{"title":"Biancatenera","description":"\u003ch2\u003eBiancatenera: selectie van elegante witte wijnen en bubbels uit Campania\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe collectie \u003cstrong\u003eBiancatenera\u003c\/strong\u003e verzamelt wijnen met een fijne en heldere profiel, ontworpen voor degenen die op zoek zijn naar karaktervolle witte wijnen en een sprankelende wijn die frisheid, verticaliteit en territoriale identiteit weet te combineren. In deze selectie komen de sprankelende ziel van de Alta Costa Metodo Classico Brut van \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/tenuta-san-francesco\"\u003eTenuta San Francesco\u003c\/a\u003e en de persoonlijkheid van de \u003cstrong\u003eCLANDESTINO BIANCO DOC Costa d’Amalfi Tramonti Bianco\u003c\/strong\u003e naar voren, twee etiketten die op verschillende manieren de rijkdom van de Costa d’Amalfi en het binnenland van Tramonti vertellen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHet karakter van de selectie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBiancatenera is een voorstel dat zich richt op wijnen die inzetten op balans, frisheid en aromatische precisie. De aanwezigheid van een \u003cstrong\u003eMetodo Classico Brut\u003c\/strong\u003e en een DOC witte wijn uit het Amalfi-gebied maakt de collectie ideaal voor wie een aperitief of feestwijn wil afwisselen met een gastronomische, veelzijdige en verfijnde fles. Het is een selectie die spreekt over het territorium, maar ook over directheid en drinkplezier.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTerritorium en Campania-identiteit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe wijnbouw in Campania heeft altijd een sterke persoonlijkheid, vooral in de kust- en heuvelgebieden waar het werk in de wijngaard aandacht en gevoeligheid vereist. De wijnen in deze collectie waarderen een unieke context, bestaande uit hoogtes, bodems en ventilatie die bijdragen aan het definiëren van heldere aroma's en een strakke slok. De Costa d’Amalfi en Tramonti zijn in het bijzonder gebieden waar traditie en verticaliteit op natuurlijke wijze samenkomen, wat resulteert in herkenbare en nooit banale wijnen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWanneer ze kiezen en met welke combinaties\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDeze selectie is geschikt voor veel gelegenheden: een elegante aperitief, een visdiner, een lichte lunch of een moment van gezelligheid waarin men op zoek is naar een fles die het eten begeleidt zonder het te overstemmen. De Metodo Classico bubbels passen goed bij zeevruchten, delicate voorgerechten en rauwe vis; de witte wijn van Costa d’Amalfi en Tramonti vindt daarentegen een uitstekende plaats bij visgerechten, groenten, verse kazen en de mediterrane keuken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eWaarom Biancatenera kopen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eBiancatenera\u003c\/strong\u003e betekent kiezen voor wijnen die authenticiteit, expressieve helderheid en een band met het territorium centraal stellen. Het is een collectie ontworpen voor degenen die etiketten waarderen die een aromatisch profiel, plezier en een duidelijke Campania-stempel bieden. Als je op zoek bent naar elegante witte wijnen en mousserende wijnen met een sterke persoonlijkheid en een hedendaagse interpretatie van de traditie, is deze selectie een natuurlijke uitnodiging om te ontdekken.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clandestino-bianco-doc-costa-d-amalfi-tramonti-bianco","title":"CLANDESTINO BIANCO DOC Costa D’Amalfi Tramonti Bianco","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCLANDESTINO BIANCO DOC Costa d’Amalfi Tramonti Bianco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCLANDESTINO BIANCO DOC Costa d’Amalfi Tramonti Bianco\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eTenuta San Francesco\u003c\/strong\u003e is een authentieke witte wijn met een grote persoonlijkheid, een expressie van een uniek gebied zoals Tramonti, in het hart van de Amalfikust. Hij is gemaakt van lokale druivenrassen, \u003cstrong\u003ebiancazita\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebiancatenera\u003c\/strong\u003e, en vertelt een ambachtelijke, essentiële en identitaire interpretatie van de Italiaanse wijn, die in staat is om directheid en complexiteit te combineren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe benaming \u003cstrong\u003eCosta d’Amalfi DOC\u003c\/strong\u003e in de subzone Tramonti is verbonden met historische wijngaarden die zijn aangeplant in een steil en helder landschap, waar het werk in de wijngaard nog steeds sterk handmatig is. De druiven komen van percelen op ongeveer 400 meter hoogte, op terrassen met een kalk-dolomiet bodem met vulkanische piroclasten, in een frisse omgeving met sterke temperatuurverschillen. Deze omgeving bevordert een duidelijke aromatische profiel en een goede smaaklevendigheid. De vinificatie volgt een natuurlijke en weinig ingrijpende stijl, met maceratie, spontane fermentatie in roestvrij staal en zonder klaring en filtratie, elementen die bijdragen aan een eerlijke, materiële en onconventionele wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert hij zich met een \u003cstrong\u003egeel-oranje\u003c\/strong\u003e kleur, een teken van een verwerking die de wijn een originele en intensere uitstraling geeft dan een traditionele witte wijn. In de neus komen complexe aroma's naar voren, met uitgesproken florale tonen en nuances van rijp geel fruit. In de mond is de slok rond, omhullend en dynamisch, ondersteund door een aangename frisheid die de structuur verlicht. De lichte herfermentatie van de restsuikers in de fles voegt levendigheid en natuurlijkheid toe, terwijl de structuur in balans en soepel blijft dankzij het gematigde alcoholgehalte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCLANDESTINO BIANCO DOC Costa d’Amalfi Tramonti Bianco\u003c\/strong\u003e past goed