{"title":"Enrico Serafino 1878","description":"\u003ch2\u003eEnrico Serafino 1878: Piemontese wijnen en Metodo Classico met karakter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e omvat een representatieve selectie van wijnen en mousserende wijnen uit Piemonte, afkomstig van een historische wijnmakerij die altijd in staat is geweest om territoriale identiteit en wijnbouwonderzoek te combineren. Van de grote rode wijnen uit de Langhe tot de Metodo Classico van Alta Langa, deze selectie vertelt een elegant, diep en consistent productieproces, ontworpen voor wie op zoek is naar flessen met persoonlijkheid en stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe kracht van Enrico Serafino ligt precies in zijn dubbele spoor: aan de ene kant de stille wijnen uit Piemonte, aan de andere kant een belangrijke specialisatie in kwaliteitsbubbels, met verwijzingen zoals \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGavi DOCG\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eLanghe DOC Nebbiolo\u003c\/strong\u003e. Hieruit ontstaat een gevarieerd aanbod, maar altijd verbonden met een nauwkeurig idee van verfijning, structuur en authenticiteit.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe wijnen van de selectie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBinnen de collectie vind je iconische etiketten zoals \u003cstrong\u003eZERO 140\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOudeis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePropago\u003c\/strong\u003e en verschillende interpretaties van \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e, naast Riserva, Pas Dosé, Brut en Blanc de Blancs versies. Deze variëteit maakt het mogelijk om de meest geschikte wijn voor elke gelegenheid te kiezen, van een belangrijke toast tot de meest verfijnde tafel.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo Classico Alta Langa\u003c\/strong\u003e: ideaal voor wie houdt van droge, complexe en zeer persistente bubbels.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarolo en Barbaresco\u003c\/strong\u003e: gestructureerde, diepe rode wijnen die perfect passen bij rijke gerechten of momenten van meditatieve proeverij.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBarbera d’Alba en Nebbiolo\u003c\/strong\u003e: veelzijdige territoriale expressies die in staat zijn om directheid en karakter te bieden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoscato d’Asti\u003c\/strong\u003e: voor wie op zoek is naar een meer geurige en aromatische afsluiting, perfect ook bij desserts.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eTerritorium, stijl en consumptiemomenten\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePiemont is het hart van de collectie, met een duidelijke band met de Langhe, Roero en Alta Langa. Hier ontmoeten traditie en innovatie elkaar, en het resultaat zijn wijnen die zijn ontworpen om zowel de grondstof als de rijpingstijd te waarderen. De millésimé versies en de Riserve tonen bijzondere aandacht voor de rijping, een centraal element, vooral in de meest ambitieuze Metodo Classico van de wijnmakerij.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe etiketten van Enrico Serafino zijn perfect om te combineren met gestructureerde voorgerechten, vleesgerechten, bereidingen met paddenstoelen, gerijpte kazen en grote gerechten uit de Piemontese keuken. De bubbels zijn daarentegen geschikt voor elegante aperitieven, rauwe vis en feestelijke momenten, dankzij een duidelijke en verfijnde smaakprofiel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWaarom kiezen voor Enrico Serafino 1878\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een wijnmakerij die zijn reputatie heeft opgebouwd op kwaliteit, stilistische consistentie en de waardering van Piemontese denominaties. De aanwezigheid van cru, MGA en riserva maakt deze collectie bijzonder interessant voor wie verschillende nuances van hetzelfde territorium wil verkennen, met flessen die geschikt zijn voor zowel de persoonlijke wijnkelder als een belangrijk cadeau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek de selectie \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e en vind de wijn die het beste bij jouw smaak, jouw tafel en de gelegenheden die een bijzondere fles verdienen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"parcellaire-alta-langa-docg-metodo-classico-extra-brut-millesimato-2019-enrico-serafino-1878","title":"Parcellaire Alta Langa DOCG Methode Classique Extra Brut Millesimato 2019 Enrico Serafino 1878","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eParcellaire Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParcellaire Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2019 Enrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een mousserende wijn met een grote persoonlijkheid, een verfijnde expressie van de Alta Langa en de perceelsgewijze visie van de wijnmakerij. Geboren uit \u003cstrong\u003e95% Pinot Nero\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003e5% Chardonnay\u003c\/strong\u003e, interpreteert het nauwkeurig de stijl van de Piemontese klassieke methode, waarbij aromatische finesse, smaakspanning en een beperkte dosage samenkomen die het terroir waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e is een van de meest interessante appellaties voor wie op zoek is naar een elegante, verticale en goed gestructureerde Italiaanse mousserende wijn. In deze wijn selecteert \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e percelen uit verschillende gemeenten om het karakter van de appellatie optimaal tot uitdrukking te brengen, met een profiel dat frisheid, precisie en identiteit benadrukt. Het jaar 2019, gekenmerkt door een regelmatig klimaat en gezonde druiven, heeft een evenwichtige oogst en een ideale basis voor een vintage mousserende wijn van de Extra Brut-stijl bevorderd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003estrogele kleur met gouden reflecties\u003c\/strong\u003e en een fijne, aanhoudende mousse. Het bouquet is complex en uitnodigend, met hints van witte bloemen, wit vruchtvlees, broodkorst en minerale nuances. Op de tong is de wijn verticaal en levendig, ondersteund door een rijke maar goed geïntegreerde structuur, een scherpe frisheid en een lange, aangenaam citrusachtige afdronk. De typische scherpe toets van de Alta Langa wordt hier in harmonie gebracht door een zorgvuldige assemblage van percelen, die evenwicht en definitie biedt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParcellaire Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2019\u003c\/strong\u003e is perfect als aperitief, maar past ook natuurlijk bij een volledige maaltijd. Het gaat goed samen met zeevruchten, schaaldieren, viscarpaccio, delicate tartares, verse kazen en groentegerechten. De structuur maakt ook combinaties met smaakvollere bereidingen mogelijk, zoals lichte frituren, delicate risotto's en wit vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm het optimaal te waarderen, serveer \u003cstrong\u003eParcellaire Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2019\u003c\/strong\u003e tussen \u003cstrong\u003e4 en 6 °C\u003c\/strong\u003e. Op deze temperatuur komen de finesse van de mousse, de smaakspanning en de aromatische zuiverheid duidelijk naar voren, zonder de complexiteit van de slok te benadelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen met een autoritair, elegant en veelzijdig profiel. \u003cstrong\u003eParcellaire Alta Langa DOCG Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2019\u003c\/strong\u003e verenigt de prestige van de appellatie, de zorgvuldige productie van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e en een moderne stijl die trouw blijft aan het terroir. Geweldig voor speciale gelegenheden, verfijnde diners en belangrijke toosten, biedt het een uitstekende balans tussen directheid, diepte en verouderingscapaciteit.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658673664386,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/PARCELLAIRE.png?v=1779198243"},{"product_id":"san-defendente-barbera-dalba-doc-superiore-2016-enrico-serafino-1878","title":"SAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016 Enrico Serafino 1878","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eSAN DEFENDENTE Barbera d'Alba DOC Superiore 2016\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een Piemontese wijn met sterke persoonlijkheid, die in staat is om aromatische rijkdom, frisheid en structuur te combineren in een harmonieuze slok. Dit etiket interpreteert de \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba\u003c\/strong\u003e op een elegante en hedendaagse manier, met een profiel dat de rode vrucht, de olfactorische complexiteit en de balans tussen energie en zachtheid waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC Superiore\u003c\/strong\u003e komt uit het hart van Piemonte, in een gebied dat geschikt is voor grote karaktervolle rode wijnen. Het jaar 2016, dat als bijzonder evenwichtig wordt beschreven, heeft een volledige rijping en een goede aromatische expressie bevorderd, elementen die in deze wijn terug te vinden zijn. De stijl is die van een intense maar verfijnde Barbera, ondersteund door een zorgvuldige beheersing van de productieprocessen en een rijping in hout die bijdraagt aan een fijnere integratie van het territoriale profiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een \u003cstrong\u003eintense robijnrode\u003c\/strong\u003e kleur met typische paarse reflecties. In de neus is hij breed, complex en wijnachtig, met noten van viooltjes, kersen, bessen, specerijen en tabak, vergezeld van een belangrijke persistentie. In de mond is hij rijk aan smaken van bessen, verrassend fris, fluweelachtig en vol, met een fijne structuur en een zijdeachtige zuurgraad die zachter wordt door de veroudering in eikenhout. De afdronk is lang, elegant en consistent met het karakter van het jaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn past gemakkelijk bij smaakvolle gerechten uit de Italiaanse traditie, in het bijzonder bij eerste gangen met vleesragù, tajarin met saus, agnolotti en gevulde pasta. Hij is ook ideaal bij geroosterd rood vlees, gestoofd vlees, langzaam gegaard wild en gerijpte kazen. Zijn frisheid maakt hem veelzijdig, ook bij rijke maar niet te vette bereidingen, waar de zure component helpt om balans en drinkbaarheid te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eSAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e16 en 18 °C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Als de fles in een koele omgeving is bewaard, is het nuttig om deze enkele minuten van tevoren te openen om de aromatische expressie en de volledige integratie van de slok te bevorderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDit etiket vertegenwoordigt een overtuigende keuze voor wie op zoek is naar een Piemontese rode wijn met identiteit, balans en verfijnde aangenaamheid. \u003cstrong\u003eSAN DEFENDENTE Barbera D'Alba DOC Superiore 2016\u003c\/strong\u003e biedt de juiste balans tussen intensiteit, verfijning en veelzijdigheid aan tafel, waardoor hij geschikt is voor zowel een belangrijk diner als een gerichte aankoop om de eigen wijnkelder te verrijken met een wijn van goede levensduur en een solide gastronomisch profiel.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658701353346,"sku":"5d8610180d","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/fb4bb55b6503d42b5aae27bee8a11359.jpg?v=1779199814"},{"product_id":"serralunga-barolo-docg-del-comune-di-serralunga-d-alba-2017-enrico-serafino","title":"Serralunga BAROLO DOCG Del Comune di SERRALUNGA D’ALBA 2017 Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG van Serralunga d’Alba 2017: elegantie en diepgang van Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSerralunga BAROLO DOCG Van de Gemeente SERRALUNGA D’ALBA 2017\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino\u003c\/strong\u003e is een grote rode wijn uit Piemonte, gemaakt van \u003cstrong\u003e100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e, bedoeld voor wie op zoek is naar een autoritaire Barolo, rijk aan persoonlijkheid en in staat om structuur, verfijning en levensduur te combineren. De jaargang 2017, beschreven als vroeg en complex, biedt een rijp en geconcentreerd profiel, met een karakter dat al leesbaar is maar in de loop van de tijd zal evolueren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e komt uit de gemeente \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, een van de meest herkenbare gebieden van de denominatie vanwege de strakke, diepe en langdurige indruk van zijn wijnen. Hier drukt de Nebbiolo een klassiek en rigoureus profiel uit, met een persoonlijkheid die de nadruk legt op structuur, spanning en verouderingscapaciteit. De handtekening van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e voegt stilistische precisie en aandacht voor balans toe, waardoor de wijn geschikt is voor zowel wie een belangrijke Barolo wenst als voor wie een fles wil bewaren en volgen in de tijd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een \u003cstrong\u003eintense robijnrode kleur met granaatreflecties\u003c\/strong\u003e, een teken van een evolutie die al is begonnen maar nog vol energie is. In de neus biedt hij een breed, intens en complex bouquet, waarin bramen, zoethout, tabak, specerijen, koffiebonen en vervaagde rozen naar voren komen, in een helder en typisch Nebbiolo aromatisch geheel. De smaak is droog, vol en elegant, met een fijne en goed geïntegreerde tannine structuur. De structuur is breed, harmonieus en gelaagd, ondersteund door een goede frisheid en een lange afdronk die consistent is met het olfactorische profiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eSerralunga BAROLO DOCG Van de Gemeente SERRALUNGA D’ALBA 2017\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij rijke en smaakvolle gerechten uit de Piemontese en Italiaanse keuken. Het is ideaal bij gestoofd vlees, braadstukken, belangrijke roasts, wild, lam en gerijpte kazen. Het komt ook zeer goed tot zijn recht bij bereidingen met paddenstoelen, truffel of lange kook sauzen, waar de structuur van de wijn de complexiteit van het gerecht ondersteunt zonder het te overweldigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur is \u003cstrong\u003e16 - 18 °C\u003c\/strong\u003e. Om het profiel optimaal te waarderen, kan een korte oxygenatie voor de degustatie nuttig zijn, vooral als de fles in een relatief jonge fase van zijn evolutie wordt geopend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e betekent een wijn van terroir, identiteit en perspectief op tafel brengen. De herkomst uit Serralunga d’Alba, samen met de Nebbiolo-druif en de soliditeit van de jaargang 2017, biedt een fles die in staat is om directe expressie en verouderingspotentieel te combineren. Het is een ideale keuze voor een belangrijk cadeau, voor een diner van hoog niveau of om je eigen wijnkelder te verrijken met een grote rode wijn uit Piemonte met een authentiek karakter en een lange levensduur.