Champagne Brut AOC Vintage 2005 Dom Pérignon LUMINOUS Mathusalem da 6 Litri
Un'annata dai forti contrasti, globalmente calda e secca. L’iniziale entusiasmo dato dalla calura di agosto è stato temperato dalla frescura e dalle piogge di settembre. Alla vendemmia si è resa necessaria una drastica selezione per ottenere infine un raccolto limitato ma di eccezionale qualità, con una maturità aromatica senza pari. La vendemmia è iniziata il 14 settembre.
La chiave del Rosé è la qualità del pinot nero, e il 2005 ha un potenziale elevato per creare uno straordinario Rosé Vintage. Dom Pérignon Rosé 2005 estende i principi estetici di Dom Pérignon. La sua vivacità è sorprendente, così come la natura briosa in bocca, che ne esalta la ricchezza e la struttura. Le note tropicali, come la guava e la foglia di curry, si fondono a quelle più classiche di scorza di limone e frutta a nocciolo molto matura.
A completare il tutto, gli accenni di cacao e spezie torrefatte. La vinosità è tonica, la ricchezza iniziale si espande e si afferma, rivelando una maggiore corposità, solidità e struttura. La persistenza in bocca è notevole, con delicati accenni di liquirizia e note amare di arancia rossa.