{"title":"Fontefico","description":"\u003ch2\u003eFontefico: biologische wijnen uit het authentieke Abruzzo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie \u003cstrong\u003eFontefico\u003c\/strong\u003e omvat twee sterke persoonlijkheden van de biologische wijnmakerij Fontefico: \u003cstrong\u003eLa Foia 2021 Pecorino Superiore DOC Bio\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eFossimatto 2023 Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore\u003c\/strong\u003e. Het zijn wijnen die nauwkeurig een unieke kustregio vertellen, waar het werk in de wijngaard samenkomt met de constante invloed van de Adriatische Zee en een productiefilosofie gebaseerd op zorg, respect en de identiteit van de individuele wijngaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze selectie is bedoeld voor wie Italiaanse wijnen zoekt met een heldere karakter, territoriaal en consistent met een wijnbouw die aandacht heeft voor de natuurlijke balans. Fontefico werkt namelijk met biologisch geteelde wijngaarden, handmatige oogst en snelle verwerking van de druiven, zodat de frisheid, aromatische integriteit en expressieve kwaliteit in elke fles behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe waarde van de individuele wijngaard en de biologische methode\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe basis van de wijnen van Fontefico is een zeer nauwkeurige benadering: elk etiket komt voort uit een enkele wijngaard, gekozen om onherhaalbare kenmerken uit te drukken. Op de kaap van Punta Penna helpen de frisse en zoute winden van de zee om de wijngaarden gezond en droog te houden, wat ook bijdraagt aan het matigen van de temperaturen in de warmere jaren. Daar komen spontane begroeiing en groenbemesting bij, praktijken die de bodem voeden en de vitaliteit van de plant ondersteunen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een essentiële maar goed gedefinieerde reeks, ideaal voor wie wijnen wil kopen die landbouwauthenticiteit, stijlvolle zuiverheid en een sterke band met Abruzzo combineren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe etiketten in de collectie\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eLa Foia 2021 Pecorino Superiore DOC Bio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Foia\u003c\/strong\u003e vertegenwoordigt de witte ziel van de Fontefico-selectie. De Pecorino, in de Superiore DOC Bio-versie, is een wijn die gewaardeerd wordt om zijn spanning, frisheid en het vermogen om nauwkeurig de maritieme component en het profiel van het Abruzzese gebied weer te geven. Het is een fles die geschikt is voor wie op zoek is naar een gastronomische, elegante en veelzijdige witte wijn, die gemakkelijk samengaat met zeevruchten, vegetarische gerechten en gerechten van gemiddelde structuur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFossimatto 2023 Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFossimatto\u003c\/strong\u003e interpreteert daarentegen de levendige en territoriale kant van de Abruzzese rosé. De Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore is een wijn met een frisse, smakelijke en directe profiel, maar met een structuur die hem ook geschikt maakt voor aan tafel. Het is de juiste keuze voor wie van karaktervolle rosé houdt, die in staat zijn om een balans te bieden tussen fruit, drinkbaarheid en persoonlijkheid, zonder in te boeten op een duidelijke regionale stempel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWanneer Fontefico-wijnen kiezen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe wijnen van Fontefico onderscheiden zich door veelzijdigheid en expressieve precisie. Ze zijn ideaal voor wie wil:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebiologische wijnen ontdekken die verbonden zijn aan een specifieke wijngaard;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eetiketten uit Abruzzo kiezen met een sterke territoriale identiteit;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eeen witte en een rosé op tafel brengen die consistent zijn met een hedendaagse keuken;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eflessen kopen die zorgvuldig, authentiek en geschikt zijn voor verschillende consumptiegelegenheden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eOf het nu gaat om een diner met vis, een informele lunch of een verfijnd aperitief, de collectie \u003cstrong\u003eFontefico\u003c\/strong\u003e biedt twee complementaire interpretaties van Abruzzo: de verfijning van \u003cstrong\u003eLa Foia\u003c\/strong\u003e en de levendigheid van \u003cstrong\u003eFossimatto\u003c\/strong\u003e. Een essentiële selectie, maar rijk aan persoonlijkheid, om te ontdekken en te kiezen om de karakter van het gebied in het glas te brengen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fossimatto-2023-cerasuolo-dabruzzo-doc-superiore-fontefico","title":"Fossimatto 2023 CERASUOLO D'ABRUZZO DOC SUPERIORE Fontefico","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFossimatto 2023 Cerasuolo d'Abruzzo DOC Superiore Fontefico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFossimatto 2023\u003c\/strong\u003e is een \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo DOC Superiore\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eFontefico\u003c\/strong\u003e, een rosé met een sterke karakter en een goed herkenbare persoonlijkheid. Het komt uit een enkele wijngaard en interpreteert op authentieke wijze een van de meest identitaire wijnen van Abruzzo, met een profiel dat kleur, energie en direct drinkplezier verenigt. Het is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een originele, territoriale Italiaanse wijn die zich onderscheidt van een lichter en conventioneel rosé-stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Cerasuolo d'Abruzzo DOC Superiore komt van een wijngaard gelegen op ongeveer 120 meter boven zeeniveau, gericht op het oosten en geteeld op bodems rijk aan skelet, ijzer en klei. De plantdichtheid en de aangegeven opbrengst dragen bij aan een kwaliteitsgerichte aanpak en de definitie van de vrucht. Fontefico waardeert bovendien een biologische benadering en een weinig ingrijpende vinificatie, met als doel de wijn de mogelijkheid te geven om zijn identiteit op een natuurlijke manier te uiten. Het resultaat is een Abruzzese rosé met structuur, terroir en typiciteit, ontworpen om een sterke band te behouden met de oogst en de oorspronkelijke wijngaard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFossimatto