{"title":"De Oven","description":"\u003ch2\u003eLa Fornace: de ziel van Brunello di Montalcino\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Fornace is een selectie gewijd aan de wijnen van de wijnmakerij La Fornace, een authentieke expressie van \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e en het meest herkenbare karakter van dit buitengewone gebied. In deze collectie vind je etiketten die Montalcino vertellen door middel van elegantie, diepte en een stijlkenmerk dat verbonden is met de Toscaanse traditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe flessen in de selectie, waaronder \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2015 La Fornace\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2014 “ORIGINI” La Fornace\u003c\/strong\u003e, vertegenwoordigen een interpretatie die gericht is op Sangiovese Grosso, de symbolische druif van de appellatie. Hier ontstaat de wijn om structuur, aromatische finesse en het vermogen om in de loop van de tijd te evolueren, uit te drukken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHet gebied van Montalcino en de stijl van Brunello\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMontalcino is een van de meest prestigieuze gebieden van Toscane voor de productie van grote rode wijnen. De \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e onderscheidt zich door persoonlijkheid, complexiteit en levensduur, kwaliteiten die voortkomen uit de combinatie van bodem, klimaat en wijnbouwtraditie. De wijnen van La Fornace passen in deze context met een coherente en verfijnde interpretatie van het gebied, en bieden een profiel dat geschikt is voor wie op zoek is naar belangrijke en gastronomische wijnen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWaarom kiezen voor La Fornace\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDeze collectie is bedoeld voor wie een Brunello di Montalcino wil kopen die territoriale identiteit en evoluerend genot weet te combineren. De etiketten van La Fornace zijn zowel geschikt voor speciale proeverijen als aan tafel, waar ze kunnen begeleiden bij gestructureerde en smaakvolle gerechten. De selectie waardeert klassieke, diepe en harmonieuze rode wijnen, ideaal voor liefhebbers en verzamelaars.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBrunello di Montalcino komt het beste tot zijn recht bij rijke en smaakvolle bereidingen. Onder de meest natuurlijke combinaties vinden we:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003egeroosterd of gegrild rood vlees;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003estoofschotels;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewild;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egerijpte kazen;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egerechten uit de traditionele Toscaanse keuken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDankzij de structuur en de frisheid die typisch zijn voor Brunello, passen de wijnen van La Fornace ook goed bij belangrijke diners en verticale proeverijen, wanneer je de evolutie van verschillende jaargangen wilt waarderen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOntdek de selectie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAls je op zoek bent naar een prestigieuze Toscaanse rode wijn, biedt de collectie \u003cstrong\u003eLa Fornace\u003c\/strong\u003e een authentieke interpretatie van Brunello di Montalcino. Verken de beschikbare etiketten en kies de fles die het beste past bij jouw proeverij of jouw wijnkelder.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2014-origini-la-fornace","title":"Brunello di Montalcino DOCG, 2014 \"ORIGINI\" La Fornace","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBrunello di Montalcino DOCG ORIGINI 2014 La Fornace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG ORIGINI 2014\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eLa Fornace\u003c\/strong\u003e is een Toscaanse rode wijn met een sterke persoonlijkheid, ontworpen om het karakter van de \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e en de traditie van Montalcino authentiek te vertellen. Het ontstaat uit een vinificatie geïnspireerd op de oude methoden, met handmatige bewerkingen en een respectvolle benadering van de druif, om een intense, complexe Brunello te verkrijgen die trouw is aan het terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e komt van wijngaarden die direct door het bedrijf worden beheerd, gelegen op ongeveer 400 meter hoogte met een noordoostelijke blootstelling. De druiven, zorgvuldig geselecteerd en met de hand geoogst op 4 oktober 2014, drukken een nauwkeurig en levendig terroirprofiel uit. De stijl van \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino ORIGINI 2014\u003c\/strong\u003e richt zich op de herinnering aan de traditionele Brunello: fermentatie zonder temperatuurcontrole, gebruik van niet-geselecteerde gisten, een klein percentage hele druiven met steeltjes en rijping in Sloveens eikenhout. Het resultaat is een wijn met een ambachtelijk karakter, diep en gematigd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eintense robijnrode\u003c\/strong\u003e kleur, met een rand die neigt naar granaat. Het bouquet is rijk en veelzijdig, met hints van pruim, rijpe kers, bosvruchten, fijne specerijen, zwarte peper, vanille, kaneel, chocolade en zoete tabak. In de mond is de wijn krachtig, met aanwezige maar niet agressieve tannines, goed geïntegreerde frisheid en een fluweelachtige textuur die de slok in balans begeleidt. De persistentie is elegant en consistent met een klassieke Brunello, in staat om structuur en verfijning te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino ORIGINI 2014\u003c\/strong\u003e komt het beste tot zijn recht bij smaakvolle en gestructureerde gerechten uit de Toscaanse en Italiaanse keuken: gestoofd vlees, wild, gestoofde wilde zwijnen, gegrild filet, tagliatelle met porcini-paddenstoelen, pappardelle met vleesragù en gerijpte kazen. De combinatie van tannine, frisheid en aromatische complexiteit maakt het ook geschikt voor belangrijke gastronomische gelegenheden, waar een rode wijn nodig is die rijke gerechten kan ondersteunen zonder elegantie te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG ORIGINI 2014\u003c\/strong\u003e op een ideale temperatuur van \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het aan te raden om de fles een beetje van tevoren te openen om de evolutie van het bouquet te bevorderen, vooral in de eerste fasen van de proeverij.