{"title":"Castello Romitorio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastello Romitorio\u003c\/strong\u003e vertegenwoordigt een van de meest herkenbare interpretaties van Montalcino, met een selectie wijnen die de Sangiovese en de meest authentieke identiteit van het gebied waardeert. In deze collectie vind je etiketten gewijd aan de Brunello di Montalcino en de Rosso di Montalcino, een uitdrukking van een wijnhuis dat erin geslaagd is om wortels, onderzoek en stylistische continuïteit te combineren.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe geschiedenis en het gebied van Montalcino\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOpgericht in 1984 door Sandro Chia, is Castello Romitorio ontstaan met het doel de DOCG- en DOC-benamingen van Montalcino te bestuderen en te promoten. De historische wijngaarden, aangeplant met oude klonen van Sangiovese, nemen nog steeds een belangrijk deel van het landgoed in beslag en dragen bij aan een opmerkelijke biodiversiteit. Sinds 2006, met de komst van Filippo Chia, is het project verrijkt met een nieuwe kelder en extra wijngaarden gelegen tussen de 200 en 400 meter boven zeeniveau, een ideale hoogte om wijnen van precisie, frisheid en diepte te verkrijgen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe stijl van de wijnen van Castello Romitorio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe selectie in de collectie benadrukt het karakter van de \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e in zijn verschillende interpretaties, van de meest klassieke jaargangen tot de Riserva-versies, tot de etiketten Filo di Seta. De gemeenschappelijke stempel is die van gestructureerde, complexe en lang houdbare wijnen, maar altijd leesbaar in de vrucht en de typische spanning van de Sangiovese van Montalcino. Naast de Brunello biedt de \u003cstrong\u003eColto 2020 Rosso di Montalcino DOC\u003c\/strong\u003e een meer directe benadering, terwijl het consistent blijft met de stijl van het landgoed.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDe etiketten in de selectie\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrunello di Montalcino 2016 DOCG Castello Romitorio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 Castello Romitorio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2018 Filo di Seta Castello Romitorio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrunello di Montalcino DOCG Riserva 2016 Filo di Seta Castello Romitorio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 Castello Romitorio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2018 Castello Romitorio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColto 2020 Rosso di Montalcino DOC Castello Romitorio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrunello di Montalcino 2015 DOCG Castello Romitorio\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eWanneer deze wijnen kiezen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe wijnen van Castello Romitorio zijn ideaal voor wie op zoek is naar verzamelflessen, voor veroudering of om te serveren aan tafel bij belangrijke gelegenheden. De Brunello zijn geschikt voor gestructureerde en smaakvolle gerechten, zoals rood vlees, wild, gestoofd vlees en bereidingen met lange kooktijden, maar ook voor oude kazen en Toscaanse recepten met een sterke smaak. De Rosso di Montalcino daarentegen vertegenwoordigt een veelzijdige keuze, geschikt voor een dynamischere consumptie zonder in te boeten op de persoonlijkheid van het gebied.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWaarom de selectie Castello Romitorio kopen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKiezen voor deze collectie betekent het verkennen van een van de meest interessante realiteiten van Montalcino door middel van verschillende jaargangen en interpretaties, verenigd door een sterke territoriale identiteit. Het is een aanbod dat is ontworpen voor wie bewust de Brunello di Montalcino wil benaderen, of om de eigen kelder te verrijken met elegante, diepe en herkenbare wijnen. Ontdek de selectie Castello Romitorio en vind de fles die het beste past bij jouw idee van Montalcino.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"brunello-di-montalcino-2015-docg-castello-romitorio","title":"Brunello di Montalcino 2015 DOCG Castello Romitorio","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBrunello di Montalcino 2015 Castello Romitorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 2015 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e vertegenwoordigt een gezaghebbende en territoriale interpretatie van de grote \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e. Geboren uit \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e druiven geteeld in het noordwestelijke kwadrant van Montalcino, drukt het nauwkeurig het karakter van de denominatie en de visie van de wijnmakerij uit, die altijd verbonden is geweest met een zorgvuldige aanpak in de wijngaard en de kelder. Het is een wijn die diepte, elegantie en evolutievermogen verenigt, met een rijke maar altijd evenwichtige smaakprofiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet gebied van Montalcino is een van de meest prestigieuze uitdrukkingen van Italiaanse wijn, en deze \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 2015 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e interpreteert de stijl met maat en persoonlijkheid. De productie van geselecteerde \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, afkomstig van oude en jonge wijngaarden, draagt bij aan het definiëren van een wijn met structuur en verfijning, die zowel de vrucht als de nobelere component van de rijping kan vertellen. De rijping in eikenhout gedurende ongeveer 24 maanden en de daaropvolgende rust in de fles ondersteunen een harmonieuze evolutie, zonder aromatische helderheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een intens en complex profiel, waarin noten van rijp rood fruit, marasca, viooltjes, granaatappel en nuances van eik naar voren komen. Met de evolutie in de tijd breidt het bouquet zich uit naar sensaties van aarde, salie, soja, leer en aromatische kruiden. Op de tong is de wijn krachtig maar verfijnd, met goed geïntegreerde tannines die de dragende kolom vormen en een langzame, brede en aanhoudende smaakprogressie bieden. De frisheid begeleidt de structuur en maakt de slok dynamisch, terwijl de afdronk een lange en coherente nasmaak achterlaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 2015 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij gestructureerde en smaakvolle gerechten. Het is ideaal bij gegrild of geroosterd rood vlees, gestoofd vlees, wild, zwijn, parelhoen en traditionele Toscaanse gerechten. Ook uitstekend met rijke eerste gangen, zoals pici met ragù, tagliatelle met porcini of goed ingekookte vleessauzen. Zijn complexiteit maakt het ook geschikt voor gerijpte kazen en belangrijke gerechten aan het einde van een hartige maaltijd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer de \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 2015 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e op een temperatuur van \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het aan te raden om het van tevoren te openen om de zuurstofopname te bevorderen, zodat het bouquet zich kan ontspannen en de tannines zich met meer harmonie kunnen tonen. In jaren of flessen die geëvolueerd zijn, kan een korte decantering ook nuttig zijn, met aandacht om de aromatische verfijning niet te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor de \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 2015 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e betekent een wijn met een sterke identiteit in de kelder brengen, die prestige, territorium en levensduur weet te verenigen. Het is een fles die zowel geschikt is voor een speciale gelegenheid als voor evolutie in de kelder, dankzij zijn structuur en de kwaliteit van de vrucht. Het vertegenwoordigt een overtuigende keuze voor wie op zoek is naar een Brunello met karakter, elegant en trouw aan de traditie van Montalcino, met een diep en bevredigend smaakprofiel.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658700239234,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/brunello-montalcino-docg-Romitorio-Sorrento.png?v=1779199700"},{"product_id":"colto-2020-rosso-di-montalcino-doc-castello-romitorio","title":"Colto 2020 Rosso di Montalcino DOC Castello Romitorio","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eColto 2020 Rosso di Montalcino DOC Castello Romitorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColto 2020 Rosso di Montalcino DOC\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eCastello Romitorio\u003c\/strong\u003e is een Toscaanse rode wijn die de \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e met persoonlijkheid, precisie en sterke territoriale identiteit interpreteert. Geboren uit jonge en krachtige wijngaarden aan de noordwestkant van Montalcino, onderscheidt hij zich door een expressieve, levendige en authentieke stijl, geproduceerd in zeer beperkte hoeveelheden. Het is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een Rosso di Montalcino die directheid, karakter en evolutie in de fles weet te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe benaming \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC\u003c\/strong\u003e vertegenwoordigt een van de meest herkenbare uitdrukkingen van het Sienese gebied, met een sterke band tussen druivensoort en herkomstgebied. In dit geval komt \u003cstrong\u003eColto 2020\u003c\/strong\u003e uit het ongerepte gebied van Castello Romitorio, ten noordwesten van Montalcino, een zone die bijdraagt aan een strakker en serieuzer profiel. De wijn weerspiegelt deze stempel goed, met een elegante, heldere en territoriale Sangiovese. De rijping in hout, beton en fles begeleidt de wijn zonder deze te verzwaren, en bevordert evenwicht en precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColto 2020 Rosso di Montalcino DOC Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e presenteert zich met een levendige en heldere kleur, in overeenstemming met zijn jonge en