For England Pas Dosé Blanc de Noir Metodo Classico Alta Langa DOCG, MAGNUM
Annata: 2014
Denominazione: Metodo Classico -Vino Spumante di Qualità
Uvaggio: 100% Pinot Noir
Vigneti: Oltrepò Pavese Periodo di raccolta: ultima settimana di agosto
Vinificazione: tradizionale senza utilizzo di barrique, tirage da marzo a luglio successivi alla vendemmia
Affinamento: 30 mesi sui lieviti nelle nostre storiche Cantine ad una temperatura costante di 13°
Remuage: manuale di 4 settimane
Dosaggio : 0 dosage
Residuo zuccherino: 0.0 g/lt PH: 3.1
Acidità totale: 7.5 g/lt
Grado alcolico: 12.0%
Numero di bottiglie prodotte: 20.000 bottiglie
Abbinamenti: come aperitivo, carni bianche e pesce
Temperatura di servizio: 6° a 8° celsius
Tipo di bicchiere consigliato: piccolo Bordeaux 100% Pino Nero con un perlage molto fine ma vivace.
Al naso prevalgono sentori di crosta di pane, frammisti a quelli di mela verde e fiori bianchi.
In bocca emerge un fresco aroma di lievito e frutta bianca, con un intrigante mineralità finale. "