{"title":"Catarratto","description":"\u003ch2\u003eCatarratto: de authentieke identiteit van Sicilië in het glas\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e verzamelt etiketten die een van de meest representatieve witte druivensoorten van Sicilië vertellen, die in staat is om frisheid, evenwicht en een altijd interessante territoriale interpretatie uit te drukken. In deze selectie vind je wijnen die de Catarratto op een moderne en territoriale manier interpreteren, met verwijzingen naar de meest geschikte gebieden van de Etna en West-Sicilië.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKarakter, stijl en gebied\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe Catarratto wordt traditioneel geassocieerd met witte wijnen met een directe maar niet banale profiel, waar noten van wit fruit, citrusvruchten en bloemige sensaties samenkomen met een aangename mineraliteit. Afhankelijk van het herkomstgebied en de productiestijl kan het wijnen bieden die slanker en verticaler zijn of meer gestructureerd, met een grotere aromatische complexiteit. De aanwezigheid van etiketten die aan de Etna zijn verbonden, waardeert verder de minerale dimensie en de band met een uniek gebied.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDe wijnhuizen in de selectie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOnder de namen in de collectie springen producenten eruit die met grote aandacht voor het gebied werken, zoals \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/cusumano\"\u003eCusumano\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/graci\"\u003eGraci\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/palmento-costanzo\"\u003ePalmento Costanzo\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/pellegrino-1880\"\u003ePellegrino 1880\u003c\/a\u003e. Hun interpretaties tonen aan hoe de Catarratto kan communiceren met verschillende bodems, hoogtes en microklimaten, terwijl het altijd een sterke Siciliaanse stempel behoudt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEtiketten om te ontdekken in de collectie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe selectie omvat wijnen zoals \u003cstrong\u003eBIANCO DI SEI DOC 2019\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBIOsfera Catarratto BIO Terre Siciliane IGP\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAlta Mora Etna bianco DOC 2020\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eEtna Bianco 2022 DOC Graci\u003c\/strong\u003e. Deze etiketten helpen om de Catarratto te lezen door verschillende nuances, van de meer directe en biologische stijl tot de meer identitaire versies die verbonden zijn met vulkanische wijngaarden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDankzij zijn frisheid is de Catarratto ideaal bij zeevruchten, rauwe vis, delicate pasta's, seizoensgroenten en verse kazen. De meer gestructureerde of minerale versies, in het bijzonder die van de Etna, lenen zich ook goed voor meer smaakvolle bereidingen, gebakken vis en meer complexe mediterrane gerechten. Het is een veelzijdige keuze voor wie een witte wijn zoekt die op natuurlijke wijze informele momenten en verfijnde tafels kan begeleiden.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWaarom kiezen voor een Catarratto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKiezen voor een Catarratto-wijn betekent het verkennen van een historische druivensoort van Sicilië door verschillende maar coherente interpretaties, gekenmerkt door drinkbaarheid, persoonlijkheid en een sterke band met het gebied. Deze collectie is ontworpen voor wie authentieke, leesbare en gastronomische Siciliaanse witte wijnen wil ontdekken, met enkele van de meest interessante namen van de eilandwijnscene. Ontdek de selectie en vind de Catarratto die het beste bij jouw proevenstijl past.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"etna-bianco-2022-doc-graci","title":"Etna Bianco 2022 DOC Graci","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEtna Bianco 2022 DOC Graci: vulkanische elegantie uit Sicilië\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Bianco 2022 DOC Graci\u003c\/strong\u003e is een Siciliaanse witte wijn die met precisie en persoonlijkheid het karakter van de Etna-zijde interpreteert. De wijnmakerij Graci, geleid door Alberto Aiello Graci, biedt een etiket dat frisheid, zoutheid en minerale spanning weet te combineren, terwijl het een harmonisch en aangenaam omhullend profiel behoudt. Het is een ideale keuze voor wie op zoek is naar een territoriale wijn, modern in stijl maar diep verbonden met zijn oorsprong.