dynamische karakter. In de neus komen schone en geurige aroma's naar voren, met een aromatische structuur die ruimte laat voor de finesse van het fruit en een algehele sensatie van energie. In de mond toont hij een goede impuls, met een gematigde structuur, duidelijke frisheid en een afdronk die verdere complexiteit belooft met de tijd. De slok is consistent met het profiel van de Montalcinese Sangiovese: verticaal, elegant, goed gedefinieerd en in staat om naar meer harmonie te evolueren met de rijping in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Rosso di Montalcino is ideaal bij hartige eerste gangen uit de Toscaanse traditie, zoals pici al ragù, pasta met vleessaus of goed gestructureerde lasagne. Hij past ook gemakkelijk bij tweede gangen van geroosterd vlees, nobele gevogelte, gestoofde konijn, entrecote en halfrijpe kazen. Dankzij zijn frisheid en territoriale stempel, past \u003cstrong\u003eColto 2020\u003c\/strong\u003e ook goed bij gerechten uit de mediterrane keuken met een uitgesproken maar niet te vette smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eColto 2020 Rosso di Montalcino DOC Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e16 en 18 °C\u003c\/strong\u003e. Als de fles lange tijd in een koele omgeving is bewaard, kan het nuttig zijn om deze een korte tijd van tevoren te openen om de aromatische expressie te bevorderen. Een decanteerkaraf is niet nodig, tenzij persoonlijke voorkeuren of een zeer jonge service dat vereisen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet kopen van \u003cstrong\u003eColto 2020\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor een Rosso di Montalcino met een verfijnde stempel, geproduceerd in zeer beperkte oplages en verbonden met een prestigieus gebied. Het is een wijn die onmiddellijke plezierigheid en een evolutieve perspectief verenigt, ideaal voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor herkomst, stijl en waargenomen kwaliteit. Een fles om vandaag van te genieten, maar ook om in de tijd te volgen en de ontwikkeling in elegantie en complexiteit te waarderen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658755715458,"sku":null,"price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/colto-Castello-Romitorio-Sorrento.png?v=1779202006"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2018-castello-romitorio","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2018 Castello Romitorio","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2018 Castello Romitorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2018\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eCastello Romitorio\u003c\/strong\u003e is een Toscaanse rode wijn met een grote persoonlijkheid, een authentieke expressie van de Sangiovese uit Montalcino. Het ontstaat uit een zorgvuldige aanpak in de wijngaard en de kelder, met een klassiek maar tegelijkertijd levendig profiel, in staat om energie, verfijning en een opmerkelijke aromatische diepte te combineren. Het is een fles voor wie op zoek is naar een autoritaire Brunello, evoluerend en rijk aan nuances, ideaal voor een belangrijke proeverij of om de kelder te verrijken met een prestigieuze label.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn komt uit het noordwestelijke kwadrant van Montalcino, een gebied dat historisch gezien is afgestemd op de productie van \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e. Hier vindt de Sangiovese een bijzonder interessante balans tussen spanning, structuur en aromatische complexiteit. Castello Romitorio interpreteert deze denominatie met een traditionele en strikte stijl, waarbij zorgvuldig geselecteerde druiven van oude en jonge wijngaarden worden gewaardeerd. De fermentatie in staal en de daaropvolgende rijping in eikenhout gedurende ongeveer 24 maanden dragen bij aan het definiëren van een diepe, stevige en al leesbare wijn, maar die verder zal verbeteren met de tijd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met het typische karakter van de grote rode wijnen uit Montalcino, waarbij intensiteit en precisie worden gecombineerd. Het bouquet roept rijpe rode fruit, marasca, viooltjes, granaatappel en delicate eiken tonen op, met aardse accenten en, met de evolutie, nuances van salie, soja, leer en aromatische kruiden. Op de tong is de wijn gestructureerd, met dichte, krachtige maar verfijnde tannines, goed geïntegreerd in een compacte en harmonieuze structuur. De frisheid ondersteunt de slok en verlengt de progressie, terwijl de afdronk aanhoudend, elegant en rijk aan aromatische terugkeringen is. Het is een Brunello die langzaam opent in het glas en harmonie wint met zuurstof.