Primitivo di Manduria secco DOP 2014

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Anno2014 CantinaAttanasio Azienda Agricola Formato0.75l RegionePuglia VitigniPrimitivo di Manduria
Primitivo di Manduria DOP
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Primitivo di Manduria d.o.p. secco 2014

Alcol: 16% vol.

Uve: primitivo 100%

Zona di produzione: Manduria

Sistema di allevamento: alberello

Resa per ettaro: 40 q.li

Raccolta: manuale, in cassette

Età media del vigneto: 40/50 anni

Epoca di vendemmia: metà settembre

Affinamento: acciaio 11 mesi, barriques 15 mesi (20% barriques nuove, 40% barriques di tre, quattro anni, 40% barriques di cinque anni)

Accostamenti: primi piatti elaborati, arrosti di carni e formaggi a pasta dura.

Capacità bottiglia: 0,750 l.

Rosso rubino impenetrabile con riflessi purpurei, al naso esprime note di mora, ciliegia, prugna e caramello. In bocca è pieno e secco, i tannini morbidi e l’alcol costruiscono un buon equilibrio, impressionante l’eleganza. Finale lungo e persistente caratterizzato da note dolci di ciliegia sotto spirito. Dopo 12 mesi di affinamento in barriques di rovere francese raggiunge sul piano olfattivo una composizione tra le più complesse e raffinate mantenendo il patrimonio organolettico dell'uva autoctona.

Si accompagna ottimamente ad arrosti di podolica, selvaggina e formaggi di lunga stagionatura.

Servire a 16-18 °C.

Anno
2014
Cantina
Attanasio Azienda Agricola
Formato
0.75l
Regione
Puglia
Vitigni
  • Primitivo di Manduria
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