{"title":"Caparsa","description":"\u003ch2\u003eCaparsa: Authentieke Chianti Classico uit Radda in Chianti\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie \u003cstrong\u003eCaparsa\u003c\/strong\u003e vertelt het verhaal van een essentiële, territoriale Chianti Classico, diep verbonden met de geschiedenis van de familie Cianferoni. In deze selectie vind je de wijnen van een biologische realiteit in Radda in Chianti, waar Sangiovese het hart van de productie vormt en waar elke fles voortkomt uit een zorgvuldige aanpak in de wijngaard en de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCaparsa wordt geleid door Paolo Cianferoni samen met zijn familie, in een project dat traditie, continuïteit en respect voor het gebied verenigt. De wijngaarden, geleidelijk herplant sinds 1999 en verspreid over 12 hectare, tonen een herkenbaar karakter: levendige zuurheid, duidelijke aroma's, oprechte tannines en een levensduur die tot de meest kenmerkende eigenschappen van de wijnen van de wijnmakerij behoort.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHet profiel van de wijnen van Caparsa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe beschikbare selectie omvat \u003cstrong\u003eCaparsa 2018 Chianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eDoccio a Matteo Chianti Classico DOCG Riserva 2016\u003c\/strong\u003e. Twee interpretaties die Sangiovese waarderen in een van de meest bevoorrechte gebieden van Chianti Classico, met een stijl die authenticiteit en identiteit boven wijnbouwstructuren plaatst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Chianti Classico van Caparsa toont een precieze, slanke en territoriale drinkervaring, terwijl de Riserva meer diepte en evolutievermogen met zich meebrengt. In beide gevallen komt de hand van de wijnmakerij in balans naar voren: de wijnen zoeken niet naar kracht om de kracht, maar naar een oprechte verbinding met de bodem, het klimaat en het oogstjaar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWaarom kiezen voor Caparsa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCaparsa is een ideale keuze voor wie op zoek is naar Toscaanse rode wijnen met een authentiek profiel, die het gebied helder kunnen vertellen. De biologische certificering in de wijngaard en de kelder, samen met een productie-filosofie gebaseerd op traditie, maakt deze collectie bijzonder interessant voor wie waarde hecht aan ambachtelijke, consistente en langdurige wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe biodiversiteit van de plek, samen met het werk van de familie Cianferoni, draagt bij aan het geven van een onderscheidend karakter aan de wijnen: bloemig, smakelijk, gespannen en altijd herkenbaar. Het zijn etiketten die spreken tot de liefhebbers van Chianti Classico, maar ook tot degenen die een purere en striktere expressie van Sangiovese uit Radda in Chianti willen ontdekken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAan tafel met Caparsa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe wijnen van de collectie passen op een natuurlijke manier bij de Toscaanse keuken en smaakvolle gerechten. Ze zijn perfect bij pasta met ragù, gegrild vlees, braadstukken, wild en gerijpte kazen. De frisheid van Sangiovese en de tannine-structuur maken ze ook geschikt voor rijkere bereidingen, waar een rode wijn nodig is die de smaak ondersteunt zonder deze te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls je een Chianti Classico wilt verkennen die trouw is aan zijn wortels, is de collectie \u003cstrong\u003eCaparsa\u003c\/strong\u003e een referentiepunt om te ontdekken, glas na glas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"doccio-a-matteo-chianti-classico-docg-riserva-2016-caparsa","title":"Doccio a Matteo Chianti Classico DOCG Riserva 2016 Caparsa","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eDoccio a Matteo Chianti Classico DOCG Riserva 2016 Caparsa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoccio a Matteo Chianti Classico DOCG Riserva 2016 Caparsa\u003c\/strong\u003e is een Toscaanse wijn met een sterke persoonlijkheid, een authentieke expressie van \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e met een kleine hoeveelheid \u003cstrong\u003eColorino\u003c\/strong\u003e. De wijnmakerij Caparsa interpreteert de Riserva met een stijl die intensiteit, verfijning en diepte combineert, en creëert een rode wijn die is ontworpen voor wie op zoek is naar een elegante Chianti Classico die ook in de tijd op een natuurlijke manier kan meegaan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e komt uit een bevoorrechte regio in Toscane, van handmatig bewerkte wijngaarden op ongeveer 450 meter hoogte. Het profiel van de wijn weerspiegelt de traditie van het gebied en het karakter van de Sangiovese, hier ondersteund door spontane fermentatie met autochtone gisten en rijping in beton en vaten van 10 hl. Dit resulteert in een ambachtelijke, precieze en territoriale rode wijn, met een goede spanning en een structuur die belooft te evolueren in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een compacte, dieprode kleur, intens en uitnodigend. In de neus biedt het duidelijke aroma's van kers en viooltjes, met nuances die doen denken aan eucalyptus, laurier, pruimen en chocolade. De smaak is continu, soepel en omhullend, met een goed beheerd tannine en een rijke maar evenwichtige smaakstructuur. De frisheid ondersteunt de drinkbaarheid en verlengt de afdronk, waardoor de wijn energiek, harmonieus en geschikt voor een positieve evolutie in de tijd is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoccio a Matteo Chianti Classico DOCG Riserva 2016 