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2018 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij gestructureerde en smaakvolle gerechten. Het is perfect bij gestoofd vlees, belangrijke roasts, wild, Florentijnse steak en bereidingen met truffel. Ook uitstekend met gerijpte kazen en goed gerijpte pecorini, het begeleidt consistent de meer traditionele Toscaanse keuken en de sociale gelegenheden waarin de wijn de hoofdrol moet spelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer op een temperatuur van \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e om aroma's, balans en structuur optimaal tot hun recht te laten komen. In zijn jeugd kan het profiteren van een vroege opening van ongeveer een uur, om de aromatische evolutie te bevorderen en de slok meer ontspannen en harmonisch te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze Brunello betekent een grote Italiaanse rode wijn met een duidelijke territoriale identiteit, diepte en verouderingscapaciteit op tafel brengen. \u003cstrong\u003eCastello Romitorio\u003c\/strong\u003e ondertekent een solide en verfijnde wijn, geschikt voor wie online een Brunello di Montalcino DOCG wil kopen die vandaag emotie biedt en nog meer in de loop van de tijd. Het is een ideale keuze voor verzamelaars, liefhebbers en voor wie op zoek is naar een representatieve label voor belangrijke diners en waardevolle cadeaus.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658766365058,"sku":null,"price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/brunello-montalcino-docg-2018-Romitorio-Sorrento.png?v=1779202597"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-2015-castello-romitorio","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 Castello Romitorio","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 Castello Romitorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e is een wijn met een groot karakter, een authentieke expressie van een strenge selectie en een jaargang die heeft geleid tot een intense, gestructureerde en langdurige rode wijn. Ondertekend door \u003cstrong\u003eCastello Romitorio\u003c\/strong\u003e, vertelt het op directe wijze de roeping van het gebied Montalcino en de zoektocht naar een balans tussen kracht, diepte en territoriale identiteit. Het is een Riserva die is ontworpen voor wie op zoek is naar een gezaghebbende Italiaanse wijn, die in de loop van de tijd kan evolueren zonder zijn consistentie en herkenbaarheid te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e komt uit het noordelijke deel van Montalcino, voortkomend uit een zorgvuldige selectie van druiven van de oudste wijngaarden. De keuze van de percelen, de handmatige oogst en de aandacht in de wijngaard benadrukken een zeer strenge kwaliteitsinstelling. De stijl is die van een belangrijke rode wijn, opgebouwd uit materie, energie en precisie, met een profiel dat structuur, diepte en een uitgesproken territoriale stempel verenigt. De lange rijping in hout draagt bij aan de definitie van een complete wijn, geschikt voor een elegante evolutie in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een diepe robijnrode kleur, die met de tijd neigt naar meer rijpe en transparante tinten. In de neus komen sensaties van kersen in alcohol, gedroogde marasca en tonen naar voren die doen denken aan zout, aromatische kruiden en aarde, met een intense en complexe algehele indruk. In de mond is de wijn krachtig, gespierd en stevig, ondersteund door een duidelijke zuurheid en dichte, incisieve en persistente tannines. De afdronk is lang, smakelijk en consistent, met een afsluiting die uitnodigt tot traagheid en meditatie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e past goed bij rijke en smaakvolle gerechten, zoals gestoofd vlees, wild, belangrijke braadstukken en gevogelte. Het is ook perfect met traditionele Toscaanse gerechten, zoals pici met vleesragù, peposo en gegrilde steak. Zijn structuur maakt het ook geschikt voor oude kazen en gerechten met een sterk karakter, waar zuurheid en tannine een natuurlijke balans kunnen vinden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm de \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt een serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e18 en 20°C\u003c\/strong\u003e aanbevolen. Indien mogelijk, is het nuttig om het enige tijd van tevoren te openen om de zuurstofopname te bevorderen, zodat het zijn complexe profiel en tannine structuur met meer harmonie kan uitdrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen met als doel een prestigieuze, diepe en authentieke Riserva op tafel te brengen. De \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2015 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e verenigt extreme selectie, territorialiteit en verouderingscapaciteit, en biedt een belangrijke proevervaring. Het is een verzamelwijn, voor grote gelegenheden en voor de kelder, perfect voor wie op zoek is naar een rode wijn die vandaag kan ontroeren en in de toekomst nog meer kan verrassen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658781012354,"sku":null,"price":305.