La Côte aux Enfants 2016 Champagne Coteaux Champenois - Rosso
100% Pinot Noir Grand Cru da Ay.
Una piccola produzione lavorata solo nelle più grandi annate
Invecchiamento
Invecchiato per otto mesi in piccole botti di rovere. Il 2013 annata di La Côte aux Enfants ha un ottimo potenziale di invecchiamento.
penois e viene fatto solo in annate eccezionali. La data di vendemmia viene decisa con attenzione nel momento in cui le uve raggiungono la loro maturità ottimale.
Note di degustazione:
Ad occhio
Un bel colore granato
Al naso
aromi di sambuco, di liquirizia, ribes e ciliegia; note pepate.
Al palato
Una buona struttura tannica ed un equilibrio aromatico orientata verso bacche rosse; aromi di more, marasca e ribes.
Questo vino è sorprendentemente concentrato e potente. Per apprezzare appieno il suo stile unico, bouquet e aromi, si consiglia la decantazione La Côte aux Enfants 2013 poche ore prima di servire a 16 ° C.
Si può godere di La Côte aux Enfants 2013 entro i prossimi cinque anni al fine di apprezzare appieno l' espressione del suo frutto, o scegliere di invecchiare in cantina e godere di sensazioni diverse di degustazione ...
La Côte aux Enfants (Hillside dei Bambini) è stato quindi chiamato dopo la ripida pendenza del grafico da cui è fatto; la leggenda narra che in tempi passati solo i bambini sono stati in grado di salire. E 'anche affermato che questo complotto ripida era originariamente conosciuta da un moniker ancora più espressiva: la Côte aux Enfers (la dell'inferno Hillside). Eppure questo terroir eccezionali produce un vino altrettanto eccezionale. Utilizzato anche in miscelazione La Grande Année Rosé champagne, è così puro che la Casa ha deciso di offrire come un vino da gustare da solo. Solo diverse migliaia di bottiglie di questo grande vino ancora, che dimostra la precisione incredibile e la profondità, sono prodotte ogni anno.
Le caratteristiche distintive terroir sono chiaramente presente e il suo bouquet di frutta estiva è completato da note speziate e legnose. Ha una texture fine e delicata in bocca, e un tautness dandogli un bellissimo lungo finale. Questo vino conoscitore è piuttosto un'esperienza unica a Champagne!