{"title":"Cerbaiona","description":"\u003ch2\u003eCerbaiona: de identiteit van een cru uit Montalcino\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie \u003cstrong\u003eCerbaiona\u003c\/strong\u003e omvat etiketten die een van de meest herkenbare namen uit Montalcino vertellen, waar de band tussen plek en wijn een essentieel onderdeel van de stijl is. Hier vindt de Sangiovese een authentieke expressie, gedefinieerd door een historische terroir, gunstige hoogtes en bodems die bijdragen aan diepe, elegante wijnen die in lijn zijn met de traditie van Brunello di Montalcino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCerbaiona is veel meer dan een naam van een wijnhuis: het is een territoriaal referentiepunt dat een van de meest bevoorrechte gebieden van de denominatie oproept, met een persoonlijkheid die in de loop der jaren is onderscheiden door precisie, verfijning en verouderingscapaciteit. In deze selectie vind je flessen die zowel de klassiekheid van Brunello di Montalcino DOCG als de veelzijdigheid van andere Toscaanse interpretaties ondertekend door Cerbaiona, zoals de Merlot Toscana IGT-wijnen, uitdragen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHet gebied van Montalcino en de kracht van Sangiovese\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden die aan Cerbaiona zijn verbonden, bevinden zich in een unieke context, waar de blootstelling, hoogte en de aard van de grond bijdragen aan het definiëren van wijnen met een sterke persoonlijkheid. De Brunello di Montalcino hier komt voort uit een nauwkeurige idee van het gebied: structuur, aromatische impuls en smaakspanning komen samen in een verfijnde textuur, die in de loop van de tijd kan evolueren zonder het evenwicht te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWie op zoek is naar een Brunello di Montalcino DOCG met een sterke identiteit, zal in deze selectie een referentiepunt vinden. De aanwezige jaargangen, zoals \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 2019 DOCG Cerbaiona\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2018 Cerbaiona\u003c\/strong\u003e, stellen je in staat om verschillende nuances van dezelfde stijl te verkennen, tussen kracht, diepte en definitie. Het is een ideale keuze voor wie verzamelwijnen wil, maar ook flessen die geopend kunnen worden bij belangrijke gelegenheden.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNiet alleen Brunello: de Toscaanse IGT-interpretaties\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie omvat ook \u003cstrong\u003eSan Vito 2020 Merlot Toscana IGT M.L. Fioretti La Cerbaiona\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eSantinovo 2020 M.L. Fioretti Toscana IGT La Cerbaiona\u003c\/strong\u003e, verschillende expressies in vergelijking met Brunello maar even interessant voor wie de blik wil verbreden op de productie die aan Cerbaiona is verbonden. Deze wijnen bieden een meer directe en veelzijdige profiel, nuttig voor wie op zoek is naar Toscaanse etiketten met karakter, zonder in te boeten op elegantie en zorg die typisch zijn voor het wijnhuis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWanneer de wijnen van Cerbaiona kiezen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe wijnen van Cerbaiona zijn geschikt voor wie flessen wil kopen met een sterke territoriale stempel en een hoog niveau van herkenbaarheid. De Brunello di Montalcino is geschikt voor belangrijke momenten, diners van hoog niveau en voor het verrijken van een persoonlijke wijnkelder; de Toscaanse IGT-interpretaties kunnen daarentegen met meer flexibiliteit ook een meer informele consumptie begeleiden, terwijl ze altijd precisie en persoonlijkheid behouden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003erode vlees en langzaam gegaarde braadstukken;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ewild en smaakvolle bereidingen uit de Toscaanse keuken;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egerijpte kazen;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erijke gerechten met paddenstoelen of truffel;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebelangrijke menu's waarin de wijn structuur en diepte moet hebben.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eKiezen voor Cerbaiona betekent het verkennen van een symboolnaam uit Montalcino, in staat om wijnen met een sterke karakter, elegantie en die bestemd zijn om indruk te maken, uit te drukken. Ontdek de selectie en vind de fles die het beste bij jouw wijnkelder of tafel past.