Pallagrello bianco Le Serole Igt Terre del Volturno

Le Sèrole

La località Sèrole, a Ruviano, compare nelle antiche mappe della zona. Caratterizzata da un imponente e bellissimo rudere di un'antica masseria, a Sèrole esiste ancora oggi un'aia ad uso comune, risalente al 1829, la cosidetta "Aria Nova", dove d'inverno i contadini si riunivano per trasformare i prodotti della terra, nelle sere d'estate per ballare e cantare.

LE SEROLE 
IGT TERRE DEL VOLTURNO PALLAGRELLO BIANCO

Vitigno: Pallagrello bianco 100%

Vigna: Mascioni a Castel Campagnano
Conduzione agronomica: biologica certificata. 
Resa: 45 q/ha, 32 hl/ha
Produzione: 3500 bottiglie 
Raccolta : manuale in cassette da 15 Kg.

Vinificazione: cernita manuale, pigiatura e pressatura soffici, fermentazione parte in acciaio e parte in barriques nuove per circa tre mesi ad una temperatura tra 12-14°c. Successivamente il vino viene trasferito in tini di acciaio e resta sulle fecce fini per tre mesi, poi affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.

Note di degustazione: Vino elegante e versatile, con note minerali e di pietra focaia, sapido e ben equilibrato, si apre a una nuance di frutti esotici e note di albicocca matura. Finale lungo e persistente.