BALÔS
MMXIII
PARCELLE: 4
Giorgio Anselmet dedica al suo secondo nipote questo Vino.
Soltanto 2.000 bottiglie numerate per questo vino magico.
Un Prisonnier, il vino più importante della cantina, ma lavorato come un Amarone con l’appassimento delle uve valdostane autoctone.
ANNO D’IMPIANTO: 2000 - 1999 - 1980 - 1978
ALTITUDINE: 650 - 850 m slm
SUOLI: Calcareo sabbiosi
DENSITÀ D’IMPIANTO: 10.000 ceppi/ha
SISTEMA D’IMPIANTO: Guyot e cordone speronato
RESA PER ETTARO: 55 q
VINIFICAZIONE: In rosso, con uva appassita su graticci
GRADO ALCOLICO: 15 %
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Porpora di particolare fittezza.
Naso dal respiro di frutta candita, di china, di menta, di erbe officinali e di note balsamiche,
su cui si libra un nobile soffio alcolico. Il palato ha un cuore morbido di frutta dolce e candita,
un piglio tenero ed energico, un tratto mentolato rinfrescante, un tannino di rango che sostanzia
e guarnisce. Un rosso dal carattere personale tutto da scoprire.