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2018-cerbaiona","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2018 Cerbaiona","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2018 Cerbaiona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2018 Cerbaiona\u003c\/strong\u003e is een rode wijn met een grote persoonlijkheid, die diepte, verfijning en expressieve kracht weet te combineren in een strikte en authentieke stijl. De wijnmakerij Cerbaiona heeft een etiket met een sterke identiteit gecreëerd, bedoeld voor wie op zoek is naar een \u003cstrong\u003ebelangrijke Italiaanse wijn\u003c\/strong\u003e, verfijnd en in lijn met de traditie van Montalcino. Het is een Brunello die zich richt op de balans tussen aromatische intensiteit, structuur en drinkbaarheid, met een smaakervaring die uitnodigt tot contemplatie maar perfect aan tafel blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e komt uit Montalcino, in Toscane, van een enkele wijngaard bestaande uit drie blokken die in verschillende periodes zijn aangeplant. De keuze om met traditionele methoden te werken, in betonnen tanks en met spontane fermentaties, vertelt een productiefilosofie gericht op de puurheid van de vrucht en de expressie van het terroir. De rijping in Slavonische eiken vaten van 20 hectoliter helpt een klassieke, elegante en gematigde stijl te definiëren, waarin het hout begeleidt zonder te overweldigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003ehelder robijnrood\u003c\/strong\u003e, levendig en stralend. Het bouquet is breed en complex, met een duidelijk fruitige aanzet die ruimte laat voor nuances van violet, Modica-chocolade, kruidnagel, kaneel en subtiele minerale en ijzerachtige hints. Op de tong is het sappig, verfijnd en aristocratisch, ondersteund door een levendige tannine en een solide maar harmonieuze smaakstructuur. De progressie is precies, met een zeer lange persistentie en een finale die het diepe karakter van de wijn bevestigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2018 Cerbaiona\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij stevige en smaakvolle hoofdgerechten, zoals gestoofd vlees, lang gebraden vlees, wild, ossenhaas en rijke bereidingen uit de Toscaanse keuken. Het is ook ideaal met gerijpte kazen en goed ontwikkelde pecorini, evenals met gerechten op basis van paddenstoelen of truffel. De complexiteit maakt het perfect voor belangrijke gelegenheden en voor een diner waarbij de wijn de hoofdrol wil spelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2018 Cerbaiona\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale temperatuur \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. Vroeg openen kan nuttig zijn om de evolutie van de aroma's in het glas te bevorderen, vooral als het jong wordt geproefd in vergelijking met zijn natuurlijke verouderingscapaciteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze Brunello betekent een etiket van groot prestige op tafel brengen, een authentieke expressie van Montalcino en de ambachtelijke visie van Cerbaiona. Het is een wijn die traditie, elegantie en diepte verenigt, met een kwaliteit die al bij de eerste slok waarneembaar is. Perfect voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor typiciteit en wijnwaarde, het is een solide keuze voor de collectie, voor een speciale gelegenheid of als belangrijk cadeau.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cerbaiona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658590335362,"sku":"db9009c38c","price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/51860c08e2f53cd08e064d9edbea9e06.jpg?v=1779197049"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-2019-docg-cerbaiona","title":"Brunello di Montalcino 2019 DOCG Cerbaiona","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBrunello di Montalcino 2019 Cerbaiona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 2019 DOCG Cerbaiona\u003c\/strong\u003e interpreteert met striktheid en persoonlijkheid een van de meest gevierde Italiaanse rode wijnen. Het is een wijn die de kracht van de \u003cstrong\u003eSangiovese Grosso\u003c\/strong\u003e verenigt met de identiteit van een referentiewijngaard voor liefhebbers van Montalcino, en biedt een elegant, diep profiel dat in de loop van de tijd zal groeien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeproduceerd in \u003cstrong\u003eMontalcino, Toscane\u003c\/strong\u003e, komt deze Brunello voort uit een context die is toegespitst op de productie van lange, complexe en goed gebalanceerde wijnen. De filosofie van \u003cstrong\u003eCerbaiona\u003c\/strong\u003e waardeert de expressieve puurheid van de druif en een ambachtelijke benadering, met aandacht voor de kwaliteit van de druiven en de definitie van de stijl. De jaargang 2019 wordt gepresenteerd als evenwichtig en gunstig, in staat om een gestructureerde maar harmonieuze wijn te geven, met een authentieke interpretatie van het terroir en een belangrijke evolutieve perspectief.