{"title":"Cataldo Calabretta","description":"\u003cp\u003eDe collectie \u003cstrong\u003eCataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e vertelt een van de meest authentieke uitdrukkingen van Calabrese wijn, met etiketten die het gebied van Cirò interpreteren via biologische, ambachtelijke wijnbouw die diep geworteld is in de familietraditie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHet profiel van een wijnhuis geworteld in het gebied van Cirò\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCataldo Calabretta vertegenwoordigt de vierde generatie van een familie van wijnbouwers en heeft ervoor gekozen om de oude familiewijnmakerij nieuw leven in te blazen in het hart van de \u003cstrong\u003eDOC Cirò\u003c\/strong\u003e. De productiefilosofie verenigt respect voor het milieu, handwerk in de wijngaard en een essentiële wijnbenadering, met als doel het karakter van het gebied op een trouwere manier naar voren te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe wijngaarden, gekweekt volgens de principes van biologische landbouw, bevinden zich op heuvelachtige gronden in de historische gebieden van Cirò. Hier is de \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e de identiteitsdruif voor de rode wijnen, terwijl de selectie ook een witte wijn van lokale druiven en een interessante expressie van \u003cstrong\u003eAnsonica\u003c\/strong\u003e omvat, die de variëteit verrijkt met een mediterrane en directe nuance.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEssentiële, territoriale en herkenbare wijnen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe selectie in de collectie waardeert wijnen die zich richten op precisie, persoonlijkheid en verbondenheid met de plaats. In de wijnmakerij worden spontane fermentaties, een beperkt gebruik van sulfiet en rijping in oude betonnen tanks geprefereerd, een keuze die helpt om frisheid, aromatische integriteit en smaakzuiverheid te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOnder de aanwezige etiketten vind je de \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC 2022\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022\u003c\/strong\u003e en de \u003cstrong\u003eAnsonica 2021 Calabria Bianco IGP\u003c\/strong\u003e. Elke wijn interpreteert het idee van territoriale identiteit op een andere manier, waardoor deze collectie ideaal is voor wie op zoek is naar flessen die traditie, diepgang en verfijning combineren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWanneer je de wijnen van Cataldo Calabretta moet kiezen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe rode wijnen van Cirò zijn perfect voor aan tafel en passen natuurlijk bij smaakvolle gerechten uit de mediterrane keuken, geroosterd vlees, ovengerechten en kazen van gemiddelde rijping. De jongere versies bieden sprankeling en directheid, terwijl de Riserva complexiteit en structuur toevoegt, waardoor deze ook geschikt is voor belangrijkere gelegenheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022\u003c\/strong\u003e en de \u003cstrong\u003eAnsonica 2021\u003c\/strong\u003e zijn daarentegen geschikt voor combinaties met zeevruchten, delicate voorgerechten, gegrilde vis en zomerse gerechten met een aromatisch profiel. Het zijn wijnen die de territorialiteit waarderen met een sobere en gastronomische stijl, perfect voor wie op zoek is naar veelzijdige maar karaktervolle witte wijnen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWaarom deze selectie kopen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDeze collectie is bedoeld voor wie authentieke Calabrese wijnen wil ontdekken, geproduceerd met landbouwgevoeligheid en stilistische consistentie. De handtekening van \u003cstrong\u003eCataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e biedt een oprechte kijk op Cirò, waar traditie, discipline in de wijngaard en ambachtelijk werk zich vertalen in essentiële flessen, modern in smaak maar trouw aan de oorsprong.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKiezen voor deze selectie betekent wijnen op tafel brengen die het gebied met precisie en natuurlijke elegantie vertellen, van de meest directe witte wijnen tot de diepere rode wijnen. Ontdek de collectie en vind het etiket dat het beste bij jouw consumptiestijl past.