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658724520322,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/serrralunga_Barolo_Enrico_Serafino_Sorrento.jpg?v=1779200897"},{"product_id":"zero140-de-saignee-alta-langa-docg-metodo-classico-riserva-pas-dose-millesimato-riserva-2010-plutone-enrico-serafino","title":"Zero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG METODO CLASSICO RISERVA PAS DOSÉ Millesimato Riserva 2010 Plutone Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eZero140 de Saignée Alta Langa DOCG Metodo Classico Riserva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG METODO CLASSICO RISERVA PAS DOSÉ Millesimato Riserva 2010 Plutone\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een rosé mousserende wijn met een sterke persoonlijkheid, gemaakt van \u003cstrong\u003e100% Pinot Nero\u003c\/strong\u003e en bedoeld voor wie op zoek is naar een Metodo Classico met een sterke territoriale stempel, smaakprecisie en lange evolutie. De lange rijping op de droesem, die \u003cstrong\u003e140 maanden\u003c\/strong\u003e bedraagt, draagt bij aan een complex, diep en verfijnd profiel, met een balans die frisheid, structuur en aromatische finesse verenigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn komt uit het gebied van de \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e, een Piemontese appellatie die bekend staat om zijn hoogwaardige Metodo Classico. De druiven komen uit de gebieden \u003cstrong\u003eLoazzolo, Vesime en Bubbio\u003c\/strong\u003e, regio's die een duidelijke identiteit en een natuurlijke aanleg voor elegante en strakke mousserende basiswijnen uitstralen. De stijl van deze \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e valt op door het droge karakter, de precisie van de slok en het vermogen om in de loop van de tijd complexiteit te ontwikkelen, waarbij de puurheid van de Pinot Nero in een rosé en gastronomische interpretatie wordt gewaardeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een \u003cstrong\u003elichte rosé kleur met schil van ui tinten\u003c\/strong\u003e en een \u003cstrong\u003efijne en aanhoudende mousse\u003c\/strong\u003e. Het bouquet is breed en gelaagd: er komen hints van broodkorst, gekonfijte vruchten, lindenhoning en kleine rode vruchten naar voren, in een rijpe maar nog levendige samenstelling. Op de tong valt hij op door zijn grote frisheid en zure spanning, ondersteund door minerale noten en een hint van geroosterde hazelnoot. De afdronk is lang, elegant en zeer aanhoudend, met een droge en strenge profiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDankzij zijn structuur en frisheid, past deze \u003cstrong\u003eZero140 de Saignée\u003c\/strong\u003e met grote veelzijdigheid bij rauwe vis, tartaar, gerookte zalm, schaaldieren en delicate carpaccio. Hij is ook uitstekend met risotto's, gerechten met paddenstoelen, wit vlees, halfgerijpte kazen en gourmetkeuken die een mousserende wijn vereist die de complexiteit van het gerecht kan begeleiden zonder aan kracht te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm het karakter van de \u003cstrong\u003eZero140 de Saignée ALTA LANGA DOCG METODO CLASSICO RISERVA PAS DOSÉ Millesimato Riserva 2010 Plutone\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e4°C en 6°C\u003c\/strong\u003e. Het is aan te raden om hem voorzichtig te openen en in een breed glas te serveren om de aroma's, de finesse van de mousse en de complexiteit van de lange rijping te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is de juiste keuze voor wie een autoritaire Piemontese Metodo Classico wil, die elegantie, diepte en territoriale identiteit weet te combineren. De lange rijping, de pas dosé stijl en het karakter van 100% Pinot Nero maken deze wijn ideaal voor belangrijke gelegenheden, verfijnde diners of om je wijnkelder te verrijken met een label van grote charme. \u003cstrong\u003eZero140 de Saignée\u003c\/strong\u003e drukt de stijl van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e volledig uit: precisie, balans en een groot vermogen om in de loop van de tijd te evolueren.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658762072450,"sku":null,"price":258.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/140-mesi-2010-Plutone-Rose-Sorrento.jpg?v=1779202251"},{"product_id":"sanavento-barbaresco-docg-enrico-serafino-1878","title":"Sanavento Barbaresco DOCG Enrico Serafino 1878","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eSanavento Barbaresco DOCG: Piemontese elegantie van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSanavento Barbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e is een rode wijn met een grote persoonlijkheid, een verfijnde expressie van het gebied van de Langhe en de Piemontese wijntraditie. De wijnmakerij \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e biedt een Barbaresco aan met een harmonisch profiel, ontworpen om de verfijning van de druif en zijn natuurlijke vermogen om structuur, elegantie en aromatische diepte te combineren, te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebied en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e is gemaakt van druiven die zijn geteeld op klei-kalkhoudende bodems, met een zuid- en zuidwestelijke blootstelling, in wijngaarden die volgens het Guyot-systeem worden beheerd en duurzaam worden verbouwd. De handmatige oogst en de zorgvuldige selectie van de druiven dragen bij aan een nauwkeurige en respectvolle benadering van de grondstof. De stijl van de \u003cstrong\u003eSanavento Barbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e combineert expressieve rijkdom en maat, met een balans die de wijn uitnodigend maakt, zowel nu als na een periode van evolutie in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een \u003cstrong\u003eintense robijnrode kleur met granaatrode reflecties\u003c\/strong\u003e. Het bouquet is breed en intens, met tonen van zoethout, tabak, specerijen, leer en verwelkte rozen, in een complexe en verfijnde samenstelling. Op de tong is de wijn fijn en fluweelachtig, ondersteund door een goede structuur en zachte, goed geïntegreerde tannines. De frisheid is goed in balans en begeleidt een lange, elegante en aanhoudende afdronk, die het klassieke karakter van de \u003cstrong\u003eSanavento Barbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e bevestigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHij is ideaal bij gestoofd vlees, belangrijke roasts, wild, porcini-paddenstoelen en smaakvolle eerste gangen uit de Piemontese traditie. Hij past ook zeer goed bij gerijpte kazen en rijke, maar niet te pittige bereidingen, die in staat zijn om zijn tannine structuur en aromatische finesse te ondersteunen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer de \u003cstrong\u003eSanavento Barbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e op een temperatuur van \u003cstrong\u003e16 - 18 °C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het nuttig om hem kort van tevoren te openen om de expressie van de aroma's te bevorderen en de wijn de kans te geven zich optimaal in het glas te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eSanavento Barbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e is een overtuigende keuze voor wie op zoek is naar een elegante, gestructureerde en veelzijdige Piemontese rode wijn, die in staat is om belangrijke momenten en gastronomische diners te begeleiden. De handtekening van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e, samen met een zorgvuldige verwerking en een goed gedoseerde rijping in hout, biedt een wijn met een sterke identiteit, met een uitstekend evolutiepotentieel en een grote drinkplezier.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658795135362,"sku":"580721788c","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/14630d27e920b614b1965616da88f0c3.jpg?v=1779204410"},{"product_id":"oudeis-rose-de-saigne-brut-alta-langa-metodo-classico-millesimato-2020","title":"Oudeis Rosé de Saigné Brut Alta Langa Metodo classico Millesimato 2020","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eOudeis Rosé de Saigné Brut Alta Langa Metodo Classico Millesimato 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOudeis Rosé de Saigné Brut Alta Langa Metodo classico Millesimato 2020\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een rosé mousserende wijn met een sterke persoonlijkheid, gemaakt van \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e en geïnterpreteerd met de striktheid van de klassieke methode. Het jaar 2020, de rijping van 36 maanden op de gist en de keuze voor vinificatie in saignée creëren een elegante, droge en complexe wijn, die in staat is om aromatische finesse en drinkplezier te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn komt uit \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e, een Piemontese gebied dat bekend staat om de productie van kwaliteitswijnen volgens de klassieke methode, met wijngaarden gelegen tussen \u003cstrong\u003eTrezzo Tinella, Loazzolo, Vesime en Bubbio\u003c\/strong\u003e. Het terrein draagt bij aan het definiëren van een strakke, verfijnde en territoriale stijl, ideaal om het karakter van de Pinot Noir optimaal tot uitdrukking te brengen. De rosé de saignée versie waardeert de korte contacttijd met de schillen, wat een delicate kleur en grotere aromatische intensiteit oplevert zonder het evenwicht en de precisie te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eheldere rosé\u003c\/strong\u003e met een uienschilreflectie en een fijne, aanhoudende pareling. Het aromatische profiel is breed en knapperig, met hints van aardbei, bessen, veldbloemen, suikerspin en broodkorst. Op de tong is het fruitig, droog en complex, met een mooie overeenstemming tussen neus en mond. De frisheid begeleidt een elegante structuur, terwijl de afdronk een aangename minerale sensatie en een zeer harmonieuze persistentie achterlaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOudeis Rosé de Saigné Brut Alta Langa Metodo classico Millesimato 2020\u003c\/strong\u003e past gemakkelijk bij rauwe vis, zalmtartaar, zeevruchten voorgerechten, delicate vleeswaren, verse kazen en lichte pasta's. Zijn structuur en fijne bubbels maken het ook geschikt voor meer smaakvolle bereidingen, zoals wit vlees, lichte frituren en delicate risotto's. Het is een veelzijdige keuze voor een verfijnd aperitief of om een hele maaltijd stijlvol te begeleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eOudeis Rosé de Saigné Brut Alta Langa Metodo classico Millesimato 2020\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e6 en 8 °C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Over het algemeen heeft het geen lange zuurstofbehandeling nodig; het is voldoende om het voorzichtig net voor het inschenken te openen, zodat de frisheid, aromatische precisie en finesse van de pareling behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent kiezen voor een rosé volgens de klassieke methode met een groot evenwicht, ondertekend door een historische wijnmakerij zoals \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e en geïnterpreteerd in een van de meest interessante gebieden van de Piemontese mousserende wijn. Het jaar 2020, de lange rijping op de gist en de droge stijl maken het interessant voor zowel degenen die op zoek zijn naar een gastronomische bubbel, als voor degenen die een elegante rosé willen serveren bij speciale gelegenheden. Het is een wijn die territoriale identiteit, plezier en kwalitatieve soliditeit verenigt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658795626882,"sku":"4fba6172d3","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/oudeis-rose.jpg?v=1779204450"},{"product_id":"barolo-riserva-briccolina-2016-docg-mga-enrico-serafino","title":"Barolo Riserva Briccolina 2016 DOCG MGA Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Riserva Briccolina 2016 DOCG: elegantie en kracht uit de cru van Serralunga d'Alba\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Riserva Briccolina 2016 DOCG MGA Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e is een Piemontese wijn met een sterke persoonlijkheid, gemaakt van \u003cstrong\u003e100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e en geïnterpreteerd met een strakke, diepe en gestructureerde stijl. De handtekening van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e benadrukt een cru met een sterke identiteit, in staat om aromatische complexiteit, tannine-energie en een lange persistentie te combineren, waardoor deze Riserva een spannende keuze is voor wie op zoek is naar een autoritaire en gastronomische Barolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen uit het gebied \u003cstrong\u003eBriccolina\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eSerralunga d'Alba\u003c\/strong\u003e, een geografische vermelding die verwijst naar een van de meest bevoorrechte gebieden voor Barolo. De zuid- en zuidwestelijke ligging, de klei-kalkachtige bodem en de 35 jaar oude wijnstokken dragen bij aan een intens, solide profiel met veel karakter. Het jaar 2016, gekenmerkt door een lange vegetatieve cyclus en een volledige rijping, heeft geleid tot evenwichtige, complexe wijnen met een opmerkelijke structuur. Het resultaat is een Barolo Riserva die de Piemontese traditie duidelijk uitdrukt en de capaciteit van de wijnmakerij om op een rigoureuze en duurzame manier te werken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een \u003cstrong\u003eintense robijnrode kleur met granaatreflecties\u003c\/strong\u003e, typisch voor een grote, geëvolueerde Nebbiolo. In de neus biedt hij een breed en complex bouquet, met tonen van bramen, zoethout, tabak, specerijen, koffiebonen en delicate nuances van rozen. In de mond is hij droog, vol en elegant, met een dichte maar fijne tanninestructuur, goed geïntegreerd in een harmonische structuur. De frisheid ondersteunt de slok en begeleidt een lange, veelzijdige afdronk die consistent is met de geuren die in de neus waarneembaar zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBarolo Riserva Briccolina 2016 DOCG\u003c\/strong\u003e komt het beste tot zijn recht bij rijke en smaakvolle gerechten zoals wild, gestoofd vlees, belangrijke roasts, haas en gerijpte kazen. Zijn structuur stelt hem in staat om langzaam en intens bereid voedsel te begeleiden, terwijl de aromatische component hem ook geschikt maakt voor momenten van meditatie of na het diner. Het is een wijn die vraagt om gerechten van gelijke diepgang, die zijn diepte accentueren zonder zijn elegantie te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eBarolo Riserva Briccolina 2016 DOCG MGA Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e16 en 18 °C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Bij een jonge of net geopende fles kan een korte zuurstofperiode nuttig zijn om de expressie van de aroma's te bevorderen en de tanninecomponent te verzachten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent kiezen voor een Barolo van groot territoriaal prestige, met een gedefinieerde persoonlijkheid en een stijl die intensiteit, finesse en levensduur verenigt. \u003cstrong\u003eBarolo Riserva Briccolina 2016 DOCG MGA Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e is een ideale fles voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit, de band met de cru en de capaciteit om in de loop van de tijd te evolueren. Perfect voor een belangrijk diner, voor een persoonlijke collectie of als een indrukwekkend cadeau, vertegenwoordigt het een overtuigende synthese van traditie, precisie en Piemontese identiteit.