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een \u003cstrong\u003eintense robijnrode\u003c\/strong\u003e kleur met granaatreflecties, een teken van concentratie en evolutiepotentieel. In de neus komt een complex en verfijnd bouquet naar voren, waarin \u003cstrong\u003erijpe kers\u003c\/strong\u003e, pruim en viooltjes opvallen, vergezeld van nuances van tabak, leer en zoethout. De smaak is omhullend en harmonisch, met een belangrijke structuur, fluweelachtige tannines en een goed geïntegreerde frisheid die de wijn ondersteunt en de persistentie verlengt. De afdronk is breed, gekruid en aanhoudend, met een afsluiting van grote elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 2019 DOCG Cerbaiona\u003c\/strong\u003e past van nature goed bij rijke en smaakvolle gerechten. Het is ideaal bij gegrild rood vlees, braadstukken, gestoofd vlees en wild, maar komt ook het beste tot zijn recht met Toscaanse recepten zoals pici al ragù en peposo. Het gaat ook zeer goed samen met oude kazen en bereidingen met porcini-paddenstoelen of truffel, waar de structuur van de wijn de complexiteit van het gerecht in balans houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer de \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 2019 DOCG Cerbaiona\u003c\/strong\u003e op \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e in een breed glas, zodat de aromatische opening wordt bevorderd. Wanneer het op jonge leeftijd wordt geproefd, kan het profiteren van een korte zuurstofbehandeling om diepte en nuances optimaal tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze Brunello betekent kiezen voor een grote Toscaanse rode wijn die prestige, territoriale identiteit en verouderingspotentieel verenigt. De \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 2019 DOCG Cerbaiona\u003c\/strong\u003e is een ideale fles voor een belangrijk diner, voor een persoonlijke collectie of voor wie online wijn wil kopen met een sterke wijnbouwkundige en gastronomische waarde. Het is een overtuigende keuze voor wie elegantie, structuur en typiciteit in één etiket zoekt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cerbaiona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658867782018,"sku":"db9009c38c","price":166.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/51860c08e2f53cd08e064d9edbea9e06_827ebdd6-9e09-4f91-8b60-e6a960f7f786.jpg?v=1779208588"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg","title":"Brunello di Montalcino DOCG","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBrunello di Montalcino DOCG Cerbaiona: elegantie en Toscaanse diepte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eCerbaiona\u003c\/strong\u003e is een rode wijn met een groot karakter, in staat om verfijning, aromatische intensiteit en een belangrijke structuur te combineren. Zijn identiteit komt onmiddellijk tot uiting in het geurprofiel en de smaakprogressie, en biedt een ervaring die in lijn is met de prestigieuze denominatie van Montalcino en de stijl van een grote Toscaanse Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eItaliaanse wijn\u003c\/strong\u003e komt uit het hart van Toscane, binnen de denominatie \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e, een van de meest gerenommeerde uitdrukkingen van Sangiovese. Het gebied van Montalcino staat bekend om het produceren van wijnen met structuur, diepte en opmerkelijke evolutiecapaciteit, maar ook van grote elegantie wanneer ze met gevoeligheid en precisie worden geïnterpreteerd. \u003cstrong\u003eCerbaiona\u003c\/strong\u003e creëert hier een rode wijn met een sterk karakter, waarin de rijkdom van het fruit zich vermengt met kruidige en minerale nuances, wat leidt tot een aristocratische en verfijnde stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003ezeer heldere robijnrode\u003c\/strong\u003e kleur, levendig en stralend. In de neus valt het op door een duidelijk fruitige aanzet, gevolgd door een complex bouquet waarin viooltjes, Modica-chocolade, kruidnagel en kaneel naar voren komen, samen met ijzerachtige minerale nuances. Op de tong is het sappig, omhullend en tegelijkertijd verfijnd, met een smaakstructuur ondersteund door een \u003cstrong\u003elevendige tannine\u003c\/strong\u003e en een lange, aanhoudende afdronk. De balans tussen energie, elegantie en diepte maakt deze Brunello di Montalcino DOCG tot een wijn met grote aantrekkingskracht, bedoeld voor wie houdt van intense maar gematigde rode wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e Cerbaiona past natuurlijk bij rijke en smaakvolle gerechten uit de Toscaanse en Italiaanse keuken. Het gaat