RUNGG Merlot-Cabernet Südtirol – Alto Adige DOC

RUNGG Merlot-Cabernet

Denominazione: Südtirol – Alto Adige DOC

Descrizione dell’annata: Temperature miti e piogge frequenti all'inizio di primavera hanno favorito l’avvio anticipato del germogliamento e della fioritura. I terreni erano carichi di umidità e perfettamente preparati ad affrontare un’estate con temperature molto alte. La vendemmia è iniziata con circa 10 giorni di ritardo rispetto alla media, approfittando appieno delle notti fresche alternate a giorni soleggiati, appena prima della raccolta dell’uva bianca. Eccellente e straordinaria risulta la qualità dei vini bianchi, che presentano note aromatiche molto eleganti e un'intensa freschezza. Le uve rosse hanno approfittato al meglio delle sempre più rare ore soleggiate autunnali, regalando vini rossi decisamente fruttati e piacevoli che già da giovani sprigionano le caratteristiche tipiche di ciascun vitigno.

Uve: Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc

Vigneti: Le uve di questo vino provengono dai vigneti particolarmente soleggiati che si trovano sul versante sud del paesino di Termeno. La collina si trova a ca. 300 m slm, il terreno è costituito da ghiaia calcarea e di argilla. Resa: 55 hl/ettaro Microzona: Ronchi a Termeno

Vinificazione: La macerazione è a temperatura controllata (26° C) con continui rimontaggi per incrementare la cessione di sostanze dalle bucce. Dopo la fermentazione in acciaio inox, l’invecchiamento è in barrique francesi e in grandi botti di rovere.

Note sensoriali: Il vino si presenta di un colore rosso rubino brillante, il profumo è molto vinoso, intenso e gradevole. Al palato il vino è sapido, pieno e generoso.

Abbinamento: È sicuramente un ottimo vino da pasto, particolarmente adatto ad arrosti, cacciagione e formaggi piccanti.

Come servirlo: 18-20° C Zuccheri residui: 3,9 g/l Acidità totale: 5,4 g/l 

Cont. Alcolico: 13,7 % Vol.

Invecchiamento: 7-12 anni

Bottiglie da: 0,75 l / 1,50 l