{"title":"Cogno Elvio Agrarisch Bedrijf","description":"\u003ch2\u003eCogno Elvio Azienda Agricola: de elegantie van Barolo uit Novello\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e verzamelt enkele van de meest representatieve wijnen van een van de meest gewaardeerde producenten in Novello, in het hart van de Langa. Hier vindt Barolo een klassieke en territoriale expressie, met wijnen die verfijning, diepte en een sterke identiteit combineren, vooral wanneer ze afkomstig zijn uit het historische gebied van \u003cstrong\u003eRavera\u003c\/strong\u003e, een van de meest prestigieuze en herkenbare cru's van het gebied.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijnmakerij is verbonden met de familie Fissore Cogno en het werk van Valter Fissore, die de visie van Elvio Cogno heeft voortgezet met een authentieke band met de wijngaard en de stijl van de denominatie. Het resultaat zijn evenwichtige, elegante en karaktervolle wijnen, opgebouwd uit lange fermentaties, zorgvuldige rijpingen en een zeer nauwkeurige interpretatie van Nebbiolo en andere autochtone Piemontese variëteiten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDe wijnen van de selectie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIn deze collectie vind je etiketten die op coherente wijze het profiel van de wijnmakerij vertellen, van de \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera\u003c\/strong\u003e in zijn verschillende jaargangen en interpretaties, tot de \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva “Vigna Elena”\u003c\/strong\u003e, en de \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e. De selectie omvat ook de \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG Bordini\u003c\/strong\u003e en de \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e, wat een compleet overzicht biedt van de stijl van Cogno Elvio Azienda Agricola.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElke wijn drukt een nauwkeurig idee van Piemontese elegantie uit: structuur, maat, aromatische diepte en een tannine structuur die begeleidt zonder te overweldigen. Het is een ideale selectie voor wie flessen zoekt die in de loop van de tijd kunnen evolueren, maar ook meteen een heldere interpretatie van het gebied van Langhe en Roero bieden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTerritorium, druivensoorten en stijl\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHet hart van de productie is de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, de belangrijkste druif van Barolo en Barbaresco, vergezeld door \u003cstrong\u003eDolcetto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eNascetta\u003c\/strong\u003e. De teelt gebeurt met respect voor de biologische balans van de wijnstok, met lage opbrengsten per hectare en aandacht voor de kwaliteit van de druiven. Deze aanpak, samen met een wijnmakerij die is gevestigd in de oude graanschuren van een 18e-eeuwse boerderij, resulteert in eerlijke wijnen, met een klassieke stempel, rijk maar nooit overdadig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Barolo van de wijnmakerij is bijzonder verbonden met het gebied van \u003cstrong\u003eRavera\u003c\/strong\u003e, bekend om zijn fluweelachtige, elegante en diepe wijnen. Het zijn etiketten die spreken tot de liefhebbers van traditionele Barolo, maar ook tot degenen die een verfijnde en zeer territoriale interpretatie van de Langhe willen ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe wijnen van de collectie lenen zich voor belangrijke combinaties, vooral met \u003cstrong\u003erood vlees\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewild\u003c\/strong\u003e en gestructureerde bereidingen van de Piemontese keuken. De Nebbiolo, dankzij zijn complexiteit, gaat ook zeer goed samen met gerijpte kazen, waardoor het moment van serveren completer en gastronomischer wordt.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBarolo met gestoofd vlees, braadstukken of wild\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarbaresco met smaakvolle maar verfijnde gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBarbera d’Alba met traditionele keuken en halfgerijpte kazen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWijnen voor meditatie met gerijpte kazen en langzame proeverijen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eWaarom kiezen voor Cogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKiezen voor een fles \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e betekent een van de meest authentieke en harmonieuze interpretaties van Barolo uit Novello op tafel brengen. Het is een selectie die is ontworpen voor degenen die op zoek zijn naar prestigieuze Piemontese wijnen, herkenbaar aan stijl, precisie en territoriale consistentie. Als je Barolo en verwante expressies met een elegante en klassieke uitstraling wilt verkennen, is deze collectie het ideale startpunt voor jouw ontdekking.