Caparsa\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij Bistecca alla Fiorentina, stoofschotels, braadstukken en wild. De structuur maakt het ook geschikt voor typische vleeswaren en gerijpte kazen, vooral wanneer je op zoek bent naar een rode wijn die kan concurreren met intense en sappige smaken. Het is een wijn die de Toscaanse keuken en meer in het algemeen de smaakvolle gerechten van de traditie waardeert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eDoccio a Matteo Chianti Classico DOCG Riserva 2016 Caparsa\u003c\/strong\u003e ligt tussen de 16 en 18 °C. Als de fles lange tijd is bewaard, kan het nuttig zijn om de wijn iets eerder te openen voor de proeverij om de expressie van de aroma's en een betere integratie van de smaak te bevorderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is een overtuigende keuze voor wie online een \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e wil kopen met een authentiek, elegant en langdurig profiel. Het combineert de charme van de Toscaanse Sangiovese met een oprechte interpretatie van het gebied, met een balans die het geschikt maakt voor zowel een belangrijk diner als een evoluerende wijnkelder. Het is een karaktervolle wijn, herkenbaar en bevredigend, die waarde biedt aan wie kwaliteit en identiteit in een fles zoekt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Caparsa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659238093186,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/2016DM.jpg?v=1779236063"},{"product_id":"caparsa-2018-chianti-classico-docg-caparsa","title":"Caparsa 2018 Chianti Classico DOCG Caparsa","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCaparsa Chianti Classico DOCG 2018: Toscaanse authenticiteit en finesse van Sangiovese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaparsa Chianti Classico DOCG 2018\u003c\/strong\u003e is een rode wijn die op natuurlijke wijze en met persoonlijkheid een van de meest herkenbare gebieden van Toscane interpreteert. Geproduceerd door \u003cstrong\u003eCaparsa\u003c\/strong\u003e met \u003cstrong\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e druiven, ontstaat het als een klassieke expressie van Chianti Classico, met een authentieke, typische stijl die gericht is op drinkbaarheid. De traditionele verwerking, samen met spontane fermentatie en rijping in beton, helpt een authentiek, direct profiel te definiëren dat consistent is met het gebied.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGebied en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e is een van de meest prestigieuze appellaties van Italië en vindt in de wijngaarden van Caparsa, gelegen op ongeveer \u003cstrong\u003e450 meter hoogte\u003c\/strong\u003e, een gunstige context om evenwicht en smaakspanning te ontwikkelen. In deze wijn drukt de Sangiovese de band met de \u003cstrong\u003eMonti del Chianti\u003c\/strong\u003e uit door een slanke maar niet magere slok, fris en gekenmerkt door een goed waarneembare ambachtelijke indruk. De keuze voor een rijping van twee jaar in betonnen vaten helpt de aromatische integriteit en precisie van de vrucht te behouden, zonder overbodige lagen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert de wijn zich met de klassieke robijnrode kleur van Sangiovese, helder en levendig. In de neus biedt het \u003cstrong\u003elevendige aroma's\u003c\/strong\u003e, met fruitige hints en een duidelijke, schone en directe geurstructuur. In de mond valt het op door de energie van de slok, ondersteund door een goede frisheid en \u003cstrong\u003eruwe tannines\u003c\/strong\u003e, maar altijd vergezeld van een algehele finesse die de wijn aangenaam en soepel maakt. De structuur is in balans, de afdronk is smakelijk en progressief, met een persistentie die consistent is met het type en een aangename sensatie van authenticiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaparsa Chianti Classico DOCG 2018\u003c\/strong\u003e past perfect bij de Toscaanse keuken en traditionele Italiaanse gerechten. Het is ideaal bij pasta's met ragù, pappardelle met wildzwijn, gegrild vlees, roast beef, geroosterde kip, typische vleeswaren en halfrijpe kazen. De frisheid en de tanninecomponent maken het ook geschikt voor hartige recepten met tomatensaus, paddenstoelen of peulvruchten, waarbij zowel eenvoudige bereidingen als meer gestructureerde menu's worden gewaardeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm deze \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e16 en 18°C\u003c\/strong\u003e. Als de fles lange tijd is bewaard of als je de aromatische opening wilt bevorderen, kan het nuttig zijn om de wijn iets eerder te openen en deze enkele minuten te laten ademen. Een lange decantatie is niet nodig, maar een korte zuurstofbehandeling kan de finesse benadrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eCaparsa Chianti Classico DOCG 2018\u003c\/strong\u003e betekent een Italiaanse wijn met een oprechte, territoriale en veelzijdige uitstraling op tafel brengen. Het is een fles die identiteit, ambachtelijke kwaliteit en een uitstekende balans tussen karakter en aangenaamheid verenigt, perfect voor wie op zoek is naar een authentieke Chianti Classico, die zowel dagelijkse maaltijden als meer sociale gelegenheden continu kan begeleiden.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Caparsa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659269910914,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Etichetta_CAPARSA.jpg?v=1779241288"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/logo_caparsa.jpg?v=1779195025","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/caparsa.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}