{"title":"Cantine Carpentiere","description":"\u003ch2\u003eCantine Carpentiere: de identiteit van een uniek gebied in Puglia\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie \u003cstrong\u003eCantine Carpentiere\u003c\/strong\u003e vertelt een wijnproject dat diep verbonden is met het Nationaal Park van Alta Murgia, in Puglia, waar de wijngaarden uitkijken op de heuvels die Castel del Monte omringen. Hier dragen de hoogte, de sterke temperatuurverschillen en de karstachtige natuur van de ondergrond bij aan het definiëren van wijnen met grote typischheid, expressief en herkenbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOpgericht in 1997 door de broers Luigi en Vincenzo Carpentiere, herstelt het bedrijf een lange familietraditie in de landbouw en werkt het met respect voor de handmatige oogst, die doorgaans in de tweede helft van oktober plaatsvindt. Het resultaat is een essentiële maar identiteitsvormende selectie, die het gebied van Castel del Monte en zijn historische druivensoorten waardeert.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDe wijn in de collectie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTussen de beschikbare etiketten springt \u003cstrong\u003eCome d'incanto Nero di Troia 100% vinificata in bianco\u003c\/strong\u003e eruit, een originele aanbieding die de Nero di Troia in een nieuwe, elegante en frisse stijl interpreteert. De vinificatie in wit benadrukt de meest delicate kant van de druif en is geschikt voor wie op zoek is naar een witte wijn die anders is dan gebruikelijk, met persoonlijkheid en territoriale consistentie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze productiekeuze past perfect in de filosofie van Cantine Carpentiere: beginnen met een druivensoort die diep verbonden is met de Murgia om een wijn voor te stellen die zich kan onderscheiden, zonder zijn wortels en authenticiteit te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWaarom kiezen voor Cantine Carpentiere\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eCantine Carpentiere\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor wijnen die voortkomen uit een specifieke context, waar klimaat, bodem en traditie een beslissende rol spelen. De locatie in de DOC Castel del Monte en het werk met de historische druivensoorten van de regio vertegenwoordigen een waarde voor wie op zoek is naar flessen met een sterke territoriale identiteit.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWijnen die authentiek verbonden zijn met Alta Murgia en Castel del Monte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductie die aandacht besteedt aan handwerk en traditie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOriginele interpretaties van autochtone Pugliese druivensoorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStijl geschikt voor wie houdt van typische maar niet voor de hand liggende etiketten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCombinaties en consumptiemomenten\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEen witte wijn van Nero di Troia zoals \u003cstrong\u003eCome d'incanto\u003c\/strong\u003e is ideaal om te combineren met visvoorgerechten, delicate hoofdgerechten, seizoensgebonden groenten en lichte bereidingen uit de mediterrane keuken. Zijn territoriale stempel maakt het ook interessant tijdens proeverijen, wanneer je een wijn wilt ontdekken die in staat is om te verrassen met evenwicht en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls je op zoek bent naar een Pugliese wijn buiten de gebaande paden, maar stevig verbonden met zijn oorsprong, is de selectie \u003cstrong\u003eCantine Carpentiere\u003c\/strong\u003e het ideale startpunt om een authentieke realiteit van de wijnbouw van Castel del Monte te verkennen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"come-dincanto-nero-di-troia-100-vinificata-in-bianco-cantine-carpentiere","title":"Come d'incanto Nero di Troia 100% wit vinificatie Cantine Carpentiere","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eAls bij toverslag Nero di Troia vinificato in bianco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAls bij toverslag Nero di Troia 100% vinificata in bianco\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eCantine Carpentiere\u003c\/strong\u003e is een originele en territoriale witte wijn, die in staat is om persoonlijkheid, aromatische finesse en een aangename minerale indruk te combineren. Het is ontstaan uit een druivensoort die historisch verbonden is met de rode wijnen uit Puglia, hier geïnterpreteerd in een nieuwe en verfijnde stijl, gedacht voor wie op zoek is naar een witte wijn die anders is dan de gebruikelijke, rijk aan nuances en zeer veelzijdig aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe productie vindt plaats in \u003cstrong\u003eCorato\u003c\/strong\u003e, in een karstgebied van Puglia dat bijdraagt aan de frisheid en smaakvolle sprankeling van de wijn. Het werk in de wijngaard en de kelder is gericht op het behoud van de identiteit van de vrucht: handmatige oogst, gebruik van autochtone gisten en vinificatie in staal bij lage temperatuur zijn keuzes die de expressieve helderheid en aromatische definitie bevorderen. Het idee van deze wijn is om de meest elegante kant van de \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e te benadrukken, terwijl de authenticiteit en herkenbaarheid van het territorium behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBij het zien presenteert het zich met een \u003cstrong\u003ehelder strogeel\u003c\/strong\u003e en uitnodigend uiterlijk. Het aromatische profiel is rijk en gelaagd: er komen citrusachtige tonen naar voren, hints van wilde braam, geuren van kweepeer, nuances van poedersuiker en een duidelijke honingachtige perceptie. In de mond is het een \u003cstrong\u003evlezige en minerale\u003c\/strong\u003e witte wijn, met een goede body en een smaakstructuur die rondheid en spanning combineert. De afdronk roept de zoutheid van het territorium op, waardoor de slok harmonieus en aanhoudend is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAls bij toverslag Nero di Troia 100% vinificata in bianco\u003c\/strong\u003e past gemakkelijk bij visgerechten, gestructureerde zeevruchtenschotels en bereidingen die een karaktervolle witte wijn vereisen. Het is bijzonder geschikt bij \u003cstrong\u003egeroosterde octopus met gemengde sla\u003c\/strong\u003e, maar gaat ook goed samen met schaaldieren, inktvis, gebakken vis en smaakvolle mediterrane recepten. De aromatische rijkdom maakt het ook geschikt voor complexe groentegerechten en niet te delicate verse kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eAls bij toverslag Nero di Troia 100% vinificata in bianco\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur tussen \u003cstrong\u003e10 en 12°C\u003c\/strong\u003e. In dit bereik komt de aromatische component beter tot zijn recht zonder het evenwicht en de diepte te verliezen. Een lange zuurstofbehandeling is niet nodig, maar een korte rust in het glas kan helpen om de complexere noten te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is een interessante keuze voor wie online een Italiaanse witte wijn wil kopen die buiten de gebaande paden valt, met territoriale identiteit en persoonlijkheid. \u003cstrong\u003eCantine Carpentiere\u003c\/strong\u003e biedt een etiket dat een autochtone druivensoort op een originele manier waardeert, met behoud van consistentie tussen aroma's, structuur en drinkbaarheid. Het is een ideale wijn om iets bijzonders op tafel te brengen, die in staat is om elegant te verrassen zonder overdreven te zijn.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantine Carpentiere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659196936578,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/cantine_carpentiere-come_d_incanto-Sorrento.jpg?v=1779233276"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/logo_cantinecarpentiere.jpg?v=1779195012","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/cantine-carpentiere.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}