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ciro-rosso-classico-superiore-riserva-2018-doc-cataldo-calabretta","title":"Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC Cataldo Calabretta","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC\u003c\/strong\u003e Cataldo Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eCataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e is een Calabrese rode wijn met een sterke identiteit, gemaakt van \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e druiven en bedoeld om authentiek het karakter van het historische productiegebied van Cirò uit te drukken. De zorgvuldige verwerking, de handmatige oogst en de langdurige rijping dragen bij aan de definitie van een rode wijn met persoonlijkheid, die structuur, evenwicht en een duidelijke territoriale stempel weet te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn komt van heuvelachtige wijngaarden die als alberello zijn aangeplant op \u003cstrong\u003eklei-kalkhoudende\u003c\/strong\u003e gronden, in het hart van de \u003cstrong\u003eCirò DOC\u003c\/strong\u003e appellatie. Het historische gebied van Cirò Classico is altijd geassocieerd met wijnen van karakter, waarin de Gaglioppo een van zijn meest interessante uitdrukkingen vindt. De keuze voor een beperkte opbrengst en een respectvolle vinificatie van de grondstof draagt bij aan een elegante maar krachtige stijl, met een duidelijke mediterrane stempel en een goede geschiktheid voor veroudering.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC\u003c\/strong\u003e presenteert zich als een rode wijn met een intense en harmonieuze profiel, met een structuur die frisheid, substantie en een geleidelijke evolutie verenigt. In de neus kunnen hints van rijp rood fruit, kruidige nuances en meer rijpe en diepe tonen naar voren komen, ondersteund door een goede complexiteit. In de mond toont het een evenwichtige structuur, met aanwezige maar niet agressieve tannines, een aangename spanning en een aanhoudende afdronk, in overeenstemming met de lange rijping in vat, beton en fles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een wijn die gemakkelijk te combineren is met smaakvolle en gestructureerde gerechten uit de Italiaanse keuken. Het past goed bij geroosterd vlees, gestoofd vlees, stoofschotels, lamsvlees uit de oven, gerijpte vleeswaren en kazen met een gemiddelde of lange rijping. Ook interessant met rijke eerste gangen, zoals pasta met ragù of bereidingen met paddenstoelen en vleessauzen, waar zijn zuurheid en territoriale profiel in staat zijn om evenwicht en helderheid op het palet te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor de \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC\u003c\/strong\u003e ligt rond de \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Gezien de structuur en de rijping kan het nuttig zijn om hem iets eerder te openen om de aromatische expressie te bevorderen en, indien nodig, een korte oxygenatie in een karaf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent een authentieke Calabrese rode wijn op tafel brengen, verbonden met een historisch gebied en een symbolische druivensoort zoals de Gaglioppo. \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC\u003c\/strong\u003e Cataldo Calabretta biedt een overtuigende combinatie van identiteit, evenwicht en veelzijdigheid aan tafel, ideaal voor wie op zoek is naar een Italiaanse wijn met karakter, een sterke persoonlijkheid en een zeer hoge waargenomen kwaliteit.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cataldo Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658673369474,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ciro-bianco-doc-2022-cataldo-calabretta","title":"Cirò Bianco DOC 2022 Cataldo Calabretta","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCirò Bianco DOC 2022 Cataldo Calabretta: frisse en smakvolle Calabrese witte wijn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e is een witte wijn met een authentiek en territoriaal profiel, die in staat is om directheid en aromatische complexiteit te combineren. De wijnmakerij Cataldo Calabretta heeft een etiket gecreëerd dat de persoonlijkheid van de \u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC\u003c\/strong\u003e waardeert, met een stijl die gericht is op frisheid, zoutheid en smaakspanning, ideaal voor wie op zoek is naar een veelzijdige maar niet alledaagse Italiaanse wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn komt uit \u003cstrong\u003eCalabrië\u003c\/strong\u003e, in het gebied van de \u003cstrong\u003eCirò DOC\u003c\/strong\u003e, een historisch gebied dat bekend staat om zijn wijnbouw en in staat is om witte wijnen met een mediterraan en helder karakter te produceren. De \u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e interpreteert deze identiteit goed, met een focus op een evenwicht tussen fruitige tonen, plantaardige hints en florale elegantie. Het is een witte wijn die de dynamiek van de slok benadrukt, met een frisse en zoute progressie die uitnodigt tot herproeven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eheldere gouden\u003c\/strong\u003e kleur, die een rijk profiel van nuances voorspelt. In de neus biedt het vrij complexe en persistente aroma's, waar witte fruit niet te rijp zich vermengt met tonen van aromatische kruiden, witte bloemen en plantaardige