Fumin vigne Rovettaz 2018 Vallee d'Aoste DOC Grosjean Grand Vins de montaigne

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Fumin vigne Rovettaz Vallée d’Aoste DOC
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Fumin vigne Rovettaz 2018 Vallée d’Aoste DOC

Sito di antica tradizione viticola a 550 m s.l.m. in fortissima pendenza con esposizione a Sud, in un clima particolarmente asciutto e ventilato con ottima luminosità e grande escursione termica in fase di maturazione delle uve, dove per nostra scelta, vengono utilizzate solo tecniche agronomiche eco-compatibili. Dopo un anno di affinamento viene imbottigliato e conservato ancora almeno 6 mesi in bottiglia prima di essere venduto. Si presenta di colore rosso rubino molto intenso, all’olfatto è complesso di sentori fruttati, la marasca in particolare, con note speziate non troppo evidenti e una complessità di sottobosco, in bocca è asciutto tannico ma non aggressivo con tannini morbidi e lunghi.Gradisce un lungo affinamento in bottiglia, anche 4-5 anni.

Zona di Produzione: Comune di Quart, Vigna Rovettaz

Superficie: Ha 0,9

Allevamento: Guyot

Esposizione: S, SO - Pendenza del 80%

Suolo: Sabbioso-franco e in parte franco-sabbioso con scarsa profondità (minore 50 cm) e abbondanza di scheletro.

Operazioni Colturali: In parte meccaniche e in parte manuale, con tecniche consentite esclusivamente in agricoltura biologica.

Le concimazioni sono eseguite con l’apporto di sostanze organiche (letame).

Anno Impianto: 2003

Vendemmia: Tra la fine di Ottobre e i primi di Novembre Vitigni: Fumin 100% Vinificazione: In acciaio con uve diraspate, senza aggiunta di lieviti selezionati, macerazione con le bucce per 30/40 giorni con tre follature al giorno a temperatura controllata

Affinamento: In barrique francesi per 12/15 mesi, 15/18 mesi in bottiglia

Imbottigliamento: Aprile / Maggio

Colore: Rosso rubino intenso

Profumo: Sentori fruttati, la marasca in particolare, con note speziate non troppo evidenti e una complessità di sottobosco

Sapore: Asciutto tannico ma non aggressivo con tannini morbidi e lunghi

Bottiglie prodotte: 2500

Vino Biologico dal 2015

Anno
2018
Cantina
Grosjean Grand Vins de montaigne
Formato
0.75l
Regione
Valle d'Aosta
Vitigni
  • Fumin
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