SER LAPO 2018 Chianti Classico DOCG Riserva

Con questa importante Riserva di Chianti Classico i Marchesi Mazzei vogliono celebrare il loro illustre antenato Ser Lapo, cui si deve il primo documento conosciuto sull'uso della denominazione "Chianti".

Azienda: Castello di Fonterutoli

Ubicazione azienda: Chianti Classico, Toscana

Uvaggio: 90% Sangiovese, 10% Merlot

Alcool: 13.70%

Acidità totale: 6.07‰

Ubicazione vigneti: Cornia: 250 - 330 m.s.l.m. | Caggiolo: 290 - 350 m.s.l.m.

Tipologia del terreno: Cornia: Argilla e Calcare | Caggiolo: Alberese e formazioni argillose

Età delle vigne: 15 - 30 anni

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Densità viti per ettaro: 4.500 - 7.500 piante

Vendemmia: Effettuata a mano dal 12 Settembre

Temperatura di fermentazione: 26 - 28 °C

Tempo di macerazione: 15 - 18 giorni

Maturazione: 12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 e 500 lt (50% nuovi)

Imbottigliamento: settembre 2020

Uscita: gennaio 2021

Produzione: 230000 bottiglie

Formati: 750 ml - 1,5 lt - 3 lt

Confezionamento: Cartone da 6 bottiglie (750 ml), cassa di legno singola (1,5 lt)

Prima annata prodotta: 1983

Potenziale di invecchiamento: Oltre 10 anni

Profilo: Fresco, tannico, sentori di frutti di bosco e sottobosco, strutturato e intenso al gusto