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barolo-bricco-ravera-docg-bricco-pernice","title":"Barolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice van \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e is een Piemontese rode wijn die met persoonlijkheid een van de meest prestigieuze gebieden van de Langhe interpreteert. Ondertekend door \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e, is het gemaakt van \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e subvariëteit Lampia en vertelt het een klassiek, rigoureus en tegelijkertijd omhullend stijlverhaal. Het is een label dat is ontworpen voor degenen die op zoek zijn naar een karaktervolle Barolo, in staat om diepte, elegantie en een smaakconstructie van grote precisie te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e komt van een historische wijngaard in het gebied van Ravera, een gebied dat bekend staat om zijn sterke vocatie voor Barolo en voor een microklimaat dat bijzonder gunstig is voor de rijping van Nebbiolo. De hoogte van 320 meter en het beheer van de wijngaard in Guyot-teelt dragen bij aan een profiel van grote balans. De productie is beperkt en dit versterkt de perceptie van een zorgvuldig gemaakte, identitaire wijn die verbonden is met een ambachtelijke visie van de wijnmakerij.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een robijnrode kleur die neigt naar granaat. Het bouquet is intens en verfijnd, met hints van viooltjes, natte aarde, rijp rood fruit en lichte specerijtonen. Op de tong is de wijn harmonieus, zeer gestructureerd en ondersteund door scherpe maar fijne tannines, die energie geven zonder elegantie te verliezen. De smaakstructuur is compleet, met een gevoel van zachtheid dat de meest autoritaire component van de slok begeleidt en een interessante evolutie in de tijd laat vermoeden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij rijke en smaakvolle gerechten uit de Piemontese en Italiaanse traditie. Het is ideaal bij gestoofd vlees, belangrijke braadstukken, wild, gerijpte kazen en bereidingen met paddenstoelen of truffel. De structuur maakt het ook geschikt voor complexe en sociale gerechten, waarbij de aanwezigheid van de wijn de grondstof moet ondersteunen en begeleiden zonder deze te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet wordt aanbevolen om de \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e te serveren op \u003cstrong\u003e19°C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het nuttig om het een beetje van tevoren te openen om de aromatische expressie en de volledige integratie van de tanninecomponent te bevorderen, vooral bij jongere flessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een ideale keuze voor wie online een autoritaire Barolo wil kopen, verbonden aan een prestigieuze cru en gemaakt met een duidelijke stilistische visie. De \u003cstrong\u003eBarolo Bricco Ravera DOCG Bricco Pernice\u003c\/strong\u003e verenigt traditie, structuur en verfijning, en biedt een zeer overtuigende interpretatie van de Nebbiolo van Langhe. Het is een verzamelwijn, een belangrijk cadeau of om in de kelder te leggen om de evolutie in de komende jaren te volgen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658681823618,"sku":"d5bfbx","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/7cf72f37167f17739c516d8913eb633a.jpg?v=1779198765"},{"product_id":"barolo-docg-bricco-pernice-2016-elvio-cogno","title":"Barolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG \u003cstrong\u003eBricco Pernice\u003c\/strong\u003e 2016 Elvio Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eElvio Cogno\u003c\/strong\u003e is een geweldige rode wijn uit de Langhe die territoriale identiteit, stijlprecisie en evolutiecapaciteit combineert. Gemaakt van \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e ondervariëteit Lampia, komt het voort uit een kleine wijngaard en interpreteert het met elegantie het meest authentieke karakter van de \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, met een belangrijke maar altijd evenwichtige structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn komt uit een perceel gelegen in het historische gebied van de cru Ravera, in een context die bijzonder geschikt is voor de teelt van Nebbiolo. De hoogte van 320 meter boven zeeniveau helpt een fijne en strakke profiel te definiëren, terwijl het werk in de wijngaard en de kelder gericht is op het behoud van de expressie van het terrein en de natuurlijke complexiteit van de vrucht. De rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten begeleidt de wijn naar een klassiek evenwicht, zonder overbodige elementen, waardoor de persoonlijkheid van de cru en de handtekening van de wijnmakerij naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een robijnrode kleur die neigt naar granaat. In de neus biedt het intense