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658838487426,"sku":"b95eb94940","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/GADS_-_1200x_-_ITA__87___1.png?v=1779207267"},{"product_id":"zero-alta-langa-docg-metodo-classico-pas-dose-millesimato-2018-enrico-serafino","title":"Zero Alta Langa DOCG Methode Classico Pas Dosé Millesimato 2018 Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eZero Alta Langa DOCG Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2018 Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZero Alta Langa DOCG Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2018 Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e is een verfijnde expressie van de Piemontese bubbels, bedoeld voor wie op zoek is naar een identiteitswijn, essentieel en met een grote persoonlijkheid. Verkregen uit \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e in puurheid en ondertekend door \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e, verenigt het stijlrigor, aromatische complexiteit en een droge en diepe smaakstructuur. De lange rijping op de gist en de afwezigheid van dosage benadrukken de puurheid, waardoor het een Alta Langa van grote precisie en balans is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe benaming \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e vertegenwoordigt een van de meest bevoorrechte gebieden van Piemonte voor de Metodo Classico. In dit geval komen de druiven van wijngaarden gelegen tussen Mango, Loazzolo en Bubbio, op hoge hoogtes tussen 450 en 550 meter boven zeeniveau, in een context die versheid, spanning en langzame rijping bevordert. De stijl van deze mousserende wijn is helder en gastronomisch: een \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e millesimato, geproduceerd zonder toegevoegde suiker, die de grondstof en de interpretatie van het terroir met helderheid en precisie waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een licht strogele kleur, doorkruist door een fijne en aanhoudende pareling. In de neus biedt het een breed en complex profiel, met verwijzingen naar lindenbloemen, honing, rijpe witte vruchten, citrusvruchten en broodkorst. In de mond is het elegant, intens en vol, ondersteund door een levendige structuur en een zeer lange minerale sensatie in de afdronk. De slok blijft droog, verticaal en harmonisch, met een goed aanwezige frisheid die de diepte van de wijn begeleidt zonder deze te verzwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZero Alta Langa DOCG Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2018 Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e is perfect als aperitief, maar komt ook het beste tot zijn recht aan tafel met zeevruchten en verfijnde bereidingen. Het past goed bij schaaldieren, vis tartaar, sushi, sashimi en rauwe tonijn, evenals bij verse kazen zoals geitenkaas en buffelmozzarella. De structuur en spanning maken het ook interessant bij lichte frituren, viscarpaccios en delicate voorgerechten, waar de frisheid van de wijn het gehemelte reinigt en de smaken versterkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de aromatische finesse en levendigheid optimaal te waarderen, moet \u003cstrong\u003eZero Alta Langa DOCG Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2018 Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e geserveerd worden op \u003cstrong\u003e4-6 °C\u003c\/strong\u003e. Het is aan te raden om het voorzichtig te openen en het enkele minuten in het glas te laten ademen, zodat de complexiteit van het bouquet en de persistentie van de slok volledig naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is een ideale keuze voor wie online een authentieke Alta Langa wil kopen, met karakter en een strenge stijl. De jaargang 2018, de lange rijping op de gist en de zero dosage vertellen het verhaal van een essentiële Metodo Classico, maar tegelijkertijd rijk aan nuances. \u003cstrong\u003eZero Alta Langa DOCG Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2018 Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e is een fles die zich onderscheidt door elegantie, diepte en veelzijdigheid, perfect voor speciale gelegenheden, belangrijke aperitieven en diners met zeevruchten.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658847465858,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ZERO.png?v=1779207580"},{"product_id":"m-m-18-perpetuelle-sbagliato-alta-langa-docg-metodo-classico-pas-dose-blanc-de-noirs-millesimato-2018-enrico-serafino-1878","title":"M+M 18 Perpetuelle Sbagliato Alta Langa DOCG Metodo Classico Pas Dosé Blanc de Noirs Millesimato 2018 Enrico Serafino 1878","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eM+M 18 Perpetuelle Sbagliato Alta Langa DOCG Metodo Classico Pas Dosé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eM+M 18 Perpetuelle Sbagliato Alta Langa DOCG Metodo Classico Pas Dosé Blanc de Noirs Millesimato 2018\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een mousserende wijn met een grote persoonlijkheid, ontworpen voor degenen die elegantie, diepgang en een uitgesproken territoriale identiteit zoeken. Het is ontstaan uit een wijnproject dat het jaar 2018 combineert met een aandeel oudere wijnen, waardoor een complexe en harmonieuze cuvée ontstaat die samen frisheid, substantie en smaakcontinuïteit biedt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e is een Piemontese appellatie die bekend staat om zijn grote Metodo Classico, en deze wijn interpreteert de stijl op een verfijnde en hedendaagse manier. De keuze voor het \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e profiel benadrukt de puurheid van de grondstof en laat het karakter van de basiswijn nauwkeurig naar voren komen. De \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e opzet voegt structuur en diepte toe, waardoor de slok breder en gastronomischer wordt. De methode “Perpetuelle Sbagliato” is geïnspireerd op de traditie van meerdere basiswijnen, en past deze op een originele en coherente manier aan de Alta Langa richtlijnen aan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas toont het een \u003cstrong\u003ehelder strogeel\u003c\/strong\u003e met lichte gouden reflecties en een fijne, aanhoudende pareling. In de neus komt een grote aromatische breedte naar voren: de autolyse sensaties verweven zich met geroosterde hazelnoot, gele bloemen en witvlezige vruchten, met een heldere en groeiende olfactorische progressie. De slok is uitnodigend, sappig en geconcentreerd, maar ook elegant en teder; de belangrijke zuurgraad ondersteunt een vlezige en aanhoudende structuur, terwijl de lange, zoute afdronk de algehele finesse versterkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e leent zich goed voor het begeleiden van gerechten met een grote balans, zoals zeevruchten, vis tartaar, zeevrucht voorgerechten, delicate risotto's en bereidingen met verse of gemiddeld gerijpte kazen. De structuur maakt het ook geschikt voor fijne charcuterie, wit vlees, paddenstoelen en gerechten uit de Piemontese keuken met een harmonieuze smaak. De zoute component en de precieze bubbels helpen het om rijkere gerechten te ondersteunen zonder elegantie te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale temperatuur om \u003cstrong\u003eM+M 18 Perpetuelle Sbagliato Alta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e te serveren ligt tussen \u003cstrong\u003e6 en 8 °C\u003c\/strong\u003e. In dit bereik blijft de pareling levendig en komt de aromatische complexiteit beter tot zijn recht. Als het te koud wordt geopend, kan het nuttig zijn om een paar minuten in het glas te wachten om de diepte beter te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een interessante keuze voor wie online een hoogwaardige Piemontese Metodo Classico wil kopen, die zich onderscheidt door stijl en persoonlijkheid. De handtekening van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e, de appellatie \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e en het idee van de “perpetuelle” cuvée die op een originele manier wordt herinterpreteerd, maken deze wijn ideaal voor zowel belangrijke gelegenheden als voor wie een verfijnde, gastronomische en memorabele mousserende wijn op tafel wil brengen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658897076610,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ALTA-LANGA-MM-18-ENRICO-SERAFINO.jpg?v=1779209582"},{"product_id":"zero-140-alta-langa-doc-metodo-classico-riserva-pas-dose-millesimato-riserva-2007-pianeta-terra","title":"ZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato riserva 2007 PIANETA TERRA","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2007\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZERO 140\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een mousserende wijn met een sterke persoonlijkheid, een verfijnde expressie van de \u003cstrong\u003eAlta Langa DOC\u003c\/strong\u003e en de lange rijping in de fles. Gemaakt van \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, interpreteert deze millesimato riserva 2007 op een elegante, diepe en compromisloze manier de Piemontese Metodo Classico, dankzij de keuze voor \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e en de late dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen uit de gebieden \u003cstrong\u003eMango, Loazzolo en Bubbio\u003c\/strong\u003e, in een heuvelachtig landschap dat geschikt is voor wijnen met spanning en complexiteit. De wijngaarden, gelegen op een hoogte van 450 tot 550 meter op klei-kalkhoudende bodems, dragen bij aan evenwicht, frisheid en structuur. De handmatige oogst, de zorgvuldige selectie van de trossen en de duurzame productie benadrukken een precieze en identitaire stijl, ontworpen om het gebied met puurheid en diepte te vertellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003estrawgeel\u003c\/strong\u003e kleur met gouden reflecties en een fijne, continue en goed geïntegreerde mousse in de wijn. In de neus komen brede en complexe aroma's van gekonfijte vruchten, honing, geroosterde hazelnoten, vanille en broodkorst naar voren. In de mond is het romig, vol en elegant, met een aangename zuurgraad die de slok ondersteunt en een minerale, lange en bevredigende afdronk begeleidt. De belangrijke structuur gaat hand in hand met grote finesse, waardoor \u003cstrong\u003eZERO 140\u003c\/strong\u003e een Metodo Classico van opmerkelijke diepte is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is perfect voor het begeleiden van belangrijke aperitiefjes en gerechten met een rijke en verfijnde profiel. Het is ideaal met \u003cstrong\u003efoie gras\u003c\/strong\u003e, kaviaar, schaaldieren, nobele vis, rauwe zeevruchten en complexe bereidingen van de gourmetkeuken. De complexiteit maakt het ook interessant bij gerechten met wit vlees, delicate risotto's en gangen die geserveerd worden bij speciale gelegenheden, wanneer je een mousserende wijn wilt die het gesprek aan tafel aankan zonder elegantie te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eZERO 140\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e4 en 6 °C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Een korte tijd in een emmer helpt om de frisheid te behouden, terwijl vroeg openen niet nodig is: de complexiteit komt al met grote helderheid naar voren in het glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2007\u003c\/strong\u003e is de juiste keuze voor wie op zoek is naar een autoritaire Italiaanse mousserende wijn, voor de collectie en geschikt voor hoogstaande momenten. De lange rijping op de gist, het pas dosé karakter en de balans tussen structuur, frisheid en diepte maken het een etiket met een sterke persoonlijkheid, perfect voor wie online wijn wil kopen met een onderscheidend kwaliteitsprofiel en een sterke territoriale identiteit.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658913591682,"sku":"e917ed087b","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/e555672203637e23b2e600064285d34e.jpg?v=1779210044"},{"product_id":"zero-140-alta-langa-doc-metodo-classico-riserva-pas-dose-millesimato-riserva-2007-pianeta-terra-1","title":"ZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato riserva 2007 PIANETA TERRA","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2007\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2007\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een mousserende wijn met een grote persoonlijkheid, ontworpen voor wie op zoek is naar een elegante, diepe wijn die is opgebouwd uit een lange rijping. De blend van \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e geeft een autoritaire interpretatie van de Alta Langa, met een verfijnde en compromisloze stijl, die nog duidelijker wordt door de keuze voor pas dosé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Metodo Classico komt uit het gebied van de \u003cstrong\u003eAlta Langa DOC\u003c\/strong\u003e, van wijngaarden gelegen tussen Mango, Loazzolo en Bubbio, op een belangrijke hoogte en op klei-kalkachtige bodems. De handmatige oogst en de duurzame benadering vertellen een filosofie die aandacht heeft voor de kwaliteit van de grondstof. Het jaar 2007, gekenmerkt door gezonde druiven en een optimale zuurgraad, heeft het mogelijk gemaakt om een wijn te verkrijgen met een fijne maar krachtige structuur, die het terroir met precisie en diepte waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003estraw geel\u003c\/strong\u003e doorkruist door gouden reflecties en een fijne, aanhoudende mousse, perfect geïntegreerd in de structuur van de wijn. In de neus biedt het een breed en complex profiel, met noten van gekonfijte vruchten, honing, geroosterde hazelnoten, vanille en broodkorst. In de mond is het vol, romig en elegant, ondersteund door een aangename zuurgraad en een minerale, lange en bevredigende afdronk. De lange rijping op de droesem vergroot de diepte en de aromatische continuïteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2007\u003c\/strong\u003e is ideaal als belangrijke aperitief, maar komt ook het beste tot zijn recht in combinatie met foie gras, kaviaar, schaaldieren en complexe gerechten uit de haute cuisine. De structuur en frisheid maken het ook geschikt voor bereidingen met nobele vis, delicate witte vleessoorten en recepten met hartige of romige tonen, waar mineraliteit en romigheid een overtuigend evenwicht vinden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2007\u003c\/strong\u003e ligt tussen \u003cstrong\u003e4 en 6 °C\u003c\/strong\u003e. Een korte pauze in de emmer kan helpen om het strak en helder te houden tijdens het serveren, waardoor de aromatische finesse en frisheid worden benadrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2007\u003c\/strong\u003e betekent een wijn met lange evolutie op tafel brengen, die in staat is om complexiteit, elegantie en territoriale identiteit te verenigen. De reserve, de afwezigheid van dosage en de 140 maanden op de droesem maken het tot een fles met sterke persoonlijkheid, perfect voor speciale gelegenheden, verticale proeverijen of voor wie online wijn wil kopen met een prestigieus en authentiek profiel.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658921423234,"sku":"42fa4fe3a6","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/219f22c090c06f999bb6429f19853636.jpg?v=1779210825"},{"product_id":"maneo-gavi-2018-comune-di-gavi-docg-enrico-serafino-1878","title":"Maneo Gavi 2018 Gemeente van Gavi DOCG Enrico Serafino 1878","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eManeo Gavi 2018 Comune di Gavi DOCG, Piemontese elegantie ondertekend door Enrico Serafino 1878\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManeo Gavi 2018 Comune di Gavi DOCG\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een Piemontese witte wijn die met finesse het karakter van de \u003cstrong\u003eCortese\u003c\/strong\u003e interpreteert. Fris, sappig en harmonisch, verenigt het directheid en persoonlijkheid, en biedt een verfijnd en gastronomisch profiel, ideaal voor wie op zoek is naar een veelzijdige, authentieke en herkenbare Italiaanse wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn komt uit het \u003cstrong\u003eGemeente Gavi\u003c\/strong\u003e, in \u003cstrong\u003ePiëmont\u003c\/strong\u003e, een gebied dat historisch gezien bekend staat om de productie van witte wijnen met een groot evenwicht. De denominatie \u003cstrong\u003eGavi DOCG\u003c\/strong\u003e waardeert de druif Cortese, en benadrukt de neiging naar frisheid, aromatische helderheid en de aangename zoute component. In deze interpretatie richt de stijl zich op expressieve zuiverheid, drinkbaarheid en een structuur die voldoende is om de evolutie in de fles te ondersteunen. De rijping in roestvrij staal helpt om het varietale profiel intact te houden, terwijl de daaropvolgende rust in de fles zorgt voor meer definitie en evenwicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een heldere strogele kleur, verrijkt met groene reflecties. In de neus biedt het een fijne en geurige bouquet, waarin citrusvruchten, groene appel, witte bloemen en een delicate noot van verse amandel naar voren komen. Bij de eerste slok is de wijn fris en sappig, met een goede balans en een structuur die soepel en vlot blijft. De afdronk is mineraal, schoon en aanhoudend, met een gevoel van finesse dat uitnodigt tot een nieuwe slok. Het algehele karakter is dat van een elegante, lineaire witte wijn die sterk verbonden is met zijn territoriale oorsprong.