accenten. Op de tong is de wijn gericht op de harde delen: het is fris, zout en soepel, met een finale die doet denken aan mediterraan struikgewas, kamille, rozemarijn en witte perzik. De structuur is evenwichtig, met een soepele maar karaktervolle drinkervaring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e past perfect bij zeevruchten, rauwe vis, schaaldieren, delicate pasta's en tweede gangen met gebakken of gegrilde vis. Het werkt ook goed met seizoensgebonden groenten, hartige taarten, verse kazen en gerechten uit de mediterrane keuken, vooral wanneer er aromatische kruiden en eenvoudige maar smaakvolle bereidingen aanwezig zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de \u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e10 en 12°C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Het heeft over het algemeen geen lange zuurstofbehandeling nodig, maar kan profiteren van een paar minuten in het glas om geleidelijk zijn aromatische en zoute component vrij te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent een Calabrese witte wijn met een herkenbaar karakter op tafel brengen, die frisheid, aromatische intensiteit en grote gastronomische veelzijdigheid biedt. De \u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e is een overtuigende keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor herkomst, stijl en de persoonlijkheid van de producent, met de focus op een etiket dat zich onderscheidt door evenwicht en identiteit.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cataldo Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658835734914,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Ciro-Bianco.jpg?v=1779207031"},{"product_id":"ciro-rosso-classico-superiore-doc-2022-cataldo-calabretta","title":"Cirò Rosso Classico Superiore DOC 2022 Cataldo Calabretta","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC 2022: de authentieke expressie van Cataldo Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e is een Calabrese rode wijn met een sterke en territoriale profiel, gemaakt van \u003cstrong\u003eGaglioppo 100%\u003c\/strong\u003e. Het is ontstaan uit een essentiële en rigoureuze interpretatie van de denominatie, die traditie, identiteit en karakter weet te verenigen. Het is een wijn die met een heldere stem spreekt, geschikt voor wie op zoek is naar een oprechte, smaakvolle en herkenbare Italiaanse rode wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe denominatie \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC\u003c\/strong\u003e vertegenwoordigt een van de belangrijkste gebieden van de Calabrese wijnbouw, waar de \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e altijd zijn meest typische expressie heeft gevonden. Cataldo Calabretta interpreteert dit erfgoed met een stijl die gericht is op de balans tussen materie, frisheid en smaakspanning. De korte maceratie en spontane fermentatie helpen een rode wijn te definiëren met een authentiek profiel, terwijl de rijping in beton gedurende 24 maanden bijdraagt aan het behoud van het directe karakter en de expressieve puurheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003elevendige granaatkleur\u003c\/strong\u003e, elegant en stralend. In de neus komen aroma's van rood fruit, zoethout, mediterrane begroeiing en viooltjes naar voren, in een aromatisch geheel dat duidelijk de oorsprongsregio oproept. In de mond is de wijn dynamisch en smaakvol, met een goed aanwezige maar harmonieuze tanninestructuur, die het ritme van de slok zonder te verzwaren aanvoelt. De structuur is evenwichtig, de frisheid ondersteunt de wijn en de afdronk laat een schone en aanhoudende sensatie achter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij gegrild vlees, met name \u003cstrong\u003elamsvlees\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egeit\u003c\/strong\u003e, zoals zijn smaakprofiel suggereert. Het is ook geweldig met het vijfde kwart, met smaakvolle bereidingen uit de traditionele keuken en met hoofdgerechten rijk aan aroma's en langzame bereidingen. De structuur en de goed geëxtraheerde tannine maken het geschikt voor gerechten die een aanwezige, maar niet opulente wijn vereisen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur van \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Een korte decantering kan nuttig zijn als de wijn heel jong wordt geopend of als men de aromatische opening wil benadrukken. Geserveerd op de juiste temperatuur, toont het nauwkeurig de balans tussen aroma's, zoutheid en structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent kiezen voor een rode wijn met een sterke band met Calabrië en met een historische denominatie zoals de Cirò. Het is een fles die authenticiteit, veelzijdigheid aan tafel en territoriaal karakter verenigt, en interessant is voor zowel degenen die de \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e al kennen als voor degenen die online wijn willen kopen en een etiket met een onderscheidend profiel willen ontdekken. De \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e biedt persoonlijkheid, consistentie en een bevredigende drinkervaring, met een goed leesbare ambachtelijke stempel.