aroma's van viooltjes, rijp rood fruit, natte aarde en subtiele specerijen. In de mond toont het een volle en harmonieuze structuur, met scherpe maar fijne tannines, goed geïntegreerd in een omhullende en diepe slok. De frisheid ondersteunt het algemene evenwicht en begeleidt een lange, elegante finale die consistent is met de stijl van de grote Barolo voor langdurige veroudering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016\u003c\/strong\u003e past goed bij rijke en gestructureerde gerechten uit de Piemontese keuken en meer. Het is ideaal met gestoofd vlees, braadstukken, belangrijke roasts, wild, paddenstoelen, truffel en gerijpte kazen. Het kan ook complexere bereidingen op basis van rood vlees of lang gekookte ragù's versterken, dankzij de combinatie van diepte, tannine en frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno\u003c\/strong\u003e is \u003cstrong\u003e19°C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het aan te raden om het enige tijd van tevoren te openen om de oxygenatie te bevorderen en het bouquet zich breder te laten uiten. In rijpe jaren of bij speciale gelegenheden kan het ook profiteren van een korte tijd in een karaf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent een \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e van sterke persoonlijkheid op tafel brengen, die het werk van de familie Cogno en de waarde van een prestigieuze wijngaard vertelt. Het is een fles die is ontworpen voor wie op zoek is naar een belangrijke rode wijn, geschikt voor momenten van doordachte proeverij, niveau-diners en verouderingsroutes. Een ideale aankoop voor wie een grote Italiaanse wijn met een autoritaire karakter en een aangename evolutie in de tijd wenst.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658914214274,"sku":"b73b9c2b3d","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ca9390f708b8782f7c71c014ab07fe16.jpg?v=1779210133"},{"product_id":"barbera-d-alba-pre-phylloxera","title":"Barbera d'Alba Pre-Phylloxera","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarbera d’Alba Pre-Phylloxera: elegantie en identiteit uit de Langa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e is een Piemontese rode wijn met een groot karakter, geboren uit een historische wijngaard en een authentieke interpretatie van de \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e. De beperkte productie, samen met het zorgvuldige werk in de kelder, resulteert in een etiket dat concentratie, frisheid en aromatische diepte verenigt, met een profiel dat is ontworpen voor wie op zoek is naar een Italiaanse wijn met karakter en een sterke territoriale identiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba DOC\u003c\/strong\u003e komt uit het gebied van La Morra, in de Langa, op \u003cstrong\u003e520 meter boven zeeniveau\u003c\/strong\u003e, in een zeer kleine perceel. De naam Pre-Phylloxera verwijst naar een oude wijngaard, met historische, ongeënte planten, die een directe band met de wijnbouwtraditie van het gebied uitdrukt. De zand-kalkachtige bodems en de gunstige blootstelling dragen bij aan het definiëren van een stijl die rijk maar evenwichtig is, waar de natuurlijke levendigheid van de Barbera een bredere en verfijndere structuur ontmoet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een \u003cstrong\u003edonker robijnrood\u003c\/strong\u003e, helder, doorkruist door intense paarse reflecties. In de neus biedt hij omhullende en diepe aroma's, met specerijachtige noten op de voorgrond en een rijk palet van rijpe rode vruchten zoals framboos, aardbei, kers, zure kers, braam en pruim, afgesloten met aangename hints van wilde bloemen. De smaak is vol, fris en goed in balans, ondersteund door een uitstekende zuurgraad en een omhullende tanninestructuur. De persistentie is lang en laat een harmonieuze, doordringende en verfijnde sensatie achter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe structuur en frisheid van \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e maken het ideaal bij rijke voorgerechten, vleessauzen, tajarin met ragù, gestoofd vlees, gebraden vlees, gegrild rood vlees en wild. Het past ook zeer goed bij pittige, zoute of gerijpte kazen, waar zijn zuurgraad het gehemelte reinigt en de vette en intense component van het gerecht in balans houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e is \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e. Als de wijn jong is, kan hij profiteren van een paar minuten zuurstof in het glas of een korte voorafgaande opening, zodat hij zijn diepere aroma's en smaakstructuur optimaal kan uitdrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eBarbera d'Alba Pre-Phylloxera\u003c\/strong\u003e betekent een zeldzame wijn op tafel brengen, verbonden met een historische wijngaard en een zeer beperkte productie. Het is een fles die traditie, typiciteit en verfijning verenigt, met een veelzijdig maar autoritair profiel, dat zich zowel aan tafel als in de kelder kan onderscheiden. Een uitstekende keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en authenticiteit van het gebied.