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManeo Gavi 2018 Comune di Gavi DOCG\u003c\/strong\u003e gaat van nature goed samen met zeevruchten, rauwe vis, delicate pastagerechten en risotto met lentegroenten. Het is ook bijzonder geschikt voor gebakken forel, zoetwatervissen, lichte bereidingen met groenten en verse of geitenkaas. De frisheid en uitgesproken zoute smaak maken het effectief bij gerechten waarbij balans belangrijker is dan kracht, en benadrukken eenvoudige en kwalitatieve ingrediënten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale temperatuur om \u003cstrong\u003eManeo Gavi 2018 Comune di Gavi DOCG\u003c\/strong\u003e te serveren is tussen \u003cstrong\u003e8 en 10 °C\u003c\/strong\u003e. Als de fles lange tijd is bewaard, kan het nuttig zijn om deze een paar minuten in het glas te laten ademen om de aromatische evolutie beter te waarderen, zonder dat decanteren nodig is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eManeo Gavi 2018 Comune di Gavi DOCG\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een Piemontese witte wijn met karakter, die traditie, stilistische precisie en grote veelzijdigheid aan tafel weet te combineren. Het is een fles die geschikt is voor zowel dagelijks gebruik als meer verzorgde gelegenheden, dankzij een profiel dat spreekt van terroir, evenwicht en plezier. Een wijn om te kopen voor wie een authentieke, elegante en coherente \u003cstrong\u003eGavi DOCG\u003c\/strong\u003e wil, in lijn met de beste expressie van de Cortese.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658924568962,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/maneo.jpg?v=1779211047"},{"product_id":"barolo-monclivio-2015-docg-enrico-serafino","title":"Barolo Monclivio 2015 DOCG Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Monclivio 2015 DOCG Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Monclivio 2015 DOCG Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e is een rode wijn met een groot karakter, een authentieke expressie van de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e en de traditie van de Langhe. De wijnmakerij \u003cstrong\u003eEnrico Serafino\u003c\/strong\u003e, actief sinds 1878, biedt een elegante en gematigde interpretatie van een van de meest prestigieuze appellaties van Italië, met een profiel dat structuur, verfijning en aromatische diepte combineert. Het is een fles voor wie op zoek is naar een Barolo die territoriaal karakter en ontwikkelde drinkbaarheid weet te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e komt uit een gebied dat uitermate geschikt is voor grote wijnbouw, waar de Nebbiolo ideale omstandigheden vindt om complexiteit en levensduur te uiten. De handmatige oogst, de zorgvuldig geselecteerde druiven en de rijping in middelgrote eiken vaten dragen bij aan een verfijnde stijl, die consistent is met de appellatie. Het jaar 2015, dat als gunstig en goed in balans wordt beschreven, heeft bijgedragen aan een volledige rijping van de druiven en een elegant eindresultaat, met een volle expressie van het terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met \u003cstrong\u003eintense robijnrode kleur met granaatrode reflecties\u003c\/strong\u003e. In de neus biedt hij een breed en intens bouquet, waarin bessen, bramen, drop, tabak, specerijen, koffie en leer herkenbaar zijn. De smaak is complex, vol en harmonieus, met een goede structuur en zachte tannines die een evenwichtige smaakstructuur begeleiden. De frisheid ondersteunt de wijn zonder agressief te zijn, terwijl de afdronk aangenaam en persistent is, met een gevoel van elegantie en continuïteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Monclivio 2015 DOCG Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e past goed bij rijke en smaakvolle Italiaanse gerechten, zoals gestoofd vlees, braadstukken, wild, belangrijke vleessoorten en pasta's met gestructureerde ragù. Het is ook ideaal bij gerijpte kazen en bereidingen met lange kooktijden, waar tannine, body en aromatische complexiteit een natuurlijke balans vinden. Zijn zachtheid maakt het geschikt voor belangrijke tafels en menu's voor speciale gelegenheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm het optimaal te waarderen, moet de \u003cstrong\u003eBarolo Monclivio 2015 DOCG Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e geserveerd worden op \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het nuttig om het een beetje van tevoren te openen om de oxygenatie te bevorderen en het aromatische profiel te versterken, vooral in de eerste fasen van opening.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eBarolo Monclivio 2015 DOCG Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e betekent een wijn van het terroir in huis halen, elegant en autoritair, die het verhaal van Barolo vertelt met een precieze en herkenbare stijl. Het is een overtuigende keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit, traditie en veelzijdigheid aan tafel. De combinatie van een gunstig jaar, zorgvuldige productie en een complex aromatisch profiel maakt het een interessante Barolo, zowel om vandaag te drinken als om in de loop van de tijd te laten evolueren.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658930303362,"sku":"937ca8c991","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/9e9833ae8d3b3b42613d455a3ab8fd09.jpg?v=1779211520"},{"product_id":"barolo-docg-mga-carpegna-2019-enrico-serafino","title":"Barolo docg MGA CARPEGNA 2019 Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG MGA Carpegna 2019 Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG MGA Carpegna 2019\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino\u003c\/strong\u003e is een elegante en autoritaire expressie van Nebbiolo, geboren in een van de meest prestigieuze gebieden van Serralunga d’Alba. Het jaar 2019 benadrukt een strakke, diepe en langdurige profiel, met een karakter dat aromatische intensiteit, structuur en verfijning verenigt. Het is een wijn voor wie op zoek is naar een grote Piemontese rode wijn die in de loop van de tijd kan evolueren zonder in te boeten op balans en drinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaard \u003cstrong\u003eCarpegna\u003c\/strong\u003e, in de gemeente Serralunga d’Alba, onderscheidt zich door fossiele Sant’Agata-klei en een interpretatie van het gebied die deze Barolo opener en toegankelijker maakt dan andere expressies uit de regio. De druif is \u003cstrong\u003e100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e en de productie is gericht op het behoud van integriteit en aromatische precisie, dankzij handmatige selectie, delicate bewerkingen en een rijping in hout van 25 maanden. Het resultaat is een wijn met een sterke territoriale identiteit, met de typische klasse van Barolo en een smaakprogressie van grote ernst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eintense robijnrode\u003c\/strong\u003e kleur, verrijkt met lichte granaatreflecties. In de neus biedt het een breed en gevarieerd bouquet, waar kleine vruchten, zoethout, specerijen en viooltjes op natuurlijke wijze samenkomen. In de mond is het breed, persistent en goed gedefinieerd, met dichte tannines en een frisheid die de slok ondersteunt en de afdronk verlengt. \u003cstrong\u003eBarolo DOCG MGA Carpegna 2019\u003c\/strong\u003e toont een gestructureerd maar elegant profiel, met een finale die een lange evolutie in de fles belooft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Barolo past goed bij rijke en smaakvolle Italiaanse gerechten, zoals gestoofd vlees, langzame bereidingen, belangrijke roasts en wild. De tannine structuur en de aromatische diepte maken het ook ideaal bij gerijpte kazen, tajarin met ragù, porcini-paddenstoelen en lang gekookte bereidingen. Het is een uitstekende keuze voor een belangrijke maaltijd of om een tafel te begeleiden waar de wijn moet communiceren met intense en gestructureerde smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eBarolo DOCG MGA Carpegna 2019\u003c\/strong\u003e op \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het nuttig om de fles iets eerder te openen om de wijn in staat te stellen zijn aromatische samenstelling en complexiteit optimaal te uiten. Een breed glas helpt om de evolutie in het glas te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Barolo vertegenwoordigt een waardevolle keuze voor wie online wijn wil kopen met een focus op een prestigieuze, territoriale en langdurige label. \u003cstrong\u003eBarolo DOCG MGA Carpegna 2019 Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e verenigt de kracht van de Nebbiolo van Serralunga met een elegante, diepe stijl die geschikt is voor veroudering. Het is een verzamelwijn en een wijn voor speciale gelegenheden, die vandaag en in de toekomst voldoening kan schenken.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658938069378,"sku":null,"price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/barolo-carpegna.jpg?v=1779212124"},{"product_id":"barolo-docg-mga-del-comune-di-serralunga-d-alba-2019-enrico-serafino","title":"Barolo docg MGA van de gemeente Serralunga d’Alba 2019 Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG MGA del Comune di Serralunga d’Alba 2019 Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG MGA del Comune di Serralunga d’Alba 2019\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e interpreteert met precisie en stijl een van de meest prestigieuze gebieden van de Langhe. Het is een rode wijn met een groot karakter, in staat om diepte, elegantie en structuur te combineren, met een rijke aromatische profiel en een fijne tannine structuur. Het jaar 2019 heeft gezonde en goed gebalanceerde druiven opgeleverd, wat resulteert in een Barolo met een authentiek karakter, ontworpen voor wie complexiteit en evolutie in de tijd zoekt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn komt uit het hart van \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e, een gebied dat historisch gezien bekend staat om de productie van Barolo met grote spanning, levensduur en expressieve diepte. De aanvullende geografische vermelding \u003cstrong\u003eMGA\u003c\/strong\u003e benadrukt de identiteit van de specifieke gemeente, en legt de link bloot tussen druivensoort, bodem en wijnbouwinterpretatie. De \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e vindt hier een ideale context om structuur, aromatische complexiteit en een uitgesproken smaakprogressie te uiten, terwijl het tegelijkertijd finesse en balans behoudt. De aanpak van Enrico Serafino richt zich op een hedendaagse interpretatie van dit gebied, zonder de traditie en de typische strengheid van de Barolo van Serralunga op te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eintense robijnrode\u003c\/strong\u003e kleur die neigt naar granaat. In de neus biedt het een breed en veelzijdig bouquet, met hints van braam, zoethout, tabak, specerijen, koffiebonen en rozen. Op de tong is het droog, vol en elegant, met een gedefinieerde structuur en fijne tannines die de slok ondersteunen zonder deze te verzwaren. De frisheid van het jaar draagt bij aan de dynamiek en precisie, terwijl de lange en harmonieuze afdronk de volledige overeenstemming tussen aroma's en smaak bevestigt. Het is een Barolo van grote balans, ontworpen om met interesse in de jaren te evolueren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG MGA del Comune di Serralunga d’Alba 2019\u003c\/strong\u003e past goed bij rijke en smaakvolle gerechten uit de Piemontese keuken, zoals gestoofd vlees, braadstukken, belangrijke roasts en wild. Het is ook uitstekend met tajarin met ragù, porcini-paddenstoelen, oude kazen en langzaam gegaarde bereidingen. De structuur en de fijne tannines maken het geschikt voor smaakvolle gerechten, terwijl de aromatische complexiteit traditionele recepten met een krachtige en aanhoudende smaak waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale temperatuur om deze \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e te serveren ligt tussen \u003cstrong\u003e16 en 18 °C\u003c\/strong\u003e. Het wordt aanbevolen om de fles iets van tevoren te openen, zodat het bouquet zich kan uiten en de aanvankelijke sluiting kan verzachten. Bij opening kort voor het serveren kan een korte zuurstofbehandeling in het glas of in een decanter nuttig zijn, zonder overdrijving.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent een grote rode wijn uit de Langhe op tafel brengen, herkenbaar aan zijn terroir, elegantie en verouderingscapaciteit. Het werk van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino\u003c\/strong\u003e benadrukt het karakter van Serralunga d’Alba met een precieze en moderne interpretatie, geschikt voor zowel Barolo-liefhebbers als voor degenen die online wijn willen kopen voor een speciale gelegenheid. Het is een ideale fles voor wie op zoek is naar een autoritaire, gastronomische rode wijn die met charme in de tijd zal evolueren.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658939871618,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/wine-serrralunga.jpg?v=1779212381"},{"product_id":"zero-140-alta-langa-doc-metodo-classico-riserva-pas-dose-millesimato-riserva-2006","title":"ZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2006","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2006\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2006\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een mousserende wijn met een sterke persoonlijkheid, ontworpen om het karakter van de Alta Langa nauwkeurig en diepgaand te vertellen. De lange rijping op de gist, samen met de keuze voor pas dosé, resulteert in een elegante, complexe en strakke wijn, die structuur, frisheid en een verfijnde minerale toets weet te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eAlta Langa DOC\u003c\/strong\u003e komt uit Piemonte, uit een gebied dat ideaal is voor de grote Italiaanse Metodo Classico. De reserve- en millesimato-versie benadrukt de identiteit van het jaar 2006 en de spumante-traditie van de wijnmakerij, met een droge, strenge en zeer expressieve stijl. De afwezigheid van dosage benadrukt de materie van de wijn en zijn territoriale imprint, waardoor het een ideale keuze is voor wie op zoek is naar een klasse, verticale en rijpe mousserende witte wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003estrawgeel met gouden reflecties\u003c\/strong\u003e en een fijne, aanhoudende en goed geïntegreerde mousse. In de neus komen brede en diepe aroma's van gekonfijte vruchten, honing, geroosterde hazelnoten, vanille en broodkorst naar voren, met een complexiteit die zich in het glas ontwikkelt. Op de tong is het romig, boterachtig en elegant, met een volle body, levendige zuurheid en een minerale, intense en zeer lange afdronk. De balans tussen verfijning en diepte maakt deze wijn bijzonder bevredigend en gastronomisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2006\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij gestructureerde en smaakvolle gerechten. Het is ideaal met schaaldieren, viscarpaccio, tartaar, delicate maar smaakvolle risotto's, gerijpte kazen en bereidingen met paddenstoelen of belangrijke witte vleesgerechten. De frisheid en aromatische complexiteit maken het ook perfect voor elegante aperitieven en om de hele maaltijd te begeleiden bij speciale gelegenheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2006\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur \u003cstrong\u003e4 °C\u003c\/strong\u003e. Het is aan te raden om het goed koud te serveren om de finesse van de mousse en de smaakspanning te benadrukken, en het vervolgens geleidelijk in het glas te laten uitdrukkingen. Een breed glas kan helpen om de aromatische complexiteit te vangen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent kiezen voor een Piemonte Metodo Classico met een sterke identiteit, die in staat is om levensduur, finesse en diepte te combineren. \u003cstrong\u003eZERO 140 Alta Langa DOC Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2006\u003c\/strong\u003e is een fles van grote waarde voor wie houdt van evoluerende, droge en gastronomische mousserende wijnen, maar ook voor wie een prestigieuze label wil openen bij belangrijke gelegenheden of als een smaakvol en persoonlijk cadeau wil geven.