presenteert zich met de intense kleur die typisch is voor Cerasuolo d'Abruzzo, een element dat zijn volle en genereuze karakter al voorspelt. In de neus biedt het een profiel dat als melodieus wordt beschreven, dus harmonieus en uitnodigend, met een aromatische component die zich richt op de frisheid van het fruit en een algehele sensatie van levendigheid. In de mond is het uitbundig, met een goede smaakenergie, een aanwezig lichaam en een drinkervaring die rondheid en dynamiek verenigt. De 14% vol. laten een rijpe materie en een gevoel van grotere breedte vermoeden in vergelijking met een lichte rosé, zonder echter de typische soepelheid van een goed geslaagde Cerasuolo te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDankzij zijn persoonlijkheid en structuur, \u003cstrong\u003eFossimatto 2023\u003c\/strong\u003e past goed bij vleeswaren, smaakvolle pasta's, tomatensauzen, timballi, wit vlees, geroosterde kip en de mediterrane keuken. Het is ook zeer interessant met visgerechten met een sterker smaakprofiel, zoals brodetti, zeevruchtensoepen en bereidingen met aromatische sauzen, evenals met kazen van gemiddelde rijping. Zijn veelzijdigheid maakt het geschikt voor zowel een verfijnd aperitief als een informele maar verzorgde lunch of diner.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eFossimatto 2023\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen 10 en 12 °C. Als de fles in een koele omgeving is bewaard, is het voldoende om deze kort voor het serveren te openen; na verloop van tijd in het glas zullen de kleur, het fruit en de rijkdom van de slok het beste naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFossimatto 2023 Fontefico\u003c\/strong\u003e is een wijn die territoriale identiteit, herkenbare stijl en drinkplezier verenigt. Het spreekt aan wie online wijn wil kopen en op zoek is naar een rosé die anders is dan normaal, intenser van kleur en expressiever van smaak. Het is een fles die Abruzzo authentiek vertelt, het werk in de wijngaard waardeert en een veelzijdig, modern en coherent aanbod biedt, ideaal voor wie een Cerasuolo d'Abruzzo DOC Superiore met sterke persoonlijkheid op tafel wil brengen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Fontefico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658893144450,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/fossimatto2023.png?v=1779209561"},{"product_id":"la-foia-2021-pecorino-superiore-doc-bio-fontefico","title":"La Foia 2021 Pecorino Superiore DOC Bio Fontefico","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eLa Foia 2021 Pecorino Superiore DOC Bio Fontefico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Foia 2021 Pecorino Superiore DOC Bio Fontefico\u003c\/strong\u003e is een Italiaanse witte wijn met een sterke persoonlijkheid, gemaakt door een wijnhuis dat het terroir met ambachtelijke aandacht en respect voor de natuur interpreteert. Het is een speciale label, ontworpen om een Pecorino te bieden met een rijker en omhullender profiel, dat in staat is om aromatische intensiteit, smaakvolle zachtheid en een aangename diepte te combineren. Het is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een originele, gastronomische en herkenbare witte wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003ePecorino Superiore DOC Bio\u003c\/strong\u003e komt uit een enkele wijngaard en wordt geproduceerd en gebotteld op de oorsprong door Fontefico, met een filosofie die authenticiteit en consistentie tussen oogstjaar en terroir prioriteert. Biologische landbouw en een niet-invasieve benadering in de kelder waarderen de natuurlijke expressie van de druif, wat resulteert in een wijn die zich richt op de puurheid van het fruit en de rijkdom van het bouquet. De stijl is die van een gestructureerde, warme en sensuele witte wijn, ontworpen om zich te onderscheiden van de meer directe interpretaties van de Pecorino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont La Foia 2021 Pecorino Superiore DOC Bio Fontefico een heldere, intense en materiële gouden kleur. In de neus komen elegante en ongebruikelijke sensaties naar voren, met hints van kastanjehoning, kamille, witte peper en bloemige nuances. In de mond valt hij op door het brede volume en een romige textuur, verrijkt met tonen van vanillecrème en gedroogde abrikoos. De slok is omhullend, vol, met een frisheid die de drinkervaring ondersteunt zonder het algehele profiel te verstrakken. De afdronk is lang en consistent met het gedurfde karakter van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe structuur en aromatische rijkdom van \u003cstrong\u003eLa Foia 2021 Pecorino Superiore DOC Bio Fontefico\u003c\/strong\u003e maken het geschikt voor smaakvolle en goed opgebouwde gerechten. Het past goed bij voorgerechten op basis van vis, pasta met delicate maar romige sauzen, wit vlees, middelmatig gerijpte kazen en bereidingen met paddenstoelen of ovengebakken groenten. Het is ook interessant met verfijnde mediterrane gerechten, waar zijn zachtheid intense ingrediënten kan begeleiden zonder het evenwicht te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eLa Foia 2021 Pecorino Superiore DOC Bio Fontefico\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen 10 en 12 °C aanbevolen. Een korte tijd van oxygenatie in het glas kan helpen om het aromatische profiel breder te laten uitkomen, vooral als de wijn recent is geopend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een wijn om te kiezen wanneer je een witte wijn wilt die anders is dan gebruikelijk, in staat om territoriale identiteit, complexiteit en aangenaamheid te combineren. De verwerking uit een enkele wijngaard, de biologische certificering en de zorgvuldige stijl van Fontefico maken het een interessant label voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en persoonlijkheid. \u003cstrong\u003eLa Foia 2021 Pecorino Superiore DOC Bio Fontefico\u003c\/strong\u003e is perfect voor een speciale gelegenheid of om de wijnkelder te verrijken met een karaktervolle witte wijn.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Fontefico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659335938434,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/lafoia2021-Fontefico.png?v=1779245683"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/logo.png?v=1779195218","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/fontefico.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}