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658931712386,"sku":"083dfx","price":24.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/03e048f710ad83a8f855d971c08b497d.jpg?v=1779211707"},{"product_id":"barolo-vigna-elena-riserva","title":"Barolo Vigna Elena riserva","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Vigna Elena Riserva: elegantie en traditie van Cogno Elvio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Vigna Elena Riserva\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e is een wijn met een sterke persoonlijkheid, geproduceerd alleen in de beste jaren en bedoeld voor wie op zoek is naar een authentieke, diepe Barolo die trouw blijft aan zijn traditie. Het is gemaakt van \u003cstrong\u003eNebbiolo sottovarietà rosé\u003c\/strong\u003e in pure vorm en interpreteert op verfijnde wijze de identiteit van de denominatie, met een combinatie van aromatische intensiteit, structuur en een tannine structuur van grote finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e komt van een wijngaard van één hectare gelegen op 380 meter boven zeeniveau, met een Guyot snoeiwijze en beperkte opbrengsten. Het werk in de wijngaard en de kelder weerspiegelt een duidelijke filosofie: respect voor het territorium, ambachtelijke aandacht en trouw aan een klassieke stijl. De vinificatie in staal met temperatuurcontrole en de lange rijping in grote Slavonische eiken vaten dragen bij aan het definiëren van een traditionele, elegante en solide Barolo, die in de loop van de tijd harmonieus kan evolueren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met een volle en heldere granaatkleur. Het bouquet is helder, schoon en complex, met aroma's van rozen, fijne tabak, munt en hints van zoethout. In de mond is het vol, warm en omhullend, ondersteund door frisse specerijen en een aangename structuur van rode bessenfruit. De tannines zijn aanwezig maar goed geïntegreerd, harmonischer gemaakt door de langdurige rijping, terwijl de afdronk elegant de fruitige tonen oproept en een gevoel van evenwicht en persistentie achterlaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Vigna Elena Riserva\u003c\/strong\u003e komt het beste tot zijn recht bij gestructureerde en smaakvolle gerechten. Het is ideaal bij pasta's met wildsauzen, geroosterd rood vlees, stoofschotels en wildzwijnstoofpot. Het past ook uitstekend bij harde, lang gerijpte kazen, evenals bij zachte of blauwaderige kazen, waar de complexiteit van de wijn een rijke en bevredigende tegenhanger vindt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eBarolo Vigna Elena Riserva\u003c\/strong\u003e op \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e. Als de wijn lange tijd is bewaard of een belangrijke evolutie vertoont, kan het nuttig zijn om hem iets eerder te openen om de aromatische expressie te bevorderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet kopen van \u003cstrong\u003eBarolo Vigna Elena Riserva\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een exclusief etiket, geproduceerd in beperkte hoeveelheden en alleen in de beste jaren. Het is een wijn gedacht voor liefhebbers en verzamelaars, maar ook voor wie een grote klassieke Barolo, elegant en trouw aan zijn oorsprong, op tafel wil brengen. De zorg van de familie Cogno, samen met de lange rijping en het karakter van het territorium, maakt het tot een fles met een sterke identiteit en aanzienlijke wijnwaarde.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658990399874,"sku":"83d56","price":45.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/d1f4a5d6a52df058ccd3811ca2abfbe3.jpg?v=1779216650"},{"product_id":"barolo-docg-ravera-2019-elvio-cogno","title":"Barolo DOCG Ravera 2019 Elvio Cogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Ravera 2019 Elvio Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eElvio Cogno\u003c\/strong\u003e is een geweldige wijn uit de Langhe die met precisie en elegantie het karakter van de historische cru van Novello interpreteert. Het is gemaakt van \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in de subvariëteiten Lampia en Michet en vertelt een klassiek, diep en langdurig stijl, in staat om structuur, aromatische finesse en een opmerkelijk evolutievermogen in de tijd te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe cru Ravera is een van de bekendste uitdrukkingen van Novello, in een gebied dat uitermate geschikt is voor de productie van Barolo met een sterke persoonlijkheid. De zuidelijke ligging en de hoogte van 380 meter boven zeeniveau helpen om evenwicht te geven aan de rijping van de druiven, terwijl de traditie van het gebied zich weerspiegelt in een strakke, smakelijke en complexe profiel. Deze \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e past volledig in de grote identiteit van de Piemontese wijn, met een benadering die authenticiteit, precisie en duurzaamheid prioriteit geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een intense, heldere granaatrode kleur, verrijkt met lichte oranje reflexen. Het bouquet is breed en verfijnd: er komen rozenbottel, munt en tabak naar voren, gevolgd door kruidige nuances, koffie, zoethout en truffel, tot meer rijpe tonen van leer en mineraliteit. De smaak is vol en rond, ondersteund door een belangrijke structuur en een solide evenwicht. De tanninestructuur is aanwezig en typisch voor de grote \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, maar goed geïntegreerd in een harmonische progressie. De afdronk is lang, met terugkeer van donkere fruittonen, balsemachtige noten en een hint van chocolade die de persistentie verlengt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e komt het beste tot zijn recht bij rijke en gestructureerde gerechten, zoals gestoofd rundvlees, wild in civet of in salmì, grote roasts en bereidingen uit de traditionele Piemontese keuken. Het past ook zeer goed bij gerijpte maar niet te pittige kazen, zoals Parmigiano Reggiano en goed gerijpte pecorini. Het is een ideale wijn voor belangrijke diners, proeverijen en gelegenheden waarbij je een autoritaire rode wijn op tafel wilt zetten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer de \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e op een temperatuur van \u003cstrong\u003e19°C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het aan te raden om het een beetje van tevoren te openen om de oxygenatie te bevorderen en de wijn in staat te stellen zijn aromatische profiel optimaal te uiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn vertegenwoordigt een waardevolle keuze voor wie op zoek is naar een \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e die klassiek, territoriaal en duurzaam is, ondertekend door een wijnhuis dat bekend staat om zijn stilistische consistentie en aandacht voor traditie. De cru Ravera biedt complexiteit, diepte en verouderingspotentieel, waardoor deze fles perfect is voor zowel een gepassioneerde proeverij als voor een kelder die een grote Piemontese rode wijn wil verwelkomen om in de tijd te volgen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659248873858,"sku":"f564e492fd","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/457f70ed980989148a1f6edf283f84ba.jpg?v=1779237877"},{"product_id":"barolo-2019-docg-cascina-nuova-elvio-cogno","title":"Barolo 2019 DOCG Cascina Nuova Elvio Cogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova di Elvio Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eElvio Cogno\u003c\/strong\u003e is een Piemontese rode wijn die de Nebbiolo op een meer directe en toegankelijke manier interpreteert, zonder in te boeten op de verfijning die typisch is voor de denominatie. Hij is gemaakt van \u003cstrong\u003eNebbiolo da Barolo 100%\u003c\/strong\u003e en vertelt een elegant, harmonieus en aangenaam expressief stijl, ontworpen om met persoonlijkheid de tafel te begeleiden en het gebied van de Langhe te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e komt van het landgoed Cascina Nuova, met wijngaarden gelegen op 380 meter boven zeeniveau en een beperkte productie van gemiddeld 20.000 flessen. De keuze om in roestvrij staal te vinifiëren, gevolgd door een rijping van 24 maanden in grote Slavonische eiken vaten en een verdere rust in de fles, draagt bij aan het definiëren van een evenwichtig en verfijnd profiel. Het resultaat is een wijn die aromatische precisie, structuur en drinkbaarheid verenigt, met een duidelijke en trouw territoriale imprint die het karakter van de Barolo behoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een levendige granaatrode kleur. In de neus komen primaire aroma's van bloemen, vers fruit en lichte specerijen naar voren, met een schone en delicate expressie. In de mond is de \u003cstrong\u003eBarolo 2019 Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e aangenaam, rond en evenwichtig, met een elegante structuur en een harmonieuze afdronk. De aromatische persistentie roept minerale nuances op, die diepte en spanning aan de slok toevoegen zonder deze te verzwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn past met grote veelzijdigheid bij traditionele Piemontese gerechten en bij smakelijke maar niet te rijke bereidingen. Hij is ideaal bij gestoofd vlees, braadstukken, rundvleeswangen, tajarin met ragù, gestructureerde risotto's, porcini-paddenstoelen en gerijpte kazen. Dankzij zijn elegante profiel kan de \u003cstrong\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e ook belangrijke witte vleesgerechten en wildgerechten in evenwichtige bereidingen begeleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet wordt