{"title":"Cantele","description":"\u003ch2\u003eCantele: wijnen uit Salento tussen traditie en territoriale identiteit\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie \u003cstrong\u003eCantele\u003c\/strong\u003e verzamelt een selectie wijnen die Salento vertellen door middel van stijl, kwalitatief onderzoek en een sterke band met het gebied. Van witte expressies zoals Chardonnay, Verdeca en Fiano tot de meest representatieve rode druiven zoals Negroamaro, Primitivo, Susumaniello en Malvasia Bianca, deze collectie is ontworpen voor wie op zoek is naar etiketten die directheid, precisie en persoonlijkheid combineren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet verhaal van Cantele is ontstaan uit een familiale traditie die in de loop der tijd is geëvolueerd, tot het opbouwen van een wijnproject dat herkenbaar is door consistentie en aandacht voor de wijngaard. De wijnen op deze pagina, waaronder \u003cstrong\u003eTeresa Manara\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAmativo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFanoi\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eLe Passanti\u003c\/strong\u003e, drukken verschillende maar complementaire interpretaties van de stijl van de wijnmakerij uit: van elegante en gestructureerde witte wijnen tot intensere rode wijnen, tot de passito voor meditatie.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWaarom kiezen voor Cantele wijnen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCantele wijnen zijn een ideale keuze voor wie online op zoek is naar Apulische etiketten met een modern en leesbaar profiel, maar altijd geworteld in het productiegebied. De agronomische zorg, de aandacht voor de kwaliteit van de druiven en de schone interpretatie van de vrucht maken het mogelijk om veelzijdige wijnen te vinden die geschikt zijn voor de tafel en ook voor een meer bewuste en verticale consumptie.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeresa Manara Chardonnay\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eTeresa Manara VT Chardonnay\u003c\/strong\u003e: witte wijnen met meer structuur en finesse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeresa Manara Negroamaro\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eFanoi Negroamaro\u003c\/strong\u003e: rode wijnen met een sterke en territoriale karakter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmativo\u003c\/strong\u003e: intense en complexe expressie voor wie diepgang zoekt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFanoi Primitivo\u003c\/strong\u003e: een omhullende en directe wijn, met een goede aromatische rijkdom.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Passanti Fiano Passito\u003c\/strong\u003e: zoete optie voor na de maaltijd of meditatie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eDruivenrassen en stijl van de selectie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe selectie waardeert druivenrassen die zeer representatief zijn voor Apulië en Salento, met een balans tussen autochtone en internationale variëteiten. Negroamaro, Primitivo, Susumaniello en Malvasia Bianca brengen de mediterrane vocatie van het gebied in het glas, terwijl Chardonnay en Fiano een bredere en hedendaagse interpretatie toevoegen. Het resultaat is een assortiment dat in staat is om verschillende smaken te vangen, van de zoektocht naar een gastronomische witte wijn tot die van een gestructureerde en persistente rode wijn.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe witte wijnen van Cantele passen goed bij zeevruchten, delicate voorgerechten, seizoensgebonden groenten en mediterrane keuken. De rode wijnen daarentegen begeleiden effectief rode vleesgerechten, braadstukken, gerijpte kazen en smakelijke traditionele Apulische gerechten. \u003cstrong\u003eLe Passanti Fiano Passito\u003c\/strong\u003e is perfect bij droge gebakjes, niet te zoete desserts of gewoon alleen, als meditatie wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls je authentieke, elegante en herkenbare Salentijnse wijnen wilt ontdekken, biedt de collectie \u003cstrong\u003eCantele\u003c\/strong\u003e een compleet parcours tussen witte, rode en passito wijnen, met etiketten die in staat zijn om het gebied met precisie en persoonlijkheid te interpreteren.