Rotondo Aglianico del Vulture 2018 DOC Paternoster

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Anno2018 CantinaPaternoster Formato0.75l RegioneBasilicata VitigniAglianico
Aglianico del Vulture Rotondo
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Rotondo
Aglianico del Vulture 2018 DOC

Contrada Rotondo, in Agro di Barile, è storicamente uno dei luoghi più suggestivi ed ambiti per la coltivazione del vitigno Aglianico… un emozionante Crù!

UVE
Aglianico del Vulture 100%
PROVENIENZA
Vigneto di Villa Rotondo, posto a 500 metri s.l.m. allevato a Guyot, viti antiche con rese bassisime.
DESCRIZIONE SENSORIALE
Rosso rubino brillante con luminosi riflessi porpora, all’olfatto offre note fruttate e speziate con un accenno di liquirizia.
Al palato si presenta succoso, concentrato, con note di lampone in confettura e un finale morbido e persistente.

VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO
Vendemmia manuale in piccole cassette, classica fermentazione in rosso di uve diraspate con macerazione
in acciaio per 15 giorni a 25/28 °c, con periodici rimontaggi e follature.
Fermentazione malolattica e affinamento in barriques nuove di provenienza francese per 14 mesi.
Sosta di 12 mesi in bottiglia.
ALCOL
14% by vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18°C in calice ampio

BOTTIGLIA
750 ml

Anno
2018
Cantina
Paternoster
Formato
0.75l
Regione
Basilicata
Vitigni
  • Aglianico
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