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eEtna Bianco\u003c\/strong\u003e komt voort uit een unieke context, gekenmerkt door vulkanische bodems en wijngaarden gelegen tussen de 600 en meer dan 1000 meter hoogte. Deze setting draagt bij aan de dynamiek, aromatische intensiteit en een uitgesproken zoute indruk van de wijn. De productiefilosofie van Graci waardeert het Etna-territorium met een zorgvuldige aanpak in de wijngaard en de kelder, om een witte wijn van sterke identiteit te verkrijgen, die het landschap met evenwicht en verfijning weet te vertellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003estrawgeel\u003c\/strong\u003e kleur. In de neus komen fruitige aroma's van gele perzik en ananas naar voren, vergezeld van een intrigerende en goed waarneembare mineraliteit. De smaak is fris, zout, zacht en aanhoudend, met een schone progressie en een finale die doet denken aan fruit en de vulkanische matrix. Het is een witte wijn met goede energie, meer gericht op smaakspanning dan op weelderige rijkdom, met een elegante en bevredigende drinkervaring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Bianco 2022 DOC Graci\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij zeevoorgerechten, rauwe vis, tartaar, carpaccio van witte vis, pasta's met zeevruchten en delicate risotto's. De zoutheid maakt het ook geschikt voor gebakken vis, schaaldieren, weekdieren en mediterrane gerechten op basis van groenten. Het is ook interessant met verse kazen en lichte bereidingen met een schoon aromatisch profiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eEtna Bianco 2022 DOC Graci\u003c\/strong\u003e op een ideale temperatuur van 10-12 °C. Als het enige tijd in de fles is bewaard of op een warmere avond wordt geserveerd, kan het profiteren van een paar minuten in het glas om zijn minerale en fruitige componenten optimaal tot uiting te laten komen. Normaal gesproken vereist het geen lange oxygenatie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eEtna Bianco 2022 DOC Graci\u003c\/strong\u003e betekent een wijn op tafel brengen die territoriale persoonlijkheid, aromatische verfijning en uitstekende veelzijdigheid aan tafel combineert. Het is een witte wijn van de Etna die zich onderscheidt door balans en karakter, geschikt voor zowel een informele maaltijd met visgerechten als voor meer verzorgde gelegenheden. Een overtuigende fles voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit en de identiteit van het territorium.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658772951426,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/etna-bianco-graci-2021_Sorrento.jpg?v=1779203051"},{"product_id":"palmento-costanzo-etna-bianco-contrada-cavaliere-2021","title":"Palmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePalmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/strong\u003e is een witte wijn van de \u003cstrong\u003eEtna Doc\u003c\/strong\u003e die met elegantie en persoonlijkheid een van de meest fascinerende wijngebieden van Italië interpreteert. De biologische versie van dit etiket drukt een heldere, frisse en zoute smaak uit, met een herkenbaar karakter en een aangename smaakspanning, ideaal voor wie op zoek is naar een authentieke en veelzijdige witte wijn aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eEtna Bianco\u003c\/strong\u003e komt uit \u003cstrong\u003eContrada Cavaliere\u003c\/strong\u003e, een gebied dat de sterke vulkanische identiteit van de Etna-zijde oproept. Hier krijgt de wijn een strakke en minerale stijl, ondersteund door een uitgesproken zoutheid en een natuurlijke frisheid die de balans versterkt. De territoriale afdruk is duidelijk, met een profiel dat directheid en complexiteit verenigt, waardoor \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/strong\u003e geschikt is voor wie houdt van witte wijnen met een gedefinieerd maar niet overdreven karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003estraw-geel met groene reflecties\u003c\/strong\u003e, een teken van levendigheid en frisheid. In de neus biedt het een intense en ruime bouquet, met hints van \u003cstrong\u003ezagara\u003c\/strong\u003e, citrusvruchten en tropisch fruit, verrijkt met nuances van oregano en vuursteen die de vulkanische ziel benadrukken. In de mond is het zout en soepel, met een aangename zuurheid die de slok begeleidt en leidt naar een maritieme, schone en aanhoudende finale. De stijl is harmonieus, direct en verfijnd, met een gematigde maar goed waarneembare structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/strong\u003e past zeer goed bij zeevruchten, vis