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"amativo-2019-i-g-t-salento-cantele","title":"Amativo 2019 I.G.T. Salento Cantele","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eAmativo 2019 I.G.T. Salento Cantele, elegante en intense rode wijn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmativo 2019 I.G.T. Salento Cantele\u003c\/strong\u003e is een rode wijn met een omhullend profiel en rijke persoonlijkheid, gemaakt van \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e die in het hart van Salento worden verbouwd. Wijnmakerij Cantele interpreteert dit etiket met een evenwichtige stijl, die structuur, zachtheid en een brede, herkenbare aromatische structuur weet te combineren. Het is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een Italiaanse wijn met een uitgesproken karakter, maar tegelijkertijd aangenaam en veelzijdig aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eI.G.T. Salento\u003c\/strong\u003e vertelt het verhaal van een gebied dat ideaal is voor wijnbouw, met wijngaarden gelegen tussen \u003cstrong\u003eGuagnano\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSava\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eSan Pietro Vernotico\u003c\/strong\u003e. Hier richt het werk in de wijngaard en de kelder zich op het waarderen van twee symbolische druiven van Puglia: de Primitivo, die rondheid en fruitige rijkdom biedt, en de Negroamaro, die bijdraagt met diepte, kleur en een meer uitgesproken specerijcomponent. Het resultaat is een mediterrane rode wijn, vol en modern, met een evenwicht dat hem geschikt maakt voor zowel onmiddellijke consumptie als voor verdere rijping in de fles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een intense en diepe \u003cstrong\u003erobijnrode\u003c\/strong\u003e kleur. In de neus komt een brede en verleidelijke aromatische progressie naar voren, waar rozen en viooltjes opduiken, gevolgd door bosvruchten, bessen en bramen, samen met nuances van zwarte peper en gember. In de mond is de impact zacht en harmonieus, met goed geïntegreerde fruitige en kruidige terugkomsten. De structuur is vol maar niet zwaar, ondersteund door een evenwichtige textuur en een lange, aanhoudende afdronk die consistent is met het olfactorische profiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmativo 2019 I.G.T. Salento Cantele\u003c\/strong\u003e past goed bij smaakvolle en sappige gerechten, zoals gegrild rood vlees, braadstukken, gestoofd vlees, lamsvlees uit de oven en bereidingen uit de Pugliese traditie. Ook uitstekend met rijpe kazen, gestructureerde vleeswaren en pasta's met vleessaus of rijke sauzen. Zijn zachtheid en de specerijcomponent maken het ook geschikt voor een intense mediterrane keuken, waar de wijn kan begeleiden zonder te overweldigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eAmativo 2019 I.G.T. Salento Cantele\u003c\/strong\u003e ligt rond de \u003cstrong\u003e18° C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, is het nuttig om de fles enkele minuten voor het inschenken te openen om de aromatische expressie te bevorderen, vooral als deze wordt geserveerd met gestructureerde gerechten. Het vereist niet noodzakelijk een lange decantatie, maar profiteert van een moment van zuurstofopname om zijn complexiteit optimaal te uiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is een overtuigende keuze voor wie op zoek is naar een rijke, elegante en gemakkelijk bevredigende rode wijn uit Zuid-Italië. De combinatie van Salento-territorium, traditionele druiven en een zorgvuldige wijnstijl biedt een aangenaam en herkenbaar profiel, met een goede evolutievermogen in de tijd. \u003cstrong\u003eAmativo 2019 I.G.T. Salento Cantele\u003c\/strong\u003e is geschikt voor zowel een belangrijke diner als om de wijnkelder te verrijken met een etiket met een authentiek karakter en sterke gastronomische aantrekkingskracht.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658702532994,"sku":"9bccf256f5","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/cantele_amativoIWS.png?v=1779199894"},{"product_id":"fanoi-primitivo-salento-i-g-t-2017","title":"Fanoi Primitivo Salento I.G.T. 2017","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFanoi Primitivo Salento IGT 2017: kracht en karakter uit Puglia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFanoi Primitivo Salento IGT 2017\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eCantele\u003c\/strong\u003e is een krachtige rode wijn uit Puglia, ontworpen voor wie intensiteit, structuur en zachtheid zoekt in een glas met een authentiek profiel. Gemaakt van \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e druiven, drukt het duidelijk de band uit met Salento en een wijntraditie die in staat is om de rijpheid van de vrucht, de diepte van de smaak en de aromatische rijkdom optimaal te waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe benaming \u003cstrong\u003eI.G.T. Salento\u003c\/strong\u003e vertelt over een gebied dat geschikt is voor volle, zonnige en genereuze rode wijnen. De druiven komen uit \u003cstrong\u003eSava, in de provincie Taranto\u003c\/strong\u003e, een gebied dat historisch geassocieerd wordt met Primitivo en zijn warmste en omhullende expressie. De teelt volgens de \u003cstrong\u003ealberello pugliese\u003c\/strong\u003e methode roept een wijnbouw op die geworteld is in de lokale traditie, en die het karakter van de regio consistent kan interpreteren. Het resultaat is een wijn die rijkdom, evenwicht en een belangrijke structuur verenigt, zonder in te boeten op een elegante en moderne interpretatie van de druif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eintense robijnrode kleur met paarse reflecties\u003c\/strong\u003e. In de neus biedt het een complex en krachtig profiel, waarin kers, cassis en munt naar voren komen, gevolgd door nuances van laurier, komijn en salie. De olfactorische afsluiting roept rabarber op, een lichte rokerige noot en minerale en balsemachtige sensaties die de diepte verrijken. Op de tong is de wijn omhullend, rijk en zacht, ondersteund door een imposante structuur en een goed aanwezige zuurheid die een belangrijke maar niet agressieve tanninebasis begeleidt. De afdronk is aanhoudend, warm en consistent met de genereuze stijl van de Primitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eFanoi Primitivo Salento IGT 2017\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij smaakvolle en gestructureerde gerechten. Het is ideaal bij pasta met vleesragù, gestoofd vlees, en belangrijke hoofdgerechten uit de traditionele keuken. Zijn rijkdom maakt het ook perfect bij harde, gerijpte kazen, waar de zachte component en de goede tannineondersteuning een zeer aangename balans vinden. Het is een autoritaire tafelwijn, die met smaak zowel een belangrijk lunch als een gezellige diner kan begeleiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eFanoi Primitivo Salento IGT 2017\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, is de ideale serveertemperatuur \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e. Als de fles in een koele omgeving is bewaard, kan het nuttig zijn om deze kort van tevoren te openen om de evolutie van de aroma's en een harmonischer begrip van de structuur te bevorderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor deze wijn betekent een Primitivo uit Salento op tafel brengen met een intens, rijp en goed opgebouwd profiel, ondertekend door een betrouwbare wijnmakerij zoals Cantele. Het is een fles die gebied, persoonlijkheid en evolutievermogen verenigt, en een uitstekende balans biedt tussen onmiddellijke genot en potentieel voor veroudering. Perfect voor wie online wijn wil kopen met een sterke identiteit en een grote gastronomische veelzijdigheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658760565122,"sku":"61edbx","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/FanoiPrimitivo.jpeg?v=1779202135"},{"product_id":"teresa-manara-negroamaro-2018-i-g-t-salento","title":"Teresa Manara Negroamaro 2018 I.G.T. Salento.","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eTeresa Manara Negroamaro 2018 I.G.T. Salento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeresa Manara Negroamaro 2018\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eCantele\u003c\/strong\u003e is een rode wijn uit Salento die met persoonlijkheid een van de meest kenmerkende druivensoorten van Zuid-Italië interpreteert. Het etiket combineert intensiteit, aromatische diepte en een aangename verfijning, en biedt een wijn die is ontworpen voor wie karakter en territorialiteit zoekt in een elegante en moderne glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeproduceerd in \u003cstrong\u003eGuagnano\u003c\/strong\u003e, in het hart van de \u003cstrong\u003eI.G.T. Salento\u003c\/strong\u003e, is deze wijn gemaakt van geselecteerde \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e druiven die eind september zijn geoogst. De Salento-context geeft de wijn warmte, rijpheid en een natuurlijke expressieve rijkdom, terwijl de vinificatie met schilweking en de rijping in Franse eiken vaten bijdragen aan een complexer en gestructureerd profiel. Het resultaat is een rode wijn die de mediterrane ziel van de druif behoudt, maar met een verfijnde en meer geëvolueerde aanpak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003eintense robijnrode\u003c\/strong\u003e kleur, verrijkt met delicate amarena-reflexen. In de neus komt een breed en meeslepend bouquet naar voren, met hints van rood fruit