CLANDESTINO BIANCO DOC Costa D’Amalfi Tramonti Bianco

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Anno2018 CantinaTenuta San Francesco Contiene SolfitiSi Formato0.75l RegioneCampania VitigniBiancazita e Biancatenera
CLANDESTINO BIANCO DOC Costa D’Amalfi Tramonti Bianco
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CLANDESTINO BIANCO

Denominazione di Origine controllata
Costa D’Amalfi Tramonti Bianco

Zona di produzione: Tramonti

Vitigni: biancazita e biancatenera

Clima: fresco, con forti escursioni termiche

Altitudine: 400 m s.l.m.

Terreno: calcareo-dolomitico con piroclasti vulcanici

Esposizione: sud-est su terreni terrazzati in forte pendenza

Sistema di allevamento: raggiera atipica da piante secolari franche di piede prefillossera

Densità d’impianto: 2000 – 3000 piante per ettaro

Età dei vigneti: 70 – 150 anni

Epoca raccolta uve: prima settimana di ottobre

Vinificazione: macerazione per 3 giorni; fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in acciaio, senza controllo di temperatura; nessuna chiarifica, nessuna filtrazione

Affinamento: 6 mesi  in acciaio 1-2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Produzione: 700 bottiglie

Caratteristiche organolettiche: -colore: giallo-arancio
– odore: complesso; profumi floreali intensi di frutta gialla
– sapore: rotondo; con una piacevole freschezza legata ad una leggera rifermentazione degli zuccheri residui in bottiglia

Gradazione alcolica: 11% vol.

Anno
2018
Cantina
Tenuta San Francesco
Contiene Solfiti
Si
Formato
0.75l
Regione
Campania
Vitigni
  • Biancazita e Biancatenera
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