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658944491906,"sku":"e948e59ab6","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/989741a89547913569e112a627ff51c4.jpg?v=1779213030"},{"product_id":"zero140-millesimato-riserva-2009-luna-alta-langa-docg-metodo-classico-riserva-pas-dose-enrico-serafino","title":"Zero140 Millesimato Riserva 2009 LUNA Alta Langa DOCG Metodo Classico RISERVA PAS DOSÉ Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eZero140 2009 Luna Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZero140 Millesimato Riserva 2009 Luna\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een Alta Langa DOCG Metodo Classico met een groot karakter, ontworpen voor wie op zoek is naar een sprankelende wijn met structuur, diepte en een lange evolutie. De assemblage van \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, samen met een rijping op de gist van 140 maanden, creëert een cuvée met een volwassen, elegante en complexe profiel, versterkt door de keuze voor \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e, die de territoriale essentie en de expressieve puurheid benadrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Alta Langa DOCG komt van wijngaarden gelegen tussen \u003cstrong\u003eMango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLoazzolo\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eBubbio\u003c\/strong\u003e, in een Piemontese gebied dat bekend staat om de productie van kwaliteitsvolle Metodo Classico. De basis van Chardonnay en Pinot Nero interpreteert de klassieke stijl van de appellatie met een rijke, precieze en gastronomische stempel. Het jaar 2009, gekenmerkt door een klimaat dat een volledige rijping van de druiven bevorderde, draagt bij aan het definiëren van een wijn met een intense karakter, geschikt voor wie houdt van belangrijke bubbels met een grote aromatische diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003estrawgeel kleur met gouden reflecties\u003c\/strong\u003e en een fijne, aanhoudende mousse, goed geïntegreerd in de structuur. Het bouquet is breed en gelaagd, met hints van \u003cstrong\u003egeconfijte vruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterde hazelnoten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebakkorst\u003c\/strong\u003e. Op de tong is het complex, romig en boterachtig, met een volle body, grote elegantie en een levendige structuur ondersteund door een aangename aciditeit. De afdronk is mineraal, lang en verfijnd, met een smaakprogressie die het olfactorische profiel consistent begeleidt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDankzij zijn structuur en finesse is \u003cstrong\u003eZero140 2009 Luna\u003c\/strong\u003e ideaal als een belangrijk aperitief, maar komt het het beste tot zijn recht met gerechten met sterke persoonlijkheid. Het past goed bij \u003cstrong\u003efoie gras\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaviaar\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eschalenvissen\u003c\/strong\u003e, rauwe zeevruchten, delicate risotto's en complexe bereidingen met vis of wit vlees. De romige component en de frisheid maken het ook interessant bij gourmetkeuken en gematigd gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eZero140 2009 Luna\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e6 en 8 °C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Een korte rustperiode in het glas kan helpen om de aromatische complexiteit te benadrukken, zonder dat decanteren nodig is. Te koud geserveerd, zou het namelijk gedeeltelijk zijn geëvolueerde profiel en de rijkdom van de mousse kunnen afsluiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZero140 2009 Luna\u003c\/strong\u003e is een overtuigende keuze voor wie online wijn wil kopen en een hoogwaardige Alta Langa DOCG op tafel wil brengen, die elegantie, diepte en territoriale identiteit weet te combineren. De lange rijping op de gist, de late dégorgement en de pas dosé stijl maken het een verfijnde Metodo Classico, ideaal voor speciale gelegenheden, proeverijen en verfijnde combinaties. Het is een wijn die het Piemonte goed vertelt en beloont wie op zoek is naar autoritaire, complexe en memorabele bubbels.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659235111298,"sku":null,"price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Zero_140_Alta_Langa_2009_Sorrento.png?v=1779235618"},{"product_id":"barolo-riserva-briccolina-2015-docg-mga-enrico-serafino","title":"Barolo Riserva Briccolina 2015 DOCG - MGA Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Riserva Briccolina 2015 DOCG: elegantie en kracht uit Serralunga d'Alba\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Riserva Briccolina 2015 DOCG\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een rode wijn uit Piemonte met een grote persoonlijkheid, gemaakt van \u003cstrong\u003e100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e en afkomstig uit een bevoorrechte cru van het gebied \u003cstrong\u003eSerralunga d'Alba\u003c\/strong\u003e. Het is een Barolo voor wie op zoek is naar diepte, structuur en finesse, met een profiel dat consistent is met de traditie van de denominatie en een moderne, precieze en respectvolle interpretatie van de wijngaard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebied en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet gebied \u003cstrong\u003eBriccolina\u003c\/strong\u003e, gelegen in Serralunga d'Alba, geeft een Barolo met een sterke identiteit, verbonden met een \u003cstrong\u003eklei-kalkhoudende\u003c\/strong\u003e bodem en een zuid- en zuidwestelijke ligging die volledige rijping bevordert. Het oogstjaar 2015 heeft gezonde en evenwichtige druiven opgeleverd, met een vroege oogst en een grondstof van hoge kwaliteit. Het resultaat is een strenge en krachtige wijn, maar ook harmonieus, waarin de structuur van de Nebbiolo een elegante en strikte opzet ontmoet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eintense robijnrode kleur met granaatreflecties\u003c\/strong\u003e. Het bouquet is breed en complex, met aroma's van braam, zoethout, tabak, specerijen, koffiebonen en vervaagde rozen. Op de tong is de wijn droog, vol en elegant, met goed geïntegreerde fijne tannines en een diepe smaakstructuur. De frisheid ondersteunt de slok en begeleidt een lange, aanhoudende afdronk die consistent is met de neus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBarolo Riserva Briccolina 2015 DOCG\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij wild, belangrijke braadstukken, gestoofd vlees en krachtige rode vleesgerechten. Ook geweldig met gerijpte kazen en, dankzij zijn complexiteit, kan het gekozen worden als meditatie- of dessertwijn in een elegante setting. De structuur van de wijn vraagt om rijke en smaakvolle gerechten die kunnen communiceren met de tannine en de aromatische diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eBarolo Riserva Briccolina 2015 DOCG\u003c\/strong\u003e ligt tussen \u003cstrong\u003e16 en 18 °C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het aan te raden de fles iets van tevoren te openen om de wijn optimaal tot zijn recht te laten komen in het glas. Een breed glas helpt de olfactorische complexiteit en de smaakprogressie te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet kopen van \u003cstrong\u003eBarolo Riserva Briccolina 2015 DOCG\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een grote rode wijn uit Piemonte die gebied, materie en finesse verenigt. Het is een ideale fles voor wie een autoritaire wijn wenst, geschikt voor belangrijke gelegenheden en in staat om in de loop van de tijd met grote charme te evolueren. De identiteit van de cru, de persoonlijkheid van de Nebbiolo en de handtekening van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e maken het een overtuigende keuze voor liefhebbers en verzamelaars.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659238355330,"sku":"b95eb94940","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/65adc412cc745145d38c83bd56815f3f.jpg?v=1779236119"},{"product_id":"zero-de-saignee-alta-langa-rose-docg-metodo-classico-pas-dose-millesimato-2018-enrico-serafino","title":"Zero de saignée Alta Langa Rosé DOCG Metodo Classico PAS DOSÉ Millesimato 2018 Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eZero de Saignée Alta Langa Rosé DOCG Metodo Classico PAS DOSÉ Millesimato 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZero de Saignée Alta Langa Rosé DOCG Metodo Classico PAS DOSÉ Millesimato 2018\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino\u003c\/strong\u003e is een rosé spumante met een grote persoonlijkheid, verkregen uit pure \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e en bedoeld voor wie verfijning, energie en authenticiteit zoekt. De vinificatie in saignée benadrukt het varietale profiel van de druif, terwijl de lange rijping op de gist bijdraagt aan een gelaagde structuur, een zeer fijne perlage en een precieze, strakke en diepe smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e is een van de meest interessante appellaties in het Italiaanse spumante landschap, ideaal om een karakteristieke en complexe Metodo Classico uit te drukken. In dit geval komt de wijn van druiven uit de gebieden \u003cstrong\u003eLoazzolo, Vesime en Bubbio\u003c\/strong\u003e, gebieden die bijdragen aan een profiel rijk aan spanning, frisheid en mineraliteit. De stijl is die van een droge, millesimato rosé, essentieel en strikt, zonder finale dosering, die de puurheid van het fruit, aromatische precisie en territoriale identiteit centraal stelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003elichte rosé\u003c\/strong\u003e met tinten van uienschil en een fijne, continue en zeer aanhoudende perlage. In de neus biedt het een complexe en diepe compositie, met kleine rode vruchten zoals framboos, aardbei, bosbes en bessen, gevolgd door hints van broodkorst, witte vruchten en linde bloemen. De smaak is strak, fris en verticaal, ondersteund door een levendige zuurheid en een zoute progressie die leidt naar een lange, minerale en schone finale. De structuur is duidelijk, maar altijd in balans met elegantie en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDankzij zijn frisheid en droge smaakstructuur, \u003cstrong\u003eZero de Saignée Alta Langa Rosé DOCG Metodo Classico PAS DOSÉ Millesimato 2018\u003c\/strong\u003e past perfect bij zeevruchten, viscarpaccio, tonijn- of zalmtartaar, schaaldieren en meer visgerechten. Het is ook uitstekend met verfijnde voorgerechten, delicate vleeswaren, lichte risotto's, wit vlees en verse of halfgerijpte kazen. De minerale toets maakt het ook ideaal voor gastronomische gerechten die kracht en precisie vereisen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eZero de Saignée Alta Langa Rosé DOCG Metodo Classico PAS DOSÉ Millesimato 2018\u003c\/strong\u003e tussen \u003cstrong\u003e4 en 6 °C\u003c\/strong\u003e, om de frisheid, perlage en aromatische helderheid optimaal te waarderen. Een lange oxygenatie is niet nodig; het volstaat om voorzichtig te openen en meteen te serveren, eventueel enkele minuten in het glas te laten rusten om de complexere aroma's naar voren te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is een ideale keuze voor wie een Italiaanse rosé Metodo Classico van hoog niveau wil kopen, die elegantie, terroir en een sterke identiteit weet te combineren. \u003cstrong\u003eZero de Saignée Alta Langa Rosé DOCG Metodo Classico PAS DOSÉ Millesimato 2018\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino\u003c\/strong\u003e biedt diepte, verfijning en levensduur, met een droge en gastronomische stijl die perfect is voor zowel een belangrijke aperitief als een speciale maaltijd. Het is een fles die overtuigt door precisie, balans en persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659241107842,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Zero-Rose.jpg?v=1779236579"},{"product_id":"zero-140-plutone-alta-langa-docg-riserva-pas-dose-metodo-classico-millesimato-2010-affinamento-estremo-enrico-serafino","title":"ZERO 140 PLUTONE Alta Langa docg Riserva Pas Dosé Metodo Classico Millesimato 2010 Extreme rijping Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eZERO 140 PLUTONE Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé Metodo Classico Millesimato 2010\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZERO 140 PLUTONE\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé, ontworpen om de tijd, precisie en identiteit van een groot Piemontese Metodo Classico optimaal te vertellen. Het jaar 2010, de assemblage van \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e en de lange \u003cstrong\u003e140 maanden op de droesem\u003c\/strong\u003e creëren een mousserende wijn van grote diepte, elegant en complex, ideaal voor wie op zoek is naar een fles met karakter en een opmerkelijke persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn komt uit Alta Langa, met wijngaarden gelegen tussen \u003cstrong\u003eMango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLoazzolo\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eBubbio\u003c\/strong\u003e, gebieden die bijdragen aan een profiel van opmerkelijke frisheid en finesse. De keuze voor \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e benadrukt de puurheid van het fruit en de interpretatie van het terroir, zonder de tussenkomst van een finale dosage. Het resultaat is een millesimato Metodo Classico, gereserveerd en zeer gastronomisch, gebouwd op evenwicht, diepte en een buitengewone expressieve rijpheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het een \u003cstrong\u003estrogele kleur\u003c\/strong\u003e met gouden reflecties, doorkruist door een fijne en aanhoudende pareling, goed geïntegreerd in de structuur van de wijn. Het bouquet is breed en complex, met hints van \u003cstrong\u003egeconfijte vruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterde hazelnoten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebakkorst\u003c\/strong\u003e. In de mond is het vol, romig en boterachtig, maar behouden door een levendige structuur en een aangename zuurheid die de slok verlengt. De finale is mineraal, intens en zeer persistent, met een perfecte overeenkomst tussen neus en mond.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe structuur en complexiteit van \u003cstrong\u003eZERO 140 PLUTONE\u003c\/strong\u003e maken het geschikt voor belangrijke en verfijnde gerechten. Het past goed bij zeevruchten, vis tartaar, schaaldieren, delicate maar smaakvolle risotto's, wit vlees, nobele gevogelte en gerijpte kazen. Het is ook een uitstekende keuze bij bereidingen met paddenstoelen of bij gerechten die zachtheid en hartigheid combineren, waar de frisheid van de wijn helpt om het palet te reinigen zonder het voedsel te overstemmen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de finesse en complexiteit optimaal te waarderen, moet \u003cstrong\u003eZERO 140 PLUTONE\u003c\/strong\u003e idealiter geserveerd worden tussen \u003cstrong\u003e4 en 6 °C\u003c\/strong\u003e, in een brede flûte of in een glas voor Metodo Classico. Als de fles lange tijd is bewaard, kan het nuttig zijn om de wijn een paar minuten in het glas te laten om de aromatische opening te bevorderen en geleidelijk de diepte te vangen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eZERO 140 PLUTONE Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een wijn die terroir, tijd en productiestijl met grote consistentie verenigt. De extreme veroudering, de late dégorgement en de afwezigheid van dosage maken het een onderscheidende fles, perfect voor wie online wijn wil kopen met een autoritatief, elegant en bevredigend profiel. Het is een voorstel met sterke persoonlijkheid, geschikt voor zowel belangrijke momenten als voor een meditatieve proeverij.