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cataldo Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658837373314,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Ciro_Rosso_Calabretta_Sorrento.JPG?v=1779207188"},{"product_id":"ansonica-2021-cataldo-calabretta-calabria-bianco-igp","title":"Ansonica 2021 Cataldo Calabretta Calabria Witte Wijn IGP","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eAnsonica 2021 Cataldo Calabretta: karakteristieke Calabrese witte wijn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnsonica 2021 Cataldo Calabretta Calabria Bianco IGP\u003c\/strong\u003e is een witte wijn met een authentiek en duidelijk territoriaal profiel, gemaakt van \u003cstrong\u003eAnsonica 100%\u003c\/strong\u003e. De wijnmakerij biedt een label met een krachtige maar elegante smaak, dat het meest mediterrane gezicht van Calabrië vertelt door middel van een sappige, materiële en zeer herkenbare slok. De wijnstokken zijn ongeveer 30 jaar oud en de productie is beperkt tot ongeveer 6.000 flessen, wat de ambachtelijke zorg en de positionering benadrukt voor degenen die op zoek zijn naar een originele en identitaire Italiaanse wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eCalabria Bianco IGP\u003c\/strong\u003e ontstaat in een context die de frisheid, verticaliteit en zoute componenten die typisch zijn voor mediterrane witte wijnen, waardeert. De vinificatie omvat een korte maceratie in staal gedurende 24 uur, gevolgd door spontane fermentatie en rijping in staal gedurende 6 maanden, met een extra maand in de fles. Het resultaat is een oprechte, essentiële en heldere stijl, waarin de druif een directe karakter uitdrukt, zonder opsmuk, met een balans tussen materie, verfijning en persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBij het zien presenteert het zich met een \u003cstrong\u003estralende gele\u003c\/strong\u003e kleur, helder en uitnodigend. Het bouquet roept bloemen, meloen en kappertjes op, met een jodiumachtige ondertoon die diepte en consistentie aan het geurprofiel geeft. In de mond is de \u003cstrong\u003eAnsonica 2021 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e zacht en sappig, met een zachte textuur maar ondersteund door een aangename zoute spanning. De afdronk is helder, smakelijk en duidelijk zoutachtig, met een persistentie die uitnodigt tot een tweede slok en de gastronomische component van de wijn waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDankzij zijn zoute karakter en goede sappigheid, past deze wijn op natuurlijke wijze bij rauwe vis, zeevrucht voorgerechten, schelpdieren, lichte gefrituurde gerechten en pasta's met zeevruchten. Het is ook uitstekend met gebakken vis, delicate witte vleesgerechten en smaakvolle groenten, vooral als ze zijn bereid met kruiden, citrusvruchten of een licht mediterraan tintje. De \u003cstrong\u003eAnsonica 2021 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e past ook goed bij verse kazen en eenvoudige maar smaakvolle gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de frisheid en het aromatische profiel optimaal tot uiting te laten komen, serveer de \u003cstrong\u003eAnsonica 2021 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e op een ideale temperatuur van \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e. Het vereist niet noodzakelijk een lange zuurstofbehandeling, maar kan profiteren van een paar minuten in het glas om geleidelijk te openen en de jodiumachtige en zoute component te benadrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is de juiste keuze voor wie online wijn wil kopen met bijzondere aandacht voor ambachtelijke kwaliteit, territorialiteit en stilistische consistentie. De \u003cstrong\u003eAnsonica 2021 Cataldo Calabretta Calabria Bianco IGP\u003c\/strong\u003e verenigt persoonlijkheid, drinkbaarheid en veelzijdigheid aan tafel, en biedt een interessante expressie van druif en territorium. Het is een witte wijn die zich onderscheidt door authenticiteit en een zoute afdronk die elke slok memorabel maakt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cataldo Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659245629826,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Ansonica.JPG?v=1779237309"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/Cataldo-Calabretta_Logo-Sorrento.jpg?v=1779195065","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/cataldo-calabretta.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}