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/brunello-montalcino-riserva-Romitorio-Sorrento_aapu-lc.png?v=1779203573"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-riserva-2016-filo-di-seta-castello-romitorio","title":"Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2016 Filo di Seta Castello Romitorio","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBrunello di Montalcino DOCG Riserva 2016 Filo di Seta Castello Romitorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG Riserva 2016 Filo di Seta\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eCastello Romitorio\u003c\/strong\u003e is een Toscaanse rode wijn met een grote persoonlijkheid, geproduceerd van Sangiovese en voortgekomen uit een strenge selectie van de beste vaten van de oogst. De lange rijping en het zeer beperkte aantal flessen maken het een zeldzaam etiket, bedoeld voor degenen die op zoek zijn naar een belangrijke, elegante Brunello di Montalcino die is gebouwd om in de loop van de tijd te evolueren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva\u003c\/strong\u003e komt uit het noordwestelijke gebied van de gemeente Montalcino, in een context die de wijnmakerij beschrijft als met een diep en wild karakter. De Sangiovese-wijngaarden bevinden zich op ongeveer 350 meter boven zeeniveau, een positie die bijdraagt aan het bevorderen van evenwicht, rijpheid en expressieve finesse. De oogst van 2016 heeft geleid tot een wijn die een bijzonder lange rijpingsperiode heeft doorgemaakt, in totaal 63 maanden, met een rijping in hout van ongeveer 36 maanden en daarna rust in de fles. Dit resulteert in een strikte maar gematigde stijl, waarin structuur en elegantie harmonieus samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG Riserva 2016 Filo di Seta\u003c\/strong\u003e presenteert zich met het typische profiel van de grote Sangiovese van Montalcino, gericht op complexiteit en diepte. In de neus kan het sensaties van rijp fruit, geëvolueerde bloemige noten en aardse en kruidige nuances uitdrukken, ondersteund door een verfijnde toets. In de mond toont het een stevige structuur, met goede body, levendige frisheid en aanwezige maar verfijnde tannines, die de slok begeleiden zonder deze te verzwaren. De afdronk is vermoedelijk lang, in overeenstemming met de Riserva-structuur en de lange rijping.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn past uitstekend bij rijke en smaakvolle bereidingen uit de Italiaanse keuken. Het is ideaal met stoofschotels, wild, peposo, peperfilet, belangrijke roasts en gerechten met paddenstoelen of truffel. Ook uitstekend met gerijpte kazen en goed gerijpte pecorini, de \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG Riserva 2016 Filo di Seta\u003c\/strong\u003e kan een hele feestmaaltijd begeleiden, waarbij gestructureerde en smaakvolle recepten worden gewaardeerd zonder aan elegantie in te boeten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer de \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG Riserva 2016 Filo di Seta\u003c\/strong\u003e op een temperatuur tussen 18 en 20 °C, om het evenwicht tussen aromatische intensiteit en smaakkracht te bevorderen. Indien geopend op jonge leeftijd in vergelijking met zijn natuurlijke evolutie, kan het profiteren van wat zuurstof in een karaf of een vroege opening, zodat het zijn complexiteit beter kan uitdrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent inzetten op een \u003cstrong\u003eRiserva di Brunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e met een sterke territoriale identiteit, lange rijping en beperkte productie. De selectie van de vaten, de aandacht in de wijnmakerij en de genummerde oplage maken het etiket interessant voor zowel de liefhebber als voor degenen die online wijn willen kopen met een prestigieus profiel. Het is een fles die geschikt is voor speciale momenten, voor de collectie en voor wie op zoek is naar een autoritaire, elegante Toscaanse rode wijn met een opmerkelijke persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658796904834,"sku":null,"price":615.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/filo-di-seta-riserva-Brunello-Sorrento.png?v=1779204501"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-2018-filo-di-seta-castello-romitorio","title":"Brunello di Montalcino DOCG 2018 Filo di Seta Castello Romitorio","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2018 Filo di Seta Castello Romitorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2018 Filo di Seta Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e is een Sangiovese met een grote persoonlijkheid, in staat om diepte, verfijning en smaakspanning te combineren in een zeer overtuigende balans. De handtekening van \u003cstrong\u003eCastello Romitorio\u003c\/strong\u003e is herkenbaar in een elegante en strikte stijl, opgebouwd rond een bloemig en fruitig aromatisch profiel, met dichte maar verfijnde tannines en een frisheid die de slok energie en precisie geeft. Het is een wijn voor wie op zoek is naar een karaktervolle Brunello di Montalcino, met een moderne interpretatie die trouw blijft aan het terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn komt uit het noordwestelijke gebied van de gemeente Montalcino, een zone die in staat is om Brunello di Montalcino DOCG te produceren met een intense maar altijd elegante toets. De historische Sangiovese-wijngaarden bevinden zich op ongeveer 350 meter boven zeeniveau, in een omgeving die evenwichtige rijping en een mooie aromatische definitie bevordert. De stijl van