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659243991426,"sku":null,"price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/140-mesi-2010-Plutone-Enrico-Serafino-Sorrento.jpg?v=1779237055"},{"product_id":"zero-140-plutone-alta-langa-docg-riserva-pas-dose-metodo-classico-millesimato-2010-magnum-affinamento-estremo-enrico-serafino","title":"ZERO 140 PLUTONE Alta Langa docg Riserva Pas Dosé Metodo Classico Millesimato 2010 MAGNUM Extreme rijping Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eZERO 140 PLUTONE Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé Millesimato 2010 Magnum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZERO 140 PLUTONE\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino\u003c\/strong\u003e is een \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e Riserva Pas Dosé, ontworpen om de meest geëvolueerde en diepgaande kant van de Piemontese Metodo Classico te vertellen. De jaargang 2010, de lange rijping op de gist en de keuze om de wijn niet te doseren, creëren een mousserende wijn van grote finesse, die structuur, elegantie en aromatische complexiteit verenigt in een Magnum-formaat dat bijzonder geschikt is voor belangrijke gelegenheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn komt voort uit druiven van \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e afkomstig uit de gebieden van Mango, Loazzolo en Bubbio, in een gebied dat zich leent voor kwaliteitsmousserende wijnen. De stempel van de \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e komt hier tot uiting in een Riserva Pas Dosé-versie, dus droog, streng en gericht op de puurheid van het fruit en de evolutionaire complexiteit. De extreme rijping maakt het een label met een sterke persoonlijkheid, ideaal voor wie op zoek is naar een volwassen, gastronomische Italiaanse Metodo Classico met grote diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003estrogele kleur\u003c\/strong\u003e met gouden reflecties en een fijne, aanhoudende en perfect geïntegreerde mousse. In de neus biedt het een breed en complex profiel, met hints van gekonfijt fruit, honing, geroosterde hazelnoten, vanille en broodkorst. In de mond is het romig, boterachtig en elegant, ondersteund door een levendige structuur en een aangename zuurgraad die een minerale, lange en zeer intense afdronk begeleidt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZERO 140 PLUTONE\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij rijke maar verfijnde gerechten: schaaldieren, vis tartaar, zee carpaccio, delicate risotto's, wit vlees, paddenstoelen, gerijpte kazen en bereidingen op basis van eieren. De structuur en frisheid maken het ook geschikt voor belangrijke proeverijmenu's, waar de wijn de confrontatie met complexe smaken moet ondersteunen zonder het evenwicht te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eZERO 140 PLUTONE\u003c\/strong\u003e bij een temperatuur tussen \u003cstrong\u003e6 en 8 °C\u003c\/strong\u003e, om de aromatische finesse, smaakspanning en persistentie te waarderen. Een korte pauze in de emmer na het serveren kan helpen om het ideale profiel tijdens de hele proeverij te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een keuze van grote aantrekkingskracht voor wie online wijn wil kopen met een sterke identiteitsinhoud en een geloofwaardige premium positionering. De combinatie van \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e, jaargang 2010, lange rijping op de gist en Magnum-formaat biedt een complete ervaring, perfect om speciale momenten te vieren of om de wijnkelder te verrijken met een fles die is ontworpen om in de tijd te evolueren.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659245433218,"sku":null,"price":318.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/140-mesi-2010-Plutone-Enrico-Serafino-Sorrento_pipx-91.jpg?v=1779237275"},{"product_id":"picotener-langhe-doc-nebbiolo-2021-enrico-serafino","title":"PICOTENER Langhe DOC Nebbiolo 2021 Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePICOTENER Langhe DOC Nebbiolo 2021: elegantie, identiteit en Piemontese karakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePICOTENER Langhe DOC Nebbiolo 2021\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een rode wijn die de Nebbiolo op een verfijnde, territoriale en authentieke manier interpreteert. Het is gemaakt van \u003cstrong\u003e100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e druiven die in het gebied van Canale zijn geteeld en biedt een stijl die frisheid, aromatische finesse en een aanwezige maar gematigde structuur combineert. Het is een fles die is ontworpen voor wie op zoek is naar een Italiaanse wijn met persoonlijkheid, die het Piemonte met balans en drinkbaarheid kan vertellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe benaming \u003cstrong\u003eLanghe DOC\u003c\/strong\u003e is een van de meest veelzijdige uitdrukkingen van Piemonte, en in dit geval ontmoet het een symbolische druivensoort van de regio zoals de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Het PICOTENER-project waardeert een historische en zeldzame ondervariëteit, die door Enrico Serafino weer in de schijnwerpers is gezet met een benadering die zich richt op identiteit en typiciteit. Het oogstjaar 2021, met gezonde en goed gebalanceerde druiven in zuur, heeft een strakke maar harmonieuze profiel bevorderd, waarin het karakter van het territorium op natuurlijke wijze naar voren komt door een elegante en dynamische slok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eheldere rode kleur met paarse tinten\u003c\/strong\u003e, een teken van jeugd en levendigheid. Het bouquet is intens en verfijnd, met hints van \u003cstrong\u003eroos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eviooltje\u003c\/strong\u003e, gevolgd door noten van \u003cstrong\u003ekers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e en een vleugje fijne specerijen. Op de tong is de wijn fijn en fluweelachtig, ondersteund door een goed waarneembare frisheid en een delicate maar interessante tannine structuur. De structuur is medium-robust, nooit zwaar, en eindigt met een lange, minerale en aanhoudende afdronk die uitnodigt tot een nieuwe slok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePICOTENER Langhe DOC Nebbiolo 2021\u003c\/strong\u003e past perfect bij smaakvolle voorgerechten, traditionele soepen, rood vlees en seizoensgebonden bereidingen met een sterke smaak. Het is ook uitstekend met middelmatige en lang gerijpte kazen, dankzij de frisheid en de tannine structuur die de vette en smakelijke component van het gerecht kan ondersteunen. De veelzijdigheid maakt het geschikt voor zowel een informele diner als een meer gestructureerde lunch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003ePICOTENER Langhe DOC Nebbiolo 2021\u003c\/strong\u003e ligt tussen \u003cstrong\u003e16 en 18 °C\u003c\/strong\u003e. Een korte oxygenatie in het glas kan helpen om de aroma's te openen, vooral als de fles jong wordt geserveerd. Een lange rijping in een decanter is niet nodig, maar een paar minuten wachten kan de slok nog expressiever en harmonischer maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen met de focus op een \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e die origineel, herkenbaar en goed opgebouwd is. Het verenigt de handtekening van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e met een zeldzame grondstof en een stijl die elegantie, aromatische precisie en drinkplezier prioriteit geeft. \u003cstrong\u003ePICOTENER Langhe DOC Nebbiolo 2021\u003c\/strong\u003e is perfect voor wie op zoek is naar een Piemontese rode wijn die zich onderscheidt zonder overdrijving, met een breed gastronomisch profiel en een memorabele persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659251036546,"sku":"059ff3a324","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/0cc70b3a57f0b4494a8656a9cfd08573.jpg?v=1779238066"},{"product_id":"carpegna-barolo-docg-mga-2018-enrico-serafino","title":"Carpegna Barolo DOCG MGA 2018 Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCarpegna Barolo DOCG MGA 2018 Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarpegna Barolo DOCG MGA 2018 Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e is een geweldige rode wijn uit de Langhe die de Nebbiolo met finesse, energie en diepgang interpreteert. Ondertekend door \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e, is het gemaakt van \u003cstrong\u003e100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e en vertelt het verhaal van een traditionele oogst, in staat om evenwicht, precisie en een perspectief voor lange veroudering te bieden. Het is een Barolo gedacht voor wie op zoek is naar een autoritatieve wijn die al leesbaar is, met een elegante structuur en een complex aromatisch profiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn komt uit de wijngaard Carpegna, in de gemeente \u003cstrong\u003eSerralunga d'Alba\u003c\/strong\u003e, een gebied dat historisch gezien bekend staat om de productie van Barolo met veel karakter. Hier draagt de bodem, die wordt beschreven als samengesteld uit fossiele marne van Sant’Agata, bij aan een herkenbare stijl: opener en toegankelijker dan andere uitdrukkingen van het gebied, terwijl het de nobele indruk en de solide kenmerken van de denominatie behoudt. De vinificatie omvat een zorgvuldige selectie van de druiven, een lange maceratie en een rijping in hout van 25 maanden, elementen die structuur, complexiteit en evolutievermogen ondersteunen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eintense robijnrode\u003c\/strong\u003e kleur met lichte granaatreflecties. Het bouquet is breed en gevarieerd, met hints van kleine vruchten, zoethout, specerijen en de typische viooltjes van de Nebbiolo. Op de tong is het breed en aanhoudend, met een belangrijke maar goed geïntegreerde tannine, ondersteund door een frisheid die de slok verlengt. Het resultaat is een elegante, gestructureerde en evoluerende wijn, die vandaag al veel nuances biedt en in de loop van de tijd zal verbeteren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij rijke en smaakvolle gerechten uit de Piemontese en Italiaanse keuken. Het is ideaal bij gestoofd vlees, braadstukken, wild, vleesstoofschotels en bereidingen met lange kooktijden. Ook uitstekend met gerijpte kazen en gerechten met paddenstoelen, truffel of gestructureerde sauzen. Zijn frisheid en tanninestructuur maken het geschikt voor belangrijke gerechten, zonder de smaken te overstemmen maar ze elegant te begeleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale temperatuur om \u003cstrong\u003eCarpegna Barolo DOCG MGA 2018 Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e te serveren is \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. In zijn jonge jaren of als het lange tijd in de kelder is bewaard, kan het profiteren van een paar minuten zuurstof in het glas of een korte voorafgaande opening, zodat het zijn aromatische profiel en de complexiteit van de slok optimaal kan uitdrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent een Barolo van grote territoriale identiteit op tafel brengen, in staat om wijnbouwprecisie, elegantie en evolutief potentieel te combineren. \u003cstrong\u003eCarpegna Barolo DOCG MGA 2018 Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e is een interessante fles voor een belangrijk diner, voor een speciale proeverij of om je eigen kelder te verrijken met een langdurige en prestigieuze rode wijn. Een etiket dat de Nebbiolo waardeert in een van zijn meest autoritatieve en verfijnde uitdrukkingen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659256213890,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/barolo-carpegna-Sorrento.jpg?v=1779238679"},{"product_id":"meriame-barolo-docg-mga-2017-enrico-serafino","title":"Meriame BAROLO DOCG - MGA 2017 Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG MGA 2017: elegantie en diepte van Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeriame Barolo DOCG MGA 2017\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een rode wijn uit Piemonte met een sterke persoonlijkheid, in staat om aromatische rijkdom, structuur en balans te combineren. Het jaar 2017, gekenmerkt door uitdagende maar gunstige weersomstandigheden voor de gezondheid van de druiven, heeft geleid tot een intense en complexe Barolo, met een al expressief profiel en een tanninestructuur die belooft in de loop van de tijd te evolueren. Het is een fles die is ontworpen voor wie op zoek is naar een belangrijke, authentieke wijn die in lijn is met de traditie van het gebied.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e is een van de meest prestigieuze appellaties van Italië en vertegenwoordigt het beste van de wijnbouw in de Langhe. In deze interpretatie benadrukt de vermelding \u003cstrong\u003eMGA\u003c\/strong\u003e de identiteit van de oorsprong en de band met een specifiek productiegebied, een element dat bijdraagt aan het karakter van de wijn. \u003cstrong\u003eMeriame Barolo DOCG MGA 2017\u003c\/strong\u003e interpreteert de klassieke stijl van de grote Nebbiolo uit Piemonte: verfijnd, diep, met een balans tussen energie, aromatische complexiteit en verouderingspotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een \u003cstrong\u003eintense robijnrode\u003c\/strong\u003e kleur met lichte paarse reflecties, een teken van jeugd en vitaliteit. In de neus biedt hij een breed en gelaagd bouquet, waarin noten van roos, viooltje en framboos zich vermengen met meer ontwikkelde aroma's van zoethout, specerijen en tabak. De smaak is breed, elegant en omhullend, ondersteund door dichte maar nog steeds levendige tannines. De afdronk is lang, consistent en van sterke persoonlijkheid, met een frisheid die de smaakprogressie begeleidt en een gevoel van grote verfijning achterlaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeriame Barolo DOCG MGA 2017\u003c\/strong\u003e past goed bij gestructureerde en smaakvolle gerechten uit de Piemontese en Italiaanse keuken. Het is ideaal bij gestoofd vlees, geroosterd vlees, wild, paddenstoelen, tajarin met ragù en gerijpte kazen. Dankzij zijn tanninestructuur en aromatische complexiteit gaat het ook goed samen met rijke en langdurig gekookte bereidingen, waarbij de intense smaken worden versterkt zonder ze te overstemmen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale temperatuur om \u003cstrong\u003eMeriame Barolo DOCG MGA 2017\u003c\/strong\u003e te serveren is \u003cstrong\u003e16-17 °C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het aan te raden om de fles iets van tevoren te openen om de oxygenatie te bevorderen en de wijn in staat te stellen zijn bouquet optimaal te uiten. In jaren en stijlen zoals deze kan een korte openingstijd de smaak harmonischer en toegankelijker maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eMeriame Barolo DOCG MGA 2017 Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een prestigieuze wijn die in staat is om territoriale identiteit, complexiteit en evolutieperspectief te combineren. Het is een fles die geschikt is voor zowel meditatieve proeverijen als belangrijke gelegenheden, perfect voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en de reputatie van de appellatie. Een Barolo die spreekt over de Langhe, het jaar en de stijl, met de soliditeit van een groot Piemontese etiket.