goed samen met gestoofd vlees, geroosterd rood vlees, wild, lamsvlees en stoofgerechten. Ook uitstekend met oude kazen en gerechten met paddenstoelen of truffel, vindt het zijn plaats bij belangrijke gelegenheden, waar wijnen nodig zijn die intense smaken kunnen ondersteunen zonder aan verfijning in te boeten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm deze \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale temperatuur tussen \u003cstrong\u003e18 en 20 °C\u003c\/strong\u003e. Een korte zuurstofbehandeling kan nuttig zijn om de opening van het bouquet te bevorderen, vooral als de wijn jong of net geopend is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor de \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e Cerbaiona betekent kiezen voor een autoritaire, elegante rode wijn met een sterk territoriaal karakter. Het is een fles die aromatische complexiteit, structuur en lengte verenigt, perfect voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor waargenomen kwaliteit en stilistische consistentie. Een uitstekende keuze voor een belangrijk diner, voor de persoonlijke wijnkelder of als prestigieus cadeau.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cerbaiona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658941116802,"sku":"f154023b04","price":120.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/0aad9f0a1f913f8e352438fbd9ac8e96.jpg?v=1779212595"},{"product_id":"santinovo-2020-m-l-fioretti-toscana-igt-la-cerbaiona","title":"Santinovo 2020 M.L. Fioretti Toscana IGT La Cerbaiona","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eSantinovo 2020 M.L. Fioretti Toscana IGT La Cerbaiona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantinovo 2020\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eLa Cerbaiona\u003c\/strong\u003e is een karaktervolle Toscaanse rode wijn, ontstaan uit het werk van Matthew Fioretti op een klein, geschikt perceel en uit een duidelijke stijlkeuze: het waarderen van Bordeaux-druiven in een Toscaanse context met een sterke identiteit. Het resultaat is een wijn die precisie, aromatische rijkdom en een aangename smaakspanning verenigt, bedoeld voor wie op zoek is naar een originele en krachtige etikett.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantinovo 2020\u003c\/strong\u003e valt onder de \u003cstrong\u003eToscana IGT\u003c\/strong\u003e en komt van Podere Borgo Santinovo, in Colle di Val d’Elsa, in de provincie Siena. De wijngaard bevindt zich in een heuvelachtig en goed belicht gebied, met bodems van leemachtige samenstelling en aanwezigheid van rode zand, elementen die bijdragen aan finesse, dynamiek en een herkenbare territoriale lees. De blend, bestaande uit \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, vertelt een hedendaagse stijl maar geworteld in de Toscaanse context, met een elegante en ambachtelijke stempel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een typisch intense robijnrode kleur, in lijn met het profiel van de druiven en het gebruik van hout. In de neus komen sensaties van donker fruit, nobele plantaardige noten, specerijen en diepere nuances naar voren die de rijpheid van het fruit en de structuur van de wijn oproepen. In de mond toont het body, balans en een goed gedefinieerde structuur, ondersteund door frisheid en een tanninecomponent die de slok begeleidt zonder deze te verzwaren. De afdronk is aanhoudend en laat een ordelijke, moderne en gastronomische sensatie achter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantinovo 2020 M.L. Fioretti Toscana IGT La Cerbaiona\u003c\/strong\u003e past gemakkelijk bij vleesgerechten, grillbereidingen, braadstukken, gestoofd vlees en gevogelte. Het werkt ook goed met pappardelle met ragù, porcini-paddenstoelen, planken met gerijpte vleeswaren en halfgerijpte of gerijpte kazen. De structuur maakt het geschikt voor smaakvolle gerechten, terwijl de frisheid helpt om de slok levendig te houden, zelfs aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eSantinovo 2020 M.L. Fioretti Toscana IGT La Cerbaiona\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e16 en 18°C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Een vroege opening van ongeveer 30-60 minuten kan nuttig zijn om de aromatische expressie te bevorderen, vooral in de eerste fasen na opening.