deze wijn weerspiegelt goed de relatie tussen terroir en wijnmakerij: een samengestelde structuur, een helder profiel, een harmonieuze textuur en een interpretatie die de natuurlijke frisheid van de druif waardeert zonder de diepte van de houtlagering op te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een typische en uitnodigende kleur, diep en helder. In de neus komen donkere bloemblaadjes van pioenroos en viooltjes naar voren, verse en gedroogde kersen, met een noot van gepolijst hout die het bouquet begeleidt zonder het te overschaduwen. De slok is rijk maar goed gemeten, met fruit dat de mond omhult en tannines die fijn, intens en goed geïntegreerd zijn. De frisheid van de Sangiovese brengt energie en verticaliteit, terwijl de afdronk zich uitstrekt met bloemige, fruitige sensaties en, met de evolutie, meer aardse en zoute tonen. Het resultaat is een strenge en tegelijkertijd toegeeflijke wijn, met een elegante en zeer overtuigende persistentie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2018 Filo di Seta Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e past perfect bij gestructureerde en smaakvolle gerechten, zoals gestoofd vlees, belangrijke roasts, wild, Florentijnse steak en bereidingen met lange kooktijden. Zijn tannine structuur en frisheid maken het ook geschikt voor rijke voorgerechten, zoals pappardelle met vleesragù of pici met wildsaus, evenals voor goed gerijpte en smaakvolle kazen. Het is een wijn die goed samengaat met de Toscaanse keuken, maar ook elegant klassieke recepten uit de Italiaanse traditie kan waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2018 Filo di Seta Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e ligt tussen \u003cstrong\u003e18 en 20 °C\u003c\/strong\u003e. Om optimaal tot zijn recht te komen, kan hij profiteren van een vroege opening, vooral als hij jong wordt geproefd in vergelijking met zijn natuurlijke evolutie, zodat het bouquet kan openen en de meer complexe geuren kunnen integreren. Een zorgvuldige service helpt om de verfijning van de wijn en zijn smaakprogressie te benadrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze Brunello betekent kiezen voor een wijn van het terroir, elegant en gezaghebbend, in staat om een zeer verfijnde interpretatie van de Sangiovese van Montalcino te bieden. De combinatie van aromatische intensiteit, elegante tannine, levendige frisheid en lange houtlagering maakt het een ideale fles voor een belangrijk diner, voor een verzameling van liefhebbers of als een waardevol cadeau. \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG 2018 Filo di Seta Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e is een solide keuze voor wie online wijn wil kopen met een verfijnd, serieus profiel dat diep verbonden is met zijn terroir.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658807947650,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/filo-di-seta-Brunello-Sorrento.png?v=1779205235"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-2016-castello-romitorio","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 Castello Romitorio","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 Castello Romitorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e is een grote Toscaanse rode wijn die met autoriteit de identiteit van de Sangiovese uit Montalcino uitdrukt. Hij ontstaat uit een strenge selectie van de meest geschikte druiven voor de Riserva en vertelt een intens, diep en consistent stijl, ontworpen voor degenen die op zoek zijn naar een belangrijke wijn, in staat om energie, complexiteit en een lange evolutie in de fles te verenigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e komt uit het noordelijke deel van Montalcino, waar Castello Romitorio de oudste wijngaarden selecteert die bestemd zijn voor de Riserva. Het is een wijn die alleen in uitzonderlijke jaren wordt geproduceerd, met een zorgvuldige en ambachtelijke verwerking die handmatige oogst, nauwkeurige selectie van de druiven en een lange rijping in hout omvat. Het resultaat is een rode wijn met een strenge en nobele profiel, gebouwd om in de tijd te blijven en steeds complexere nuances te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met het typische karakter van een grote \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e van structuur, met een profiel dat neigt naar diepte en spanning. In de neus komen aroma's van kersen in likeur, gedroogde marasca en steeds zoutere noten naar voren met de evolutie, tussen aromatische kruiden, aarde en minerale accenten. De smaak is krachtig, droog en ondersteund door een goed aanwezige zuurheid, die het alcoholische warmte in balans houdt. De tannines zijn dicht, krachtig en aanhoudend, met een lange en autoritaire afdronk die een gevoel van materie en continuïteit achterlaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e komt het beste tot zijn recht bij gestructureerde en smaakvolle gerechten: gestoofd vlees, wild, belangrijke roasts, biefstuk, ree, haas en truffelbereidingen. Hij is ook uitstekend met gerijpte pecorini en lang gerijpte kazen, of met recepten uit de