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659265290626,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/MERIAME-Sorrento.jpg?v=1779240314"},{"product_id":"oudeis-alta-langa-docg-metodo-classico-brut-millesimato-2020-alta-langa-enrico-serafino-1878","title":"OUDEIS ALTA LANGA DOCG METODO CLASSICO BRUT Millesimato 2020 ALTA LANGA Enrico Serafino 1878","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eOUDEIS Alta Langa DOCG Metodo Classico Brut Millesimato 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOUDEIS Alta Langa DOCG Metodo Classico Brut Millesimato 2020\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een streekgebonden mousserende wijn, verfijnd en complex, ontworpen om de identiteit van de Alta Langa te vertellen met een elegante en directe stijl. Het is gemaakt van \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, twee klassieke variëteiten voor de klassieke methode, hier geïnterpreteerd in een millesimato-versie die precisie, persoonlijkheid en drinkplezier combineert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e komt van wijngaarden gelegen in verschillende gebieden van het gelijknamige Piemontese territorium, waaronder Mango, Trezzo Tinella, Loazzolo, San Giorgio S., Vesime en Bubbio. De Alta Langa is een gebied dat uitermate geschikt is voor mousserende wijnen volgens de klassieke methode, in staat om frisse druiven, een fijne aromatische profiel en een goede smaakspanning te bieden. In \u003cstrong\u003eOUDEIS\u003c\/strong\u003e is de band met de terroir centraal: de wijn richt zich op evenwicht, verfijning en complexiteit, met een rijping op de gist van minstens 36 maanden die de structuur en diepte verrijkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een strogele kleur en gouden reflecties, vergezeld van een fijne en persistente mousse. In de neus komen delicate maar gelaagde aroma's naar voren van gele bloemen, wit vruchtvlees, broodkorst en minerale hints. De smaak is droog, verticaal en intens, met een mooie citrusfrisheid en een rijke maar harmonieuze structuur. De afdronk is lang, schoon en zoutig, met een duidelijke minerale toets die de slok begeleidt en uitnodigt tot de volgende slok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOUDEIS Alta Langa DOCG Metodo Classico Brut Millesimato 2020\u003c\/strong\u003e is ideaal bij visvoorgerechten, rauw, tartaar, schaaldieren en delicate zeevruchtenbereidingen. Het komt ook goed tot zijn recht met verse of halfgerijpte kazen, elegante vleeswaren, lichte risotto's en tweede gangen van wit vlees. De structuur en het droge profiel maken het ook geschikt voor meer verfijnde gerechten uit de Piemontese keuken en voor proeverijen waar een mousserende wijn nodig is die meerdere gangen kan begeleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eOUDEIS Alta Langa DOCG Metodo Classico Brut Millesimato 2020\u003c\/strong\u003e bij \u003cstrong\u003e4-6 °C\u003c\/strong\u003e, om de frisheid, de finesse van de mousse en de aromatische precisie te waarderen. Het is aan te raden om het kort voor het serveren te openen, zodat de levendigheid van de wijn en zijn expressiviteit in het glas het beste behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen en een Piemontese klassieke methode met sterke identiteit op tafel wil brengen. \u003cstrong\u003eOUDEIS Alta Langa DOCG Metodo Classico Brut Millesimato 2020\u003c\/strong\u003e verenigt elegantie, complexiteit en veelzijdigheid, met een stijl die zowel de sociale gelegenheid als de meer verfijnde momenten waardeert. De handtekening van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e en de lange rijping op de gist maken het een geloofwaardige, gastronomische wijn die aangenaam is om te delen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659270762882,"sku":"b1c643d23a","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/2fb15de7fa8e9d1e837b1290fb84cd0c_2b45933f-957a-42a0-9a5a-750c699c4c6e.jpg?v=1779241489"},{"product_id":"zero-140-cerere-alta-langa-docg-riserva-pas-dose-metodo-classico-millesimato-2011-affinamento-estremo","title":"ZERO 140 CERERE Alta Langa docg Riserva Pas Dosé Metodo Classico Millesimato 2011 Extreme rijping","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eZERO 140 CERERE Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé Metodo Classico Millesimato 2011\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZERO 140 CERERE\u003c\/strong\u003e is een verfijnde mousserende wijn \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e, ontworpen voor wie op zoek is naar een Metodo Classico met een sterke persoonlijkheid, diepte en finesse. De \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e versie benadrukt op authentieke wijze het karakter van het gebied, terwijl de lange rijping op de gist bijdraagt aan een elegante, complexe en zeer gastronomische stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn komt uit het gebied van de \u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e, een Piemontese denominatie die bekend staat om kwaliteitsmousserende wijnen, waar de hoogte en het klimaat zorgen voor frisheid, spanning en aromatische precisie. Het oogstjaar \u003cstrong\u003e2011\u003c\/strong\u003e heeft interessante omstandigheden geboden voor de evolutie van de wijn, met een seizoen dat de rijping ondersteunt en evenwicht, rijpheid en complexiteit bevordert. In deze context interpreteert ZERO 140 CERERE de Alta Langa DOCG met een strikte, nobele stijl zonder concessies aan de uiteindelijke dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003estrawgeel met gouden reflecties\u003c\/strong\u003e en een fijne, aanhoudende mousse, een teken van rijpheid en zorgvuldigheid in de bereiding. In de neus biedt het een breed en diep profiel, met hints van gekonfijte fruit, honing, geroosterde hazelnoten, vanille en broodkorst. De smaak is romig, intens en van grote structuur, ondersteund door een levendige textuur en een aangename zuurheid. De afdronk is lang, harmonieus en mineraal, met een duidelijke overeenkomst tussen aroma's en smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZERO 140 CERERE past uitstekend bij rijke maar elegante gerechten, zoals schaaldieren, vis tartaar, foie gras, delicate witte vleesgerechten, romige risotto's, paddenstoelen, gerijpte kazen en bereidingen met eieren. De structuur en frisheid maken het ook geschikt voor belangrijke momenten aan tafel, waar een mousserende wijn nodig is die het eten begeleidt zonder aan definitie te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeer temperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eZERO 140 CERERE\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e8 en 10 °C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Bij een dergelijke geëvolueerde complexiteit kan het nuttig zijn om het enkele minuten in het glas te laten ademen, zodat de aromatische nuances en de minerale component naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is de ideale keuze voor wie online een grote Piemontese Metodo Classico met een duidelijke identiteit, lange evolutie en sterke elegantie wil kopen. \u003cstrong\u003eZERO 140 CERERE Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé\u003c\/strong\u003e verenigt traditie, terroir en tijd, en biedt een complete proevervaring, geschikt voor zowel speciale gelegenheden als voor liefhebbers van complexe, droge en karaktervolle mousserende wijnen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659279413634,"sku":null,"price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/140-Cerere.jpg?v=1779243132"},{"product_id":"barolo-monclivio-2017-docg-enrico-serafino","title":"Barolo Monclivio 2017 DOCG Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Monclivio 2017 DOCG Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Monclivio 2017 DOCG Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e is een Piemontese rode wijn die met evenwicht en precisie een van de grote klassiekers van de Italiaanse wijnbouw interpreteert. De wijnmakerij \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e biedt hier een Barolo aan met een autoritair profiel, in staat om aromatische intensiteit, structuur en een al goed geïntegreerde tannine structuur te combineren, terwijl de identiteit van de Nebbiolo en de roeping van het gebied centraal blijven staan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e komt voort uit wijngaarden die op het zuiden en zuidwesten zijn gericht, op klei-kalkhoudende grond, een combinatie die wijnen met persoonlijkheid, diepte en harmonische ontwikkeling in de tijd bevordert. De handmatige oogst, duurzame wijnbouwpraktijken en de zorgvuldige selectie van de druiven vertellen over een zorgvuldige benadering van kwaliteit. De rijping in middelgrote eiken vaten helpt een elegante, gestructureerde stijl te definiëren die in overeenstemming is met de traditie van de \u003cstrong\u003eBarolo Piemontese\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een intense robijnrode kleur en granaatrode reflecties. In de neus biedt hij een breed en intens bouquet, met aroma's van bessen, braam, zoethout, tabak, specerijen, koffie en leer. In de mond is de wijn complex, vol en harmonisch, met een goede zachtheid, een belangrijk lichaam en ontspannen tannines. De afdronk is aangenaam en aanhoudend, met een indruk die strengheid en verfijning verenigt, typisch voor grote rode wijnen die geschikt zijn voor veroudering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarolo Monclivio 2017 DOCG Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e past goed bij rijke en smaakvolle gerechten uit de Piemontese en Italiaanse keuken. Het is ideaal bij gestoofd vlees, stoofschotels, rundvleesbraadstukken, wild, gebraden filet en gerijpte kazen. Het past ook uitstekend bij bereidingen met paddenstoelen, truffel en langzame kookrecepten, waar structuur en complexiteit een perfect evenwicht vinden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale temperatuur om de \u003cstrong\u003eBarolo Monclivio 2017 DOCG Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e te serveren ligt tussen \u003cstrong\u003e16 en 18 °C\u003c\/strong\u003e. In het geval van een jonge opening of in een nog vroege evolutiefase kan het nuttig zijn om de fles iets eerder te openen om de aromatische expressie te bevorderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een gewaardeerde keuze voor wie op zoek is naar een \u003cstrong\u003eItaliaanse wijn\u003c\/strong\u003e van prestige, in staat om traditie, ambachtelijke zorg en evolutief potentieel te combineren. \u003cstrong\u003eBarolo Monclivio 2017 DOCG Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e biedt een elegante interpretatie van de Nebbiolo, met kenmerken die zowel geschikt zijn voor belangrijke gelegenheden als voor een wijnkelder die een karaktervolle Barolo wil verwelkomen, klaar om in de loop der tijd voldoening te schenken.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659282624898,"sku":"937ca8c991","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/9e9833ae8d3b3b42613d455a3ab8fd09_bab93b33-7d94-4e76-b9c2-4d25eb96eea9.jpg?v=1779243838"},{"product_id":"propago-blanc-de-blancs-docg-alta-langa-millesimato-2016-enrico-serafino-1878","title":"Propago Blanc de Blancs DOCG Alta Langa Millesimato 2016 Enrico Serafino 1878","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePropago Blanc de Blancs Alta Langa DOCG Millesimato 2016\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePropago Blanc de Blancs DOCG Alta Langa Millesimato 2016\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een klassieke methode extrabrut mousserende wijn die op elegante wijze het karakter van de Alta Langa en de puurheid van \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e interpreteert. Het is een cuvée ontworpen voor wie op zoek is naar finesse, energie en complexiteit, met een droge smaakprofiel en een aangename minerale toets, ideaal als aperitief of bij de maaltijd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e komt van wijngaarden gelegen tussen Sessame, Mango en Trezzo Tinella, in een heuvelachtig gebied dat bekend staat om zijn gestructureerde en precieze mousserende wijnen. De hoge altitudes, de klei-kalkachtige bodems en de handmatige oogst dragen bij aan een strakke, verfijnde stijl die consistent is met het type. Het jaar 2016, dat als bijzonder evenwichtig wordt beschreven, heeft bijgedragen aan een volledige rijping van de druiven en een ideale basis voor een wijn met een complexe structuur en een goed evolutiepotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een strogele kleur en gouden reflecties, vergezeld van een fijne en aanhoudende mousse. In de neus komen lindebloesem, citrusvruchten, honing en minerale sensaties naar voren, in een breed en delicaat aromatisch palet. De smaak is verticaal, droog en fris, met een knapperige textuur, goede intensiteit en een lange afdronk, gekenmerkt door een aangename minerale afsluiting. De aanwezigheid van \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e geeft breedte en harmonie, terwijl de vinificatie volgens de klassieke methode precisie en balans benadrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePropago Blanc de Blancs Alta Langa DOCG Millesimato 2016\u003c\/strong\u003e is perfect bij elegante voorgerechten, rauwe vis, tartaar, oesters en verfijnde zeevruchtgerechten. Het past ook goed bij delicate pasta's, lichte risotto's, wit vlees en niet te oude zachte kazen. Zijn frisheid en structuur maken het ook geschikt voor een maaltijd, wanneer je op zoek bent naar een veelzijdige maar karaktervolle mousserende wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003ePropago Blanc de Blancs Alta Langa DOCG Millesimato 2016\u003c\/strong\u003e op \u003cstrong\u003e4-6 °C\u003c\/strong\u003e om de smaakspanning, de finesse van de mousse en de aromatische frisheid te benadrukken. Het heeft geen lange zuurstofbehandeling nodig: het is voldoende om het kort voor het serveren te openen en in geschikte glazen voor kwaliteitsmousserende wijnen te schenken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003ePropago Blanc de Blancs DOCG Alta Langa Millesimato 2016\u003c\/strong\u003e betekent een verfijnde, originele en goed herkenbare Italiaanse wijn op tafel brengen, ondertekend door een historische wijnmakerij zoals \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e. De keuze voor een \u003cstrong\u003e100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e in Alta Langa maakt het interessant voor wie op zoek is naar een andere, bredere en complexere stijl, maar altijd elegant. Het is een ideale fles voor speciale gelegenheden, belangrijke diners of voor wie online wijn wil kopen met de focus op kwaliteit, territoriale identiteit en plezier.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659293929858,"sku":"135109ec5c","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/01625b1303080262a40e3cc64e8e9d55.jpg?v=1779244257"},{"product_id":"oudeis-alta-langa-docg-metodo-classico-brut-millesimato-2020-enrico-serafino-1878-magnum-con-astuccio","title":"OUDEIS ALTA LANGA DOCG METODO CLASSICO BRUT Millesimato 2020 Enrico Serafino 1878 MAGNUM met doos","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eOudeis Alta Langa DOCG Brut Millesimato 2020 Magnum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOudeis Alta Langa DOCG Metodo Classico Brut Millesimato 2020\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een Piemontese mousserende wijn met een sterke persoonlijkheid, ontworpen voor wie elegantie, diepgang en drinkbaarheid in één etiket zoekt. De cuvée combineert \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e in een verfijnde balans, versterkt door de lange rijping op de gist en het \u003cstrong\u003emagnum\u003c\/strong\u003e formaat, ideaal om complexiteit en finesse optimaal tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e komt van wijngaarden gelegen tussen bevoorrechte heuvels en belangrijke hoogtes, in een gebied dat frisheid, spanning en een zeer duidelijke aromatische profiel biedt. De druiven komen uit gebieden zoals Mango, Trezzo Tinella, Loazzolo, San Giorgio, Vesime en Bubbio, met klei-kalkhoudende bodems en handmatige oogst. Het resultaat is een klassieke methode met een authentiek territoriaal karakter, duurzaam in het beheer van de wijngaard en ontworpen om structuur, precisie en drinkplezier te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een strogele kleur met gouden reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus biedt het delicate en complexe aroma's van gele bloemen, witvlezige vruchten, broodkorst en lichte minerale nuances. In de mond is het droog, verticaal en intens, met een elegante, citrusachtige en zoute structuur, ondersteund door een rijke body en een lange, frisse en minerale afdronk. De overeenstemming tussen neus en mond bevestigt de zorgvuldige en harmonieuze stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOudeis Alta Langa DOCG Brut Millesimato 2020\u003c\/strong\u003e is perfect als aperitief, maar komt ook zeer goed tot zijn recht aan tafel. Het past bij rauwe vis, zeevruchtentapas, schaaldieren, delicate tartares, risotto met zeevruchten en lichte hoofdgerechten met witvis. Dankzij zijn structuur kan het ook met plezier samengaan met meer complexe gerechten, terwijl het altijd frisheid en smaakhelderheid behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eOudeis Alta Langa DOCG Brut Millesimato 2020\u003c\/strong\u003e op \u003cstrong\u003e4-6 °C\u003c\/strong\u003e, in ruime flûtes om de aroma's te accentueren. Het magnum formaat helpt om frisheid en balans te behouden, waardoor het bijzonder geschikt is voor sociale gelegenheden en tafelservice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eOudeis Alta Langa DOCG Brut Millesimato 2020\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een hoogwaardige klassieke methode, ondertekend door een historische Piemontese wijnmakerij en gepresenteerd in een magnum met doos. Het is een fles die kwaliteit, stijl en veelzijdigheid verenigt, ideaal voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor het terroir, de verfijning van de slok en de scenografische impact van het formaat.