tartaar, zeevoorgerechten, delicate pasta's met schelpdieren en risotto's op basis van vis. Het is ook ideaal bij traditionele Siciliaanse gerechten, seizoensgebonden groenten, verse kazen en bereidingen waarbij de zoutheid van het gerecht in dialoog staat met de frisheid van de wijn. De minerale toets maakt het bijzonder geschikt voor elegante en niet te gestructureerde gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e10 en 12°C\u003c\/strong\u003e. Bij het serveren aan tafel is het nuttig om het goed koel te houden zonder te koud te worden, zodat de aroma's en finesse behouden blijven. Het heeft over het algemeen geen lange zuurstofbehandeling nodig, maar een korte rust in het glas kan de expressiviteit bevorderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen en op zoek is naar een Siciliaanse witte wijn met een authentiek, territoriaal en hedendaags profiel. \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo Etna Bianco Contrada Cavaliere 2021\u003c\/strong\u003e verenigt frisheid, zoutheid en een minerale persoonlijkheid die het aangenaam maakt, zowel bij informele gelegenheden als bij meer verfijnde lunches en diners. Het is een wijn die de Etna vertelt met een heldere en verfijnde stijl, en biedt een uitstekende balans tussen karakter en drinkbaarheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658775245186,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/contrada-cavaliere-IWS.webp?v=1779203249"},{"product_id":"alta-mora-etna-bianco-doc-2020-alta-mora-cusumano","title":"Alta Mora Etna bianco DOC 2020 Alta Mora Cusumano","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eAlta Mora Etna Bianco DOC 2020\u003c\/strong\u003e: vulkanische elegantie van Cusumano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlta Mora Etna Bianco DOC 2020\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eCusumano\u003c\/strong\u003e is een Siciliaanse witte wijn die met finesse een van de meest fascinerende gebieden van Italië interpreteert. Gemaakt van \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, een autochtone druif van de Etna, verenigt het frisheid, aromatische precisie en een aangename smaakspanning, en biedt een schone en hedendaagse stijl, ideaal voor wie op zoek is naar een territoriale en gastronomische witte wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebied en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen van wijngaarden gelegen op ongeveer 600 meter boven zeeniveau, in de gebieden van \u003cstrong\u003eMilo\u003c\/strong\u003e, contrada Praino aan de zuidkant, en \u003cstrong\u003eCastiglione di Sicilia\u003c\/strong\u003e, in contrada Verzella. Dit is een gebied dat uitermate geschikt is voor berglandbouw, waar de frisheid van de bodems en het klimaat van de Etna een langzame en volledige rijping van de Carricante bevorderen, waardoor de aroma's en de natuurlijke zuurheid behouden blijven. De handmatige oogst, die in de tweede helft van oktober plaatsvindt, en de zorgvuldige vinificatie dragen bij aan het behoud van de varietale en territoriale identiteit van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een heldere strogele kleur, in overeenstemming met de stijl van een essentiële en verfijnde Etna-witte wijn. In de neus komen heldere en delicate aroma's naar voren, met frisse hints en een minerale basis die het karakter van de vulkaan oproept. In de mond is het strak, soepel en smaakvol, met een goede structuur en een droge profiel, ondersteund door een levendige frisheid. De rijping in staal op de fijne droesem gedurende vier maanden en de daaropvolgende veroudering in de fles helpen om een evenwichtige, harmonieuze en persistente slok te definiëren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlta Mora Etna Bianco DOC 2020\u003c\/strong\u003e past van nature goed bij zeevruchten, schaaldieren, viscarpaccio en gerechten met gebakken of gegrilde vis. Het is ook uitstekend met delicate pasta's, seizoensgroenten, verse kazen en mediterrane gerechten met een elegante smaak. De frisheid maakt het ook geschikt voor bereidingen met een lichte complexiteit, zonder de finesse te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer \u003cstrong\u003eAlta Mora Etna Bianco DOC 2020\u003c\/strong\u003e op een temperatuur van \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e om de aromatiek, frisheid en mineraliteit te waarderen. Als de fles lange tijd in de kelder is bewaard, kan het nuttig zijn om deze enkele minuten in het glas te laten rusten na opening om het olfactorische profiel optimaal te laten uitkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is