Contessa Franca Spumante DOC Sicilia 2014 Contea di Sclafani

ALMERITA CONTESSA FRANCA Spumante DOC Sicilia 2014

Vendemmia 2014

Almerita racconta di una filosofia produttiva, che si è evoluta strada facendo, guardando alle caratteristiche del vitigno e del territorio da cui proviene. Dall’’87 ad oggi a rappresentarla la tipica vetrata Liberty realizzata i primi del 900 dal Bevilacqua, per la villa di Mondello. Le sperimentazioni sono continuate, in maniera artigianale, senza fretta, alla ricerca di complessità, finezza e longevità. Una lenta e lunga permanenza sui lieviti, cercando di non perdere i sentori tipici dello Chardonnay della Tenuta Regaleali. Contessa Franca è dedicato a una moglie, madre e nonna che ha avuto un ruolo fondamentale nella storia di Regaleali.

• Vitigni: Chardonnay
• Denominazione: Spumante DOC Sicilia
• Zona vitivinicola: Tenuta Regaleali – Palermo – Sicilia
• Vigneti: Cava Rina 11 Ha
• Terreni: sabbiosi
• Anno d’impianto: 1995
• Altitudine: 500 m s.l.m
• Esposizione dei vigneti: sud/ovest
• Sistema di allevamento: spalliera
• Tipo di potatura: cordone speronato
• Densità di ceppi per ettaro: 4.200
• Resa di uva per ettaro: 59 ql
• Epoca di vendemmia: 23 agosto 2014
• Andamento climatico stagionale: La primavera si è presentata fresca e con piogge di un certo rilievo, permettendo un buon sviluppo della vite e un buon inizio della maturazione. L’estate è stata fresca e con assenza di piogge. La maturazione dello Chardonnay ha proceduto lentamente permettendo una raccolta di qualità eccellente.
• Tecnica di produzione: rifermentazione in bottiglia (metodo classico)
• Temperatura di rifermentazione: 16/18°C
• Fermentazione malolattica: svolta totalmente
• Affinamento: a contatto con i lieviti in bottiglia per 60 mesi
• Inizio degorgement: luglio 2020
• Dosaggio: Extra Brut
• Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
• Dati analitici del vino: pH 3,50 – AT 5,97 g/l – ZR 1 g/l – ET 24,5 g/l