aanbevolen om de \u003cstrong\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova\u003c\/strong\u003e te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18 °C. Als de fles lange tijd is bewaard, is het nuttig om deze van tevoren te openen om de volle aromatische expressie te bevorderen; als alternatief kan een korte decantering voordelig zijn, vooral in de eerste jaren van evolutie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBarolo 2019 DOCG Cascina Nuova di Elvio Cogno\u003c\/strong\u003e is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen met een focus op een gezaghebbend, herkenbaar en aangenaam te drinken etiket. Hij biedt de noblesse van de Barolo in een meer directe versie, met een balans tussen elegantie, structuur en frisheid. Het is een wijn die de tafel waardeert en zich goed leent voor zowel een belangrijk diner als een gelegenheid om te vieren met een kwaliteitsrode Piemontese wijn.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659256410498,"sku":null,"price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/barolo-cascina-nuova-Cogno-Sorrento.png?v=1779238724"},{"product_id":"barolo-docg-riserva-vigna-elena","title":"Barolo DOCG Riserva \"Vigna Elena\"","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Riserva Vigna Elena: elegantie en traditie van Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva \"Vigna Elena\"\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e is een wijn met een grote persoonlijkheid, bedoeld voor wie op zoek is naar een authentieke, strenge en trouw aan zijn terroir Barolo. Alleen geproduceerd in de beste jaren, drukt het een klassiek en verfijnd stijl uit, opgebouwd met ambachtelijke zorg en met een balans die diepte, structuur en elegantie verenigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e komt van een wijngaard van slechts 1 hectare, gelegen op 380 meter boven zeeniveau, met \u003cstrong\u003eNebbiolo rosé ondervariëteit\u003c\/strong\u003e druiven. De oogst vindt plaats in oktober en de vinificatie gebeurt in roestvrij staal met temperatuurcontrole, gevolgd door een lange post-fermentatieve maceratie. De rijping in grote Slavonische eiken vaten helpt een strenge, harmonieuze en consistente profiel te definiëren dat in lijn is met de traditie van Barolo, terwijl de daaropvolgende rust in de fles de evolutie voltooit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een volle en heldere granaatkleur. In de neus biedt het een heldere en complexe bouquet, waarin tonen van rozen, fijne tabak, munt en delicate hints van zoethout naar voren komen. De smaak is omhullend, warm en vol, met een duidelijke rode vrucht, frisse specerijen en goed aanwezige maar evenwichtige tannines. De smaakstructuur is breed, ondersteund door een belangrijke structuur en een lange afdronk, met een finale terugkeer van het fruit die de persistentie waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet karakter van de \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Vigna Elena\u003c\/strong\u003e maakt het ideaal bij rijke voorgerechten, vooral met wildsauzen, en bij geroosterd rood vlees, stoofschotels en wildzwijnstoofpot. Het past ook uitstekend bij harde, langdurig gerijpte kazen, evenals bij zachte of blauwaderige kazen, voor een ontmoeting van grote intensiteit en complexiteit. Het is de juiste wijn voor een belangrijke tafel, waar structuur, diepte en harmonie vereist zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer de \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Vigna Elena\u003c\/strong\u003e op \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het nuttig om het een beetje van tevoren te openen om de evolutie van de aroma's te bevorderen en de complexiteit van de wijn in het glas volledig tot zijn recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Vigna Elena\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een label met een sterke identiteit, geproduceerd met zorg en in beperkte hoeveelheden. Het is een wijn die de traditie van \u003cstrong\u003eCogno Elvio Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e vertelt door een elegante, diepe en langdurige stijl, die in staat is om de liefhebbers van de meest klassieke Barolo te bevredigen. Perfect voor een speciale gelegenheid, voor de kelder van wie houdt van grote Italiaanse rode wijnen of als prestigieus cadeau, vertegenwoordigt het een waardevolle aankoop voor wie op zoek is naar kwaliteit, consistentie en terroir.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659419660674,"sku":"4fecb1f7bd","price":45.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/23a005414a7caa994e42184a9e9a426d.jpg?v=1779255083"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/elvio-cogno_1447802237.jpg?v=1779195092","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/cogno-elvio-landbouwbedrijf.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}