Toscaanse keuken met een sterke karakter. Zijn tannine structuur en frisheid maken hem geschikt voor rijke gerechten, zonder de mond te verzwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer de \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e op een ideale temperatuur van 18-20 °C. Om de complexiteit optimaal te waarderen, kan het nuttig zijn om hem van tevoren te openen en hem een tijdje te laten ademen in de fles of in een decanter, vooral als hij jong is in vergelijking met zijn evolutionaire potentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een prestigieuze wijn, maar vooral met persoonlijkheid. De \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e vertegenwoordigt een solide keuze voor wie online wijn wil kopen met aandacht voor kwaliteit, het terroir en de verouderingscapaciteit. Perfect voor een belangrijk diner, voor een persoonlijke collectie of als een waardevol cadeau, het verenigt charme, identiteit en een structuur die prachtig kan evolueren in de tijd.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658809061762,"sku":null,"price":285.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/brunello-montalcino-riserva-Romitorio-Sorrento.png?v=1779205281"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-2016-docg-castello-romitorio","title":"Brunello di Montalcino 2016 DOCG Castello Romitorio","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBrunello di Montalcino 2016 \u003cstrong\u003eCastello Romitorio\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 2016 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e is een geweldige Toscaanse rode wijn die diepte, elegantie en evolutiecapaciteit combineert. Hij is gemaakt van \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e druiven die zijn geteeld in het gebied van Montalcino, in een van de meest bevoorrechte gebieden van Italië voor wijnen met structuur en levensduur. Het is een etiket dat op consistente wijze de klassieke stijl van Brunello interpreteert, waarbij de vrucht, de tanninestructuur en de complexiteit die de tijd kan versterken, worden gewaardeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn komt uit het noordwesten van Montalcino, een gebied dat historisch gewaardeerd wordt voor de productie van Brunello met een verfijnd en autoritair profiel. Castello Romitorio werkt in harmonie met het gebied en selecteert zorgvuldig druiven van oude en jonge wijngaarden, met de hand geoogst. De vinificatie in staal en de rijping in eikenhout gedurende ongeveer 24 maanden dragen bij aan het definiëren van een gestructureerde maar harmonieuze rode wijn, die in staat is om precisie, diepte en een zeer interessante evolutie in de tijd te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een intense en veelzijdige profiel, waarin tonen van rijp rood fruit, marasca, viooltjes en granaatappel naar voren komen, samen met eiken tonen en aardse sensaties. Met de veroudering komen complexere nuances van salie, soja, leer en aromatische kruiden naar voren. De smaak is breed, progressief en omhullend, ondersteund door stevige maar fijne tannines, goed geïntegreerd in de structuur. De frisheid begeleidt de wijn met balans, terwijl de afdronk zich uitstrekt met persistentie en een aangename zoute en kruidige indruk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino\u003c\/strong\u003e past goed bij rijke en smaakvolle gerechten uit de Toscaanse traditie, maar ook bij complexere bereidingen. Hij is ideaal met gestoofd vlees, wild, gestoofde zwijnen, belangrijke roasts en gegrild biefstuk. Ook uitstekend met pappardelle met vleesragù, porcini-paddenstoelen, gerijpte kazen en smaakvolle pecorino's. Zijn structuur maakt hem perfect voor een gezellige tafel en voor gelegenheden waarbij je een fles met veel karakter wilt openen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino 2016 Castello Romitorio\u003c\/strong\u003e is 18-20°C. Als de fles jong is in vergelijking met zijn evolutiepotentieel, kan een korte oxygenatie voor het serveren nuttig zijn om de aromatische expressie te bevorderen en de tanninestructuur te verzachten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent kiezen voor een \u003cstrong\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/strong\u003e met een sterke identiteit, in staat om traditie, zorg in de wijngaard en smaakdiepte te combineren. Het is een fles die geschikt is voor wie op zoek is naar een autoritaire, elegante rode wijn die beter wordt met veroudering in de kelder. Perfect om online te kopen voor een speciale gelegenheid, om een collectie te verrijken of om een grote Italiaanse wijn met een klassiek en herkenbaar profiel cadeau te doen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659252838786,"sku":null,"price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/brunello-montalcino-docg-Romitorio-Sorrento_gipg-g3.png?v=1779238177"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/logo-Castello-Romitorio.jpg?v=1779195061","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/castello-romitorio-2.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}