Note Degustative:
Colpisce con un granato scuro, al olfatto schiude lentamente i suoi sentori olfattivi di notevole fattura. Si intrecciano toni fruttati e speziati, questi ultimi sprigionano aromi di liquirizia dolce, cacao e cioccolato, da cui si sviluppano more e fragole.
Un naso intenso, da cui si sviluppano more e mirtillo, tabacco, non mancano neanche fiori appassiti, viola, rosa.
Al gusto colpisce per la massa estrattiva ricca e esplosiva, ma nello stesso momento morbida ed equilibrata. Il tannino è fine, maturo, riproponendo una piacevole corrispondenza gusto-olfattiva e chiude con una lunga persistenza
Prima vendemmia: 1988
Comune: La Morra
Densità impianto: 4000 - 6000 ceppi/ha
Resa per pianta: 500 gr.
Esposizione: est - sud/est
Varietà: 100% Nebbiolo
Raccolta: fine settembre - inizio ottobre
Bottiglie prodotte: 3000/3500
Fermentazione: acciaio
Affinamento: 24 mesi in barriques usate e botti da 15 hl, 8 mesi in acciaio e 8 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 15°C - 16°C, se possibile aprire la bottiglia 2-3 ore prima