en rode bloemen, gevolgd door nuances van specerijen, lichte etherische noten en een subtiele minerale toets. In de mond herneemt de wijn consistent zijn aromatische profiel, met een krachtige, diepe en tegelijkertijd verfijnde slok. De structuur is goed aanwezig, de tannine-weefsel begeleidt de smaak met evenwicht en de afdronk is persistent, wat een warme en bevredigende sensatie achterlaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeresa Manara Negroamaro 2018\u003c\/strong\u003e past uitstekend bij smaakvolle en gestructureerde gerechten die zijn intensiteit kunnen ondersteunen. Het is ideaal met wild, geroosterd of gestoofd vlees, braadstukken, lamsvlees en bereidingen met een krachtige smaak. Ook uitstekend met gerijpte kazen en traditionele mediterrane gerechten die rijk zijn aan persoonlijkheid. De persistentie maakt het geschikt voor belangrijke tafels en menu's waarin de wijn moet communiceren met diepe en goed gedefinieerde smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm \u003cstrong\u003eTeresa Manara Negroamaro 2018\u003c\/strong\u003e optimaal te waarderen, wordt aangeraden om het te serveren op \u003cstrong\u003e18° C\u003c\/strong\u003e. Als de fles in een koele omgeving is bewaard, kan het nuttig zijn om deze iets eerder te openen om de expressie van het bouquet en een betere harmonie op de tong te bevorderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Negroamaro van Cantele is een interessante keuze voor wie online wijn wil kopen met een autoritatief, territoriaal en veelzijdig profiel in combinaties. Het verenigt de kracht van Salento met zorgvuldige wijnbouw, en biedt een rode wijn die in de loop van de tijd kan evolueren en al vandaag een bevredigende drinkervaring kan bieden. Het is een wijn die geschikt is voor zowel een belangrijk diner als een gelegenheid die moet worden gewaardeerd met een fles met een herkenbaar karakter en authentieke charme.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658867945858,"sku":"e6875x","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/cantele_tmanararosso-IWS.png?v=1779208605"},{"product_id":"fanoi-negroamaro-salento-igp-con-astuccio-cantele","title":"Fanoi Negroamaro Salento IGP met ASTUCCIO Cantele","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFanoi Negroamaro Salento IGP Cantele in doos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFanoi Negroamaro Salento IGP\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eCantele\u003c\/strong\u003e is een authentieke en territoriale rode wijn uit Puglia, ontworpen voor wie intensiteit, karakter en een aangename evolutie in de tijd zoekt. Zijn identiteit komt voort uit de \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e, de symbolische druif van Salento, geïnterpreteerd met een stijl die expressieve directheid en smaakdiepte combineert. De verpakking met doos maakt het ook een verzorgd voorstel en geschikt voor een waardevol wijncadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven komen uit \u003cstrong\u003eGuagnano\u003c\/strong\u003e, in het hart van Salento, een gebied dat ideaal is voor de productie van rode wijnen met een mediterraan en smakelijk profiel. Hier komt de Negroamaro het beste tot zijn recht, ondersteund door een oogst die in de eerste week van oktober plaatsvond en een vinificatie die is ontworpen om de structuur en complexiteit te benadrukken. De Pugliese alberello draagt bij aan het vertellen van een teelttraditie die diep verbonden is met het gebied, terwijl de rijping in barriques en de daaropvolgende rust in de fles evenwicht en meer definitie aan de slok geven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een \u003cstrong\u003eintense robijnrode\u003c\/strong\u003e kleur. In de neus biedt hij aroma's van mirte, tijm en marjolein, vergezeld van rijp rood fruit en een aangename zoute toets die de nabijheid van de zee oproept. In de mond is de aanzet delicaat, waarna de wijn zich ontvouwt met een zuur-zoute structuur die typisch is voor de druif, ondersteund door een aanwezige maar nog jonge tannine. De afdronk is dynamisch, harmonieus en aanhoudend, met een zoute nasmaak die uitnodigt tot een nieuwe slok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFanoi Negroamaro Salento IGP\u003c\/strong\u003e past heel natuurlijk bij smaakvolle gerechten uit de mediterrane en traditionele keuken. Het is ideaal bij geroosterd vlees, gemengde grillgerechten, gestoofd vlees, lam, ovenpasta, orecchiette met ragù, gerijpte kazen en stevige vleeswaren. De zoute component maakt het ook geschikt voor bereidingen met aromatische kruiden, peulvruchten