een interessante keuze voor wie online een witte wijn wil kopen die gebied, persoonlijkheid en drinkbaarheid verenigt. \u003cstrong\u003eAlta Mora Etna Bianco DOC 2020\u003c\/strong\u003e vertelt het verhaal van de Etna met een precieze en authentieke stijl, en is veelzijdig aan tafel, geschikt voor zowel informele gelegenheden als meer verfijnde diners. Het is een etiket dat de Carricante waardeert en een frisse, elegante en consistente proevervaring biedt die aansluit bij de grote traditie van Siciliaanse witte wijnen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cusumano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658884788610,"sku":"0968fx","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/e1326b831b3b90633c69e1299fc90e75.jpg?v=1779209219"},{"product_id":"etna-bianco-bianco-di-sei-doc-2019","title":"Etna Bianco BIANCO DI SEI DOC 2019","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEtna Bianco \u003cstrong\u003eBianco di Sei DOC 2019\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eEtna Bianco Bianco di Sei DOC 2019\u003c\/strong\u003e is een Siciliaanse witte wijn met een grote persoonlijkheid, een authentieke expressie van de noordkant van de Etna. Hij is gemaakt van een blend die voornamelijk uit \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e bestaat, met een klein percentage \u003cstrong\u003eCatarratto\u003c\/strong\u003e, en vertelt nauwkeurig het vulkanische karakter van het gebied. Het is een fles die frisheid, materie en mineraliteit combineert, met een elegante en hedendaagse stijl, ideaal voor wie op zoek is naar een territoriale, heldere en veelzijdige wijn aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen uit \u003cstrong\u003eContrada Santo Spirito\u003c\/strong\u003e, in \u003cstrong\u003ePassopisciaro\u003c\/strong\u003e, in een van de meest interessante gebieden van de Etna qua kwaliteit. De noordelijke blootstelling helpt om spanning en frisheid te behouden, terwijl de bodems van zwarte en bruine vulkanische zand met stenen en uitvloeiingsgesteente de wijn een uitgesproken minerale toets geven. De aanwezigheid van stokken die als alberello zijn gekweekt, met ook zeer oude planten, draagt bij aan een geconcentreerde maar evenwichtige expressie, waarin het terroir altijd de hoofdrol speelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een \u003cstrong\u003estrawgeel\u003c\/strong\u003e kleur. Het bouquet is breed en verfijnd, met noten van witte bloemen, citrusvruchten, honing en gember, verrijkt met hints van aromatische kruiden en een nuance die doet denken aan koolwaterstoffen, typisch voor enkele grote interpretaties van de \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e. Op de tong is de wijn fris, vol en persistent, met een zoute structuur en een minerale afdronk die de drinkervaring verlengt. De slok is soepel maar niet banaal, in staat om directheid en diepte te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eEtna Bianco\u003c\/strong\u003e past perfect bij rauwe vis, tartaar, carpaccio, schaaldieren, delicate zeevruchtengerechten en gebakken of gegrilde vissen. Hij is ook uitstekend met seizoensgroenten, verse kazen en niet te zware mediterrane gerechten. Zijn frisheid en minerale component maken hem geschikt om smaakvolle maar elegante gerechten te begeleiden, zonder de aroma's te overweldigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de \u003cstrong\u003eEtna Bianco Bianco di Sei DOC 2019\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur van \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e aangeraden. Een korte rustperiode in het glas kan helpen om zijn aromatische palet breder tot uiting te laten komen, vooral in de eerste jaren na de botteling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eEtna Bianco Bianco di Sei DOC 2019\u003c\/strong\u003e is een ideale keuze voor wie online een wijn wil kopen die territoriale identiteit, elegantie en drinkbaarheid combineert. Ondertekend door \u003cstrong\u003ePalmento Costanzo\u003c\/strong\u003e, interpreteert hij op coherente wijze de fijnste kant van de witte Etna, en biedt hij een gastronomisch profiel dat zowel in informele diners als bij meer verzorgde gelegenheden goed tot zijn recht komt. Het is een wijn die overtuigt door balans, frisheid en persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659254018434,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/bianco-di-sei-IWS.png?v=1779238430"}],"url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/catarratto.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}