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Amarone Riserva 2013 DOCG Sergio Zenato

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Anno2013 CantinaZenato Contiene SolfitiSi Formato0.75l RegioneVeneto Vitigni80 % Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta.

L’Amarone Riserva “Sergio Zenato” nasce solo in alcune annate, dalla selezione delle migliori uve di Corvina, Rondinella e Oseleta dei vigneti più vecchi coltivati a S. Ambrogio, nel cuore della Valpolicella Classica.

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Zenato
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Amarone Riserva 2013 DOCG Sergio Zenato

L’Amarone Riserva “Sergio Zenato” nasce solo in alcune annate, dalla selezione delle migliori uve di Corvina, Rondinella e Oseleta dei vigneti più vecchi coltivati a S. Ambrogio, nel cuore della Valpolicella Classica.

VITIGNI

80 % Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta.

VINIFICAZIONE

Dopo la raccolta e cernita manuale in piccole cassette da 5 kg. l’uva viene lasciata appassire per circa tre/quattro mesi in fruttai asciutti e ben arieggiati. Solo a gennaio, dopo il naturale processo di appassimento, l’uva viene pigiata. Seguono una lenta fermentazione per 15-20 giorni sulle bucce e l’affinamento per almeno 4 anni in botti di rovere di grandi dimensioni e affinamento in bottiglia per almeno un anno.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale con arrosti di selvaggina, con carne rossa alla griglia e con formaggi stagionati, ma ottimo anche come vino da meditazione

Anno
2013
Cantina
Zenato
Contiene Solfiti
Si
Formato
0.75l
Regione
Veneto
Vitigni
  • 80 % Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta.
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