en rijke maar niet te vette gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur is \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e. Als de fles in een koele omgeving is bewaard, kan een korte oxygenatie voor consumptie nuttig zijn om de wijn in staat te stellen het bouquet en de balans van de slok optimaal tot uiting te brengen. Een lange decanteerperiode is niet nodig, behalve bij persoonlijke voorkeuren of bijzonder jonge flessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eFanoi Negroamaro Salento IGP Cantele\u003c\/strong\u003e betekent een identiteitsvolle, elegante rode wijn op tafel brengen die in lijn is met het karakter van Salento. Het is een wijn die typiciteit, aangenaamheid en evolutievermogen verenigt, wat het interessant maakt voor zowel onmiddellijke consumptie als voor wie een fles wil bewaren die met de tijd zal rijpen. De doos waardeert zijn aanwezigheid nog verder, waardoor het ook een geschikte keuze is voor een verfijnd cadeau.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659229507970,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/FanoiNegroamaro.jpeg?v=1779235075"},{"product_id":"le-passanti-fiano-passito-i-g-t-salento-cantele","title":"Le Passanti Fiano Passito I.G.T. Salento Cantele","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eLe Passanti Fiano Passito I.G.T. Salento Cantele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Passanti Fiano Passito I.G.T. Salento Cantele\u003c\/strong\u003e is een zoete wijn met een rijke persoonlijkheid, die aromatische intensiteit, elegantie en een duidelijke territoriale stempel weet te combineren. Gemaakt van \u003cstrong\u003eFiano\u003c\/strong\u003e druiven, komt deze wijn uit Salento en is het resultaat van een zorgvuldige verwerking die de grondstof waardeert en een breed, omhullend en fascinerend sensorisch profiel opbouwt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en wijnstijl\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe benaming \u003cstrong\u003eI.G.T. Salento\u003c\/strong\u003e drukt een directe band uit met een heldere, warme aarde die bestemd is voor wijnen met een uitgesproken karakter. De druiven komen uit de gebieden \u003cstrong\u003eManduria\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ePulsano\u003c\/strong\u003e, gebieden die bijdragen aan de identiteit van deze passito. De stijl is die van een meditatiewijn en een wijn voor na de maaltijd, opgebouwd door het inlaten drogen van de druiven en een langzame vinificatie, met een langdurige rijping die de complexiteit en diepte verrijkt. Het resultaat is een Italiaanse zoete wijn, verfijnd en herkenbaar, bedoeld voor wie op zoek is naar een passito dat anders is dan gebruikelijk, expressief en persistent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003ehelder gouden\u003c\/strong\u003e kleur, stralend en zonnig. In de neus biedt het intense en omhullende aroma's, met hints van \u003cstrong\u003eacaciahoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekornoelje honing\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eoranjebloesem\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebergamot\u003c\/strong\u003e, in een rijke en verfijnde samenstelling. De smaak is zacht, verleidelijk en zeer gebalanceerd, ondersteund door een frisse en aromatische component die elke kleverigheid voorkomt. De zoetheid is harmonieus en gaat gepaard met een goede persistentie, met een elegante afdronk die uitnodigt tot een nieuwe slok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Passanti Fiano Passito I.G.T. Salento Cantele\u003c\/strong\u003e past van nature goed bij klassieke patisserie met crèmes, amandelspijs en zoetigheden uit de mediterrane traditie. Het is ook zeer interessant bij kazen met een uitgesproken, hartige of licht pittige smaak, waar zijn zachtheid een aangenaam en gebalanceerd contrast creëert. Het kan ook geserveerd worden met droge desserts, verfijnde taarten en bereidingen met gedroogd fruit, en biedt altijd een elegante afsluiting van de maaltijd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe ideale serveertemperatuur voor \u003cstrong\u003eLe Passanti Fiano Passito I.G.T. Salento Cantele\u003c\/strong\u003e ligt rond de \u003cstrong\u003e14° C\u003c\/strong\u003e. Op deze temperatuur komt de aromatische rijkdom het beste tot zijn recht, met een balans tussen zoetheid, frisheid en intensiteit. Als het te koud wordt geserveerd, kan het zich afsluiten, terwijl het op de juiste temperatuur al zijn finesse en complexiteit laat zien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet is een ideale keuze voor wie online wijn wil kopen met een origineel, elegant en bevredigend profiel. \u003cstrong\u003eLe Passanti Fiano Passito I.G.T. Salento Cantele\u003c\/strong\u003e combineert territoriale identiteit, zorgvuldige productie en een uitgesproken aromatische persoonlijkheid, waardoor het perfect is voor zowel speciale gelegenheden als als meditatiewijn. Zijn vermogen om in de loop van de tijd te evolueren maakt het nog interessanter voor liefhebbers van verfijnde passiti.