bij smaakvolle zeevruchtgerechten, mediterrane keuken, visvoorgerechten, pasta's met groenten of schaaldieren en verse kazen. Zijn frisheid en rondheid maken hem ook interessant bij bereidingen met aromatische kruiden, hartige taarten en lichte frituren. Het is een veelzijdige witte wijn, ideaal om gerechten te accentueren die niet te zwaar zijn maar rijk aan smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeer de \u003cstrong\u003eCLANDESTINO BIANCO DOC Costa d’Amalfi Tramonti Bianco\u003c\/strong\u003e op een temperatuur van \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e. Indien mogelijk, open de fles kort voor het serveren om zijn aromatische profiel en natuurlijke expressiviteit optimaal naar voren te laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is een interessante keuze voor wie op zoek is naar een regionale witte wijn, zeldzaam en buiten de meer gangbare normen. De beperkte productie, de oorsprong van historische wijngaarden en de ambachtelijke benadering van \u003cstrong\u003eTenuta San Francesco\u003c\/strong\u003e versterken de waargenomen waarde. De \u003cstrong\u003eCLANDESTINO BIANCO DOC Costa d’Amalfi Tramonti Bianco\u003c\/strong\u003e verenigt authenticiteit, karakter en drinkbaarheid, en biedt een perfecte fles voor wie online wijn wil kopen met een sterke identiteit en een memorabele persoonlijkheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Tenuta San Francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658986992002,"sku":"eca81087ea","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/98dc4b6727fd4c0a783df7b4001959e1.jpg?v=1779216555"},{"product_id":"alta-costa-metodo-classico-brut-tenuta-san-francesco","title":"Alta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eAlta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco\u003c\/strong\u003e is een elegante en territoriale mousserende wijn, een authentieke expressie van Tramonti en het zorgvuldige werk van de wijnmakerij Tenuta San Francesco. Het is gemaakt van autochtone druivenrassen, \u003cstrong\u003ebiancazita\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebiancatenera\u003c\/strong\u003e, en interpreteert met finesse het karakter van de Campaniaanse kust door middel van een Metodo Classico met een frisse, sappige en aangenaam gastronomische profiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorium en stijl van de wijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe productie vindt plaats in \u003cstrong\u003eTramonti\u003c\/strong\u003e, in een heuvelachtig gebied met wijngaarden gelegen tussen 300 en 600 meter boven zeeniveau, op kalk-dolomietbodems en met een zuidoostelijke blootstelling. Het koele klimaat en de sterke temperatuurverschillen bevorderen een langzame en precieze rijping van de druiven, waarbij frisheid en aromatische spanning behouden blijven. De oogst, die plaatsvindt tussen eind september en begin oktober, is consistent met een stijl die is ontworpen om balans, drinkbaarheid en territoriale identiteit te waarderen. De tweede gisting in de fles en de rijping op de droesem gedurende ongeveer 42 maanden dragen bij aan de complexiteit, finesse en een rijper profiel dan een mousserende wijn voor onmiddellijk gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas presenteert het zich met een \u003cstrong\u003ehelder strogeel\u003c\/strong\u003e kleur, doorkruist door een fijne en aanhoudende mousse. In de neus biedt het een geurige bouquet met citrus- en bloemige tonen, delicate fruitige noten en goed herkenbare minerale nuances, verrijkt met sensaties van broodkorst door de rijping op de droesem. In de mond is het sappig, verticaal en verfrissend, met een zure toets die de slok ondersteunt en de progressie verlengt. De afdronk is schoon, lang en consistent met een droge, dynamische en verfijnde stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAanbevolen combinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco\u003c\/strong\u003e past perfect bij zeevruchten, rauwe en gekookte vis, lichte gefrituurde gerechten, tartaar, zeevruchtensalades en schaaldieren. De frisheid maakt het ook geschikt voor hartige fingerfood, delicate vegetarische bereidingen en openingsgerechten. Het is bovendien een aangename keuze voor de aperitief en om gezellige momenten aan het einde van de maaltijd te begeleiden, wanneer je op zoek bent naar een karaktervolle maar gebalanceerde mousserende wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eServeertemperatuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOm het optimaal te waarderen, serveer \u003cstrong\u003eAlta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco\u003c\/strong\u003e tussen \u003cstrong\u003e6 en 8 °C\u003c\/strong\u003e. Het vereist geen lange zuurstofbehandeling: het volstaat om voorzichtig te ontkurken en in flûtes te schenken die de mousse en de aromatische component waarderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWaarom het te kopen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKiezen voor \u003cstrong\u003eAlta Costa Metodo Classico Brut Tenuta San Francesco\u003c\/strong\u003e betekent een mousserende wijn van het terroir op tafel brengen, die in staat is om identiteit, precisie en veelzijdigheid te combineren. Het is een ideale fles voor wie op zoek is naar een Italiaanse Metodo Classico die anders is dan gebruikelijk, met een minerale persoonlijkheid, uitgesproken frisheid en een elegante drinkervaring. Perfect voor aperitieven, visdiners en informele gelegenheden, biedt het een uitstekende balans tussen waargenomen kwaliteit en onderscheidende stijl.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Tenuta San Francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659247825282,"sku":"14f928e29f","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/alta-costa-2020.png?v=1779237742"}],"url":"https:\/\/italianwineselection.com\/nl\/collections\/biancatenero.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}