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino ORIGINI 2014 La Fornace\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een nichewijn, geproduceerd in beperkte hoeveelheden en met ambachtelijke aandacht gemaakt. Het is een fles die traditie, territoriale identiteit en persoonlijkheid verenigt, ideaal voor wie op zoek is naar een grote Toscaanse rode wijn voor de collectie of om te serveren bij speciale gelegenheden. De klassieke opzet en de aromatische complexiteit maken het ook een interessante aankoop voor wie online wijn wil kopen met een authentieke en herkenbare stijl.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"La Fornace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658667274626,"sku":"f22d58f76a","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/b57471464d01722567d23c6d907950cb.jpg?v=1779198046"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2015-la-fornace","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2015 La Fornace","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2015 La Fornace\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2015 La Fornace\u003c\/strong\u003e is een geweldige Toscaanse rode wijn gemaakt van \u003cstrong\u003eSangiovese in purezza\u003c\/strong\u003e, een authentieke expressie van een gebied dat bekend staat om zijn levensduur en verfijning. De wijnmakerij biedt een klassieke en strikte interpretatie van Brunello, waarbij geselecteerde druiven, traditionele vinificatie en een lange rijping in Slavonische eiken vaten worden gewaardeerd. Dit resulteert in een wijn met structuur, balans en karakter, ontworpen voor degenen die op zoek zijn naar een belangrijke fles om op tafel of in de kelder te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Brunello di Montalcino DOCG komt van wijngaarden die rechtstreeks door het bedrijf worden beheerd, met een noordoostelijke ligging en een hoogte van ongeveer 400 meter boven zeeniveau. De druiven, met de hand geoogst tussen 23 en 24 september 2015, komen van wijngaarden tussen de 16 en 41 jaar oud, in een selectie die kwaliteit en rijpheid van de vrucht prioriteert. De beperkte productie en de ambachtelijke aanpak vertellen een verfijnde stijl, trouw aan de denominatie en in staat om precisie, diepte en territoriale identiteit te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur, met een rand die neigt naar granaat. Het bouquet is breed en complex, met noten van pruim, paarse kers en rijpe bosvruchten, vergezeld van kruidige hints van zwarte peper, vanille en kaneel, naast tonen van chocolade en zoete tabak. Op de tong is de \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2015 La Fornace\u003c\/strong\u003e tannineus maar niet agressief, fluweelachtig, warm en goed in balans. De smaakstructuur weerspiegelt trouw de geur en eindigt met een elegante en harmonieuze persistentie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe structuur en diepte van de \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2015 La Fornace\u003c\/strong\u003e maken het ideaal voor smaakvolle en belangrijke gerechten. Het past goed bij geroosterd of gestoofd rood vlees, wild, gegrilde filet, gestoofd zwijn en grote hoofdgerechten uit de Toscaanse keuken. Ook uitstekend met gerijpte kazen en goed gerijpte pecorini, evenals met rijke bereidingen op basis van paddenstoelen of lang gekookte ragù.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2015 La Fornace\u003c\/strong\u003e komt het beste tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 18-20 °C. Indien mogelijk, is het aan te raden om het van tevoren te openen om de ontwikkeling van de aroma's te bevorderen; een korte zuurstofbehandeling kan helpen om de complexiteit van de wijn optimaal tot uitdrukking te brengen, vooral in de eerste jaren na de botteling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor de \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2015 La Fornace\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een prestigieuze Italiaanse wijn, solide en consistent met de traditie van Montalcino. Het is een fles die elegantie, aromatische diepte en structuur verenigt, met een beperkte productie die de aantrekkingskracht voor verzamelaars en liefhebbers vergroot. Perfect voor een belangrijk diner, als waardevol cadeau of om je eigen kelder te verrijken met een authentieke Brunello die goed gedefinieerd is in zijn stijl.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"La Fornace","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659196215682,"sku":"8059599bd5","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/bf3ef59608daf9130d7c72d1f52b7a8e.jpg?v=1779233123"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/La_Fornace.jpg?v=1779195316","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/la-fornace-agricole-onderneming.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}