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659250479490,"sku":"880b6c5416","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/d3ba222148dd4e83d8ebb0db8e8108e5.jpg?v=1779238022"},{"product_id":"teresa-manara-vt-chardonnay-igp-salento-2020-astuccio","title":"Teresa Manara VT Chardonnay IGP Salento 2020 Doos","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eTeresa Manara VT Chardonnay IGP Salento 2020\u003c\/strong\u003e in doos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eTeresa Manara VT Chardonnay IGP Salento 2020\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eCantele\u003c\/strong\u003e is een witte wijn met een sterke persoonlijkheid, in staat om aromatische rijkdom, frisheid en een aangename mediterrane toets te combineren. Hij komt uit het hart van Salento en interpreteert de Chardonnay in een rijpe, omhullende en precieze versie, gedacht voor wie op zoek is naar een elegante maar ook krachtige wijn, geschikt voor zowel aan tafel als voor meer aandachtige proeverijen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet productiegebied is \u003cstrong\u003eGuagnano, in de provincie Lecce\u003c\/strong\u003e, een gebied dat de ziel van Salento goed weergeeft en zijn roeping voor witte wijnen met een zonnig karakter maar goed ondersteund door frisheid. Deze \u003cstrong\u003eChardonnay IGP Salento\u003c\/strong\u003e is gemaakt van handgeplukte druiven en zorgvuldig gevinifieerd om integriteit en finesse te behouden. De fermentatie vindt deels plaats in roestvrij staal en wordt voltooid in barrique, gevolgd door een rijping sur lies in Franse eik. Het resultaat is een evenwichtige, moderne en territoriale stijl, waar de materie van het fruit een bredere en complexere textuur ontmoet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een \u003cstrong\u003ehelder goudgeel\u003c\/strong\u003e, stralend en uitnodigend. In de neus komen frisse en heldere noten van limoen en grapefruit naar voren, vergezeld van nuances van mos en mimosa. In de mond is de wijn zacht, vol en krachtig, maar altijd ondersteund door een verfrissende zuurgraad die hem levendig en dorstlessend houdt. Gevoelens van gele perzik, acaciahoning, verse amandelen en hazelnoten keren terug, terwijl de afdronk zich uitstrekt over een uitgesproken mariene ziltigheid, intens en mediterraan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet profiel van de \u003cstrong\u003eTeresa Manara VT Chardonnay IGP Salento 2020\u003c\/strong\u003e maakt hem ideaal voor gestructureerde zeevruchtgerechten, zoals schaaldieren, gebakken vis, smaakvolle visfilets en bereidingen met aromatische kruiden. Hij past ook goed bij eerste gangen van de mediterrane keuken, romige risotto's, delicate witte vleesgerechten, halfgerijpte kazen en recepten die de ziltigheid en rondheid van de wijn benadrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer de \u003cstrong\u003eTeresa Manara VT Chardonnay IGP Salento 2020\u003c\/strong\u003e op \u003cstrong\u003e14°C\u003c\/strong\u003e, de ideale temperatuur om de aromatische complexiteit en structuur te benadrukken. Als de wijn in een koele omgeving is bewaard, kan het nuttig zijn om hem een paar minuten in het glas te laten openen, zodat de evolutie van de aroma's wordt bevorderd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Salento Chardonnay is een overtuigende keuze voor wie een Italiaanse witte wijn met karakter, evenwicht en goede evolutievermogen wenst. De doos maakt hem ook geschikt als cadeau-idee, terwijl de combinatie van frisheid, zachtheid en mariene ziltigheid veelzijdigheid aan tafel biedt en een aangename herkenbaarheid. Het is een wijn die kwaliteit, territoriale identiteit en een profiel heeft dat zich op natuurlijke wijze onderscheidt.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659334267266,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ChardonnayVT.jpeg?v=1779245311"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/cantele_1451840293.jpg?v=1779194996","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/cantele.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}