Hugonis ,Sicilia Rosso IGT

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Anno2011 CantinaTenuta Rapitalà Formato0.75l RegioneSicilia VitigniNero d'Avola - Cabernet Sauvignon
Hugonis
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HUGONIS Cabernet Sauvignon-Nero d'Avola Sicilia - IGT

Hugonis dalla potente ed austera natura è il frutto più prezioso della Tenuta.

Il sigillo e contro-sigillo di Hugonis Bernardi - un cavaliere in armatura con due leoni - che si trovano sull'etichetta, sono i segni del casato di Hugues Bernard de la Gatinais.

Le uve: Cabernet Sauvignon - Nero d'Avola.

Il vigneto: uve provenienti da vigneti della Tenuta Rapitalà poste fra i 300 e i 400 metri sul livello del mare su terreni argillosi ricchi e forti, allevati a Guyot con rese limitate per ettaro (circa 80 q.li ha).

La vinificazione: le uve sono raccolte a piena maturazione, verso metà settembre, sono vinificate in piccoli contenitori d'acciaio inox, le macerazioni sono lunghe, oltre le due settimane per il cabernet sauvignon.

La maturazione: a fine fermentazione i vini vengono messi in barriques di rovere francese, dove rimangono ad affinarsi per 18 mesi prima di essere assemblati ed imbottigliati.

L'affinamento in bottiglia è di almeno sei mesi. Il vino: colore rosso profondo, ampie e complesse sensazioni olfattive, con chiari riferimenti varietali, corpo di rilevante struttura, importanti tannini e retrogusto lungo e persistente.

Dati analitici: alcol 14%; acidità totale 5.10 g/l; pH 3.70; zuccheri 3.5 g/l; estratto 32 g/l.

Abbinamenti gastronomici: carni rosse, formaggi stagionati, salumi.

Anno
2011
Cantina
Tenuta Rapitalà
Formato
0.75l
Regione
Sicilia
Vitigni
  • Nero d'Avola - Cabernet Sauvignon
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