de smaak en de expressieve diepte weet te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebied en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eVallée d’Aoste\u003c\/strong\u003e is een gebied dat geschikt is voor wijnen met een strakke en verfijnde profiel, waar het koele klimaat en de hoogte de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e helpen zijn meest subtiele en territoriale kant te uiten. In dit geval bevindt de wijngaard zich op 650-700 meter boven zeeniveau op morenische en zandige bodems, een combinatie die bijdraagt aan de dynamiek, verticaliteit en een heldere smaakstructuur. L’Emerico 2020 weerspiegelt een zorgvuldige en ambachtelijke stijl, met fermentatie in aanwezigheid van inheemse gisten en rijping in Franse eikenhouten vaten, zonder filtratie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich transparant en fascinerend, met een heldere kleur die de verfijning van de druif oproept. In de neus biedt het scherpe aroma's van wilde jeneverbes, hars, dennennaalden, witte peper en aromatische kruiden, met een bijna balsemische en bergachtige sensatie. De smaak is dynamisch, romig en goed ondersteund door de frisheid, met een aanwezige maar nooit zware structuur. De smaakprogressie is harmonieus, soepel en aanhoudend, met een finale die een schone en zeer elegante sensatie achterlaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Emerico\u003c\/strong\u003e 2020 past natuurlijk bij geroosterde witte vleesgerechten, konijn, nobele gevogelte, paddenstoelen, delicate tartares, typische vleeswaren en bereidingen met aromatische kruiden. Het is ook uitstekend met lokale gerechten, risotto met paddenstoelen en middelmatig gerijpte kazen, dankzij de frisheid en de evenwichtige smaakstructuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eL'Emerico\u003c\/strong\u003e bij \u003cstrong\u003e14°-16°C\u003c\/strong\u003e, de ideale temperatuur om de aroma's, verfijning en smaakspanning te waarderen. Indien mogelijk, is het nuttig om het een korte tijd van tevoren te openen om de aromatische expressie te bevorderen, vooral in de eerste fasen na opening.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een interessante keuze voor wie online een originele, elegante en herkenbare \u003cstrong\u003eItaliaanse Pinot Noir\u003c\/strong\u003e wil kopen. \u003cstrong\u003eL'Emerico\u003c\/strong\u003e verenigt territoriale identiteit, zorgvuldige productie en drinkplezier, en biedt een verfijnde maar toegankelijke ervaring. De beperkte oplage en het onderscheidende profiel maken het perfect voor een speciale avond of voor wie een bergrode wijn buiten de gebaande paden wil ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659358089602,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/emerico-2024.png?v=1779249676"},{"product_id":"non-expedit-syrah-2021-valle-daosta-doc-ottin","title":"Non Expedit Syrah 2021 Valle d'Aosta DOC Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eNon Expedit Syrah 2021 Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNon Expedit Syrah 2021 Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/strong\u003e is een rode wijn met een sterke identiteit, die de aromatische rijkdom van de Syrah weet te combineren met de precisie en spanning die typisch zijn voor de bergen. De wijnmakerij Ottin interpreteert deze druif met een elegante en territoriale stijl, waarbij een bijzonder terroir wordt gewaardeerd, bestaande uit granietachtige bodems, hoogte en belangrijke temperatuurverschillen die bijdragen aan een verfijnd, geurend en aangenaam dynamisch profiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eValle d'Aosta DOC\u003c\/strong\u003e biedt natuurlijke omstandigheden die de Syrah een ander karakter geven dan de warmere en mediterraanere interpretaties. In dit geval komt de wijn voort uit bergwijngaarden, waar de alpine omgeving zorgt voor frisheid, heldere aroma's en een strakke slok, zonder in te boeten op de rijpheid van het fruit. Het resultaat is een rode wijn die een evenwicht uitdrukt tussen intensiteit en drinkbaarheid, met een herkenbare persoonlijkheid en een aangename territoriale stempel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een levendige frambozenrode kleur, verrijkt met paarse reflecties. Het bouquet is genereus en gelaagd: er komen bramenjam, wilde bessen en rijp rood fruit naar voren, gevolgd door delicate kruidige nuances van weidegras. Om het aromatische geheel compleet te maken, komen zoethout en zwarte peper naar voren, die diepte en levendigheid geven. Op de tong toont de wijn een grote frisheid, een fluweelachtige tanninestructuur en een mooie algehele elegantie. De drinkervaring is soepel maar niet eenvoudig, ondersteund door intensiteit en persistentie, met een coherente en smakelijke afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNon Expedit Syrah 2021 Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij niet te complexe witte en rode vleesgerechten, gevogelte, lamsvlees, gebraden vlees en ovenbereidingen met een krachtige maar evenwichtige smaak. Zijn frisheid en specerijcomponent maken het ook geschikt voor smaakvolle charcuterie, halfgerijpte kazen en gerechten uit de bergkeuken. Het is een veelzijdige keuze voor een gezellige maaltijd of om rijke gerechten te begeleiden zonder de smaakpapillen te overweldigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eNon Expedit Syrah 2021 Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/strong\u003e ligt tussen 16 en 18 °C. Als de fles lange tijd in een koele omgeving is bewaard, kan het nuttig zijn om deze een paar minuten voor het serveren te openen, zodat de wijn zijn aromatische profiel beter kan uitdrukken. Een decanteerder is niet nodig, tenzij persoonlijke voorkeuren of gelegenheden dit vereisen om een grotere opening van het bouquet te bevorderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn vertegenwoordigt een originele en geloofwaardige interpretatie van de Syrah, die zich onderscheidt door frisheid, elegantie en territoriale identiteit. \u003cstrong\u003eNon Expedit Syrah 2021 Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/strong\u003e is ideaal voor wie op zoek is naar een onconventionele Italiaanse rode wijn, met heldere aroma's, een precieze slok en een aangename combinatie van fruit, specerij en spanning. Het is een interessante aankoop, zowel om de wijnkelder te verrijken met een etiket met persoonlijkheid, als om een verfijnde en veelzijdige wijn op tafel te brengen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659423953282,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/non-expedit.png?v=1779255621"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/Ottin-Logo.png?v=1779195466","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/ottin-wijnen-van-de-berg.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}