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen en mikt op een Toscaanse etikett die buiten de gebaande paden gaat, in staat om territoriale identiteit, ambachtelijke kwaliteit en wijnbouwpersoonlijkheid te combineren. \u003cstrong\u003eSantinovo 2020\u003c\/strong\u003e waardeert een precies project, een kleine productie en een elegante stijl, waardoor het zowel geschikt is voor een belangrijke tafel als voor een kelder die op zoek is naar karaktervolle en herkenbare wijnen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cerbaiona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659191366018,"sku":null,"price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Santinovo-sorrento.jpg?v=1779232113"},{"product_id":"san-vito-2020-merlot-toscana-igt-m-l-fioretti-la-cerbaiona","title":"San Vito 2020 Merlot Toscana IGT M.L. Fioretti La Cerbaiona","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eSan Vito 2020 Merlot Toscana IGT: elegantie en identiteit ondertekend door Cerbaiona\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSan Vito 2020 Merlot Toscana IGT\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eCerbaiona\u003c\/strong\u003e is een rode wijn van kleine productie die de Merlot op een verfijnde en territoriale manier interpreteert. Het is ontstaan uit het werk van Matthew Fioretti, die met dit project heeft gekozen om naast de traditionele druivensoorten een persoonlijke interpretatie van de Bordeaux-druiven in Toscane te brengen, waarbij een goed verzorgde wijngaard wordt gewaardeerd. Het resultaat is een wijn die is ontworpen voor wie op zoek is naar een Italiaanse Merlot die verzorgd, modern en tegelijkertijd verbonden is met een idee van authentieke ambachtelijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn komt van het \u003cstrong\u003ePodere Albiano\u003c\/strong\u003e in Petroio, in de provincie Siena, in een heuvelachtig gebied van Toscane met hoogtes rond de 380-450 meter boven zeeniveau. De pedoclimatische context, met aanwezigheid van zandsteen, sedimenten en klei, helpt een evenwichtig en verfijnd profiel te definiëren. De keuze voor \u003cstrong\u003eIGT Toscana\u003c\/strong\u003e biedt expressieve vrijheid en maakt het mogelijk om het karakter van de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e te waarderen zonder strikte stilistische beperkingen, met de nadruk op precisie, aandacht voor detail en identiteit van de wijngaard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSan Vito 2020 Merlot Toscana IGT\u003c\/strong\u003e presenteert zich als een rode wijn met vermoedelijk een omhullend en harmonieus profiel, met een structuur die goed in staat is om de houtlagering te ondersteunen. In de neus kan men een fijne en rijpe structuur verwachten, met sensaties van rood en donker fruit, kruidige tonen en goed geïntegreerde boisé nuances. Op de tong zou de wijn soepelheid, een goede concentratie en een aanwezige maar niet agressieve tanninetextuur moeten uitdrukken, met een lange en coherente afdronk. De imprint van de terroir en de zorgvuldige vinificatie suggereren een evenwichtige wijn, eleganter dan spierkrachtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eMerlot Toscana IGT\u003c\/strong\u003e past goed bij gestructureerde en smaakvolle bereidingen. Het is ideaal bij gegrild rood vlees, gestoofd vlees, braadstukken, nobele gevogelte in saus en gerechten uit de Toscaanse keuken met langzame bereidingen. Het past ook goed bij oude kazen en recepten met paddenstoelen of truffel, waarbij de soepelheid van de wijn helpt om de rijkdom van het gerecht te ondersteunen zonder de complexiteit te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eSan Vito 2020 Merlot Toscana IGT\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale temperatuur tussen \u003cstrong\u003e16 en 18 °C\u003c\/strong\u003e. Als het wordt geserveerd in een jong jaar en in een fase van grotere expressie van het hout, kan het profiteren van een korte decantering om de aromatische opening te bevorderen. Een zorgvuldige service helpt om evenwicht, diepte en verfijning te benadrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet kopen van \u003cstrong\u003eSan Vito 2020 Merlot Toscana IGT\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een wijn die een ander Toscane vertelt, gemaakt van kleine perceeltjes, maniakale aandacht en een ambachtelijke visie. Het is een interessante fles voor wie op zoek is naar een elegant ingestelde Merlot, geschikt voor zowel een belangrijk diner als een meer reflectief proeverijmoment. De handtekening van Cerbaiona en de herkomst van een hooggewaardeerde wijngaard versterken de waargenomen waarde en persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cerbaiona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659191726466,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/SanVito-Cerbaiona-Sorrento.jpg?v=1779232191"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/cerbaiona_1560096322.jpg?v=1779195072","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/cerbaiona.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}