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659301040514,"sku":"b1c643d23a","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/IMG_2712.jpg?v=1779244394"},{"product_id":"zero140-de-saignee-alta-langa-docg-metodo-classico-riserva-pas-dose-millesimato-riserva-2011-cerere","title":"Zero140 de saignée Alta Langa docg methode classique riserva pas dosé Millesimato Riserva 2011 Cerere","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eZero140 de saignée Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé Millesimato 2011\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZero140 de saignée\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een Metodo Classico met een zeldzaam karakter, ontworpen voor wie op zoek is naar een rosé van grote verfijning, diepte en territoriaal karakter. Verkregen uit \u003cstrong\u003e100% Pinot Nero\u003c\/strong\u003e en aangeboden als \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e Riserva Pas Dosé, verenigt het precisie, complexiteit en een sterk gastronomisch accent, ondersteund door een lange rijping op de gist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn komt uit de gebieden van \u003cstrong\u003eLoazzolo, Vesime en Bubbio\u003c\/strong\u003e, in een Piemontese context die gericht is op de productie van kwaliteitsvolle mousserende wijnen. De keuze voor \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e en de methode \u003cstrong\u003ede saignée\u003c\/strong\u003e definieert een meer gestructureerde en identitaire stijl, die in staat is om een zachte kleur, aromatische diepte en smaakspanning uit te drukken. De afwezigheid van dosage waardeert de puurste interpretatie van het terroir en maakt de slok helder, droog en consistent met de opzet van de reserve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003elichte rosé\u003c\/strong\u003e met tinten van uienschil en een fijne, aanhoudende pareling. In de neus komen complexe sensaties naar voren van broodkorst, gekonfijte vruchten, lindenhoning en kleine rode vruchten, verrijkt met evoluerende nuances door de lange rijping. In de mond toont de wijn frisheid, zure spanning en een minerale structuur met terugkerende tonen van geroosterde hazelnoot. Het profiel is droog, precies, dynamisch en ondersteund door een lange en verfijnde persistentie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZero140 de saignée\u003c\/strong\u003e is uitstekend als een belangrijk aperitief en past zeer goed bij zeevruchten van hoge kwaliteit. Het is ideaal met oesters, kaviaar, rauwe vis, tartaar van schaaldieren, delicate carpaccio's en elegante bereidingen met nobele vis. De structuur maakt het ook geschikt voor complexere gerechten, zolang ze maar subtiel en schoon in smaken blijven, zodat de frisheid en diepte worden benadrukt zonder de verfijning te verbergen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale temperatuur om \u003cstrong\u003eZero140 de saignée\u003c\/strong\u003e te serveren ligt tussen \u003cstrong\u003e4 en 6 °C\u003c\/strong\u003e, om de spanning en de pareling optimaal te waarderen. Als de fles lange tijd is bewaard of geopend is in een proeverijcontext, kan het nuttig zijn om een paar minuten in het glas te wachten om het aromatische profiel volledig naar voren te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een wijn die prestige, identiteit en veelzijdigheid verenigt. De combinatie van \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, een zeer lange rijping en de stijl \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e maakt het een waardevolle keuze voor wie een Italiaanse mousserende wijn wil kopen die anders is dan gebruikelijk, en die zich kan onderscheiden aan tafel en bij speciale gelegenheden. Een elegante, evoluerende en overtuigende aanbieding voor wie houdt van autoritaire bubbels met een sterke band met het terroir.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659313557890,"sku":null,"price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/140-rose.jpg?v=1779244559"},{"product_id":"bricco-di-neive-barbaresco-docg-2019-enrico-serafino","title":"Bricco di Neive BARBARESCO DOCG 2019 Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBricco di Neive Barbaresco DOCG 2019 Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBricco di Neive Barbaresco DOCG 2019\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een Piemontese wijn met een grote persoonlijkheid, een authentieke expressie van \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in een van de meest prestigieuze denominaties van Italië. Geboren in de cru Neive-Bricco di Neive MGA, verenigt het structuur, elegantie en complexiteit, en biedt het een ideaal profiel voor wie op zoek is naar een verfijnde, territoriale Barbaresco die in de loop van de tijd kan evolueren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e komt uit een gebied dat historisch gezien is gericht op de waardering van Nebbiolo, waar het klimaat en de identiteit van het gebied leiden tot fijne maar diepe wijnen. In dit geval voegt de cru Bricco di Neive extra karakter toe, en roept het een van de meest interessante heuvels van de regio Neive op. Het oogstjaar 2019 heeft gezonde druiven opgeleverd, met een goede zuurgraad en een uitstekende polyfenolische rijkdom, elementen die een intense, strenge en tegelijkertijd elegante expressie ondersteunen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eintens robijnrood met granaatrode reflecties\u003c\/strong\u003e. Het bouquet is breed en complex, met tonen van braam, zoethout, viooltjes, tabak, specerijen en gedroogde rozen, in een aromatisch palet waar de Nebbiolo duidelijk herkenbaar is. Op de tong toont de wijn een belangrijke structuur, grote finesse en zijdezachte tannines, met een harmonieuze slok en een lange, aanhoudende afdronk. De frisheid begeleidt de smaakprogressie en draagt bij aan de balans van de wijn, ondanks het krachtige karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e is geschikt voor gerechten met veel smaak en consistentie. Het is ideaal bij wild, geroosterd vlees, gestoofd vlees, oude kazen en bereidingen met witte truffel. Zijn elegantie maakt het ook geschikt voor speciale gelegenheden en als afsluiting van de maaltijd, wanneer men verlangt naar een nobele, diepe en bevredigende rode wijn. De structuur en de tannine-structuur ondersteunen goed rode vleesgerechten en rijke schotels, zonder de aromatische finesse van de wijn te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eBricco di Neive Barbaresco DOCG 2019\u003c\/strong\u003e op \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Indien geopend in zijn jeugd of op een moment van bijzondere aromatische sluiting, kan het profiteren van een korte zuurstofbehandeling in een karaf om zijn aromatische spectrum en complexiteit optimaal tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is een ideale keuze voor wie online een Barbaresco wil kopen met een klassiek, autoritair en herkenbaar profiel. \u003cstrong\u003eEnrico Serafino\u003c\/strong\u003e interpreteert het gebied met consistentie en zorg, en biedt een etiket dat in staat is om intensiteit, elegantie en levensduur te combineren. Het is een verzamelobject voor de liefhebber en een waardevol cadeau voor wie houdt van grote Piemontese rode wijnen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659339542914,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/BRICCO-DI-NEIVE-albeisa-IWS_Sorrento.jpg?v=1779246213"},{"product_id":"barolo-docg-riserva-mga-briccolina-2017-enrico-serafino","title":"Barolo docg Riserva MGA BRICCOLINA 2017 Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Riserva MGA Briccolina 2017 van Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva MGA Briccolina 2017\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e is een pure Nebbiolo die met karakter een van de meest prestigieuze namen van de Langhe interpreteert. Hij is ontstaan uit een zorgvuldige selectie van druiven afkomstig van de MGA Briccolina, in het gebied van Serralunga d'Alba, en onderscheidt zich door een diep, streng en gestructureerd stijl, ontworpen voor wie op zoek is naar een autoritaire, complexe Barolo die elegant in de loop van de tijd kan evolueren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eMGA Briccolina\u003c\/strong\u003e bevindt zich in de gemeente Serralunga d'Alba, een gebied dat historisch gezien is gericht op de productie van Barolo van grote kwaliteit. Hier geeft de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e blijk van een strenge persoonlijkheid, met een profiel dat finesse in aroma, spanning en tannine-structuur verenigt. Het jaar 2017, gekenmerkt door klimatologische omstandigheden die gezonde en rijpe druiven hebben bevorderd, draagt bij aan een wijn met een rijpe en geconcentreerde indruk, zonder de typische territoriale identiteit van de heuvel-Barolo op te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met de klassieke granaatkleur van Nebbiolo, helder en intens. In de neus biedt hij complexe en gelaagde geuren, met hints van rijp rood fruit, specerijen, bloemige noten en aardse nuances die typisch zijn voor het gebied. De smaak is vol, energiek en omhullend, ondersteund door een belangrijke tannine-structuur en een frisheid die de smaakrijke rijkdom in balans houdt. De rijping in hout draagt bij aan een lange, persistente en harmonieuze afdronk, met een strenge maar zeer aantrekkelijke profiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva MGA Briccolina 2017\u003c\/strong\u003e gaat natuurlijk samen met gestructureerde en smaakvolle gerechten uit de Piemontese en Italiaanse keuken. Hij is ideaal bij gestoofd vlees, wild, belangrijke roasts en bereidingen met lange kooktijden. Ook uitstekend met gerijpte kazen en rijke vleesgerechten, waar de tanninecomponent en de aromatische diepte de juiste balans vinden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva MGA Briccolina 2017\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e18 en 20 °C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. In zijn jeugd kan hij profiteren van een korte zuurstofbehandeling of een decantering, wat helpt om de aroma's te openen en de structuur te verzachten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent een Barolo van grote persoonlijkheid op tafel brengen, een authentieke expressie van een prestigieuze cru en een historische wijnmakerij zoals \u003cstrong\u003eEnrico Serafino\u003c\/strong\u003e. Het is een ideale fles voor wie online wijn wil kopen en kiest voor een belangrijke rode wijn, geschikt voor speciale gelegenheden, hoogwaardige cadeaus en speciale proeverijmomenten. De combinatie van territorium, jaargang, Nebbiolo en productiestijl maakt het een solide keuze voor wie op zoek is naar een prestigieuze Barolo met een lange evolutieve perspectief.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659350782338,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Briccolina-Barolo-Bricclina-Riserva-2016.jpg?v=1779248270"},{"product_id":"barolo-docg-mga-meriame-2018-enrico-serafino","title":"Barolo docg MGA MERIAME 2018 Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG MGA Meriame 2018 Enrico Serafino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG MGA Meriame 2018\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eEnrico Serafino\u003c\/strong\u003e interpreteert de Nebbiolo met een verfijnde, diepe en herkenbare stijl. Het is een wijn van het terroir, gebouwd op evenwicht, aromatische precisie en structuur, in staat om de traditie van de grote Piemontese rode wijn te combineren met een moderne en zeer zorgvuldige benadering in de kelder. Het jaar 2018 en de herkomst uit Serralunga d’Alba dragen bij aan het definiëren van een serieus, elegant profiel dat geschikt is voor wie op zoek is naar een Barolo met persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen van de MGA \u003cstrong\u003eMeriame\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eSerralunga d'Alba\u003c\/strong\u003e, een van de meest gewaardeerde gebieden van de denominatie voor de duidelijke en autoritaire expressie van de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. De wijngaard, met ongeveer 60 jaar oude wijnstokken op klei-kalkhoudende grond en een westelijke blootstelling, biedt de ideale omstandigheden voor een wijn met een intense karakter en goede diepte. De handmatige oogst en duurzame wijnbouw weerspiegelen een zorgvuldige benadering van de kwaliteit van de grondstoffen, terwijl de vinificatie de delicatesse van het fruit en de complexiteit van het eindprofiel benadrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eintense robijnrode\u003c\/strong\u003e kleur, doorsneden met lichte paarse reflecties. In de neus komt een breed en complex bouquet naar voren, waarin rozen, viooltjes en frambozen herkenbaar zijn, gevolgd door tonen van zoethout, specerijen en tabak. Op de tong is het breed, elegant en gestructureerd, met \u003cstrong\u003edichte maar levendige tannines\u003c\/strong\u003e, een goed aanwezige smaakfrisheid en een lange, gedefinieerde en zeer persoonlijke afdronk. De stijl richt zich op geurigheid, aromatische finesse en een aangename jeugdige complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarolo MGA Meriame 2018\u003c\/strong\u003e past goed bij rijke en smaakvolle gerechten uit de Piemontese en Italiaanse traditie, zoals gestoofd vlees, braadstukken, wild, paddenstoelen, truffel en gerijpte kazen. Het is ook ideaal bij gestructureerde bereidingen op basis van rood vlees of bij belangrijke eerste gangen, zoals tajarin met lang gekookte ragù of smaakvolle risotto's. Zijn elegantie maakt het geschikt voor belangrijke tafels en meer contemplatieve proeverijmomenten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer de \u003cstrong\u003eBarolo DOCG MGA Meriame 2018\u003c\/strong\u003e op \u003cstrong\u003e16-17 °C\u003c\/strong\u003e. Als de wijn jong is of net geopend, kan hij profiteren van een korte decanteertijd om de opening van het bouquet te bevorderen en de tannineperceptie te verzachten. Een breed glas helpt om de aromatische evolutie beter te vangen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor de \u003cstrong\u003eBarolo MGA Meriame 2018 Enrico Serafino\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een label dat territoriale identiteit, productieprecisie en groot evolutief potentieel combineert. Het is een wijn die is ontworpen voor degenen die online wijn willen kopen met aandacht voor kwaliteit en stilistische consistentie, en in het glas een elegante, diepe en langlevende Barolo vinden. De veelzijdigheid aan tafel en het vermogen om vele jaren te verouderen maken het een solide keuze voor de wijnkelder en voor speciale gelegenheden.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659351536002,"sku":null,"price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/MERIAME.jpg?v=1779248421"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/enricoserafino.png?v=1779195165","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/enrico-serafino-1878.oembed?page=2","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}